烧鸭可以减肥吗

烧鸭可以减肥吗

烧鸭的热量以及减肥功效

热量：231大卡(100克)

分类：肉类及制品

烤：烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)230.90

碳水化合物(克)1.40

脂肪(克)18.52

蛋白质(克)14.75

纤维素(克)0.07

烧鸭营养分析：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

烧鸭可以减肥吗

烧鸭的热量以及减肥功效热量：231大卡(100克)分类：肉类及制品烤：烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)230.90碳水化合物(克)1.40脂肪(克)18.52蛋白质(克)14.75纤维素(克)0.07烧鸭营养分析：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。3、炒锅置旺火上， 将食用油烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒。4、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。5、如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。提示：选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹。

魔芋的做法大全

高汤芋扎金华片

原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

制作：

1.将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2.用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

3.锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作：

1.将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条

2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内

3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅

4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软

5.魔芋入味时，加入青蒜苗，味精

6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

魔芋的做法大全

魔芋的做法大全

高汤芋扎金华片

原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

制作：

(1)将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

(2)用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

(3)锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作：

(1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条

(2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内

(3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅

(4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软

(5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精

(6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

鸭血是增肥还是减肥

鸭血并不能帮助减肥，但是减肥期间食用鸭血也是不会长胖的，不过还是要注意减肥的时候吃鸭血要适量。

鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒。因此，多吃鸭血不仅不会变胖，而且会净化肠道。

秋季减肥养生食谱 老鸭炖萝卜

鸭汤是清补佳品，不仅营养丰富而且不油腻，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加入白萝卜还可下气、消食、利尿通便。

食材：鸭肉500克，白萝卜500克，生姜数片，葱花、料酒、食盐等适量。

做法：（1）鸭肉切块，白萝卜去皮切块；

（2）鸭肉冷水下锅，绰水后捞起。

（3）将鸭肉放入砂锅中，加入水、生姜，大火烧开；

（4）撇去浮沫，加入料酒炖30分钟；

（5）加入白萝卜，文火炖1小时。出锅前加入葱花和调味品即可。

温馨小贴士：秋季节食减肥的人，多有营养摄取不足的情况，可以吃老鸭炖萝卜补补，由于汤汁清淡，适当吃不会长胖。

鸭蛋能减肥吗

鸭蛋减肥这个说法是没有科学依据的，没有经过加工的鸭蛋所含的热量并不高，加工后的鸭蛋，每一百克所含的热量是180大卡，这么多的热量也需要快步走60分钟左右才能消耗完，所以相对来说，加工后鸭蛋的含热量也是比较高的。

如果要想减肥，可以吃咸鸭蛋，但是得少吃，最好不要吃过多的加工后鸭蛋，减肥除了要控制好自己的饮食之外，还应该多做些有氧运动锻炼，比如快步走、登山游泳等等。

减肥可以吃鸭脖子吗

鸭脖子作为一种美味很受大众的欢迎，不管是餐桌上，还是日常零食，亦或是野外聚餐，鸭脖子都堪称是刺激味蕾食物中的尚品。市面上经过加工入味后的鸭脖子有很多种口味，如五香味、香辣味、甜辣味等等，不一而足。自己从超市买来新鲜的鸭脖子，亦有很多种做法，如红烧、炖煮、煎炸、辣炒等，每一种都有它独到的口味。

鸭脖子因为千变万化的做法，更因为好吃的口感，深受大众的青睐。但是，现如今的人在注重口味的同时，也非常的在乎养生，保持良好的身材是养生发出的一个信号。那么，为了减肥能够吃鸭脖子吗?

鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。尽管如此，并不是说吃鸭脖子就一定不会增肥哦，它的脂肪含量虽然很少，但是吃多了，导致脂肪堆积，总会引起肥胖。

鸭脖子是健康饮食中的一大佳品，也是想要减肥人群的一种美味的零食。但是，无论什么美味都不要贪图一时口感，而过多的食用哦。特别是香辣口味的鸭脖子，还是尽量少吃为好，因为吃多了不仅容易上火，还容易导致肠胃功能紊乱呢!

怎么区分烧鹅和烧鸭

整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。

烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。

而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道

怎样治疗慢性咳嗽见效最快

一、β2受体激动药：

β2受体激动药的作用机制包括兴奋气道平滑肌和肥大细胞膜表面的β2受体，舒张气道平滑肌，减少肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒及其介质释放，降低微血管的通透性，增加气道上皮纤毛的摆动等。

二、糖皮质激素：

为抗气道炎症药物，主要表现为减轻气道上皮炎症和降低气道高反应，用于治疗咳嗽变异性哮喘、慢性咳嗽、嗜酸粒细胞性支气管炎、上气道咳嗽综合征和变应性咳嗽。

三、饮食治疗：

1.雪梨川贝汤：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。慢性咳嗽患者可服用。

2.鸭肉粥：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。将鸭肉切丁。糯米加水煮粥，然后加鸭肉、少许料酒、盐，至粥熟。慢性咳嗽患者可服用。

3.蜜汁山药：山药500克，鸭梨1个，葡萄干5克，苹果1个，桂花酱15克，白糖100克。将山药刮去外皮，清水洗净。将鸭梨、苹果削去皮，切开，除核，切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水，上火烧开，放入山药，汆一下捞出，切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖，注入250克清水，上火烧开，放入山药段、鸭梨丁、苹果丁，移至微火上煨20至25分钟。当山药糯烂时，捞出山药段，整齐地码入圆盘中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。慢性咳嗽患者可服用。

4.板栗炖猪肉：猪瘦肉500克，栗子300克，料酒、葱、姜少许，砂糖、酱油适量。将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。慢性咳嗽患者可服用。

鸭肉是热性还是凉性 魔芋烧鸭

材料：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

鸭掌可以减肥吗

鸭掌的热量以及减肥功效

热量：150大卡(100克可食部分)

分类：肉类及制品

评价：鸭掌脂肪含量较高，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)150.00

碳水化合物(克)6.20

脂肪(克)1.90

蛋白质(克)26.90

纤维素(克)一

维生素A(微克)11.00

鸭掌的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。 2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

如何挑选鸭掌

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。

补气养血粥的做法 咸蛋鸭肉粥

材料：糯米100克，烧鸭肉50克，芹菜20克，咸蛋黄2个；高汤500克，盐、葱末、姜丝各5克。

做法：1.糯米洗净，浸泡4小时；烧鸭肉切片；咸蛋黄切小粒；芹菜洗净，切丁。2.锅内倒高汤和水烧开，放糯米煮沸，转小火煮至熟，放烧鸭肉片、咸蛋黄粒、姜丝、芹菜末煮熟，加盐，撒葱末即可。

功效解析：养血补虚，补充体力。

高血脂食疗吃什么食物 薏米川芎鸭子汤

食材：川芎10g，薏米20g，鸭子600g

做法：将川芎、薏米洗净，鸭子宰杀后出去内脏，洗净，切块，姜洗净切片。再锅内水烧开，放入鸭肉滚去血污，捞出洗净。最后将鸭肉、川芎、薏米及生姜片一起放入炖盅，加入适量开水、料酒，大火炖煮后改用小火炖1小时，放入调料即可食用。

功效：川芎可以川芎可以行乞开郁、除脂减肥；薏米有健脾渗湿剂减肥的作用；鸭肉可以滋阴，清肺，解热。此食疗对于高血脂患者有很好的辅助治疗效果。

鸭肝可以减肥吗

鸭肝的热量以及减肥功效

热量：128大卡(100克)

分类：肉类及制品

评价：蛋白质与铁含量较高的动物内脏，热量在肉类中属于偏低的，但含一定脂肪和较多胆固醇，可少量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)128.00

碳水化合物(克)0.50

脂肪(克)7.50

蛋白质(克)14.50

纤维素(克)一

维生素A(微克)1040.00

鸭肝的营养价值

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

鸭肝的吃法

1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，容易储藏毒素，所以吃肝脏要注意安全。买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。 3.治疗贫血配菠菜最好。 4.动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。