羊腩的最佳做法大全
羊腩的最佳做法大全
羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。
食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。
做法：
（1）把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
（2）从新起锅，放姜片、南乳炒香。
（3）在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
（4）焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有。
食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。
做法：
（1）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。
（2）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
（3）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。
（4）半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。
食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺
做法：
（1）羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。
（2）蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
（3）坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
（4）将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片
做法：
（1）羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过。
（2）起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右。
（3）山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅。
羊腩煲跟什么一起吃 支竹羊腩煲的宜忌人群
羊腩就是羊肉的一种，是靠近羊排骨位置的肉，相对于猪的五花肉。羊腩的做法很多，但是最为经典的还是做成羊腩煲。支竹羊腩煲就是非常受欢迎的一种做法。下面为大家详细介绍支竹羊腩煲的宜忌人群~
1、支竹一般人群均可食用，尤其适合老人食用，因为支竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。
2、羊腩一般人群都可以食用，非常适合适宜体虚胃寒者。
1、支竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
2、腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
3、羊腩发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用；素体有热者慎用。
4、羊腩暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
最佳大便时间
你是不是也有这样的经历——在开会，或者正在上课，又或是嫌弃厕所卫生太差，原本有很想排便的念头，但是由于这些原因给“忍”回去了，憋一会之后，便意全无。等到下次再有便意的时候，不知道是啥时候了......
“憋”回去的大便去哪儿了?
便意是非常宝贵的，中日友好医院肛肠科副主任郑丽华告诉3，很多人都有这样的经历，大便憋一会儿，就没有便意了。可是大便并没有排出，它去哪儿呢?
其实，没有排出的大便还在肠道里面，只是它所含的水分被重新吸收，导致大便体积变小，因此人就失去了便意。
所以把便意憋回去之后，下次便意会来得很迟，因为大便得重新积攒到一定体积，才会再“运输”下来。
民间素有“宿便”一说，从字面上的意思来看，应该是指积存在体内尚未排出的粪便。
但是郑主任介绍，宿便是一个伪概念。至少在医学上讲是没有这个概念的。对于该排出来的大便，没有及时排出来，可以定义为便秘。
宿便是不是和大家所说的一样会有毒素?郑主任表示，本身大便里面就有毒素，如果不能及时将它排出来，肠道重新吸收，对身体肯定是有害的。所以每天定时把该排出来的大便排出去很有必要。
每天怎样排便才是健康的状态?郑主任介绍，一般来讲的规律是一天一次成型软便，但是也并不绝对，一天两次或者两天一次也可以。此外，腹泻并不是健康的状态。
养成定时排便习惯 两个黄金时间段要抓住
养成每天定时排便的习惯是有规律可循的，每天有两次特别的排便反射可以抓住。
一是晨起之时，此时肠道经过一宿的消化，肠道蠕动已经能够将大便运输下来，起床后会有一次特别强烈的排便反射，这个时候如果赶紧去厕所排便，身体一天都会感觉很轻松。
二是早餐之后，早餐是新的一天刚开始进食的时候，进食之后，肠胃开始活跃，蠕动起来，此时人们也有一次很强烈的排便反射。
但还是那句话，排便反射因人制宜，有些人可能早上没时间，便意可能在午餐、午睡之后。
郑主任告诉大家，每天能定时排便当然是最好的，因为这样可以强化排便反射，而每天能定时的把这个问题解决掉，身体也很轻松。
如果没有便秘，每天不定时排便也没有什么问题，只要能保证每天排一次便也可以。
为什么反复强调要养成排便的好习惯，因为就怕有些人群既没有定时排便的习惯，又隔好几天(如4～5天)才能排一次便，这样的状态肯定不健康了。
所以要从点滴开始注意，切莫将小小的便秘养成了大病。
羊腩的功效与作用 保护胃黏膜
羊腩可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊腩还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品，羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
支竹羊腩煲腐乳放多少 支竹羊腩煲怎么做
食材：羊腩、胡萝卜、炸支竹、大蒜、干葱、八角、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、糖、麻油。
做法：
1、准备好上述食材。
2、羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。
3、烧镬，放羊腩炒干水分备用。
4、烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒。
5、然后加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味。
6、最后放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。
羊腩的介绍
【性质】温
【五味】甘
【热量】20.00大卡(83千焦)/100克
【功效】祛脂降压,补血益气,健脾,和胃
【羊腩是什么】 羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。
【适宜疾病】 心脾两虚 脾劳 高血压 贫血
【适宜症状】 脾胃虚弱 脾胃虚寒 脾胃不和 贫血 血压高
羊腩煲跟什么一起吃 支竹羊腩煲腐乳放多少
支竹羊腩煲的主要食材是支竹和羊腩，两者最好羊腩600克配腐竹150克。
牛腩的做法大全
1、乌梅酒焖牛腩
原料：牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。辅料：(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。(2)水淀粉1/2大匙。
做法：
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮，切滚刀块。
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
2、鱼香牛腩
原料：牛腩1又1/2斤(或牛肋条)、胡萝卜块1杯 蒸牛肉料：姜2片、葱1支、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粒1茶匙、牛肉汤1杯 鱼香综合调味料：糖2茶匙、醋1/2汤匙、酒1茶匙、姜屑1茶匙、葱花2汤匙、麻油少许、大蒜屑1汤匙、太白粉2茶匙、牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、淡色酱油2汤匙。
做法：
1.整块牛肉加葱、姜、酒1汤匙、八角1粒及滚水6杯煮1小时，捞出待稍凉后切片，排入蒸碗中。
2.热油2汤匙爆香花椒粒、葱和姜，淋下蒸牛肉料，煮滚2分钟，过滤到牛肉蒸碗中 牛肉蒸约半小时后，放下切块的胡萝卜在碗中，再一起蒸半小时，取出后泌出汤汁。
3.牛肉扣到大盘中泌出之牛肉汤汁及鱼香料一起在锅中煮滚，淋到牛肉上即可。
3、红烩牛腩
原料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。
做法：
1.放油，洋葱先炒香。
2.加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐，一起烩煮至入味。
经期能吃牛腩吗
可以的。经期需要增加全面的营养。不要吃有刺激性的食物，粗细搭配。在月经来潮时,可出现食欲差,腰酸,疲劳等症状.此时,宜选用既有益肤美容作用,又对"经水之行"有益的食品,药品.宜选用的食品与药品有;羊肉,鸡肉,红枣,豆腐皮,苹果,薏苡仁,牛肉,牛奶,鸡蛋,红糖,益母草,当归,熟地,桃花等。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
动物肺对月经期的女性一般不会有什么影响的。吃动物肺可以，不过一定要注意肺的卫生，而且不要吃生冷。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。