产后体虚吃什么好

产后体虚吃什么好



孕妇产后体虚吃什么好?产后体虚怎么进补?

产后体虚

产褥期(分娩至产后第6周左右)妇女，由于分娩过程中的能量消耗、创伤和出血，导致其元气耗损，气血不足，称为产后体虚。

故产后女性应补充大量营养。否则不仅有损产妇健康，还可导致产后缺奶，影响婴儿的哺乳。

根据临床表现。辨证地选用食疗，定能使产后女性恢复元气，保证母婴健康。

1.大枣益母草汤

大枣50克，益母草30克，红糖50克。大枣、益母草洗净，加水，大火烧沸，加红糖改小火煎煮，至溢出药昧即可。每晚临睡前温服，分娩后30天内连续饮用。

可补气养血、活血去淤。适用于产后体虚。

2.当归红糖蛋

当归10克，红糖50克，鸡蛋2个。当归洗净后加水700毫升，煎熬至500毫升，打入鸡蛋，加红糖，蛋熟即可。食蛋喝汤，每天做早餐食用。

可补血活血、促进子宫恢复。适用于产后体虚，分娩后1月内选用。

3.归芪红枣鸡

当归20克，炙黄芪20克，红枣10枚，仔母鸡1只，米酒、味精、食盐各适量。

仔母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，在沸水中烫3分钟。将洗净的黄芪、当归、红枣塞入鸡腹内，加米酒、清水适量，小火煮至烂熟，去除药渣，调入食盐、味精即可。吃肉喝汤.分娩后1月内均可以此佐餐。

可补气补血、活血健脾。适用于产后体虚。

4.鲜牛奶焖鸡

仔母鸡1只，鲜牛奶1000毫升，猪油10毫升，姜末、葱花、味精、水淀粉、食盐各适量。

仔母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，置沸水中烫3分钟，捞起，晾干。鲜牛奶倒入沙锅中，放少量盐，大火煮沸。将鸡放入.待沸腾.改文火煮至熟烂，捞起，切块上盘。再将猪油、牛奶、姜末、葱花、味精和水淀粉一起勾芡，淋在已装盘的鸡块上即可。佐餐食用。

可补气温中、滋养五脏、生津润肠。适用于产后体虚。

5.猪蹄鸡骨汤

猪排骨200克，猪蹄1只，鸡骨200克，香菜10克，姜末、葱花、味精、料酒、食盐各适量。

排骨、猪蹄、鸡骨洗净，剁块，同放锅中，加水适量，大火烧沸，去浮沫，加姜末、料酒、食盐，改小火煮至汤呈乳白色时，加香菜、葱花、味精即成。佐餐服食，吃肉喝汤。

可健脾益气、补肾益精、通乳下气。适用于产后体虚、乳少。

产后体虚3款食疗

清炖鸡参汤

材料：水发海参400克，童子鸡500克，火腿片25克，鸡骨500克，小排骨250克，水发冬菇50克，笋花片50克，料酒、鸡精、高汤、盐、葱姜各适量。

做法：1、将发好的海参下开水锅焯一下，鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅焯一下，洗净血水，冬菇洗净备用。

2、将海参、童子鸡放在汤碗内，笋花片放在海参与童子鸡的两头，火腿片放在中央，加入料酒、鸡精、盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂即可。

营养功效：此汤补肾养血，对于产后体虚的妈妈非常适合喝此汤。

羊排粉丝汤

材料：羊排骨500克，干粉丝50克，姜、葱、香菜各适量，醋、盐各适量。

做法：1、羊排骨洗净切成块，粉丝洗净后用开水浸泡至软，香菜洗净，切段。

2、用热油少许，倒入羊排骨煸炒至干，加醋后再炒干。

3、煲内加入适量的水及姜、葱，大火煮沸，去浮沫后，再用小火煲两个小时，然后投入粉丝，撒上香菜、盐，待煮开时就可以食用了。

营养功效：羊骨具有强筋骨的功效，此汤补虚、散寒、通乳，适用于乳少、产后体虚等症。

银耳乌龙汤

材料：水发海参50克，银耳5克，盐、鸡精各5克，料酒、清汤各适量。

做法：1、银耳用温水泡开，清水洗净，海参洗净，切成小片。

2、将银耳、海参片一起放入开水锅中焯透，捞去滤去水分。

3、在锅内放入清汤适量，盐、鸡精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。

4、另起锅，放入清汤、盐、鸡精及料酒，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参睛的汤碗中即可。

营养功效：此汤滋养肺胃、养血润燥、消肿利尿，新妈妈食之，有海中人参的功效，为补益佳品。

剖腹产后体虚吃什么好呢

剖腹产后体虚吃什么好呢

1、红糖

营养特点：含糖量高，给产妇补血。 营养作用：含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出。

专家提醒：一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。

2、鸡蛋

营养特点：含蛋白质丰富而且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收。有助于产妇恢复体力。维护神经系统的健康。

专家提醒：每天吃4-6个已足够，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。

3、芝麻

营养特点：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、可提高和改善膳食营养质量。

专家提醒：如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。

4、小米

营养特点：含较多的vb1和vb2，纤维素含量也很高。帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。

专家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。

5、肉汤

营养特点：含有易于人体吸收的蛋白质、矿物质。味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，并还可促进泌乳。

专家提醒：因产妇易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。

6、铁剂铁之缘片

特点：含铁量高，进补精准有效，能加速血红蛋白合成，促进血液循环，增强免疫力。

产后身体虚怎么补 产后体虚多按摩

用两手握拳，从肩背向腰部捶扣，两手交替进行，注意力道适度，从上至下，反复进行20个来回。

按揉肾俞穴：端坐在椅子上，虎口叉腰，以拇指指面或者中指指面对准肾俞穴进行按摩，每次按摩3分钟。

两手一前一后自然摆动，用手掌拍打腰背部，以感到舒适为宜，一次拍打100下左右。

产后体虚怎么调理

产后体虚如何调理分娩是一个女人一生中最大的一个考验，生产完宝宝的女性，身体都特别虚弱，怕风、怕冷、疲倦乏力等。怎么样调理身体，使其快速恢复就是一个值得我们深思的问题了，下面有几个方法，可以帮助广大的女性朋友摆脱产后体虚的状况。

步骤/方法：

1产后三禁。中医上讲，产后多虚多瘀，在治疗或者日常生活中须得注意三点，一是忌大汗，以免体内水分流失过多，二是忌泄，防止营养物质没经过人体吸收就被直接排除体外，三是忌通利小便，也是防止体内水分和营养物质从小便大量排出，使产后身体更虚。

2饮食调理。在生产过程中，失血是在所难免的，因此，新产妇要特别注重补血，多吃红枣、当归等，这些都是补血佳品，很适合新产妈妈食用。

3情绪调理。有的新产妈妈生产后，由于精血不足，容易感到疲倦乏力，头晕失眠等，这和身体虚弱有关，和自身心情也息息相关，调理情志，放松心情，减少失眠，当然更容易恢复身体健康了。

产后体虚怎么办

产后体虚具体有什么症状吗

产后体虚的表现

产后体虚是指女性产后的一种亚健康或疾病状态，由于分娩过程中的能量消耗、创伤和出血，导致其元气耗损，气血不足，称为产后体虚。症如：怕冷、怕风、出虚汗，腰膝酸软，小腹冷痛，心悸气短，四肢乏力，月经量少、色黑，白带多，经期浮肿，面色晦暗、长斑，卵巢功能减退、产后性冷淡等症状。

产妇素体虚弱，失血过多，亡血伤津，虚阳浮散，冲任血虚，胞脉失养，产后脏腑伤动，百节空虚，腠理不实，卫表不固，摄生稍有不慎便可发生各种产后疾病。

妊娠后期，孕妇体内雌激素、黄体酮、皮质激素、甲状腺素都会不同程度增高，在妊娠分娩的过程中，体内内分泌环境发生了急剧的变化，尤其是产后24小时内，体内激素水平的短时急速下降，造成机体内分泌的不平衡，从而产生产后月子病和产后体虚。

产后体虚日常运动

1、首先让身体平直躺在平面的实地板上，将双腿放松微曲，脚掌侧躺成外八字形，并分开与身同宽，使腰部贴紧地面，双手可按在胸部或腹部。接着深吸口气，利用腰，腹部的力量把双腿平行往上翘起(脚后跟离地四寸左右)，期间可自由换气并用意念守住腹部。就这样保持着这种姿势越久越好(大约可支持两分钟左右)，直到腰部禁不住变得弯曲脱离地面为止。

2、当完成这动作将双腿放回地面后，就会觉得气血翻腾，而且腰，腹部也会变得很充实。此时先不要急得起身，依旧保持原先姿势，让腰部贴紧地面，用劲守住腹部并尽量往上提。然后深吸缓呼两，三分钟，觉得气血平复后再起身。

锻炼次数：刚开始可每天早晚各一次，之后可逐渐减少次数并延长间隔天数。

注意事项：

(1)此方法对于女性不知是否有效，但至少会使下腹部变得平坦充实起来(相信可以防治肥胖);还有老年和腹部大的人锻炼起来可能比较困难。

(2)锻炼期间尽量少饮酒，节性欲，禁药物。

(3)体质虚弱者锻炼起来感觉特别明显。

功能：此方法会使人体的精，气，血变得充足旺盛起来，增强了人体的免疫力和抵抗力。对于那些因血气虚弱而引起的常见病：如头晕目眩，神经衰弱，全身疼痛，失眠，性功能减退等疾病，能起到彻底改善恢复的功效。

产后体虚如何调理



分娩是一个女人一生中最大的一个考验，生产完宝宝的女性，身体都特别虚弱，怕风、怕冷、疲倦乏力等。怎么样调理身体，使其快速恢复就是一个值得我们深思的问题了，下面有几个方法，可以帮助广大的女性朋友摆脱产后体虚的状况。

产后三禁。中医上讲，产后多虚多瘀，在治疗或者日常生活中须得注意三点，一是忌大汗，以免体内水分流失过多，二是忌泄，防止营养物质没经过人体吸收就被直接排除体外，三是忌通利小便，也是防止体内水分和营养物质从小便大量排出，使产后身体更虚。

饮食调理。在生产过程中，失血是在所难免的，因此，新产妇要特别注重补血，多吃红枣、当归等，这些都是补血佳品，很适合新产妈妈食用。

情绪调理。有的新产妈妈生产后，由于精血不足，容易感到疲倦乏力，头晕失眠等，这和身体虚弱有关，和自身心情也息息相关，调理情志，放松心情，减少失眠，当然更容易恢复身体健康了。

注意事项

产后除了要多吃些补品补充身体所需营养外，还得很注意个人卫生，本就虚弱的身体很容易受到外界致病因素的影响，如果在新产期生病就会加重身体的虚弱程度，更不容易养好身体了。

老人病后体虚吃什么药

对于血虚的人来说,首先,“脾为后天之本,气血生化之源”,脾胃是血液生化之源,饮食有节,脾胃运化功能正常,则血液生成自然源源不断。所以,补血必须先健运脾胃,脾胃强健则生化之源不绝。

其次,气可以推动血液的生成和运行,如气的功能减退,化生血液的功能也就减退,又因“气为血帅,血为气母”,血虚均伴不同程度的气虚症状,故在补血时不宜单用血药,而应适当配伍补气药,以达到益气生血之效。

脾胃是血液生化之源,饮食有节,脾胃运化功能正常,则血液生成自然源源不断。所以,补血必须先健脾胃,脾胃强健则生化之源不绝。常用的方药有四君子汤、四物汤、当归补血汤等。

血虚的人可多吃桑葚、黄芪以及人参。平时应该吃可以补血养气的食物,比如说吃菠菜、莲藕以及鸡肉等就不错。血虚的人还要注意精神调养,不要有哀伤忧虑的心境,多与人接触,多参加文娱活动。女性如果有月经过多的现象,则已经积极检查,找出病因,好做治疗。

产后体虚6大症状



一般妈妈们在怀孕期间，会消耗很大的能量，容易出现体力以及营养上面的不足，那么妈妈们在生完宝宝之后产后虚弱有哪些症状呢?今天我们九洲网上药店 专家来为大家说说吧!

1、体虚

体虚是孕妇产后最常见的不适症状。分娩时失血过多、用力、疼痛、创伤，都会导致新妈妈气、血、津液的耗损，就算平时体质再好也会感到从未有过的虚弱。

2、眩晕

分娩时新妈妈用力伤气和失血过多，使血液不能送达脑部而感到头晕目眩，有时还会伴有食欲不振、恶心、发冷、头痛等症状。一般在产后几天内，随着气血逐渐恢复会慢慢好转，不过有时也会持续一段时间。

3、多汗

妈妈们在生完自己的小宝宝之后，由于需要大量的水分，所有产后妈妈们就经常会出现一些出汗的现象，妈妈们如果出汗过多，就很容易感觉口干舌燥，或者超过一周仍然汗出不止，说明是气虚不能固表。

4、乳房肿痛

很多新妈妈都会遭遇急性乳腺炎。表现为乳房胀痛、乳汁结块排乳不畅、发烧和怕冷。如果未能及时治疗，就会继续发展成乳房脓肿，最后脓肿破口流出脓液。

5、便秘和痔疮

产后长期卧床很容易发生便秘，引起痔疮。加上分娩时会阴伤口的疼痛，很多妈妈一想到排便就会有一种恐惧感，也促使便秘形成一个恶性循环。

6、小便不利

妈妈们在生完自己的宝宝之后，新妈妈们的排尿功能障碍，就会很容易排尿困难，或者是出现小便的次数增多，或者是排尿不能自行的控制。

产后体虚如何调理

分娩是一个女人一生中最大的一个考验，生产完宝宝的女性，身体都特别虚弱，怕风、怕冷、疲倦乏力等。怎么样调理身体，使其快速恢复就是一个值得我们深思的问题了，下面有几个方法，可以帮助广大的女性朋友摆脱产后体虚的状况。

产后三禁。中医上讲，产后多虚多瘀，在治疗或者日常生活中须得注意三点，一是忌大汗，以免体内水分流失过多，二是忌泄，防止营养物质没经过人体吸收就被直接排除体外，三是忌通利小便，也是防止体内水分和营养物质从小便大量排出，使产后身体更虚。

饮食调理。在生产过程中，失血是在所难免的，因此，新产妇要特别注重补血，多吃红枣、当归等，这些都是补血佳品，很适合新产妈妈食用。

情绪调理。有的新产妈妈生产后，由于精血不足，容易感到疲倦乏力，头晕失眠等，这和身体虚弱有关，和自身心情也息息相关，调理情志，放松心情，减少失眠，当然更容易恢复身体健康了。

产后除了要多吃些补品补充身体所需营养外，还得很注意个人卫生，本就虚弱的身体很容易受到外界致病因素的影响，如果在新产期生病就会加重身体的虚弱程度，更不容易养好身体了。

产后体虚的病因病机

产妇素体虚弱，失血过多，亡血伤津，虚阳浮散，冲任血虚，胞脉失养，产后脏腑伤动，百节空虚，腠理不实，卫表不固，摄生稍有不慎便可发生各种产后疾病。

妊娠后期，孕妇体内雌激素、黄体酮、皮质激素、甲状腺素都会不同程度增高，在妊娠分娩的过程中，体内内分泌环境发生了急剧的变化，尤其是产后24小时内，体内激素水平的短时急速下降，造成机体内分泌的不平衡，从而产生产后月子病和产后体虚。

产后体虚是指女性产后的一种亚健康或疾病状态，由于分娩过程中的能量消耗、创伤和出血，导致其元气耗损，气血不足，称为产后体虚。症如：怕冷、怕风、出虚汗，腰膝酸软，小腹冷痛，心悸气短，四肢乏力，月经量少、色黑，白带多，经期浮肿，面色晦暗、长斑，卵巢功能减退、产后性冷淡等症状。

体虚的产后体虚

红枣水：用20来颗红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单，还有就是红桃k，也是不错的，

常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。

1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，

2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的

乌骨鸡：赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤

铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克食物

食品 铁

小米 4.7

大米 0.7~1.8

芹菜 8.5

油菜 3.4

菠菜 2.5

黄豆 11.0

菜花 1.8

白萝卜 1.9

胡萝卜 1.9

海带 158.0

紫菜 32.0

黑木耳 185.0

香菇 23.0

蛋黄 7.0

蚕豆 7.0

瘦猪肉 2.4

牛肉 3.2

羊肉 3.0

猪肝 25.0

鸡肉 1.5

牛乳 0.1

一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。

冬 天

冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。

早晨菜单

1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。

做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素(味精)。

2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。

中午莱单

1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。

2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。

晚餐莱单

1、 莴菜(莴笋)用花生油炒。

2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。此菜可通气、清血。

另外以下蔬菜也能起到补血的作用

金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。

发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。

菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。

患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状。如果不及时进行治疗,后果会很严重

含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。

正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。

补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等。

以下是常见的补血食物

黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。

发菜 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

胡萝卜 胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。

菠菜 又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

贫血患者的食补佳品

芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

制作：1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。

贫血的食补方

根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者;若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。

贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。

血糯红枣粥

做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬

煮成粥即可。

功用：补血。

桂圆莲子汤

做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲

子软熟即可。

功用：健脾、安神、养血。

龙眼粥

做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮

成粥。

功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

猪肝汤

做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍

滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用

。

功用：补血。

羊骨粥

做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮

粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

阿胶芝麻核桃羹

做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃

肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适

量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二

匙。

功用：本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然

足。

作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小

火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

作法：1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟

。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

鲤鱼补血汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小

块、胡椒粉适量。

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，

略煎至金黄色。

2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒

至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。

3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。

4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分

钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分

。

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

红枣羊骨糯米粥

材料：羊胫骨1~2根(猪骨也可)、红枣30枚、糯米一杯

作法：1.将羊胫骨(或猪骨)敲碎。

2.红枣去核。

3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。

功效：补脾益血、滋肾健骨。