腌菜吃多了好不好

腌菜吃多了好不好

泡菜、咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味。作为传统食品，腌制类食品长期以来深受人们欢迎，成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜，有些人甚至长期食用腌制食品，并形成了一种习惯。早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但过多食用腌制类食品对人体健康是不利的。 大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石。

蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于不易形成草酸钙被排出体外，因而使结晶沉积在泌尿系统中形成结石。腌制类食品含有致癌物质——亚硝酸胺。腌制类食品在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有的杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。腌制类食品盐分过高，人们过多食用会影响粘膜系统，同时也使其增加了发生高血压的风险。

人体出汗多好不好

汗是人体“空调”，出多出少有讲究

出汗是人的正常生理功能，也是维持体温恒定的一个重要环节。正常人24小时内不知不觉会蒸发约600～700毫升汗水。外界温度、精神紧张、情绪激动、进食辛辣、热烫食物都可以导致人体出汗。如果汗腺功能不正常，当人体处在高热状态时，不能发挥分泌汗液的作用，人就会发高烧，造成心、脑、肝、肾及血液系统受损。可见汗腺调节人体体温的重要性。感冒发烧时，使用退热药即通过汗液的分泌退热。汗腺还有抗菌、润泽皮肤、维持体内电解质平衡作用。皮脂膜分泌不够，皮肤就会失去润养，变得干燥。汗液的过度分泌常令人不适甚至苦恼。如掌跖多汗症等。

汗水颜色异常，需要及时就医

专家介绍说，真正的汗水是没有颜色的。如出现黄色是因为微生物对汗水当中的一些微量原素发生化学反应所致。而且，某些身体有疾病的人，汗水也会呈现出不同的颜色。当出现不同于一般颜色的汗水时，就要考虑会不会是身体生病了，这时候最好咨询医生。

按照中医的说法，汗为津液的组成部分，汗的产生与脏腑均有一定关系，汗出过多，可耗血伤津;反之津亏血少，汗源不足，不宜发汗。人的排毒方式有两种：一是小便，二是出汗。出汗是最有效的排毒方式，一年四季只有夏季是能够自然出汗的，有利于人体的新陈代谢、经络平衡和免疫系统的健康。如果老憋着不出汗，时间长了，皮肤就不会呼吸了，最后就会造成人体代谢系统的紊乱，并且把这种皮肤的排毒功能都转到了肾和肝上。

根据出汗判断身体状况

中医常常根据病人出汗的时间、部位、多少和特点来判断身体的状况。

按出汗时间分：无论冬夏，在白天不活动或轻微活动的情况下，常汗出不止。这些人常有身体虚弱、说话语声较低、食欲差、易感冒等特点，中医认为是气虚的表现。这类人饮食上可选择山药、豆浆、牛羊肉等，也可用党参或黄芪炖鸡或腔骨，以补益机体，缓解气虚。睡着出汗，醒来汗止，中医称为“盗汗”。这些人常有手脚心热、心烦、面部发红发热、口咽干燥等特点，中医认为是阴虚表现。这类人饮食上可选择百合、雪梨等滋阴之品，少吃羊肉、洋葱、葱、姜、蒜等热性食物，也可用沙参、麦冬、五味子或西洋参等泡水饮用。

按出汗部位分：一是头汗过多，若头面部多汗，同时觉得肢体沉重无力、上腹胀满、口渴等，多为积食，可通过减少进食量、吃清淡饮食缓解，也可吃点消化药。孩子睡眠时出现轻微头汗属正常现象;但若伴有睡眠不实、烦躁不安、易惊吓、头发稀少等表现，要及时诊治。此外，老人和产后身体虚弱的女性，也会有头汗过多的情况，多属于气虚。二是手足心多汗，如果手足心多汗伴有手脚心热、口咽干燥等，多属于阴虚有热;若手足心多汗伴随腹部胀满疼痛，大便不通，多属于肠道内有积粪的热证，可服用通便药;若有手足心多汗伴随口干、牙龈肿痛等，多属于胃热，可服用清胃热的中药，如牛黄清胃丸、清胃黄连丸等。三是心窝、胸口多汗，多见于一些脑力工作者，这些人常伴有精神倦怠、食欲不振、睡眠差，多梦的表现，属于思虑过度，导致心脾虚，可通过适当的运动，如慢跑、太极拳、八段锦等，缓解压力，调节心情。

肝癌不能吃什么

1、不吃发霉食物：食物保存不当就会发霉，这种情况在日常生活中极为普遍和常见的，要想预防肝癌的发生发霉的食物是一定不要吃的。发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是 黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、不吃或少吃腌菜：在日常生活中相信大家一定有见到过很多种和不同口味的腌菜吧，腌菜吃起来非常的开胃，可是从健康角度来看并不好，要少吃或者是尽量不吃。酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

3、不饮或少饮酒：喝酒伤身是众所周知的一个生活常识，可是现代社会很多场合都要喝酒，这对身体健康的危害是很大的。长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

4、动、植物油变质后不宜食用：想要健康大家还要在日常饮食方面多下一些功夫，对于变质了的油是坚决不要食用的。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。

腌菜吃多了对身体好吗

腌菜吃多了对身体不好。

蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，容易造成人体维生素C缺乏。

腌菜在腌制的过程中，需要大量放入盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

此外，腌菜在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

韭菜吃多了好不好呢

现在我们的生活水平都提高了，所以对于吃这方面我们比较看重，因为会吃的话可以养生，何乐而不为呢?我们现在每天都能吃到新鲜的蔬菜水果，可以天天变着花样的吃，当然对于吃蔬菜也是有讲究的，我们平时喜欢吃什么菜总是爱吃那一样，那么我想知道韭菜吃多了好不好呢?下面我们一起来看看吧!

韭菜吃多了，不太好， 韭菜的民间流传称之“穿肠草”。意思就是吃多了会引起泻肚的! 此外，在“食物搭配与禁忌”一书中，介绍说：阴虚有热或患疮伤、目疾的病人不宜食。 因此，还是适宜吃韭菜的人，也要适当吃韭菜为好!

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一. 韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。

对于爱吃韭菜的人看了上面的内容，对韭菜吃多了好不好这个问题，心中有了明确的答案，我们平时都是喜欢只吃爱吃的，当然有些蔬菜可以多吃一些，对人体没有什么影响，但是有些蔬菜吃多了是不好的，所以在吃之前了解下蔬菜的特性是什么，这样对于我们的身体有更多的好处。

腌菜吃多了致癌吗 孕妇应少吃腌菜

怀孕后部分妇女因为食欲的降低，偏向爱吃酸食，尤其是腌菜。医生建议孕妇偶尔少量食用腌菜是可以的，但摄入过对自己和胎儿的健康和发育并没有好处。腌菜之中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。

油麦菜吃多了好吗

油麦菜吃多了不好。

虽然油麦菜富含多种维生素及营养，但是它性寒，吃多了可能引发腹痛、脾虚胃寒等症状，反而会伤害身体。因此油麦菜最好不要吃多。

肝不好不能吃什么食物

1、肝不好不要吃胆固醇含量过高和脂肪含量过高的食物。

2、肝不好不能饮用含酒精的饮料。

3、肝不好不能吃过于辛辣的食物。

4、肝不好不能吃动物内脏，包括肝肾等，会加重肝脏和肾脏的负担，使酶学升高和肾功能异常。

5、肝不好不要吃脂肪含量过高和糖含量过高的食物。

6、肝不好不要吃腌制的食品如腌菜，腌菜含有黄曲霉素，容易诱发肝脏恶性肿瘤。

腌菜对肝有害吗

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩;而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐;硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。

腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

以上内容说明，泡菜和腌菜对身体都有一定程度的损害，为了身体着想，最好还是禁食泡菜和腌菜。

怎么腌黄瓜又脆又绿

1、倒缸

在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。

2、加石灰

腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。石灰中的钙，与原果胶分解的果胶酸结合生成果胶酸钙，也可使腌菜组织发脆。但是使用石灰一定不可过量，以免破坏腌菜中的营养成分，影响腌菜的风味。

具体的做法是，在腌咸菜前洗菜时，在水中适量放一些碱，并把菜在干净的碱水中浸泡20分钟左右。腌菜的时候，在盐水中再适当放一些碱。这样腌出的菜新鲜、翠绿。另外，还可在盐水里适当放一些生石灰，使钙与菜中的果胶物质化合成果胶酸盐的凝胶，这样腌出的咸菜吃起来很脆。

油麦菜吃多了好不好

油麦菜食用过量也会引起疾病，尤其是凉拌油麦菜，不过有时候吃油麦菜也要适当适量，吃得太多对健康也是很不利的，而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果，但是不要过多的食用，如果吃多了油麦菜会中毒。

油麦菜食用过量导致的后果：油麦菜的烹调时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此保存时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。建议肠胃不适以及容易引起肠胃炎症的朋友少吃油麦菜，吃得太多就容易引起肠胃炎。

生菜吃多了好不好 生菜吃多了有什么危害

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜，对身体没有危害，更加不会致癌。