乌冬面先煮熟在炒吗
乌冬面先煮熟在炒吗
不用.煮了会烂.买来的面是粘在一起的,用热水泡一会儿就会散开.还有不能炒太久,否则面涨开就会没弹性.建议你用番茄沙司和少量水,酱油调成酱汁然后放入面和配料烧热即可出锅,味道很好的.
袋装乌冬面需要煮多久
煮2-3分钟即可。
袋装的乌冬面与日常生活中常见的乌冬面是不一样的，袋装的乌冬面只要水开之后，放进去煮2-3分钟即可将其煮熟，属于一种速食的面食，在生活中深受人们的喜爱和欢迎。
乌冬面的类型
简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。
日本各地乌冬面
秋田的稻庭乌冬面
群马的水泽乌冬面
埼玉的加须乌冬面
山梨的馎饦(ほうとう)
名古屋的棊子面(きしめん，“棊”同“棋”)、味噌乌冬面
三重的伊势乌冬面
大坂的狐乌冬面(加上油豆腐的)
福冈的丸天乌冬面
大分及熊本的丸子汤
富山的冰见乌冬面
代表地区面品
香川县的高松乌冬面比一般面条要粗不少，第二觉得很白(日本多用美国进口的面粉)，第三觉得滋味也就是淡淡的酱油汤。今天人们的吃法，更多的是在吃牛肉火锅或是其他什么火锅的最后，那时锅内的汤汁已经相当鲜美，放入原本煮熟的乌冬面，煮热后捞起来盛入小碗内，撒上一点葱花(日本往往都是切细的大葱)。最早在都市的街头出现的乌冬面面馆或是食摊，不是在江户，而是在大坂，而它更出名的地方是在更西面的四国岛上的讃岐(今香川县)。在讃岐这个地方有一家103年历史的专门制作各种乌冬面(拉面，荞麦面，意大利面)的面机公司，公司名叫讃岐面机株式会社，他们在上海静安区有中国分公司(上海福多味贸易有限公司)，花丸乌冬面，丸龟乌冬面，濑户乌冬面(全盛餐饮)为最有名，而这些大型连锁店里用的就是讃岐面机株式会社，和上海福多味贸易有限公司共通提供的制面机以及技术支持的。
乌冬面热量高吗
乌冬面的热量是相对比较低的，每100克乌冬面的热量大约为143大卡，所以平时生活中正常的食用乌冬面是完全没问题的。
熟的乌冬面，不加佐料，乌冬面热量相对是很低，100G大概100K吧。热量不算高。但是100G乌冬面吃起来很少啊~虽然100G干面条有200多K，但是煮出来就有300~400G了，相对来讲我觉得还是吃面条比较超值。其实乌冬热量低的原因是其淀粉含量低，主要是水分居多的原因。
乌冬面的经典做法
一，传统乌冬面
1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用(由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河)。
2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。
3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。
4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。
5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
二，虾子乌冬面
1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。
2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。
3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替)，加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
乌冬面一般煮多久会熟
吃乌冬面之前需要先煮，如果是冻乌冬面，需要放到沸水中，等到水再次沸腾的时候就要选择捞出，不然就导致乌冬面的口感不劲道了。
将乌冬面用清水煮上3分钟，之后再盛出来，然后用冷水冲上3分钟。这样制作乌冬面吃，味道会有一点酸味的存在，但是酸味不是很浓，最重要的是其他的料和汤吃起来是完全不酸的。
乌冬面对胃好不好 乌冬面怎么做好吃简单
材料：
乌冬面400克、红萝卜50克、洋葱半个、青椒1个、鸡蛋2个，XO酱、蚝油、酱油、食用油各适量
做法：
1.先把乌冬面用水泡5分钟，清水冲洗干净沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用;
2.锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗;
3.趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了。
材料：
番茄3个、鸡蛋2个、乌冬面适量，白糖、食盐、鸡精、食用油各适量
做法：
1.将乌冬面煮好用凉水冲几遍沥水备用，鸡蛋加入一点花椒粉和温水打散备用，番茄切小丁;
2.油烧热，倒入蛋液略炒至变色即盛出;
3.留底油，下番茄炒至出水，加入鸡蛋翻炒;
4.加入盐糖调味，继续翻炒鸡蛋变成金黄色后加入乌冬面炒匀盛出即可。
海鲜乌冬面
海鲜乌冬面：
原料
乌冬面、大虾、鱿鱼;
佐料：
盐、味精、鲜牛奶、胡萝卜丝、洋葱丝、姜丝。
做法
1、买现成的乌冬面;
2 、大虾洗净去除沙线，鱿鱼洗净切成鱿鱼花;
3 、各种佐料配料;
4 、将大虾和鱿鱼焯熟;
5 、放入凉开水中过凉;
6 、锅里放油，放入姜丝煸炒出香味;
7 、接着放入胡萝卜丝和洋葱丝煸炒;
8、 倒入适量的清水，加入鲜牛奶，盐;
9、 放入乌冬面煮熟，最后把海鲜放入再次开锅就关火，放少许味精。
1、乌冬面用开水煮3分钟，过凉水备用。虾仁，鱿鱼须，鸟贝少许过水做辅料备用。
2、葱姜蒜爆锅下辅料，大火翻炒，加乌冬面，继续大火炒熟，出锅前加少许盐和鸡精调味!方便快捷的海鲜乌冬面就做好啦!
做法
1、鲜虾洗净，虾头、虾身分离，锅中加少量油，八成热放入虾头，炸出虾油
2、加入水烧开，放处理好的虾身、鱿鱼，后放蛤蜊，同时加盐
3、乌冬面开袋，放入加水的碗中稍微浸泡一会，放入锅中与其它材料一起煮开
4、蟹棒切段，香菜切末，出锅前依次加入，再依个人口味加适量香油出锅，即可
食材明细
主料：
冰虾
鱿鱼花
蟹棒
双色蟹菇
葱段
鸡蛋
乌龙面
小鱼丸
辅料：
食用油、高汤、盐、胡椒粉。
1、原料
2、乌龙面。
3、双色蟹菇，葱段。
4、鸡蛋。
5、将所有海鲜的材料洗净后用热水烫两分钟。
6、锅烧开水将乌龙面煮八分熟捞起备用。
7、水煮蛋切开备用。
8、锅里加高汤放入菇类与海鲜最后再加乌龙面煮到熟.撒上葱花。
孕期补充营养多吃清淡食物
鲜美草菇竹笙汤
准备食材：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
做法：
1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。
2、干贝洗净加入清水泡一下。
3、将草菇洗净后对半切开。
4、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。
5、加入竹笙和草菇。
6、煮开。
营养贴士：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
鱼板乌冬面
准备食材：乌冬面适量、鱼丸适量、鸡蛋2个、茼蒿适量、香菇适量、胡萝卜适量、紫菜(干)适量、蟹柳适量、水3杯。
做法：
1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀。
2、锅中放水同鱼丸一起煮。
3、水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。
4、最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋。
5、再稍煮一下即可关火。
营养贴士：多食乌冬面有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效，经常食用乌冬能为产后妈咪补充所需营养。
如何做乌冬面
如何做乌冬面?
乌冬面，很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法，今天咱再介绍一款鱿鱼口味的乌冬面：
工具/原料
主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒
调味料：盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱
步骤/方法
一、乌冬面配菜鱿鱼部分：1、香葱切成碎，鱿鱼去外衣洗净，切成圈，用葱伴侣酱、少许白胡椒，腌制1小时左右备用;
2、锅里放入油，待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒，待里面的水分慢慢变少时，用铲子压着鱿鱼煸煸(有点外面铁板烧的感觉);
3、待鱿鱼的水分彻底收干，酱裹紧鱿鱼后盛出，撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可;
二、乌冬面汤的部分：1、香菇洗净用水泡发，化好的冻豆腐切块(鲜豆腐味道更好)、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用;
2、锅中倒入适量的水，放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。
3、将香菇、豆腐块放入，煮10分钟。
4、然后依次放入黄瓜片、葱碎、搅拌均匀，再次水开关火即可(喜欢辣味的可以调入辣椒粉)。
三、乌冬面的煮法：1、清水入锅，水滚开后，放入乌冬面用开水煮四分钟左右关火(按照包装袋上面的提示)，捞出锅过下冷水沥干水分，放入碗中，把做好的汤浇入面碗中，把之前做好的鱿鱼摆上，在洒入些葱末即可。
日式乌冬面怎么做?
原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。
调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
风味特点： 面条滑软，酱汤浓郁。
厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
日式乌冬面 乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗 、 肉片1片 腌料/调味：葱段 适量、薄盐酱油少许、盐 少许
1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟
3.打入蛋 (保持完整)
4.加入盐，放入葱段即可
乌冬面煮几分钟可以熟
5分钟左右即可。
乌冬面是相对容易煮熟的食物，如果是超市买的袋装乌冬面，这种乌冬面一般都是湿面，比较容易煮熟，一般开水下锅煮3-5分钟左右就能熟了，然后放调味料、汤汁就可以吃了。
如果是较干的乌冬面，煮的时间要长几分钟，和平时煮干面条的时间差不多，大约5分钟左右可以熟，若是想要面软一些可以多煮一下。
乌冬面的营养价值有哪些
乌冬面，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面，是一种以小麦为原料制造的日本面，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米)，以此区分。
1.减肥
乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品。
2.充饥饱腹
乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口。
保存秘诀
乌冬面常温冷藏均可,保质期有所差异。比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月,冷藏保质期12个月。
乌冬面的营养价值有哪些
乌冬面煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳。
食用方法
入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美。
以上就是关于乌冬面的一些基本知识，如果您有兴趣，可以到正规的超市等处去购买，常吃乌冬面，能够很好的调养肠胃，利于通便和去火。另外它的营养也是很合理的，脂肪很少，但却富含多种碳水化合物，是平时生活中不错的方便食品。
乌冬面的营养价值
乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
乌冬面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，乌冬面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。