苹果不能和什么一起吃

苹果不能和什么一起吃

苹果不能与海鲜同吃

苹果含有鞣酸，均不能与海味一起食用，否则会造成腹部疼痛、恶心呕吐。比如说与沙丁鱼一起食用，都会出现身体不适应的现象。

苹果不宜与胡萝卜一起吃

胡萝卜中含有一种名为维生素C酵酶的物质，能破坏掉苹果中含有的维生素C，从而大大降低了苹果的原有价值。另外，还有的丰富植物色素，与胡萝卜一起食用后，经过肠胃分解后，会产生抑制甲状腺的物质。

苹果牛奶不能空腹吃

苹果与牛奶一起食用会增加肠胃的负担，因为苹果中含有果酸，很容易影响消化，会令人腹痛腹胀腹痛甚至是腹泻。

如果两者空腹同时食用，则会形成草酸钙，而钙则不能完全被吸收，则会形成结石，甚至导致呕吐。

苹果不和紫甘蓝一起吃

如果苹果和紫甘蓝一起食用会影响维生素A的吸收，紫甘蓝、苹果中都含有丰富的维生素C，而维生素C对维生素A的吸收有阻碍作用，食用两者后，维生素A的吸收会受到阻碍，所以可以加大维生素A的摄入量。

苹果吃多了会怎样

肠胃不适。

因为苹果中含有丰富的有机酸，食用过多会导致胃液分泌过多，刺激到肠壁造成肠胃不适，其次，苹果还是一种富含果胶的食物，具有较好的润肠作用，食用过多容易引起腹泻腹胀等症状发生。

苹果吃错也会伤身

苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色

现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

那么苹果表皮有蜡怎么办?

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

苹果颜色各异保健功效也不一样

苹果颜色可以预示保健功效。比如：

红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;

青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;

黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重

红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

晚上吃苹果是毒苹果

「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」，这种说法是真的吗?

鉴定结果：完全是个谣言。

传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒「毒素」，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了「毒苹果」。

这种说法简直一派胡言。

因为，事实上，只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能不受我们定义的「作息时间」所限制。

对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质。

我们完全可以根据自己的就餐和作息时间，决定自己什么时候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，当然就不必要增加这额外的能量负担了。

苹果新吃法 肉桂烤苹果

材料：苹果4个 肉桂粉含盐黄油 燕麦片 白糖 芡粉 冰淇淋(可不用)

做法：1、4个苹果，不用削皮，对切再对切，把芯子挖掉，切成小块或者薄片都行。然后浸在水里(以免氧化变色)。

2、把苹果在开水里烫一下捞出，不用滤干，放在派烤盘里，将二小匙芡粉、适量肉桂粉拌在苹果里。

3、将两汤匙带咸味的黄油加热成液体，加入一汤匙白糖融化，再加入一量杯燕麦片拌匀，然后均匀地放入苹果里(若切片，就撒在苹果片上)。

4、烤箱200℃预热后将苹果放进去烤10分钟，燕麦片呈金黄色就成了。不怕胖者，加一勺冰淇淋，伴着脆脆的燕麦片更好吃。其余的冷却以后冻起来，可以存很久。

苹果煮着吃 苹果金桔饮

原料：苹果1个(约300克)，金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。

做法：前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。

功效：早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。

果汁应该怎么喝

因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。

中国居民膳食指南推荐每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，苹果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280~320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。

苹果脯苹果苹果酒

苹果脯 苹果酱 苹果酒

1、选果：选择果形端正，果心小，酸度适当的品种， 要在果实成熟后发

绵以前加工完毕，除去烂果、虫害果及畸形果等。

2、清洗：洗去苹果表面的残留农药和泥土等污染物， 避免其随着削皮而

进入果肉内。

3、削皮挖核切块：用机械或人工削皮，对半切开挖核， 每道工序结束后

应将果块及时浸入1%食盐中防止变色。

4、硬化和硫处理：将处理好的果块浸入0. 1氧化钙和0.2-0.3

亚硫酸混合液中进行硬化和硫处理， 至果块呈半透明状即可。对于果肉坚硬的

品种只需进行硫处理。

5、糖煮：40-50%浓度的糖水煮沸， 将果块浸没迅速升温， 煮沸5

后马上加入果块量10%的上述浓度的冷糖液再煮沸，反复3次，此时果已基本

煮软，开始加干砂糖， 分5-6次加入，全部加糖量为果块的1.5倍。糖煮

过程为1小时， 至苹果完全透明呈浅黄色，然后将果块与糖液一起倒入缸中浸

渍24小时。

6、烘干：沥去糖液，均匀铺在烤盘上， 在70℃以下温度烘干至不粘手

即可。

7、整形、分级、包装。

1、选料清洗：以残次落果为原料，剔除腐烂、虫害部分。 清洗干净。

2、削皮切块去核：同苹果脯加工一样。

3、 软化打浆：加少量10%糖液将果块煮沸15-25分钟使果块充分

软化，用打浆机打浆。

4、 加糖浓缩：每100公斤果肉加砂糖70-80公斤(包括软化用糖

)，柠檬酸60克， 砂糖配成75%的糖液加入(也可加入部分淀粉糖浆)，

加热浓缩至品温105℃， 固形物60%以上可出锅。

5、装罐密封：稍冷后装罐密封，在沸水中杀菌15分钟。

1、选料清洗：用含汁多的品种， 一般选用两个品种以上制汁以保证风味。

残次落果均可。但须剔去腐烂虫害部分， 清水清洗干净。

2、破碎压榨：用破碎机破碎，果块直径1-2毫米为宜， 人工或机械榨

汁出汁率为60%。

3、 发酵：果汁装入事先消毒过的缸或其它容器中进行发酵，装汁量约为

容器的五分之四，发酵温度18-22℃， 当发酵液糖度降至0.5%以下时，

将汁液与渣分离，倒缸，进行陈酿。

4、陈酿：在事先消毒好的贮酒缸或其它容器中进行。 发酵液要用酒精调

至酒度16%以上再装密封陈酿。 陈酿时间1-2年，中间要适时进行倒缸。

5、过滤调配：陈酿后原酒要进行过滤， 并按产品标准要求进行调配。

6、包装杀菌：瓶及盖要消毒后装酒，酒度在16度以下的酒，装瓶后必须

杀菌，方法为在热水中缓慢升温至72℃， 保持15-20分钟。

7、帖标签。

吃饺子能喝酸奶吗 吃完饺子可以吃苹果吗

如果吃完饺子没有很饱，并且再吃一个苹果也不会吃撑，则是可以吃的。但如果吃完饺子已经很饱了，那么最好等半小时到两小时后再吃苹果。

苹果的主要营养成分是淀粉、糖分、膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质等，和饺子一起吃并不会发生相互反应，但是一起吃要考虑到肠胃的承受能力，不要一次吃很多，会伤胃。

吃苹果的禁忌 打蜡苹果

一些不法商贩为了苹果的卖相好，而会选择催红素、膨大素，还会打蜡染色，从而吸引消费者，但这些都是会影响人们身体，这些毒苹果大家一定要远离。

吃苹果最好削苹果皮

为什么要削苹果皮?

对于作出“削皮”建议的原因，世卫组织称，清洗苹果并不能保证清除掉留存在表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。针对中国，世卫组织称，近几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

苹果皮的营养价值被高估

人们不习惯削苹果皮，主要考虑到苹果皮的营养价值。然而，“苹果的营养都在皮里”，其实是一种误解。苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同，前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质，但膳食纤维的摄入并非越多越好，它会带来胃肠道的不适感，也会减少矿物质等营养物质的吸收，而从消化吸收率考虑，果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高。

综上所述，苹果削不削皮对营养是否损失并没有多大影响，但是，为了安全还是削皮的好。

苹果蜂蜜汤做法

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。”

苹果蜂蜜汤的做法

苹果、蜂蜜

苹果去蒂、把、核洗净，切成块

苹果放入锅里

放入适量的水，煮十五分钟

煮好的苹果吃的时候不烫人放入蜂蜜调匀

装入碗里即可食用

烹饪技巧

苹果吃的时候不烫人放入蜂蜜调匀。

吃苹果有哪些禁忌 吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果煮着吃 苹果楂枣粥

原料：苹果1个(约300～400克)，山楂(干品)15克，大枣10枚，粳米150克。

做法：苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。

功效：具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。

吃苹果不要削苹果皮

“一天一个苹果，医生远离我。”医学界一再用事实论证了这一谚语，但是，专家们最近又提醒那些喜欢削掉苹果皮的人：丢掉苹果皮，让你损失了很多营养。苹果皮中含有的熊果酸不但能强壮肌肉、帮助减肥，还能有效控制胆固醇和血糖水平。

随着其他疾病的出现和年龄增大，肌肉萎缩也随之出现，且发病率很高。肌肉萎缩患者需长期住在医院接受治疗，不仅有家不能回，还要承担巨额医药费。为了积极预防肌肉萎缩，美国爱荷华大学专门研究荷尔蒙对身体影响机制的专家克里斯托弗·亚当博士着手研究出一种能够使肌肉强健的药物，且能帮助年纪大的人降低骨折风险。他对1300种化合物详加研究，根据肌肉萎缩时基因的变化原理，期待能找到一种对抗肌肉萎缩的化合物，结果，他无意中发现了这种“令人非常感兴趣的化合物”——熊果酸。

研究人员们给实验鼠的日常饮食中加入了少量的熊果酸，并对它们进行了一系列的健康状况测评，结果显示，它们的肌肉越来越强壮、有力，同时胆固醇水平和其他血脂水平(血脂过高会导致动脉堵塞、心脏受损)也降低了，甚至体重也减了不少。专家们的解释是，熊果酸能够增强胰岛素和胰岛素样生长因子1的功效，而这两种激素刚好是使肌肉强壮的关键所在。在发表在国际著名医学期刊《细胞代谢》上的文章中，亚当说：“在尚未完善的肌肉萎缩治疗方法中，我们推测熊果酸是一种潜在的有效治疗物质，不仅能够治疗因肌肉状况和年龄因素导致的肌肉萎缩，还能治疗肥胖和糖尿病。”

除了苹果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是苹果皮中的浓度最高。亚当说：“如果你的饮食健康，你就能摄入这种物质;但是如果你吃垃圾食品，你肯定得不到它。”

另外一些关于苹果的近期研究发现，一天一个苹果能够更长寿。在果蝇身上进行的实验发现，摄入了苹果提取物的果蝇寿命提高了10%，老了以后活动更灵活、身体状况更佳。研究人员对女性每日饮食的调查发现，每天有规律地吃苹果的人患心脏病和中风的概率降低了20%。