芒种三候 煮梅

芒种三候 煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

消暑吃什么 自制消暑甜品

材料：西瓜1000克，西米100克，适量清水

做法：将清水煮滚后放入西米，继续用大火煮滚，再转小火，熬煮的时候要不停的搅动，以防西米粘锅，待西米煮到透明的时候，关火焖十分钟左右，捞出来放凉，将西瓜榨汁后倒入西米中即可。

功效：西瓜含水量高达91%，堪称夏天的补水圣品，而且热量低，能够起到助消化，利尿消水肿的功效，和西米搭配食用消暑功效极佳。

材料：芒果250克，牛奶250克，白糖半勺

做法：芒果从中间切开后划十字刀，剥出果肉，留部分在碗中，其余的和牛奶一起倒入搅拌机中，加入适量白糖调味，用搅拌机搅拌一分钟后倒入碗中，撒上剩余的芒果肉。

功效：芒果属凉性水果，同时还能促进胃功能恢复，还有解渴利尿的功效，同时常吃芒果还能防治心血管疾病，对视力有益，而且还有很好的润肤功效。

材料：红豆150克，蜂蜜两汤匙，酸奶100克，红茶冰块50克

做法：将红豆浸泡六小时后洗净捞起，加入清水用大火煮滚后转小火煮至豆熟，然后捞出沥干水分，用蜂蜜调味;将红茶冰块打成冰沙后加入酸奶和红豆即可食用。

功效：红豆富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，核黄素等对人体有益的微量元素，有极好的清热利水，消肿排毒功效，夏天常吃红豆不但能消暑，而且能健脾益肾，亦能起到养肤功效。

材料：乌梅十颗，山楂片20片，冰糖50克，甘草，桂花，清水适量，

做法：将乌梅，甘草冲洗干净之后用凉水浸泡半小时，然后捞出沥干，在砂锅中放2升清水，放入所有食材，用大火煮滚时候转小火熬制一小时后放入冰糖，待冰糖融化后即可关火，待汤凉之后放入冰箱冷藏片刻即可饮用，加少量干桂花口感更好。

功效：乌梅性平胃酸，具有生津止渴，开胃涩肠的功效，适合虚弱口渴，胃酸食少，消化不良的人群食用;山楂性温味甘酸，具有开胃消食，化酯消积功效;甘草气味甘润;夏天常喝酸梅汤不但生津止渴，还能起到提神作用，而且喝酸梅汤还有利于身体酸碱平衡，平降肝火，喝酒过多的人适量喝点酸梅汤还有醒酒功效。

芒种为什么要煮青梅

芒种有个风雅习俗就是“煮梅”，这个习俗据说夏朝就有了。正月开花的梅树在这时刚好结出梅子，但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感。

初夏是青梅的时节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但青梅鲜果酸涩，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名当属青梅煮酒。《三国演义》中就有曹操与刘备青梅煮酒、共论英雄的故事。

煮梅的方法有很多种，简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与青梅混拌均匀使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。

怎么做青梅煮酒呢?很简单。把青梅置于黄酒中加热，到青梅稍稍变色，趁热饮一口，梅的酸甜借着酒香荡漾开来，令人心旷神怡，这就是传说中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中饮用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，还可以减缓喝醉。

南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。

蜂蜜梅子、梅子酒、糖渍梅子、梅子酱、醋梅子等都是时尚做法。在这个时节建议主妇选上好梅子，忙上一天，梅子酒、梅子酸汤鱼等菜肴饮品就可以享用上一年了。

芒种虾皮什么时候最新 芒种民俗活动有哪些

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上，也有的将落地的花瓣重新贴在树体上，意谓它永不凋谢。

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

芒种节气到来，果农会将不同的果树进行嫁接，使之结出的果实在形状和质量上得以互补。也有的简单地用刀在果树上划出几道口，让其吸收外面空气，增加果实产量。

南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。

在这时候，沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。

虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮。

芒种哪个季节 芒种时有哪些传统习俗

芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。但此俗今已不存。

芒种养生食谱推荐

芒种养生食谱

苦瓜蜜茶

原料：苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

制作方法：

1、所有材料放入杯中，冲入300毫升水。

2、加盖闷泡10分钟至味道渗出，加入蜂蜜即可饮用。

桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑椹果粥

原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

制作方法：

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

青梅木瓜鸡脚汤

原料：青梅10克，木瓜 70克 ,鸡腿 100克,姜 2克

制作方法：

1、青木瓜洗净后切成小块。

2、鸡腿洗净去皮，剁成小块。

3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。

4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

5、最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

苦瓜

夏季芒种暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

为什么说芒种多喝水

常洗澡多喝水

以半个小时到一个小时为宜

芒种到夏至节气是一年中阳气逐渐浮盛，阴气内藏的阶段，此节气起居养生要重视睡子午觉。“阳气尽则卧，阴气尽则寤”，中医认为，睡眠与醒寤是阴阳盛衰交替的结果。而子午时是阴阳交替之时，也是人体经气“合阴”、“合阳”之时。

林燕钊说，子时是指23:00-1:00，此时阴气最盛，阳气衰弱，属肝经循行之时;子时睡觉最能养阴，睡眠效果也最佳。午时是指上午11:00-1:00，此时阳气最盛，阴气衰弱，是气血流注心经之时;午时睡觉，有利于人体养阳。因此，虽说晚睡早起，但晚上睡觉时间不应超过23:00，中午11:00到1:00间宜“小憩”一会儿，以半个小时到一个小时为宜。睡好子午觉，有助于阴阳之气的顺接，以顺应本节气阴阳交接之势。

常洗澡

出汗后切勿立即洗澡

芒种时节气候湿热，应穿透气性好、吸湿性强的衣服，如棉布、丝绸、亚麻等制品。衣服颜色宜以浅色为主，穿浅色衣服较深色衣服可减少对自然界阳热的吸收，被蚊子叮咬的几率也较深色衣服小。

为防止中暑，芒种时节还应当常洗澡。林燕钊说，这样有利于“阳热”从皮肤疏泄。但值得注意的是，出汗后切勿立即洗澡，以免“汗出见湿，乃生痤疮”。另外，芒种过后，白天天热多汗，衣衫应勤换洗，以防真菌感染。

多喝水

讲究少量多次补给

此时天气炎热，人体出汗较多，应多喝水以补充丢失的津液。但短时间内过量喝水，胃酸易被冲淡，消化液相对减少，脾胃运化功能减弱，人易出现食欲不振。所以，喝水要讲究少量多次补给，且以温开水为佳，既可及时补充津液，促进机体代谢，又不会加重肠胃负担。

在饮食养生方面，天气炎热肠胃功能变差，此时宜食轻清甜淡之物，忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物，应多食新鲜蔬菜、水果，豆制品等，西红柿炒鸡蛋、香菇冬瓜球、老鸭汤等都适合芒种节气食用。

同时，又因为夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，多耗气伤津，还应多进食具有祛暑益气、生津止渴之品。芒种时节有煮梅的习俗，将梅子与甘草、山楂、冰糖同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。

多运动

发散汗液驱疲倦

此时气温开始慢慢升高，空气中湿度较大，人体内的汗液无法通畅地发散出来，热蒸湿动，人们会偏于“懒散”，常有胸闷、心悸、精神不振、疲倦乏力之感。故要注意通过运动促进排汗，增强抵抗力，以避免如中暑、腮腺炎、水痘等季节性疾病和传染病的发生。

但是，应避免烈日暴晒下运动，以免出汗过多耗气伤津。运动可选择游泳、慢跑、打羽毛球、乒乓球等。此外，还要尽量使自己的精神保持轻松、愉快的状态，避免恼怒忧郁，以保证气机得以宣畅，通泄得以自如。

恶心想吐喝什么治疗

1、乌梅茶

原料：乌梅15克，冰糖适量。

做法：将乌梅洗净后在水中浸泡约30分钟。然后把乌梅连带浸泡的水一起入锅煮，先用大火把水烧开，然后再用小火煮，看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止，煮30分钟左右。去渣取汁，根据个人口味加冰糖调味即可。

功效：乌梅有下气的功效，能止呕，同时乌梅含有的酸性物质，有收敛的作用，如果是上吐下泻的患者，还有止泻功效。冰糖有养胃益气的功效，可以有效缓解恶心感和呕吐所产生的口腔异味。

饮用禁忌：感冒发热，咳嗽多痰者忌食。经期女性、孕妇忌食。

2、芒果姜茶

原料：鲜芒果1个，生姜3克，红茶3克，冰糖适量。

做法：将芒果洗净去皮，取果肉。生姜洗净，切片。然后将芒果果肉、姜片放入锅中，加清

水烧开。取汁液。再将红茶投入茶壶中，用芒果、姜片的汁液泡开，加入冰糖。代茶饮。

功效：

芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩常症、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。

饮用宜忌：适用于由晕车、晕船引起的恶心呕吐。哮喘者，糖尿病人及过敏体质者忌食

3、紫苏姜橘茶

原料：紫苏梗9克，生姜、陈皮各6克，大枣10枚。

做法将紫苏、大枣、陈皮洗净，生姜洗净，切片。然后将所有材料放入锅中，加清水煮开即可。滤渣取汁后代茶饮。

功效：紫苏梗有理气宽中，止痛安胎的功效。陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。

芒种时节的民俗活动

送花神 农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从着名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

孕妇可以吃芒果

现在是芒果的季节，很多人都会买芒果，因为吃芒果对人体营养补充很不错，而且就算长期吃也没多大的事。但要是孕妇的话就要注意了。很喜欢在吃饭后吃些水果，其实在吃完饭后是不能吃芒果的。

2芒果不能和大蒜之类的辛辣的东西一起吃，这样的话人脸就会变黄，而且芒果不能多吃，要讲究适度原则，孔夫子说过，过犹不及。对于一些对芒果敏感的人，会引起皮炎，要小心点哦。

3孕妇吃芒果的话，可以把芒果在热水里煮着，听说芒果和酸话梅一样，可以缓解孕妇的呕吐。但如果孕妇有皮肤病或是肿瘤的话，就不要吃芒果。所以芒果都是可以吃的，也不上火，主要看你怎么吃，什么时候吃。

注意事项：

芒果有许多的膳食纤维，可以帮助排便，在孕妇便秘的时候可以吃一吃。一些刚当妈妈的人要注意了，有些水果是不能乱吃的，如果不放心，就买些书籍来看看。

绿芒果硬的是熟了吗 青芒是脆的吗

看品种和成熟度决定。

像广西酸芒果这种青芒品种就是脆芒果，无论是成熟还是未熟状态都是这种脆爽的口感，当地人常用于拌辣椒粉或酸梅粉来吃，口感十分像酸李子的味道，而另外常见的那种大青芒，个头较大，大小在1—3斤一个，在未成熟的时候是脆的，但成熟后就是软的口感。

芒果和杨梅能一起吃吗

可以一起吃的。

1.芒果性凉，杨梅性温，二者在食物属性上面并不相克，而且还有中和互补的作用。

2.芒果中含有碳水化合物、纤维素、蛋白质以及维生素和矿物质等营养成分；杨梅中含有中含有丰富的葡萄糖、果糖、有机酸、维生素、纤维素以及多种矿物质等多种营养成分。芒果和杨梅一起吃的时候营养成分也不会产生冲突，更不会引起身体不适，因此可以搭配食用的。

芒种三候

螳螂生、鵙始鸣、反舌无声。

螳螂生：螳螂因感受到阴气破卵而出。

鵙始鸣：喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。

反舌无声：反舌鸟却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种期间天气特点

长江中下游的黄梅天多半是从芒种节气后期开始的。农民对芒种节气的雨水很关心，故流传下来的气象谚语很多。如下：

◇芒种夏至是水节，如若无雨是旱天。(粤)

◇芒种夏至，水浸禾田。(粤)

◇芒种落雨，端午涨水。(湘)

◇芒种夏至常雨，台风迟来;芒种夏至少雨，台风早来。(闽)

◇芒种夏至天，走路要人牵。(苏、皖、川、鄂、贵)(指阴雨天多，行路容易滑倒)

一般来说，在芒种后期，从我国的长江流域到日本南部会出现雨期较长的连阴雨天气，因正值梅子黄熟，故称梅雨。古代形容梅雨的诗句要属《千家诗》中，赵师秀《约客》一首最为著名：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”

根据《长江中下游气候》一书中有关入梅日期的统计：一般武汉是在6月16日、安徽安庆6月15日、南京和上海是6月17日。在湖南、江西、浙江大部，梅雨一般比长江流域来得早几天。但降水日数很少的年份也出现过，气象学上把这段时期没有连续性降水的情况，称为空梅。梅雨之后是长江中下游的伏旱期，如果空梅，这一地区将有可能出现严重的夏旱。

芒种期间，华南汛期虽说处在晚期，依然会有大暴雨。正常情况，一般先进入梅雨期的是湖南、江西中部、浙江南部地区，入梅后如同华南一样，该地区的主汛期开始，时有暴雨发生，山区地区需要警惕局地大暴雨引发的山洪、泥石流等次生灾害。还有城市排除积水、农田排涝和抢救遇难群众，都会列如应急预案之中。

历史上1954、1991和1998年，梅雨期间的暴雨都引发了全流域性的特大洪水。根据国家防汛抗旱总指挥部办公室今年5月发布的洪涝灾害统计，1998年因洪水死亡4150人，损失人民币2550亿元。当然这种情况的形成，一定是冷暖空气势力都较强，势均力敌所致。

另外，西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时，西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。

在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区，还没有真正进入夏季以外，大部分地区的人们，一般来说都能够体验到夏天的炎热。位于黑龙江北部的嫩江，在1971～2000年30年间，最热的一天37.1℃，就出现在芒种期间。

6月份，无论是南方还是北方，都有出现35℃以上高温天气的可能，黄淮地区、西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气，但一般不是持续性的高温。

在华南的台湾、海南、福建、两广等地，6月的平均气温都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空气湿度大，确实是又闷又热，有时需要向公众发布高温预报，提醒人们预防中暑、空调病和急性肠胃炎。

青芒果吃法

主料：青芒果2个

做法：

1，准备两个青芒果。

2，青芒果洗净，剥皮。

3，将青芒果竖切成细片状。

4，用青芒果皮切三角形摆盘，果肉放置盘中。

5，取出酸梅粉。

6，均匀的倒在芒果肉上。

7，将白糖均匀的倒在芒果肉上，半个小时即可开动(吃的时候将芒果肉跟酸梅粉、白糖充分拌匀放置30分钟再吃，那样果肉就不会很酸了