蒲儿菜的产地及分类
蒲儿菜的产地及分类
蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国山东、江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱;二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
淮安市淮安区蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。
蒲菜的功效与作用
别名：野茭白、蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲
分类：蔬菜-嫩茎、叶、花菜类
适宜人群：一般人群均可食用蒲菜。
禁忌人群：蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。
功效：清肺润肺、消暑解暑、清热、消除水肿、提高代谢
简介
蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，蒲菜的叶鞘抱合而成的假茎可食。适合一般人在夏季闷烦时食用。因蒲菜对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。
大白菜产地
白菜的主要产地
南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。
大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。
由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。
大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有：
以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿)，绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。
黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。
在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。
蒲菜的产地及分类
蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱;二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
淮安市淮安区蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。
蒲儿菜的价值体现
医学应用
蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
食疗应用
热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。
肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。
吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。
小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。
关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。
食疗功效
蒲菜性味、甘凉;
具有清热凉血、利水消肿的功效;[1]
可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
牛肉简介
按部位分类：牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。
按产地分类：美国、中国、法国、英国、澳州、日本等地。
关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。
【注解】
牛肉是牛科动物黄牛或水牛的肉，黄牛平均体长1.5～2.0米，体重250千克左右，体格健壮结实。
腰果的产地分布
腰果的产地分布
腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。
腰果的产地环境
腰果适应性极强，是喜温、强阳性树种，耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力，以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。不耐寒，在生长期内要求很高的温度。
月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜，不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种，花期忌阴雨。
腰果的选购方法
1、选生熟：生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。
2、看外观：购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、闻气味：质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。
4、看价格：腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。
5、未受潮：购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。
什么是枇杷品种原产地分类法
枇杷品种原产地分类法，是根据枇杷品种原产地的不同，将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。南亚热带品种群，主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种，如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好，枝梢粗壮。木质部较疏松，生长迅速。树形较开张，叶片大，果实大，但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植，幼果越冬时容易受冻害。北亚热带品种群，主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种，如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种，以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强，枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢，树形较直立，叶片小，叶色绿。果实较小，果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植，往往生长过旺，结果性能下降。
荷花的产地分布
荷花原产于南部亚洲广大地带，从越南到阿富汗都有，一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，目前在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植，以作为风景点缀和食用，例如在中国荷花被作为经济作物种植。
许多人曾误以为荷花产于埃及和地中海一带。公元前约500年，荷花传入埃及，可能是由波斯人带去的。古埃及人装饰庙宇柱顶的“莲苞”，仿自睡莲，而荷马史诗“奥莲赛”(Odyssey)其实是喝了用落柘枣(与莲没有关系)酿制的饮料而进入逸然忘却烦恼的境地。希腊作家希罗多托斯描述埃及植物的时候写道：“河中生长着一些像玫瑰的百合;果实生长在像黄蜂窝的荚里。有很多像橄榄核大小的果实可以食用，可以吃鲜的，也可以吃干的。”他所说的显然是荷花。
蒲儿菜的家常做法
1.什么是蒲儿菜
蒲儿菜是一种水泽野生类的植物，每年在四五月份上市场，南京人特别喜欢吃蒲儿菜，刚生出来的蒲儿菜是特别的鲜嫩的，蒲儿菜的吃法很多，可以清炒，蒲儿菜也可以和别的混菜一起炒着吃，也可以用蒲儿菜来煲汤特别的清香，很多人没有见过蒲儿菜的，更不知道蒲儿菜的做法了。下面我们就介绍一下蒲儿菜的家常做法。
2.蒲儿菜炒鸡蛋
蒲儿菜炒鸡蛋材料：蒲儿菜一把，三个鸡蛋，高汤一点，盐，黄酒。
3.蒲儿菜炒鸡蛋的做法
先把蒲儿菜剥成嫩条，然后再洗干净，然后再切断蒲儿菜，把油锅烧开，然后再把鸡蛋液倒进锅里，不断地翻炒，炒熟以后再取出来。然后再把油锅烧开，然再再把蒲儿菜放进锅里，再加上豌豆一起慢慢地翻炒，这时候再把鸡蛋和高汤倒进去，再把一些放盐放进去再兜炒一会儿，然后再把菜全部倒出来出锅就可以了，这道蒲儿菜鸡蛋蛋特别美味可口。
枇杷的主要价值及分类
1、枇杷有哪些主要价值
1.1、枇杷可鲜食可加工
枇杷味道甜美,营养颇丰。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
1.2、枇杷可以入药
枇杷叶是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。
2、如何给枇杷分类
2.2、按枇杷品种原产地分类
按枇杷品种原产地分类,是根据枇杷品种原产地的不同,将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。前者主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种,后者主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种。
2.2、按枇杷果肉色泽分类
按枇杷果肉色泽分类,是根据果肉的色泽,将枇杷分为红肉类(红砂)和白肉类(白砂)两大类。
核桃的品种有哪些
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。
1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;
2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;
3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;
按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
蒲菜的历史
蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
蒲菜历史
蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”
,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出扬州和淮安，走进了上海、南京等大中城市。
蒲菜的吃法大全
蒲菜三鲜羹
做法:
先将油到入锅中
烧至七成热
把切碎的葱和姜下油炒一会
到入高汤
放入火腿片
等到沸腾的时候加入虾丸、皮肚
汤烧开后放入蒲儿菜再适当勾芡即可
蒲菜茶馓
做法:
新鲜的蒲菜去掉老皮,清洗干净
仔乌去内脏清洗干净
锅中加水烧开,加一点料酒,放入仔乌和虾仁淖水
出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出
锅中加猪油和菜籽油,放入姜片煸一下
倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒
倒入几勺水大火烧开
烧至汤汁发白,加盐和鸡精调味出锅
摆入炸好的茶馓。
蒲儿菜炒鸡蛋
做法:
蒲儿菜剥成嫩条洗净切断
鸡蛋加少盐和黄酒打匀
豌豆焯过断生
炒锅入油将蛋液倒入翻炒后装出
锅中倒入少油放入蒲儿菜和豌豆翻炒
加入鸡蛋和高汤放盐兜抄装出即可