水煮田鸡怎么做才好吃
水煮田鸡怎么做才好吃
材料：
田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
做法：
1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。
2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。
3、将芹菜洗干净，随后将它切段。
4、青蒜洗干净，直接斜切。
5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。
6、葱、生姜、大蒜切碎备用。
7、豆瓣酱也用用刀剁碎。
8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。
9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。
10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。将锅洗干净。
11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。
12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。
孕妇可以吃泡椒田鸡吗
孕妇慎吃泡椒田鸡。
孕妇慎吃泡椒田鸡的原因：田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。孕妇在孕期慎吃泡椒田鸡。田鸡中含有大量的寄生虫，若是没有煮熟煮透，孕妇食用了含有寄生虫的田鸡，可能会受到感染，从而影响胎宝宝的健康发育。而且加入了泡椒等辛辣刺激性的调味食材，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变化，或多或少有便秘的症状，而辛辣性的食物则容易引起肠道干燥而加重便秘，因此准妈妈更应少吃。
孕妇吃泡椒田鸡的正确方法：孕妇应少吃或不吃泡椒田鸡。如果准妈妈真的嘴馋，偶尔吃一两次并无大碍，但一定要吃煮熟煮透的田鸡。而且孕期饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。
孕妇喝什么汤最营养
一、芡实赤小豆田鸡汤
食料：瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大，2-3只)芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。
做法：
1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用
2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。
3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。
二、淮山腰片汤
食材：冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。
做法：
冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。
田鸡的做法大全
干锅田鸡
原料：
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法：
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用;
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期;
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感;
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸;
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替;
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹;
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
泡椒田鸡
原料：
活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：
原料：
田鸡腿、剁椒、香菜、香葱、小红辣椒。
1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般买活的东西，都是称好后赶紧走开，过会来拿的，不敢看这场面，有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水;2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用;4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。
剁椒田鸡腿
做法：
1、将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时;
2、将小红辣椒切圈、香葱切末;
3、锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味;
4、将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅。
白斩河田鸡
河田鸡1只(以当年生未下蛋的鸡媛为最佳，重纳1.25公斤，公鸡重约1.5公斤至1.7公斤)、葱白、姜各2克、香油、精盐、鸡油适量。
做法：
1、将生鸡宰杀，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏;
2、彻底洗净血污，取精盐少许擦遍鸡全身表里(护皮勿破)，脆一小时、使其入味。
3、葱白、嫩姜及精盐少许，共剁为汁(也可熬成油姜葱计)，装碟备用。
鸡汤可以治感冒吗 感冒喉咙痛怎么喝鸡汤好
原料：鸡肉块550克、适量生姜、葱段、黄芪、陈皮、桂皮、料酒、鸡粉等。
做法：
1、锅中往入清水烧开，放入洗净的鸡肉块，汆煮一会儿。淋上料酒，去除血渍，捞出，沥干水分。
2、砂锅中注入适量清水烧热，放入黄芪，撒上姜片、葱段。
3、倒入洗净的桂皮、陈皮，放入鸡肉块，淋入料酒,煮约55分钟，至食材熟透。
4、最后加入盐、鸡粉.拌匀,煮至汤汁入味即可。
原料：鸡肉块350克、水发香菇30克、胡萝卜120克、姜片、田七、枸杞、党参少许。
做法：
1、将胡萝卜洗净、去皮，切成滚刀块；香菇去蒂、对半切开。
2、鸡肉放入开水中焯水，去除血水及腥味。
3、砂锅中注水烧热，倒入姜片、田七、党参、胡萝卜、鸡肉、香菇等食材。
4、盖上盖，烧开后用小火煮约45分钟。
5、放入枸杞，用中火煮约5分钟，加入盐、鸡粉、料酒，拌匀调味，盛出煮好的汤料即可。
吃田鸡的好处
另外田鸡能够提高青少年的生长发育能力而且还能防癌抗癌呢。虽然田鸡肉不多但其无论从味道或是营养价值来说，都是上乘的食品哦。田鸡可为人体提供丰富的营养价值对人体吸收有帮助。
田鸡粥
材料：主料：粳米100克，田鸡100克，
辅料：玉米淀粉30克，
调料：大葱3克，香菜3克，盐2克，姜5克，色拉油10克
1.粳米洗净，用少许盐腌拌;
2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;
3.烧开后，改小火焖煮;
4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;
5.葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;
6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;
7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
蒜子田鸡
材料：田鸡，青红椒，蒜头，姜片，油
1.田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片
2.油热下蒜头和姜片爆香
3.下田鸡，快速翻炒
4.下酱油和李锦记的豆豉鸡汁，加少许开水(高汤)煮一会
5.下青红椒
6.起汁收锅
田鸡煲汤煲粥爆炒，例如田鸡粥，田鸡汤，爆炒田鸡等做法各有千秋别有风味，注意在烹煮过程中要高温烹饪二十分钟以上才可以将寄生虫卵清理干净哦。吃田鸡可以补足滋补身体，补充人体元气，还可以补足营养呢，不过还是适当的食用最好。
荠菜为什么有点儿苦啊 荠菜老了能不能吃
能吃。
荠菜这种野菜多生长在山坡、田边及路旁等地，虽然外观不起眼，但是是野菜中的鲜美食物，在3-4月左右是荠菜最嫩、味道最好吃的时候，之后荠菜茎叶就会继续生长逐渐长老，口感也逐渐变粗糙，虽然口感改变，但营养价值并不受影响，如果荠菜已经老了的话，可以将荠菜清洗后煮水喝，或是和鸡蛋一起煮做成常见的荠菜煮鸡蛋，只吃蛋喝汤也可很好吃。
煲汤痛经
美味汤一：山楂姜糖汤
材料：山楂15克、红糖20克、鲜生姜20克。
方法：此汤制作方法十分简单，只需将这些准备好的山楂、红糖和生姜放在一起，用清水煎煮过就可以服用，坚持每天服用1～2次，对治疗痛经很有效果，另外红糖还具有很强的补血效果。
美味汤二：田七鸡蛋汤
材料：鸡蛋2颗、艾叶10克、田七6克、生姜15克。
方法：把田七打碎后使用，把2颗鸡蛋煮熟后去掉鸡蛋壳，再把鸡蛋与打碎的田七、生姜、艾叶一起放进清水中煮一下，煮了之后喝汤吃鸡蛋，坚持每天服用1次，便可起到缓解痛经的作用。
美味汤三：猪蹄姜桂汤
材料：猪蹄2只、桂末6克、生姜15克。
方法：把猪蹄清洗干净之后，一只猪蹄切成四块，并放进沙锅中以旺炎煮熟，接着把煮好的猪蹄盛出放进陶罐里，并加入适量的桂末和生姜，再用文火把猪蹄炖烂即可食用。
美味汤四：参芪归鸡汤
材料：党参30克、当归20克、老母鸡1只、北芪30克。
方法：将老母鸡去毛去内脏，并整理干净后把党参、当归、北芪放入鸡肚子里，先以武火煮沸后换成文火慢炖，吃鸡肉喝浓汤，味道鲜美很养身子，坚持每天服用2次。
美味汤五：鸡蛋归姜汤
材料：鸡蛋1枚、当归15克、红枣15克、陈皮5克、干姜5克、米酒220毫升。
方法：选择去核的红枣。把当归、陈皮和干姜用清水煮上30分钟，当煮沸后过滤掉残渣，把鸡蛋打散，并和红枣、米酒一起放进煮好的汤中，再煮至红枣变烂即可，吃红枣、鸡蛋，喝浓汤。
田螺怎么做好吃
第1步辣炒田螺
材料：
田螺1000g，油适量，豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量。
做法：
(1)养了1周的田螺，很干净，烧一锅开水烫下。
(2)洋葱、香菜切好。
(3)锅内放少许油，炒香辣豆瓣酱。
(4)放入洋葱。
(5)放入田螺翻炒，转小火，炒10分钟。
(6)放入香菜。
(7)香菜稍变色，就可以盛盘了。
第2步紫苏炒田螺
材料：
田螺1500g，油适量，盐适量，紫苏适量，酒适量，蒜头适量，青椒适量，豆豉适量，韭菜适量，姜适量。
做法：
(1)田螺买回来后要放进干净的水里养两到三天，每天需换水三次以上，使田螺吐出泥沙。
(2)蒜头和姜片、豆豉切蓉，紫苏切碎，韭菜切段。
(3)青椒切片。
(4)用钢丝球刷干净田螺表面。
(5)用钳子夹一下田螺尾部。
(6)将田螺用热水焯一下，去掉泥味。
(7)去掉田螺的小盖。
(8)热锅下油放姜、蒜蓉、豆豉碎。
(9)下青椒。
(10)放盐。
(11)加田螺快炒片刻。
(12)再放紫苏，加几滴酒。
(13)盖上锅盖大概7分钟。
(14)下韭菜炒一会。
(15)最后下一圈油。
(16)盛起即可。
第3步酒香田螺
材料：
田螺600g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜片适量，八角适量，花椒适量，白酒适量，生抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量。
做法：
(1)田螺用清水养2天后用牙刷洗净。
(2)用剪刀剪去尾部。
(3)倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净。
(4)锅内油温7分热，下入生姜片爆香。
(5)倒入田螺煸炒至出香味。
(6)加入一调羹白酒。
(7)加入八角和花椒。
(8)加入干辣椒。
(9)加盐后煸炒均匀。
(10)加入清水，水要盖过食物。
(11)加入生抽盖上大火。
(12)一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。
第4步香辣田螺鸡
材料：
田螺800g，鸡翅150g，鸡腿2个，油适量，盐适量，大蒜30g，红辣椒2个，葱、姜适量，料酒30g，大料5个，山柰3个，干辣椒4个，生抽25g，老抽15g，白糖10g，鲜辣粉3g，香菜适量，鸡精适量。
做法：
(1)准备好所有的食材。
(2)田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。
(3)鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。
(4)炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。
(5)炒至鸡肉变色水分干。
(6)加入所有的调味料。
(7)加入料酒炒出香味。
(8)在倒入田螺翻炒。
(9)加入老抽。
(10)加入生抽。
(11)加入白糖继续翻炒。
(12)然后加入适量的清水。
(13)加入鲜辣粉。
(14)大火煮开撇去浮沫。
(15)然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。
(16)加入红辣椒和香菜。
(17)加少许鸡精。
(18)翻炒均匀关火。
第5步酱爆田螺
材料：
田螺300g，油适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，葱、姜、蒜适量，花椒适量，五香粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量。
做法：
(1)准备所有原料，田螺买回来用清水养上半天，中途要换2次水。
(2)把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒;姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用。
(3)起锅放油，放入干辣椒;花椒;大蒜小火煸香。
(4)转大火放入田螺爆炒。
(5)加入五香粉;孜然粉炒匀。
(6)加入适量的水煮几分钟。
(7)放入青椒;姜丝炒匀。
(8)最后放入盐;胡椒粉;鸡精;酱油调味。出锅前洒上葱花即可。
孕妇能吃田螺吗
孕妇能吃田螺吗
孕妇需慎吃田螺，因为田螺栖息在水底，很容易携带寄生虫、病菌，如果水体被污染的话田螺也会受到污染，容易造成食物中毒;有的寄生虫可以透过胎盘，进入胎儿体内，造成胎儿畸形等问题。
孕期如果想吃田螺最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。
孕妇吃田螺的做法
辣炒田螺
材料：小田螺肉150克、蒜台130克、辣椒70克、料酒适量、油适量、香油适量。
材料：
1、水中放半勺盐、半勺料酒，将小田螺肉浸泡半小时。
2、锅内水烧开，将田螺肉焯水3分钟，去掉赃物，投洗干净。
3、蒜台去掉头，洗净，切丁，辣椒洗净，去籽，切丁。
4、锅烧热，将田螺肉放进锅内炒干，然后盛出备用。
5、锅内放油烧热，将辣椒放入炒出红油。
6、入蒜台丁，翻炒半分钟，入田螺肉翻炒一分钟。
7、加入适量盐、两滴香油，搅拌均匀后，即可出锅。
田螺筒骨煲
材料：田螺500克、猪腿肉100克、筒骨1根。
做法：
1、田螺烫熟挖出螺肉，把螺肉剁碎，猪腿肉剁成糜。
2、焯过水的筒骨，备用，肉糜跟剁碎的螺肉。
3、放入盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，生抽，葱姜末搅合上劲，再塞入田螺壳中，塞好肉的田螺。
4、炒锅烧烫下油爆香葱姜，下田螺煸炒一会，入料酒。
5、放入焯过水的筒骨，加入清水烧开。
6、换入砂锅小火慢炖一小时左右，至骨酥肉烂，加盐，鸡精，白胡椒粉调味，撒上葱花。
田螺的功效与作用
味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
3.螺有醒酒的作用。
孕妇吃田螺注意事项
1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。
田鸡的皮可以吃吗 水煮田鸡怎么做才好吃
材料：田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
做法
1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。
2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。
3、将芹菜洗干净，随后将它切段。
4、青蒜洗干净，直接斜切。
5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。
6、葱、生姜、大蒜切碎备用。
7、豆瓣酱也用用刀剁碎。
8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。
9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。
10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。将锅洗干净。
11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。
12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。
田鸡如何分雌雄 田鸡怎么做好吃美味
准备好田鸡，还需要虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇，椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣。
1.把田鸡宰杀之后，去掉皮、头以及爪，洗净之后切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝一起腌制上15分钟入味。
2.腌制好的田鸡加上蛋清一起拌匀，水烧开之后就可以把田鸡倒进去，烫熟之后及时捞起滤水。
3.把水烧开之后就可以烫熟虾、木耳、金针菇，之后放到一边，等一会就可以用了。
4.锅中下少许的油烧热，泡椒、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣，翻炒出香味的时候加入适量的高汤，烧开之后转成小火，加入料酒，小火煨数分钟。
5.再加入盐、鸡精，调制到味道好的时候，就可以稍微咸一点。
6.把煮熟的田鸡、虾一起放入调制好的汤底中，小开一分钟之后就可以加入素菜，把木耳、菇、黄瓜等一起放入其中，沸腾之后就可以淋上少许的芝麻油，装入盆中就可以了。
7.把锅加热之后放油，加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱一起爆香，淋到起锅的田鸡上就可以吃了。