蛤蜊的食用宜忌
蛤蜊的食用宜忌
宜：肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌：蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
秋蛤蜊的食用处理方法
秋蛤蜊的食用处理方法
蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
还可以用焯水来让蛤蜊吐沙,这是最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把蛤蜊里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。用焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以保持蛤蜊的鲜味。
秋蛤蜊的食用方法
1、蛤蜊汤
材料：秋蛤蜊150公克,姜丝少许,葱末少许,盐少许,米酒1小匙
做法
1.1、秋蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
1.2、取锅倒入450㏄水煮滚后,放入秋蛤蜊、姜丝。
1.3、待秋蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。
2、爆炒蛤蜊
食材：秋蛤蜊1斤、生姜3片、大蒜2颗、料酒2勺、蚝油1大勺、老抽一勺、葱花少许、盐少许、白糖少许。
2.1、将买回来的秋蛤蜊彻底吐尽细沙;生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。
2.2、热锅后倒入油,不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香,然后倒入秋蛤蜊。
2.3、秋蛤蜊入锅后翻炒,加一点点点的盐,继续炒;看秋蛤蜊微微张嘴时,倒入老抽、料酒,再继续炒。
2.4、炒到锅内汤汁渐渐变多时,每个秋蛤蜊都半张嘴时,倒入蚝油和白糖,翻炒均匀。
2.5、最后下葱花,即可装盘了。
吃秋蛤蜊的注意事项
1、哪些人不能吃秋蛤蜊
气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质不宜食用秋蛤蜊。
2、秋蛤蜊的适用人群
2.1、适宜减肥人群或是肥胖者。
2.2、是中老年人慢性病的理想食品。
2.3、适宜健康体质平和质,瘀血体质。
3、秋蛤蜊的食用禁忌
秋蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
花蛤蜊的副作用有哪些
吃沙蛤蜊的副作用
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
吃沙蛤蜊的禁忌人群
对海鲜等过敏者慎食
上面就是对哪些人不适合吃沙蛤蜊的介绍，希望大家能够根据自己的身体情况去挑选适合自己的食物，另外想要身体健康我们平时也要你饮食的多样化和多进行运动锻炼。
蛤蜊的营养价值及功效 蛤蜊的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用，高脂血症、甲状腺肿大等人尤为适合。
忌:①蛤蜊性寒，故脾胃虚寒、腹泻者忌食，寒性胃痛腹痛者忌食，妇人产后忌食，受凉感冒者忌食。②蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
花蛤怎么吃
蛤蜊的食用方法：
丝瓜炒蛤蜊
材料：蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作方法：
1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净;
2、丝瓜削去外皮切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉;
3、用中火烧热锅中的油;
4、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖盖烧两分钟;
5、开盖后，蛤蜊张开，放入丝瓜翻炒一分钟;
6、出锅前根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡即可
酱爆花蛤
食材：花蛤300g、红椒适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、料酒适量、甜面酱适量、白糖适量
步骤：
1.准备一碗清水，加少许盐拌匀，倒入花蛤，浸泡两个小时，让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
2.接下来制作碗汁：准备一个碗，淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水，加少许白糖，拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，将张开壳的花蛤陆续挑出。
4.锅中放入油，下入剩余的姜片、葱段煸香，接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中，淋入调好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。
花蛤的功效与作用
蛤蜊的食用禁忌：
蛤蜊的营养价值是非常高，但是在食用蛤蜊时，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食;蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃。切记蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃。
蛤蜊营养价值及功效 蛤蜊的饮食宜忌
1、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
2、蛤蜊忌与黄豆、田螺、橙子、芹菜同食。
3、蛤蜊中的泥肠不宜食用，以免传染上肝炎等疾病。
哪些人不宜食用杂色蛤蜊
杂色蛤蜊是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适杂色蛤蜊呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃杂色蛤蜊。
了解了哪些人不适合吃杂色蛤蜊之后，我们就能更好选择饮食了，另外平时在生活中我们也要注意食物之间的搭配，这样才能更好的获取到健康。
水煮花甲要煮多久才熟 吃花甲要注意什么
中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。适用者：老少皆宜。肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。不适用者：宿疾患者：慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。
蛤蜊哪些部位不能吃
蛤蜊的营养价值很高，是很多人都爱吃的的，蛤蜊的肉质鲜美，营养价值丰富，但是一定要吃法正确。对于蛤蜊哪些部位不能吃的问题，没有特别禁忌的部位，一般人群都可以食用，注意适量。
1.不能吃壳
花蛤除了壳不可以吃，其他的都可以吃。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
2.营养功效
具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。治痰饮喘咳，水气浮肿，胃痛呕逆，白浊，崩中，带下，瘿瘤，烫伤。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
3.注意
禁忌人群:胃痛腹痛者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
搭配蛤蜊
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蛤蜊
相克蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收
搭配蛤蜊+豆腐：去热寒
禁忌人群
蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
适宜人群
肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食蛤蜊;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食蛤蜊;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食蛤蜊。