野菜的功效和吃法

野菜的功效和吃法

野菜，是以前农村人们生活的主要菜品来源，当时的人们只是用它来填饱肚子，并没有多想它的养生功效，也不知道他有什么功效，但是，现如今，大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

常见的野菜

1、马齿苋，2、荠菜，3、蒲公英，4、苋菜，5、苦菜，6、桔梗，7、香椿，8、水芹菜，9、薄荷，10、马兰头，11、榆树钱，12、鱼腥草，13、车前草，14、黄鹌菜，15、艾草。

马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

艾蒿的吃法与功效

艾蒿又名棉花草，功效与作用：散寒止痛，温经止血。

鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水。

用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，

衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。 一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

野菜的种类有千千万，上面只介绍了几种，野菜的吃法要是不正确的话会很难吃，让吃惯了山珍海味的我们无法下咽，所以，人们应该多了解不同野菜的功效和食用方法，让野菜保养我们身体的同时也变成一道道美味的佳肴供世人品尝。

有哪些野菜可以吃

可以吃的野菜种类及图片——荠菜

荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

可以吃的野菜种类及图片——马齿苋

马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

可以吃的野菜种类及图片——水芹菜

水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

可以吃的野菜种类及图片——蕨菜

蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。

可以吃的野菜种类及图片——椿菜

椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

可以吃的野菜种类及图片——莼菜

莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。

可以吃的野菜种类及图片——马兰头

马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;

可以吃的野菜种类及图片——小根蒜

小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

可以吃的野菜种类及图片——刺儿菜

刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。刺儿菜可炒食，也可做汤。

可以吃的野菜种类及图片——苦菜

苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

除了上面介绍的这十种野菜种类之外，可以吃的野菜其实还有很多，比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是，野菜不可多吃，不认识的野菜也不要吃哦。

咳嗽有痰咳不出来怎么办 银耳

银耳中的银耳多糖有提高身体免疫力，抗病毒的功效，吃银耳可以起到润肺生津液的作用，可用于肺燥咳嗽，感冒咳嗽的治疗。将银耳水发后和雪梨，大米一起熬粥食用，是治疗咳嗽痰多的最有效吃法。

注意：煮熟的银耳不宜长时间放置，在细菌分解作用下，其所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。再者，银耳能清肺热，外感风寒者要谨慎食用。

吃野菜有什么好处

荠菜：具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。蕨菜：号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。苦菜：性味苦凉，有解毒、败火之功效。水芹菜：有清热解毒、健脾和胃、消食导滞的作用。马兰头：有养肝血、清肝火、清热解毒的功能。鸭板菜：性凉，利水清热，明目去痰。反正好处多! 这些年，喜欢吃野菜的人越来越多，也有了人工栽培的反季节野菜，如马兰头、荠菜等。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅。大家吃腻了鱼肉鸡鸭，正好可以调调口味吃野菜。野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20%。野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效;薇菜具有清热和降压的作用;马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。

吃野菜看清功效 5种野菜别入口

枸杞菜是枸杞初春抽条后的嫩茎叶,带有清香苦味,被称为“草中美味”。民间说法中,枸杞头有败毒的作用,发芽早期采摘嫩头下菜,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效,可凉拌、煲汤、做馅和炒肉。

番薯叶富含营养,性味甘平,具有清热解毒和滋肾润肺的功效,食用部分为其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美。

苦刺菜具有清热、凉血、解毒的功效,可治疗痢疾、黄疸等。

魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治癌肿的作用,如可防甲状腺癌、结肠癌、淋巴癌等。

鱼腥草亦称折耳根,对肿瘤细胞有明显抑制作用,可防治胃癌、肛门癌、肺癌等。此外,民间还有蒲公英清热解毒、蕨菜益气养阴、荠菜清肝明目、野苋菜清热利湿之说。

马兰头含有丰富的维生素和无机盐,超过营养丰富的菠菜;维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛,无毒,具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。经常吃马兰头,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。

时下,一些家庭把野菜端上了餐桌,但很少有人知道,野菜吸收日光的能力比一般蔬菜强得多,是光敏性食物。它们被吸收后,所含的光敏性物质会随之进入皮肤。如果这时人体被强光照射,就会发生植物性日光皮炎。

吃野菜时需把野菜叶子的背面翻看一下,上面毛茸茸、摸起来有些糙手的,一般都具有较强的光敏性,比如说马齿苋、芥菜、灰菜、马兰头、红花草等。食用这些野菜后,最好在室内停留1个小时左右,避免阳光直射。最好将野菜安排在晚餐时食用,就能在一定程度上避免发生光敏反应。

曼陀罗:全草有毒,以果实特别是种子毒性最大,嫩叶次之。食后严重会因昏迷及呼吸衰竭而死亡。

老鹳草:有一部分种类食用后会中毒,不建议随意采摘食用。

老公银:叶和根都有剧毒,食后会造成死亡。

苍耳:全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,食后可造成死亡。

毒芹:全棵有毒,花的毒性最大,食后会恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可导致死亡。

野菜功效知多少

在野菜身价倍增的今天，人们在田边、山野寻找着自己喜欢的野菜，一时采野菜竟成了休闲的时尚。

我国野菜种类多达300余种，常见的营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。

野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。蒲公英有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃 炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有“荠菜 当灵丹”的说法。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇 咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

另外，采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明，其次，时不时要蹲下 来，对活动腰腿大有裨益。野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们 的青睐，“家菜不如野菜香”，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。

野菜的功效和吃法

1、马齿笕

马齿苋含有蛋白质、硫氨酸、核黄素等营养物质，具有清热解毒，凉血止血的作用，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

2、车前草

车前草具有清热利尿，凉血，解毒的作用。主治热结膀胱，小便不利，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。

食用方法：可切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食用;也可以炒制或者是加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者做成馅料用于包子、饺子、馅饼中。还可与大米同煮做成菜粥。

3、苋菜

苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜还含有蛋白质、脂肪、钙铁、磷等营养成分，补血功能奇佳。同时还可用于明目除邪、清热解毒、急性肠炎、扁桃体炎、尿路感染、甲状腺肿、子宫癌等。

苋菜常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

4、鱼腥草，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤。可以凉拌、炖汤或泡茶。味香可口。

5、苦菜，有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。可炒肉、炒蛋、做汤。

春夏能吃到的野菜有哪些

春天到了，各种各样的野菜也上市了，有很多野菜是很有营养的，所以就是现在，去买些野菜或者自己去挖些野菜来吃吧，又营养又能尝个新鲜。下面介绍几种春夏能吃到的野菜。

方法/步骤

第一，苦菜。

苦菜是我们平时吃的最多的一种野菜，吃时微微以苦。

苦菜具有清热解毒的功效，吃后可以去火。和苦瓜有异曲同功之妙。

第二， 荠菜。

荠菜是野菜里面最好吃的一种，它不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素。

钙含量也很高，它还具有止血清热的作用。

第三， 筒蒿。

筒蒿具有利便去痰的功效，还可以美容养颜，

筒蒿可以炒着吃也可以作凉拌菜，一般会拿筒蒿的杆用于炒，而把叶作凉拌菜。

第四，苋菜。

苋菜富含丰富的钙和铁，而且很容易被人体吸收。

同时它还含有蛋白质和胡萝卜素。

苋菜还含有大量的维生素K，具有凝血的作用。

吃苋菜对人体好处很多。

5第五，马生菜。

马生菜又叫马齿苋，有清热解毒的功效。

炒着吃，凉抖或者做饺子馅都很好吃。

我最喜欢凉抖着吃，清爽可口。

夏天吃什么野菜

夏天吃什么野菜

荠菜荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于荠菜具有清热祛湿的功效，夏天暑湿较盛，食用荠菜能够清热祛湿，是夏季暑湿较好的食疗保健食品之一。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用。蕹菜根据“时令菜当吃”的道理，盛产于春夏季的蕹菜，功能祛暑湿，清热毒。蕹菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味;旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快;旱蕹烹煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。

茭白由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。白芦笋白芦笋原产欧亚大陆，白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。

夏季吃野菜有什么好处山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”。蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。

马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。

夏天吃野菜注意事项1、野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。有些野菜适宜生食，例如苦菜、婆婆丁等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。而有些野菜如荠菜、马齿菜则宜熟食。2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放 的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。3、野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

4、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。5、一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。6、受污染的野菜不要吃，郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

7、需要浸泡的野菜 山蒜、山菠菜、野艾菜、马齿苋等一些野菜有微毒，不浸泡食之，会引起头昏、胃部不适等。在煮食之前务必要放清水里浸泡2个小时左右，或用沸水焯一下，亦可解毒。8、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重。

最全野菜功效大全

苋菜：滋阴润燥

苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁，可合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。同时，它富含钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

刺儿菜：凉血祛淤

刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。

马兰头：清火明目

马兰头，又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。马兰头含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。我们把马兰煮熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目的目的。

荠菜：健脾和胃

荠菜，具有抗氧化的能力，在盛产的季节吃新鲜又有保健功效，可为一举两得的事情。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，目前除野生外，在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如《本草纲目》：“明目益胃”;《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和中为上品”;《日用本草》：“凉肝明目”。在春季养肝之时，食点荠菜正合时令。

苦菜：清热燥湿

苦菜在我国大部分地区有生长，又叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热解毒，消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁元素，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用可以清热凉血，降内热、减少因内热而外感风寒的疾病。

野菜的功效是什么呢

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

常见的野菜

1、马齿苋，2、荠菜，3、蒲公英，4、苋菜，5、苦菜，6、桔梗，7、香椿，8、水芹菜，9、薄荷，10、马兰头，11、榆树钱，12、鱼腥草，13、车前草，14、黄鹌菜，15、艾草。

马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

艾蒿的吃法与功效

艾蒿又名棉花草，功效与作用：散寒止痛，温经止血。

鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水。

用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，

衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。 一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。