鸭蛋的食疗作用
鸭蛋的食疗作用
清肺祛热
鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。
滋阴养血
和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。
养颜美肤
鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。
治疗各种疾病
鸭蛋还可用于治疗各种疾病：
1、鸭蛋白即蛋清，性寒无毒，有清热、解毒、消炎和保护粘膜的作用。临床上常用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等。
2、鸭蛋的蛋黄，性味甘平，无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等功效。用蛋黄炼出的蛋黄油，可治盗汗、肺结核。外用还有润肤生肌的功用。食疗养生
3、鸭蛋壳研磨成粉末，内吸入，有壮骨、制酸止疼的功效。可治胃溃疡、胃疼、胃炎等。
鸭蛋是咸的吗 咸蛋有什么营养价值
由于鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂，以及维生素A等多种维生素，钙、钾、铁、磷矿物质元素，营养价值较高，做成咸鸭蛋食用有利于补充自身所需的营养。
因为鸭蛋中所含的矿物质相对来说比鸡蛋高些，对于一些正在生长发育的青少年来说，特有利于补充必需的铁、钙元素，能够帮助骨骼发育有善，并可以一定程度上预防贫血。
咸鸭蛋太咸了怎么吃
传统的咸鸭蛋食用新鲜鸭蛋、红土、凉开水、盐、高度白酒腌制而成的食品，而且属于清明节的节令美食，不仅味道咸香可口，还耐储存，但如果腌制时间或盐的用量把握不好，很容易导致咸鸭蛋做好后味道过咸，面对这种情况，可以将咸鸭蛋用来煮粥、蒸豆腐、蒸鸡蛋、炒菜、煮汤、包粽子等方法食用，可作为其他食物的咸味调味品，以减轻咸鸭蛋的咸味口感。
胡椒食疗作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;
有温中下气，消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
生咸鸭蛋破了还能吃吗
不能吃。
一般来说，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，上面带有白色或黑色的小点，这种咸鸭蛋容易破碎，保质期也较短，咸鸭蛋外壳破裂，微生物及细菌会通过裂缝进入鸭蛋内部，使咸鸭蛋发臭变质，这种咸鸭蛋食用后容易引起肠胃不适，在挑选咸鸭蛋的时候，建议选择光滑圆润，外壳干净的。
苦瓜食疗作用
1.促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品
咸鸭蛋放多少盐适合 咸鸭蛋怎么腌制
食材：鸭蛋、食用盐、水。
做法：
1.将鸭蛋清洗干净。
2.将水放入锅中加热，然后将食用盐加入到水中，搅拌溶化盐，一直加盐加到盐不会溶化为止。
3.然后冷却盐水至室温，将鸭蛋放入玻璃容器中，将盐水倒入玻璃容器中，淹没所有鸭蛋。
4.将容器放入阴凉处大约4周即可。
咸鸭蛋吃多了有什么坏处 哪些人不适合吃咸鸭蛋
1.咸鸭蛋食盐成分含量极高，因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。
2.咸鸭蛋中蛋白质含量很高，并且，这种蛋白质还十分不好消化，因此，胃肠功能不佳的人不适合食用。
鸭蛋腌太咸怎么补救 鸭蛋腌多久可以吃
不同的腌制方法，需要的时间有所相同。
如果是普通盐水腌的7~10天就可以食用了；黄沙腌制的咸鸭蛋就需要15天；面糊腌制法则需要25天；白酒浸制法需要30天。
不管哪种方法腌制的咸鸭蛋，都要趁刚腌好新鲜的鸭蛋食用，这个时候鸭蛋出油很多，咸淡正好，腌制时间过长鸭蛋会变得很咸，蛋清也不怎么滑嫩了。
鸭翅食疗作用
1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;
2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
4、生津止渴,化痰止咳,补血益气,和胃,养阴补虚。
感冒能吃鸭蛋吗 鸭蛋的营养成分
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，比鸡蛋个大，皮厚，但因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口，一般用来制作成松花蛋或是咸鸭蛋食用。
减肥期间可以吃鸭蛋吗
可以适量吃。
鸭蛋的营养价值丰富，在减肥期间可以适当的食用，但是鸭蛋一般会做成腌制的咸鸭蛋食用，所以在减肥期间这种鸭蛋不宜多吃，因为热量比较高。