油麦菜搭配什么菜最有营养
油麦菜搭配什么菜最有营养
油麦菜+芝麻酱：油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。
油麦菜+辣椒：油麦菜和辣椒一起吃能开胃，促进消化吸收。
油麦菜+冬瓜：油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收，对减少便秘有一定作用。
油麦菜+猪肝：油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用，适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。
卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生，提高免疫力的功效。
油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。
油麦菜+樱桃：油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生，对增强血液循环有一定作用。
油麦菜+西红柿：油麦菜和西红柿一起吃有预防癌细胞产生的作用，同时能加强血液循环。
油麦菜+猪肉：油麦菜和猪肉一起吃能增强肠道活动，促进消化吸收。
油麦菜吃多了好吗 油麦菜一天吃多少合适
人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时，可以将量控制在这个范围内，同时也可以搭配其他食材一起食用，这样会更有营养
油麦菜的做法有很多，但是最常见的就是清炒，这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养，而且还少油低脂。
糖尿病可以吃油麦菜吗 糖尿病吃油麦菜的好处
油麦菜中含有大量的维生素C，它对于治疗坏血病、预防动脉硬化等有着比较好的效果。而糖尿病则有可能引发动脉硬化的症状，因此糖尿病患者食用油麦菜是能有效预防动脉硬化的。
油麦菜有“凤尾”之称，营养价值很高，所含的胡萝卜素是莴笋的1.4倍，蛋白质含量也要高40%。因此食用油麦菜能够补充人体所需的营养，不断提高人体的免疫力。
火锅配菜有哪些
首先，我们先来了解一下蔬菜类的火锅配菜有哪些?
香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇 、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等。
其次，看看肉类的火锅配菜有哪些?
畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、肝蹄筋等。
禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、心、胗、爪等。
海鲜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类。
丸子：糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。
最后，看看干货类的火锅配菜有哪些?
干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
现在你应该知道火锅配菜有哪些了吧?可以让你吃火锅不再为配菜发愁，度过一个温暖的冬季。
油麦菜糖尿病人能吃吗
油麦菜糖尿病人是能吃的。
油麦菜有很高的营养价值，含有人体所需的多种维生素，例如:维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素。所以糖尿病人食用油麦菜不仅能获取所需的营养，还能预防动脉硬化。
油麦菜是莴笋叶吗
小编每次看到莴笋炒肉片的时候，都会认为莴笋就是油麦菜茎，都是一个样的。小编身边的朋友对此看法不一，到底油麦菜是莴笋叶吗?
外形上
从外形来看，莴笋的叶子宽大，有点卷曲，颜色也不如油麦菜这么青绿，且莴笋茎比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，很平滑，茎细短。
品种上
莴笋和油麦菜都属于莴苣属，莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
营养成分
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高2倍，铁含量高33%，硒含量高1.8倍。
功效
油麦菜有清肝利胆和养胃的功效，莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
综上分析，油麦菜和莴笋叶是两个品种的蔬菜，但它们是“近亲”。
油麦菜和莴笋叶的区别
油麦菜有“凤尾”之称，口感脆嫩清香，更像平时吃的生菜。在营养上，油麦菜优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，硒含量高1.8倍。
莴笋丝爽口促消化，油麦菜营养好，生吃，焯水后加酱料吃都可以。、
油麦菜的功效是什么
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜如何做发吃
油麦菜的家常做法一：豆豉鲮鱼油麦菜
食材准备
油麦菜500克，豆豉鲮鱼(罐头)100克，蒜、盐、食用油各适量。
方法步骤
1.油麦菜洗净，对半切开，入沸水锅中汆水;蒜去皮，切末。
2.热锅下食用油，放蒜末、豆豉鲮鱼爆香，再下油麦菜，用盐调味炒匀即可。
1.油麦菜是一种很“吸油”的青菜，烹饪过程中如果放油不够会影响口感。与豆豉鲮鱼配菜就很好解决了这个问题，豆豉鲮鱼能很好地带出油麦菜的甜、香。
小贴士
2.油麦菜氽水的时间不能长，断生即可。
3.油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味。
油麦菜的家常做法二：油麦菜炒豆腐丝
食材准备
油麦菜250克，豆腐皮60克，红椒丝适量，蒜末少许，盐3克，鸡精、白糖各少许，水淀粉适量。
方法步骤
1.油麦菜择洗干净，切段;豆腐皮洗净，切丝。
2.炒锅烧热，加入适量油，加蒜末炒香。
3.加红椒丝炒香。
4.下油麦菜段略炒。
5.然后下入豆腐皮丝翻炒片刻。
6.加盐、鸡精和白糖翻炒至入味，出锅装盘即可。
油麦菜的家常做法三：油麦菜烧豆腐
食材准备
豆腐200克，油麦菜100克，蒜末少许，盐3克，鸡粉2克，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.油麦菜洗净，切段;豆腐洗净，切小方块，焯水后沥干。
2.用油起锅，放入蒜末爆香，放入油麦菜，用大火炒软，放入豆腐块、清水，煮至汤汁沸腾。
3.放入生抽、盐、鸡粉，轻轻翻动，用中小火煮至食材熟软。
4.转大火收汁，倒入水淀粉，快速翻炒至食材熟透，盛菜装盘即可。
油麦菜怎么做好处
油麦菜用清水冲洗净，再放入淡盐水中浸泡5分钟，清洗干净，切成寸段并用冷开水过一遍水。再将白芝麻小火煸熟，盛出备用。接着适量花生酱入锅，加入花生油、盐和白糖。将准备好的芝麻下锅搅拌均匀，麻酱则制作好了。最后将麻酱浇在油麦菜上，稍稍搅拌一下，麻酱油麦菜就大功告成。香脆可口的油麦菜搭配醇厚香浓的麻酱，是一道很开胃的美食。
先将油麦菜洗干净切成适当长度的小段，入锅之前先加入油和葱花爆香，然后下入油麦菜至色泽鲜亮，注意时间不要太久，最后撒入适量的盐和味精即可出锅。这种做法简单健康，有利尿消石的功效。
将买回来的油麦菜在清水里泡一会，然后洗干净切端。倒入油，加一些花椒、蒜末爆香，接着放入油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜差不多快熟了将剩余的蒜蓉全部加入，放入盐和味精即完成了。
同样，将油麦菜洗干净再切成小段。将豆豉鲮鱼罐头里的鱼块切成小块，再将葱、蒜切碎，锅中倒入油，油热后加入碎葱蒜末，待散发出香味后，倒入油麦菜和切好的豆豉鲮鱼。接着迅速翻炒均匀，由于豆豉鲮鱼本身较咸，不用放盐，加一点白糖就好了。最后用少许水淀粉勾芡即可以出锅。
油麦菜如何保存
1. 将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2. 油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3. 油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
相关知识：
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比， 蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。