洋葱的种类有哪些

洋葱的种类有哪些

普通洋葱

(Allium epa L.)国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区，这类品种，大多秋季播种，春夏收获。

洋葱分类“长日”类型：适应于我国东北各地，纬度在北纬35°～40°以北地区，这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球)，秋季收获。

中间类型：适应于长江及黄河流域，北纬32°～40°之间。这类品种，秋季播种，第二年晚春及初夏采收。

分蘖洋葱

(A.Cepa var.Agrogatum Don)能够分蘖，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。

顶生洋葱

(A.Cepa var.viviparum Merg)在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。

洋葱主要种类

①普通洋葱

(Allium epa L.) 每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。

普通洋葱，一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型： “短日”类型：适应于我国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区，这类品种，大多秋季播种，春夏收获。

“长日”类型：适应于我国东北各地，纬度在北纬35°～40°以北地区，这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球)，秋季收获。

中间类型：适应于长江及黄河流域，北纬32°～40°之间。这类品种，秋季播种，第二年晚春及初夏采收。

②分蘖洋葱

(A.Cepa var.Agrogatum Don) 能够分蘖，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。

③顶生洋葱

(A.Cepa var.viviparum Merg) 在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。

刚装修的房子放什么植物 洋葱

新装修的房子内还有可能会有较多的油漆味，洋葱对这种物质有较好的吸收作用，将洋葱种植在水分较多的小石子盆栽中，吸收效果最大。

紫洋葱和黄洋葱有什么主要区别

洋葱种类多，主要为红洋葱、白洋葱及黄洋葱等三种。 烹调法：其中红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉;白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮;黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。功效：洋葱 性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。禁忌：洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

洋葱的品种有几种

1.白皮种

鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

2.黄皮种

黄皮种洋葱鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

3.红皮种

这种颜色的洋葱的鳞茎是比较大的，而且它的外皮是为紫红色或者是常见的暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

三类人不能吃洋葱 洋葱过敏的人群

洋葱是常见的一种食物，但是洋葱也属于过敏源的一种，对洋葱过敏的人群摄入洋葱之后会因为里面的某些物质影响而出现过敏反应，轻症过敏可能是有点皮肤痒痒，严重的情况下全身都可以会起红疹，在红疹之余还伴随着皮肤明显的瘙痒感，为了防止洋葱过敏带来不必要麻烦，在明知对洋葱过敏的情况下就要远离，这样才能避免过敏反应出现影响正常生活。

洋葱的种类有哪些

1、红皮洋葱

红皮洋葱葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟,5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、黄皮洋葱

葱头黄铜色至淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓。扁圆形,直径6~8cm。较耐贮存、运输,早熟至中熟。产量比红皮种低,但品质较好,可作脱水加工用。圆形或高圆形,适合出口,代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

3、 白皮洋葱

葱头白色,鳞片肉质,白色,扁白皮洋葱圆球形,有的则为高圆形和纺锤形,直径5~6cm。品质优良,适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低,抗病较弱。在长江流域 秋播过早,容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。

洋葱圈 腌洋葱

洋葱圈 -腌洋葱材料：洋葱1个腌料：

腌洋葱

低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、 面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、 蕃茄酱3大匙

作法：

(1)将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一 圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。

(2)将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把 面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。

(3)先将洋葱圈沾上 面粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。

(4)将油锅预热约130℃～150℃，再放入洋葱圈，炸的时候要用夹子翻面，等到炸至洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄，即可捞起。将油沥乾后盛入盘中，吃的时候沾上蕃茄酱即可

洋葱的种类

洋葱能够提高食欲，增加芳香，还可以去臭，大家在超市会看到各种琳琅满目的洋葱，其中红白各异。那么洋葱有那几个品种，洋葱的种类有哪些呢?

1、红皮洋葱。

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、白皮洋葱。

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱。

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

洋葱的种类

1、红皮洋葱。

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、白皮洋葱。

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱。

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

阳台种植洋葱的过程

北方广大农民总结了许多栽培经验，为洋葱获得高产、稳产奠定了基础。本章以华北地区为主，介绍洋葱的栽培技术和方法。我国南方冬季气候温和，适宜洋葱生长，各个生长发育阶段气候条件变化不明显，蔬菜管理上相对粗放，北方各个生长发育阶段气候条件变化明显，适宜生长的时间短，管理上要求严格。(一)播种

1、洋葱种子的识别

葱类主要包括洋葱、大葱、韭菜、韭葱，其种子外观相似，生产中需对不同品种严加区分，以免造成不应有的损失。

洋葱种子的种皮呈黑色，有光泽，大葱种子的种皮黑中略带红色，无光泽;洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色，大葱的根较细而显纯白色。

2、洋葱的品种选择

我国主要应用的是当地农家品种，应根据本地方的气候条件引种，主要依据当地消费习惯、日照时间、鳞茎颜色、贮藏性、产量、先期抽苔程度等项目进行选择。天津及华北地区黄洋葱主要种熊岳圆葱、天津大水桃、荸荠扁;红洋葱则以北京紫皮为主，白洋葱建议使用系选美白。

3、播种时期

播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通过春化，翌年使抽苔率增加，影响产量，相反，苗子过小，达到日照时数时秧体小，难以长成大球。

洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关，如津京地区若想秋季定植，则播种时间比春季早些;秋季定植用地膜覆盖可晚些播种;不易抽苔品种播种时间可早些。天津地区播种时间在农历处暑节后白露节前这段时间比较适宜。

4、种子的发芽率和播种量的测定

洋葱种子寿命极短，以当年种子发芽率最高，以后每年以20%的比例递减，第三年的种子一般不能使用。当年新种子经清水漂洗，去掉秕种子后，其发芽率能达到90%以上。测定洋葱种子发牙率的方法是：将备好的种子取3份，每份100粒，分别用冷水(20℃)浸种10小～12小时，用纱布包好，放在碗中或茶缸内，上覆湿毛巾，温度20℃～25 ℃间催芽。每天淘洗1次～2次，淘洗后甩净水，5天～7天发芽，检出发芽的种子，统计其数量。调查天数为10天，计算出3次的平均值，即为这批种子的发芽率。

洋葱的播种量与种子发芽率、定植面积、单位面积定植株数有关。在实际计算中要考虑淘汰部分，即劣苗及机械损伤苗，应多加20%的用种量。生产中每0.0667公顷(亩)用当年饱满种子0.3千克～0.5千克。

5、播种畦的准备

(1)播种畦面积的确定 播种畦面积应根据苗床密度和实际需苗量确定。一般每0.0667公顷(亩)可以播种新鲜饱满种子4千克～5千克，可满足1公顷～1.3公顷(约15亩～20亩)地的定植，即每平方米播种6克～7.5克，可以育苗1500株～2000株。播种密度不易太稀，否则苗子长的大，杂草生长也多;但也不易太密，造成秧苗徒长，细弱苗增加。

(2)播种畦整地 播种畦一般选2年～3年未种过葱蒜类的菜园地，且地势高，排水良好以壤土和砂壤土为好，尽量避开盐碱地。南方多采用高平畦，利于排水，北方多采用平畦，播种前半个月左右，将地深翻，普遍施用充分腐熟的农家肥，每0.0667顷(亩)施2000千克左右，若加施10千克～15千克过磷酸钙更好，但切忌不要施用未腐熟的有机肥，以免造成烧苗或虫害发生。施肥后，耕翻2次～3次，深度为15厘米～20厘米，使土粪充分混匀。再用平耙将土打碎整平，做好畦，准备播种。

苗期施肥是培育壮苗的关键，若苗期肥料供应不足或不均衡，将严重影响幼苗的质量，给生产造成不可弥补的损失。施用农家肥，辅以少量其他无机肥料，基本能满足苗子生长需要，若只施无机肥料，必须注意肥料配比。经研究确定，洋葱苗期需肥量为：每0.0667公顷(亩)需全氮(N)10.13千克～11.2千克，磷8.1千克～11.6千克，钾5.9千克～11.4千克。总的原则是应根据土壤肥力情况酌情施肥。

6播种

洋葱播种一般将种子浸种10小时～12小时后播种，很少采用干籽直播。冬季阳畦或温室育苗多催芽后播种。其催芽方法可参见“种子的发芽率和播种量的测定”。当种子萌发，胚根穿破种皮，即农民所说的“扭嘴”、“露白”时及时播种。若播种过晚，胚根长的太长，易受损伤。

洋葱播种应根据土质情况选用不同的播种方式的。砂质土壤多采用条播，即将整好的畦开深约2厘米，行距5厘米～8厘米的浅沟，把种子捻进沟中，用扫把将沟两边上扫平，起到将种子扫入沟中和覆土的作用，最后用脚轻踩，使种子和土壤结合紧密，浇透水，若苗未出来而土表干结，可以补浇水，直到苗出齐为止;壤土和粘性土多采用撒播，即将整好的育苗畦重新整细、耙平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，防止浇水后出现畦面不平，然后浇大水，水深6厘米-7厘米，以保证土壤水分充足。第二天土不粘时，将畦面浅耕松土后进行行播，用平耙将畦面耙平，盖住种子。这种方式出苗前一般不用再浇水。

天津地区常采用覆土撒播的方式，即重复撒播方式到浇大水，第二天视墒情，可以再浇1次水，等水完全渗下去后，在畦表面轻撒一薄层细干土，以防止播种时种子滚浆，也利于胚根向下扎。将种子均匀撒在畦面，撒种时先撒3/4左右，剩下的种子看哪儿撒的少，在哪儿补撒，力求撒种均匀。撒完种后覆细干土，约厚1厘米～1.5厘米，有时也采用两次覆土，即先覆1厘米厚细土，等种子破土时再补撒0.5厘米厚细干土，以防止带帽出土，这样可促进根系发育。一般保护地育苗多采用两次覆土的方式。

洋葱种子出苗时间长，需10天～14天，为了保墒，可以在畦面覆以稻草、芦苇、秸杆等，或搭外罩，或选遮荫网塑料棚，起到保湿降温的作用。当种子出苗率达70%左右时，选晴天下午逐渐揭去覆盖物，若揭的不及时，易使苗子受伤、徒长、诱发病害。

(二)育亩

1、洋葱种子出苗过程

洋葱种子萌发是从浸种、物理性吸水开始的。吸水后，激发一系列生理生化活动，为发芽做好准备。洋葱种皮坚硬、发芽缓慢，种子发芽时，幼根先突破发芽孔，向下伸长，长出侧根，与土壤紧密结合，此阶段称为生根。同时子叶以双折的方式穿过土壤，农民称为“破土”此时养分主要靠种子内胚乳供应，子叶先端应留在种子内吸收养分。幼根继续伸长，侧根生出，起到固定植株、吸收养分和水分的作用。子叶双年拐角处称为子叶膝，以此为界，子叶膝到种子称为“上半段”，子叶膝到幼根称为下半段。上半段长到3厘米～4厘米停止生长，下半段继续伸长，使植株子叶呈弓状绷紧，农民称为“拉弓”，上半段将下半段连同种皮拉出地面，农民称为“直腰”、“直钩”。

2、壮苗的标准

洋葱属绿体春化型作物，对壮苗要求与其他作物有所不同，一般植株长到3片～4片叶，茎粗0.6厘米～0.9厘米，苗龄50天～60天，植株健康，没有病虫害，此类为壮苗。具体到不同品种、不同气候条件，则稍有差异。

3、露地育苗的管理

幼苗生长过程中，水分管理极为重要，在“拉弓”和“伸腰”时，绝对不能缺水，发现地面板结应及时浇水，否则幼苗因缺水而枯死。幼苗全部出齐并放出第一片真叶时，要适当控水蹲苗，以促进根系生长，防止地上部徒长。控水时间10天左右，以后根据天气情况，水分管理以见干见湿为原则。当幼苗长出2片真叶时，结合浇水施氮素化肥，每0.0667公顷(亩)施12千克～18千克尿素，或追施人类尿500千克左右。若亩床中施足有机肥，并混有一定量磷钾肥，则苗期不用施肥，若基肥不足，要适当追施，总体需肥量不多。天津及华北地区育苗在炎热夏季，雨水较多，育苗时要注意通风透光，及时拔除杂草，即使连阴雨天，也不能连续遮盖，以免立枯、猝倒病发生。苗期也易发生霜霉病及蛴螬、蝼蛄等地下害虫，要及时预防。

4、保护地育苗

东北、西北等高寒地区，也常利用日光温室、阳畦、加温温室育苗，苗龄55天～60天，播种时间在早春或冬末进行，种子需催芽，然后播种。管理上要求出土前日温控制在20℃左右，夜温要求大于13℃;幼苗出土后日温控制在20℃以下，夜温14℃～1。

洋葱的播种时间和管理方法

一、洋葱怎么种植

洋葱的种植方式和种球非常类似，属于球种棵，本身是两年左右的植物。洋葱的生长较为健壮，有很好的抗击寒冷的能力，同时也非常耐热。洋葱的品种很多，不同的品种会有不同的香味。

二、洋葱的播种时间

洋葱的种植时间应该是在较为冷的时候，洋葱是喜欢冷凉的，植株的生长有力，球形也是较为圆润的。洋葱的品种很多，根据市场的需求来种植不同的洋葱品种较好。在洋葱的播种前面，可以先姜葱进行育苗，种植洋葱的间隔距离是八厘米左右的距离。一般洋葱的生长期间是十五天左右，历时大概需要一个月时间。

三、洋葱的播种管理方法

洋葱的播种方法需要的是人工除草，在农药的选择上要更加注重的是除虫，喷洒没有污染的绿色农药可以防止洋葱不受跳甲、灰霉病等病虫的危害。洋葱种植一般缓苗后可以再定植3天时间。

四、洋葱的营养成分

洋葱的营养成分非常高，其中主要含有的就是蛋白质和碳水化合物。矿物质，脂肪和维生素C等物质都非常丰富。