凤尾虾是海虾吗
凤尾虾是海虾吗
凤尾虾不是海虾。
凤尾虾是南京的一种传统名菜，是金陵菜的代表之一，凤尾虾制作的主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，营养丰富，肉质松软易消化，形状像凤尾，尾部鲜红，色彩艳丽，味道非常鲜美，还有养血固精、延缓衰老和提高机体免疫力的作用。
基围虾是什么虾
基围虾是海虾。
基围虾学名为刀额新对虾，又称为独角新对虾，是一种近岸浅海虾类，主产于日本东海岸，我国东海、南海、印尼、澳大利亚等海域，因为基围虾的活性高，可以耐低盐、耐高水温、耐低溶氧，所以可以用来淡水养殖，但是它本质上还是海虾的一种。
如何挑选凤尾虾
凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
如何挑选凤尾虾
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
凤尾虾的做法大全
1、炒凤尾虾
材料:大河虾755克、青椒10克、水发冬菇5克、精盐3克、味精1克、绍酒10克、干淀粉15克、鸡蛋清1只、水淀粉5克、葱5克、熟鸭油30克、精制菜油750克。
做法:
1.1、将大河虾去头壳,留尾壳,用清水漂洗干净,再用纱布挤干,放入精盐2克,鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲。
1.2、青椒、冬菇切成小棱形片,葱切成马蹄形备用。
1.3、炒锅上火烧热,倒入菜油,烧至五成热时,将虾倒入,用手勺不断推动,待虾肉发白,尾壳变红倒入漏勺沥油。
1.4、原锅上火,放入鸭油20克,将葱、青椒、冬菇略煸炒,然后放入绍酒、精盐1克、味精和少量的水烧沸,用水淀粉勾芡,再倒入虾翻炒几不,淋入鸭油10克起锅装盘。
2、甜蜜凤尾虾
材料:凤尾虾(适量)、鹌鹑蛋(适量)、猕猴桃(2个)、自制橘子果酱(1.5汤匙)、料酒(少许)、盐(少许)、姜(1片)。
做法:
2.1、材料准备,加入果酱,翻炒均匀,加入鹌鹑蛋略炒。
2.2、加入猕猴桃,稍微翻炒加热一下即可。
2.3、早上佐粥,酸甜开胃的很。
3、椒盐凤尾虾
材料:海虾250克、鸡蛋200克、小麦面粉75克、大葱10克、盐3克、椒盐2克、味精1克、姜汁2克、料酒5克、植物油100克。
做法:
3.1、将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中。
3.2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10分钟。
3.3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊。
3.4、炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘。
3.5、配上一小碟花椒盐,上席。
凤尾虾是河虾还是海虾
凤尾虾是河虾，肉质非常洁白，基本上就像是凤尾，而且尾部鲜红，色彩艳丽，制作以后味道非常鲜美，营养价值又很高，能够让免疫系统以及抵抗疾病的能力变得更强。
吃凤尾虾上火吗
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃凤尾虾会上火吗?
凤尾虾的营养价值
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
吃凤尾虾上火吗
跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦，海产品就有很好的滋补功效。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃凤尾虾会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。
凤尾虾是河虾还是海虾 吃凤尾虾的注意事项
1、食用凤尾虾需要注意，不要和含有丰富维生素c的食物一起吃，因为虾里面含有五价砷化合物，和维生素c形成三价砷，是一种剧毒，所以一定要注意。
2、凤尾虾不能和鞣酸含量高的食物搭配在一起吃，虾肉里面含有磷元素，钙质，蛋白质，如果和鞣酸含量高的食物搭配在一起吃，就会让虾肉的营养成分降低，而且又会和鞣酸钙质结合而形成不容易消化的食物，出现腹痛恶心头晕的症状。
3、吃凤尾虾还要注意虾线一定要去除，虾线里面有排泄物，吃进去的话就会有一种鱼腥味道，会影响到食欲。
哪些人不宜食用凤尾虾
凤尾虾是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃凤尾虾，下面一起看一下吧。
副作用
河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精; 同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
禁忌人群
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食基围虾
通过对哪些人不适合吃凤尾虾了解以后，我们知道食物虽然对我们的身体健康有好处，但是它也是有一定的禁忌的，我们一定要根据自己的身体情况去选择和搭配好美食。
凤尾虾是河虾还是海虾
河虾。
凤尾虾不是海虾，它是河虾，肉质非常洁白，基本上就像是凤尾，而且尾部鲜红，色彩艳丽，制作以后味道非常鲜美，营养价值又很高，能够让免疫系统以及抵抗疾病的能力变得更强。
凤尾虾虾头能不能吃 凤尾虾的做法
材料：虾20只，面包糠，鸡蛋2个，淀粉，料酒，白胡椒粉，盐。
1、鲜虾去头，剥去外壳，留下尾部，洗净备用。
2、从背部切开虾，不要完全切段，留下连接部分，去除虾线。
3、用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
4、将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。
5、用虾裹好淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。
6、锅中下油，5成热的时候，将虾放进锅中，炸至金黄即可。
基围虾是海虾吗
虾是一种常见的海鲜，它含有的蛋白质丰富，对人体钙的补充都是有着很好效果，很多孩子在成长的时候，都是会选择大量虾，使得能够补充身体钙质，使得身体能够健康的发展，那基围虾是海虾吗，在对这个问题上，也是很多人不太了解的，基围虾是不是海虾呢，也是要进行了解。对基围虾是海虾吗，下面就详细的介绍下，使得对这样虾都是有着很好认识，在吃的时候，也是可以放选择，在对自身健康上，都是没有任何损害，可以放心选择。
基围虾是海虾吗：
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
为何叫基围虾?
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。