鳎目鱼的形态
鳎目鱼的形态
体侧扁，呈长舌状(见图);眼常位头左侧;尾舌骨纵窄板状;有伪间髓棘;奇鳍完全相连;无胸鳍;
腹鳍1个且连臀鳍;生殖突常连臀鳍左侧;肾脉棘短横板状;卵有小油球50～100个。
鳎鱼 [sole]。鳎科(Soleidae),嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,
这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎 Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类
鳎
(鳎)
tǎㄊㄚˇ
(1)
鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。常见的有“条鳎”。
通称“鳎目鱼”。
(2)
古书上指“鲵”。
郑码：RKYY，U：9CCE，GBK：F7A3
笔画数：18，部首：鱼，笔顺编号：352512112511541541
篆体:鳎
五笔码:qgjn
【鳎目鱼】
鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。
鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵
龙利鱼的介绍
舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
目鱼和墨鱼有什么区别
墨鱼又叫乌贼，也有人将其称作目鱼，这等于一种动物的三个名称。但是目鱼正式的指分类学上鱼纲、鲽形目的“半滑舌鳎”，俗称“大鳎目”、“牛舌鱼”等，那就是完全两回事了，乌贼属于软体动物中的头足类动物，不是鱼，起码的区别就是会吐墨汁而“目鱼”不会。
鳎目鱼的注意事项
1、哪些人不能吃鳎目鱼
无禁忌人群。
2、鳎目鱼的适用人群
一般人群均可食用。
3、鳎目鱼的食用禁忌
鳎目鱼不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏清蒸鳎目鱼中的优质蛋白,大大降低鳎目鱼的营养价值。
比目鱼和鳎目鱼是同一种鱼吗
不是,
首先
比目鱼和鳎目鱼都不是种名,而是对一类鱼的统称.
其次,脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的,这个目一共有600多种鱼.都可以叫比目鱼.
最后,蝶形目中,有一个科可以叫鳎目鱼科,约有30几种
吃鳎目鱼有什么好处
增强体质
鳎目鱼富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷等元素，食用可以促进骨骼的强度，并且锌元素含量也不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些鳎目鱼可以增强自身的体质。
养肝明目
鳎目鱼含有丰富维生素A，对于视力生长发育有促进作用，另外，鳎目鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鳎目鱼，具有一定养肝明目的作用。
健脑益智
鳎目鱼营养价值不低，富含DHA，，这种不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常吃鳎目鱼具有不错放入健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。
鳎目鱼的吃法（做法）大全
干炸鳎目鱼的做法
材料:鳎目鱼数条、十三香、盐、普通面粉。
做法:
1、新鲜鳎米鱼刮鳞开肚洗净,放上少许盐腌30分钟左右。
2、逐条粘上干面粉。
3、平底锅放油烧热保持中小火,放上粘好面粉的鳎目鱼炸至一面金黄翻面另一面也炸至金黄即可捞出。
4、要想吃酥脆点的,在改大火复炸一遍即可。
红烧鳎目鱼的做法
材料:鳎目鱼2条、葱一段、蒜、味极鲜酱油、六月鲜红烧酱油、料酒、白糖、植物油、食盐少许。
做法
1、鳎目鱼去鳞,去除内脏。
2、冲洗干净。用少许盐腌制约20分钟,再用厨房纸吸干鱼身表面的水分。
3、锅中倒油,烧至六成热,放入蒜片爆香。
4、下鳎目鱼,用小火煎至两面金黄。
5、倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油,加白糖和适量水用小火焖烧。烧至鱼骨鱼肉脱离时,用大火收汁,撒葱花即可。
香酥鳎目鱼的做法
材料:鳎目鱼、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油。
做法:
1、鳎目鱼刮鳞、去皮,洗净控水。
2、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油调成面糊
3、将鳎目鱼沾面糊。
4、油烧至5成,沾了面糊的塌目入油锅,炸至两面金黄即可。
椒香小鳎目鱼的做法
材料:小鳎目鱼、葱、姜、料酒、生抽、花椒、椒盐。
做法:
1、将小鳎目鱼撕去皮,收拾干净。用葱姜,料酒,花椒,生抽腌制30分钟。
2、腌好的小鳎目鱼沾面粉备用,将小鳎目鱼放油锅炸制。
3、中小火炸制金黄色酥脆即可,趁热撒上椒盐。
舌鳎的信息
舌鳎
鳎目鱼是鲽形目标一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，不对称，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍一切相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍。卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。 鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的散布，是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种自身繁殖才干非常弱，所以对比稀少贵重。
鳎目鱼的营养价值 养肝明目
鳎目鱼含有丰富维生素A，对于视力生长发育有促进作用，另外，鳎目鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鳎目鱼，具有一定养肝明目的作用。
鳎目鱼的功效与作用 增强体质
鳎目鱼富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷等元素，食用可以促进骨骼的强度，并且锌元素含量也不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些鳎目鱼可以增强自身的体质。
鳎目鱼的功效与作用 健脑益智
鳎目鱼营养价值不低，富含DHA，，这种不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常吃鳎目鱼具有不错放入健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。
龙利鱼和比目鱼的区别
龙利鱼是比目鱼中的一个类别。
比目鱼是鲽形目鱼类的统称，其中包含很多鱼类，世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科，其中龙利鱼属于鲽形目舌鳎科，所以龙利鱼是比目鱼中的一种，按现在的鱼类分类来看，主要是半滑舌鳎及条鳎，半滑舌鳎俗呼鳎目或鳎米，条鳎俗呼牛舌或鞋底鱼，都是龙利鱼的俗称，它是一种暖温性近海大型底层高营养鱼类，每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美。
哪些人不宜食用鳎目鱼
只有拥有健康的身体才能让我们的生活品质更好的提高，但是在生活中日常的饮食也要做好选择，因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃鳎目鱼。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃鳎目鱼以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。