银耳汤一般熬几个小时 炖银耳汤的禁忌

银耳汤一般熬几个小时 炖银耳汤的禁忌

1、不可弄得过多：银耳泡发之后是非常的多的，所以在浸泡的时候尽量少泡一些，以免烹饪之后银耳过多。

2、变质银耳不可烹饪：变质的银耳是不可以烹饪食用的，其中的可能会含有有害物质，人体食用后可能会引起中毒等现象。

银耳汤一般熬几个小时

根据烹饪工具来决定。

银耳其实属于比较容易熟的食物，但熬汤喝的话，为了呈现粘稠出胶的口感，一般需要久煮才行，不过不同的烹饪厨具，熬煮的时间各不相同，如用高压锅煮的话，一般30分钟即可，而普通电饭锅煮银耳，则需要1小时左右，但若是用砂锅煮银耳，由于煲体会一直维持较为恒温的温度，时间上相对较长一些，需要2-3小时才行。

银耳汤怎么做才粘稠 挑选可以煮粘稠的银耳

根据银耳的口感，可将银耳分为两种，一种是脆银耳，一种是糯银耳，两种银耳在外观上区别不大，但吃法上存在差异，脆银耳适合凉拌，口感脆嫩爽口，糯银耳适合炖煮，口感软糯粘稠，用来炖银耳汤的话，就要选择糯银耳，否则用脆银耳做银耳汤怎么炖都难以粘稠。

银耳汤什么时候喝最好 银耳汤一次吃多少合适

银耳汤一次吃200毫升合适。

200毫升的银耳汤里含有3—5克银耳的食用量，可当做饭后2小时的滋补食品食用，一方面既满足了一天对银耳汤的营养需求，另一方面又不至于因吃银耳汤过多而影响正餐食用量、刺激肠胃，引发不适现象。

银耳汤一般熬几个小时 如何熬银耳汤又快又浓

1、取一朵银耳放到盆里面，紧接着向锅里面加入适量的温水，让温水没过银耳之后浸泡30分钟以上。

2、等银耳完全泡发好了之后清洗干净，去掉银耳的根部，用手将银耳掰成小块的形状备用。用刀切出来的银耳很难出胶，但是用手撕出来的银耳就比较容易出胶了，撕的越小块越容易出胶。

3、取适量枸杞，清洗干净，放置一旁备用。

4、锅里面加入适量的清水，银耳和水的比例最好是1:6，水太少的话就不成汤了，但是如果水太多很难出胶，银耳汤也不会特别粘稠。

5、将银耳冷水下锅，冷水下锅才能让银耳出胶，热水下锅会将银耳里面的胶纸锁到里面，很难被释放出来，银耳汤一点不稠，不好喝。

6、之后开大火将水烧开，水开了之后转小火，焖炖20分钟左右。

7、20分钟之后将枸杞、红枣等加入到汤里面，紧接着加入适量冰糖，再继续煮10分钟左右就可以关火了。

8、关火之后再焖一分钟左右出锅，可以让银耳里面的胶质完全的释放出来，这样一份美味可口的银耳汤就做好了。

白木耳是银耳吗 银耳汤煮多了隔天能喝吗

保存得当的话可以继续食用。

银耳汤滋味可口，营养价值高，一般人群皆可适量食用，银耳汤一般一煮就是一大碗，家里人口少或者胃口不好的话，就会出现银耳汤喝不完的情况，可以将银耳汤放在冰箱冷藏保存，冰箱具有低温和恒温的特性，将银耳汤放在冰箱冷藏可以适当的延长银耳汤的可食用期限，不过银耳汤保存久了也会变味、变质，建议冰箱保存的银耳汤最好在第二天喝完，这样味道和营养上都不会有很大的破坏。

隔夜的银耳汤冷藏以后能不能喝

可以。

银耳汤一般是加红枣、枸杞等进行熬煮的，新鲜煮制的银耳汤味道绵软可口，一般是鲜食，如果一次性吃不完的话，可以将银耳汤放入冰箱进行冷藏保存，如果是夏季或者温度较高的环境中也可以不进行加热，直接吃冰镇过的银耳汤，冰镇后的银耳汤风味更佳，不过由于冰镇过，经期女性、脾胃较弱的人群最好是不要吃，以免引起不适。

银耳汤用什么锅炖最好

建议使用陶瓷炖盅或者砂锅最好。

银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保留住银耳的营养价值以及食用价值。

蜂蜜银耳汤的功效 银耳汤减肥吗

有一定的减肥作用。

因为单纯的银耳汤味道非常清淡，一般人炖银耳汤都会加入莲子、枸杞、红枣等一起炖，同时还会加糖，因此还有具有一定的热量的，但是每100克银耳红枣汤中含有的热量约为63大卡，热量相比其他的甜品还是比较低的。

一般减肥的途径只有两个：一个是减少热量的摄入，第二个是增加热量的消耗。而喝银耳汤相较于吃其他的食物，摄入的热量会低一些，有一定的帮助减肥作用。

银耳汤能加红糖吗 银耳汤怎么熬才能粘稠

在炖银耳汤之前将银耳用凉水浸泡1-2小时左右，将银耳泡软之后再去炖汤，这样炖出来的银耳汤就会更加粘稠。

在炖汤之前，建议用干净剪刀将银耳剪碎，然后再放入锅中加水炖，这样更利于银耳内部胶质的析出，炖出来的银耳口感会更加的粘稠。

鱼头豆腐汤鱼头不煎可以吗 鱼头豆腐汤要放开水还是冷水

开水。

平时炖银耳汤、西红柿鸡蛋汤、鸡肉汤基本都是放冷水的，但鱼头属于味道较腥的食物，放冷水久炖容易使腥味加重，同时胶原蛋白不易炖出，汤色很难熬白，而放入开水熬鱼头豆腐汤，即可降低鱼腥味，还可快速熬出浓白的鱼头汤，所以做鱼头汤之前一定要记得先烧开一壶水备用。

银耳汤可以二次加水吗 银耳汤一般熬几个小时

根据食材和火力决定。

如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。

银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。