让米饭好吃100倍的绝招，一定要看！ 米饭好吃秘籍

让米饭好吃100倍的绝招，一定要看！ 米饭好吃秘籍

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次。如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住，洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸了。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

紫苋菜怎么做 蒜炒紫苋菜

材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。

做法：

1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。

2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。

3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。

4、最爱这洋红，拌米饭好吃极了。

黑米蒸米饭好吃吗

黑米蒸饭蒸软烂，味道还是很好的，但是否好吃要根据个人口味喜好而定。

黑米的营养价值比较高，主要营养成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白质，纤维素，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素，维生素E，烟酸，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，硒等元素，能充分满足人体需要，但黑米没有像白米那样经过精细加工，多在脱壳后直接以糙米的形式食用，这样的米吃起来口感就比较粗糙。

怎样煮好吃的米饭

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。

只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可

不锈钢锅铲有什么优点 炒菜小技巧

1.炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。

2.蜂蜜也可以用作嫩肉。

3.做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，很大一块。

4.整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟。

5.蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道。

黑米饭怎么做 黑米饭好吃吗

依据个人口味而定。

黑米的质感比较粗糙，口感可能没有白米那么香软，但是它的养生功效还是不错的，习惯吃粗粮的人会用它来煮粥或是做面点，或是蒸饭来吃，但也有人不习惯这种口味。

焖大米饭的做法介绍

将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!

4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。

2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。

3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。

4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。

5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。

1.电饭锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，调在加热档上，等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅，否则会粘锅。

2.高压锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，盖好锅，等压阀喷气后蒸6～8分钟，关火焖15分钟即可。

3.微波炉：用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟，或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做，入炉前加水要低于1厘米水面，密封好锅盖，高火档加热3-5分钟，解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验，还要看米饭数量多少灵活机动。

让米饭更加好吃的技巧

1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5. 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。

7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8. 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9. 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13. 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。

14. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;

15. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

莴苣怎么清炒好吃

1、莴苣叶子炒饭好吃

把新鲜的莴苣叶子洗净切碎，再准备一碗米饭和两个鸡蛋与少量的花生米。把花生米放在油中炸熟，把鸡蛋也炒熟，再向锅中放油然后加热以后加入葱花与莴苣叶子，一起炒制，一分钟后加入盐再把米饭也放入炒制，最后倒入花生米和鸡蛋调匀就可以食用。

2、莴苣叶子做馅好吃

莴苣叶子是可以做馅料来食用的，大家在做馅时可以把莴苣的叶子洗净再切碎，然后去掉水分，依自己的口味选择加入鸡蛋或者肉类，调匀以后直接制成包子或者饺子食用就可以了。

莴苣怎么清炒好吃

莴苣清炒时最好把莴苣外皮去掉，然后切成丝状，再就是清炒莴苣时可以加入少量的大蒜末，这样能让炒出的莴苣带有淡淡的蒜香气息。切好莴苣丝以后把油烧热，加入蒜末炒香再加入莴苣丝要大火快炒，一分多钟就要出锅，炒制时间太长，就让清炒莴苣失去了它的鲜香气息，口感就会就差很多。

米饭怎么做好吃呢

方法/步骤

1准备：泡米0.5到1个小时。

为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。

2淘米次数不要多。

我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。

3不要用热水淘米。

另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

4根据个人口味调节米和水的比例。

对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。

5可以加点盐或花生油，更加香味。

为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好。同时，我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。

6工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。

对于工具的选择，我们米饭的煮的好，有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了，其实，就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

黑米蒸米饭好吃吗

黑米蒸饭蒸软烂，味道还是很好的，但是否好吃要根据个人口味喜好而定。

黑米的营养价值比较高，主要营养成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白质，纤维素，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素，维生素E，烟酸，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，硒等元素，能充分满足人体需要，但黑米没有像白米那样经过精细加工，多在脱壳后直接以糙米的形式食用，这样的米吃起来口感就比较粗糙。

黑米和一般的糙米一样，经过长时间的浸泡之后，再用来蒸米饭，蒸的时间稍微长一点，蒸出来的饭口感才会软糯香甜，一般来说，黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭，如果不想浸那么长时间，最少也要浸泡3个小时左右。

绿竹米的危害 绿竹米可以和大米一起煮吗

可以。

绿竹米是可以和大米一起焖饭吃的，两者一起焖饭吃，其口感软糯劲道，并且可以使其营养价值以及食用价值提高，适宜老人以及小孩吃，低脂低糖，是一种很不错的食物。并且绿竹米和大米一起焖饭吃，有浓郁的绿竹米气味，比平时单独制作的白米饭好吃好几倍。

放了三天的米饭吃了会怎么样 剩米饭的12个解决方法

米饭做多了吃不完，有以下几种解决方式：

1、剩米饭可以用来炒着吃，可以添加自己喜欢吃的材料，做成炒米饭口感是很不错的。

2、还可以将剩下的米饭做成饭团吃。

3、剩米饭也可以做成寿司等进行食用。

4、如果是候粘性比较高的米饭，吃不完还可以将其做成米酒喝。

5、吃不完的米饭，可以将其做成蛋包饭吃，加自己喜欢吃的材料，口感是很好的。

6、吃不完的米饭，条件可以的话，可以用来做锅巴吃，口感香脆，口感很不错。

7、如果自己的厨艺还不错，吃不完的米饭，还可以制成分为煲仔饭吃，这可比普通的米饭好吃多了。

8、很多人不知道，米饭可以做成米饭披萨吃，吃不完的米饭将其与披萨酱、奶酪以及自己喜欢的食材一起做成披萨，口感很好。

1、要是剩下的米饭已经变质，那么可以选择将其扔掉。

2、如果只是放置时间长，并没有变质，但吃了不安全，可以将其用来喂养家禽。

3、不要的剩米饭还可以做成肥料，将其用来肥沃土地是很好的。

4、米饭都是具有一定粘性的，很久之前人们会用不吃的米饭搅拌均匀，然后做成浆糊粘东西。

糙米饭好吃吗

糙米饭也是很常见的，特别是在南方，很多家庭都会经常吃一些糙米饭，糙米饭的做法也有很多，那么糙米饭好吃吗，很多人想了解糙米饭的做法，以及它到底好不好吃，下面我们看看吧。

糙米饭属于家常菜谱，主要原料是糙米、白米，工艺是煮;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

糙米饭的原料：糙米、白米;

糙米饭的配料：水;

1、白米和糙米一起放比例3:1，将他们凉水中浸泡8小时左右;

2、把泡好的米倒进电饭锅内，搅拌均匀后开始煮。水：糙米比例是1.5:1;

3、简单的糙米饭就完成了。

记着饭熟后把米饭翻翻，出出气，会更加均匀;

吃出健康：

糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。

《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

糙米的成分与效用

糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。

①具有防癌作用，胚芽内含有防止癌产生的物质。

②具有显著的强身作用。它能够使体内的血液干净，提高新陈代谢，能够强化体质，自然就有治愈及防癌的作用。

③含有使血液良好的维生素E相当多，因此能够使循环系统的机能顺畅。维生素E对全身机能的维护极为有效。

④治愈贫血。癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。

⑤能治好胃肠障碍及肥胖，并具有抑制肠内的异常发酵以及增加生理性微生物之作用。新陈代谢的混乱，内分泌异常等皆会消失。

⑥对神经症有效，使细胞的功能转为正常，保持内分泌的平衡，消除神经症。对癌症患者来说，保持精神的安定是最重要的事。

⑦治愈便秘，便秘会显著地污染血液，易发生癌体质，是形成这种体质的重大要素，吃糙米饭就能够治好便秘。

营养师推荐配餐：南瓜玉米渣糙米饭

原料：糙米2杯、南瓜1/2个，玉米渣少许。

做法 1. 糙米，玉米渣洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。

2. 南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。

3. 待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。

糙米一定要泡水再煮，否则不易煮透。也可改用一般白米或糯米，但糙米的营养价值较高，除了南瓜，也可以添加鸡肉或其他肉片同煮。

营养价值南瓜和糙米和玉米渣都富含纤维素，有助于防止便秘和其它引发的各种不良症状，可以减少患癌症的几率，另外，三者还有VB1，微量元素等多种营养之，且呈碱性，而弱酸体制就是患病的前提

双菇鸡肉糙米饭

做法：糙米一杯，白蘑菇几朵，泡发的香菇几朵，蘑菇，鸡肉都切片备用。把糙米洗净浸泡后，倒入电饭煲里，加2又1/4杯水，倒入切好的蘑菇片和鸡肉片，加点儿料酒，橄榄油，生抽酱油，拌匀，按下煮饭的按钮，等跳闸的时候，用铲子搅搅，再盖上锅盖稍微焖一下即可。

糙米饭好吃吗，我们可以看出来，糙米饭也是很好的，它是营养也是很全面的，很多人现在都特别的喜欢吃糙米，它对我们的身体是有很多的好处的，女性朋友如果能够经常的吃糙米也会有很好的美容养颜的作用，大家赶紧去多吃点糙米吧。

怎样蒸米饭好吃又香

1、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。