紫甘蓝可以放几天 紫甘蓝的饮食禁忌

紫甘蓝可以放几天 紫甘蓝的饮食禁忌

1、紫甘蓝不建议和苹果一起吃，会影响维生素的吸收。

2、紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，如果吃的太多会促进肠胃的蠕动，从而可能会导致腹泻。

3、一些体虚且有腹泻的患者不建议吃紫甘蓝，因为紫甘蓝的纤维素含量比较多，体虚的人吃多了会导致腹泻，这对身体不利。

4、紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C，所以在吃的时候最好不要和虾一起吃，因为丰富的维生素C食物与虾一起吃有可能会导致中毒。

胭脂萝卜的做法

1.萝卜去皮洗净

2.紫甘蓝洗净

3.切丝

4.紫甘蓝捣粹，要是家里有搅拌机，就直接把紫甘蓝放搅拌机里加一碗水搅拌，然后过滤一下就好了比较方便

5.捣粹的紫甘蓝加温水浸泡10分钟，放凉

6.萝卜切片

7.过滤泡好的紫甘蓝，加入2勺醋

8.见证奇迹的时刻到了，马上变成胭脂红了

9.放入切好的萝卜，加盐一勺，盖上盖放入冰箱冷藏

10.3-5天后就可以吃，酸酸很不错

紫包菜怎么凉拌好吃 炝拌粉丝紫甘蓝

原料：紫甘蓝粉丝 香菜 盐白糖 白醋蒜末 葱花

做法：

1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3、蒜切末，葱切葱花

4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

6、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用

小贴士：

1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看。

2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，我家人不喜欢就省略了。

紫甘蓝怎么挑选

1、手感

首先将紫甘蓝放在手上，一般优质的紫甘蓝水分比较足，所以在手上的手感比较沉;质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻，吃起来的口感也不足。

2、外表

新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽，不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽。

3、形状

市面上的紫甘蓝一般分为三种，平头、圆头、尖头，其中平头和圆头的最好，这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩，而且产量也比较高，吃起来的口感相对也比较好。尖头的紫甘蓝要比这两种差一点。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的，手摸起来比较硬的口感会更好。

莲藕的做法

姜汁藕片的做法

用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。

做法：

1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

小贴士：

1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法

用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。

做法：

1、莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。

2、过滤器过滤出紫甘蓝渣。

3、加入白醋、白糖调味。

4、用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。

5、将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

小贴士：

1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

凉拌紫甘蓝要不要焯水 凉拌紫甘蓝的家常做法

1.将紫甘蓝用水清洗干净，切成丝状然后倒入盐水浸泡十几分钟，这样可以起到杀菌的效果。

2.香菜切成小段，切好的紫甘蓝放入盆中加入两勺盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，然后拿出来，沥水。

3.在一个干净的小碗中加入白醋和白糖，搅拌直到白糖充分溶解，加入切成段的香菜和紫甘蓝，再倒入香油、酱油搅拌均匀就可以吃了。

紫甘蓝需要焯水吗

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多数营养成分都是水溶性的,因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水,直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材,它在西餐中基本上都是直接生食用的,是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药,建议大家做凉拌紫甘蓝之前,最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好把紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15～20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

如果不焯水你就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。

最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝,然后再用淡盐水浸泡或焯水,结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。

凉拌紫甘蓝用水焯吗 紫甘蓝焯水怎么焯

如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。

紫甘兰怎么做好吃

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝

材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

素炒紫甘蓝

做法

1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。

紫甘蓝生吃可以吗 紫甘蓝的食用禁忌

1.禁忌人群：皮肤瘙痒性患者、眼部充血患者忌食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

2.适宜人群：一般人群均可食用。

3.相克食物：紫甘蓝+苹果：妨碍营养维生素的吸收

4.宜搭食物：紫甘蓝+木耳：补肾壮骨健脑通络、紫甘蓝+鲤鱼：营养吸收更全面、紫甘蓝+紫菜：能吸收到更高的营养、紫甘蓝+青椒：能促进胃肠蠕动。

紫甘蓝凉拌需要焯水吗

1、如果不焯水你就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。

2、把紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15～20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

紫甘蓝的热量是多少 紫甘蓝怎么吃最有营养

准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒。

把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟，大蒜切成片，葱捣末以便以后使用。第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间，防止营养元素的流失。第四步，将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒。第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可。这样做出来的紫甘蓝口感比较脆。

准备紫甘蓝、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等。

首先将紫甘蓝切成丝，在水中浸泡去除多余的杂质。然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间，接着把盐水倒出来，沥干。然后把辣椒切片，大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀，食用即可。