没开的酸奶在常温下放了一天还可以喝吗 酸奶冷冻后营养破坏吗
没开的酸奶在常温下放了一天还可以喝吗 酸奶冷冻后营养破坏吗
不会。
按照正确的方式对酸奶进行冷冻是不会破坏其营养成分的，酸奶在冷冻时，其中的乳酸菌会处于一个休眠状态，不会继续发酵，而其中含有的维生素等营养成分和冷藏保存时的环境含量差不多，加上冷冻后的酸奶解冻后乳酸菌依旧会发酵，因此冷冻酸奶并不存在营养破坏的问题。只是注意酸奶冷冻前一定要保证是密封状态了，这样能防止细菌滋生导致其变质。
酸奶冷冻后会变质吗 酸奶冷冻需注意
因为酸奶冷冻后寒性加强，同时酸奶又有益生菌，会刺激胃酸分泌，而空腹状态下的胃酸本身就较多，此时食用非常刺激肠胃，容易导致腹痛、腹泻等不适症状。
如果不能喝冷冻的酸奶的，建议将酸奶在常温下放置，等不那么冰凉了再吃即可，但不宜直接倒入锅中加热，否则酸奶中的益生菌都会被杀死，降低食用价值，其口感也不好吃。
冷冻的酸奶好吃，但只适宜那些肠胃健康的人群喝，如肠胃患有疾病或腹泻或体寒、脾胃消化功能不佳的人群，则不宜吃，否则容易加重病情，不利于身体健康。
孕妇可以吃榴莲和酸奶吗 孕妇吃酸奶需要注意什么
1.对蛋白质过敏的孕妇少吃酸奶，会导致过敏。
2.孕妇喝酸奶的时候，不能喝刚从冰箱里拿出的酸奶，可以稍微放一放再食用。
3.孕妇喝酸奶不能喝保质期过长的，可以喝保质期只有一个星期的酸奶，这样防腐剂的存在较少，对腹中胎儿比较好。
4.不能因为酸奶凉就加热，可能会杀死有益菌，导致其他有害菌滋生，常温下放置一段时间就可以了。
酸奶冷冻可保存多久 酸奶冷冻后营养破坏吗
如正确冷冻的情况下，营养不会被破坏。
冷冻酸奶需放在零下18℃的温度下保存，此时乳酸菌会处于一个休眠状态，不会继续发酵，而其中含有的维生素等营养成分和冷藏保存时的环境含量差不多，加上冷冻后的酸奶解冻后乳酸菌依旧会发酵，因此冷冻酸奶并不存在营养破坏的问题，只是需要注意解冻后应及时食用，避免细菌等微生物污染导致其变质。
吃火锅后喝酸奶好吗 吃火锅可以喝酸奶吗
不可以，一冷一热会对胃有一定的影响的，建议半小时后喝酸奶。
酸奶的确能缓解吃火锅引起的口腔不适，但是，刚吃完火锅就立即喝酸奶是不利于身体健康的，可能会加剧身体腹胀感，酸奶温度低会刺激肠胃，可能导致肠胃不适。尤其不要喝冰的酸奶,冷热一刺激，会损伤胃的,常温喝喝可能还好一些。
未开封酸奶常温放一天能喝么
冷藏酸奶是不建议继续喝的。
因为常温下的温度比较高，所以如果是冷藏酸奶的话，在常温下放一天的话不仅容易使其中所含的益生菌失去活性，而且还会使酸奶中滋生较多的细菌，发生变质的情况。
此时的酸奶还可能会出现水乳分离的情况，闻起来也会带有一股异味，继续喝的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以是不建议再继续喝的。
快速做酸奶的方法有哪些
工具/原料
能煮食物的容器(不锈钢锅) 汤勺
纯牛奶几袋 糖(冰糖)原酸奶 1
方法/步骤
首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。放上糖，在把不锈钢锅抬下来。边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。
让牛奶冷到15-20度时，如不好测温度。可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用，就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵，让纯牛奶变成酸奶。
原酸奶放好后须搅拌均匀，就可以不动锅内的牛奶了。如想早一点喝的可以放在常温下，如想晚点喝的可以放在冰箱内。
注意事项
煮牛奶的容器一定要洗干净，脱脂奶不能做酸奶。
放原酸奶的时候，纯牛奶温度不能过高。温度过高会杀死原酸奶内的有益菌，做的奶就不酸了。
有了上面的方法，仅需几分钟，我们就能快速做酸奶，而且这个酸奶的品质数量浓度都是我们自己规定，也就是说我们可以通过自己的喜好做出一款属于自己的酸奶，还在等什么?快尝试一下吧。
吃火锅能马上喝酸奶吗
建议半小时后喝酸奶。
酸奶的确能缓解吃火锅引起的口腔不适，但是，刚吃完火锅就立即喝酸奶是不利于身体健康的，可能会加剧身体腹胀感，酸奶温度低会刺激肠胃，可能导致肠胃不适。尤其不要喝冰的酸奶,冷热一刺激，会损伤胃的,常温喝喝可能还好一些。
酸奶冰冻之后保质期会变吗
不会。
酸奶冰冻只是改变了酸败的储存状态，并不会改变酸奶的保质期，因为酸奶的状态，并不会导致酸奶中营养成分发生变质，而酸奶的在常温下可以保存5-6个月左右，即使放冰箱也是这么久，而生活中常喝的酸奶一般只有21天左右的保质期，同样将其放冰箱冷冻，也只能保存21天，所以酸奶冷冻是不会改变酸奶的保质期的。
经期可以喝酸奶吗
经期能喝酸奶吗
女性在经期应该慎喝酸奶。酸奶本身对月经是没有影响的，但因为酸奶一般都是冷藏保存的，月经期间女性应避免辛辣刺激及生冷食物，所以应慎喝酸奶。即使要喝，也不能直接喝刚出冰箱中取出的冰冻酸奶。
酸奶一般人群均可食用。酸奶适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用;女性长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。
但胃酸过多之人，则不宜多吃酸奶;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。经期的女性，也要慎喝酸奶。
经期应该怎样喝酸奶
由于在月经期间女性不能吃生冷食物，因此女性如果想喝酸奶的话，最好将酸奶在常温下放置一段时间，待酸奶不冰了才喝，这样就不会对身体造成伤害，还能有效补充营养。但注意不要将酸奶加热喝，以免酸奶中的活性乳酸菌被杀死，营养成分被削弱。
另外，还要注意酸奶的选择。目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。
传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。女性可根据自身需求，选择合适自己的酸奶产品。
经期喝酸奶的注意事项
女性在月经期间可以将酸奶放至常温后喝，酸奶对女性身体健康十分有好处。但喝酸奶时要注意以下几点：
1、酸奶宜饭后喝，空腹大量饮用酸奶不利健康。在通常状况下，人体胃液的PH值在1-3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。因此，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
此外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及被彻底消化吸收就已排出。而饭后喝酸奶则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝酸奶补钙效果更好。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。但晚上喝完酸奶后一定要及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。
3、酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热。经期女性喝酸奶，最好在常温下放置一段时候后再喝。