怀牛膝的食用方法有哪些

怀牛膝的食用方法有哪些

牛膝(亦称怀牛膝)，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为享有盛誉的"四大怀药"之一，称怀牛膝。主产于四川的雅山、乐山和西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

配方:怀牛膝30克，怀熟地黄30克，粳米50克。

制法:先将怀熟地黄、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地黄即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。

功能有:补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。:脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。

怀牛膝的食用方法不是唯一的，有很多种，可以和不同的中草药匹配在一起食用，也可以通过把怀牛膝作为一种食材，放在一些事物中烹饪食用。比如炖汤等等，总之多种多样。另外，大家要看看上面给大家提出的食用禁忌事项。

丰胸喝什么好 羊肉汤可丰胸

材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。

做法：羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再人正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

功效：此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用，女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

怀牛膝的功效与作用及禁忌症 怀牛膝的食用禁忌

1.怀牛膝具有兴奋子宫的作用，促进子宫平滑肌兴奋，因此，孕妇忌用怀牛膝。

2.怀牛膝对心肌也有一定的增强作用，尤其是促进心肌的兴奋，因此，心率失常，心跳过快患者不适合使用。

3.怀牛膝有下行血气的作用，正常月经的女性在经期前和经期不能使用，以免经血量过多，或经期延长。

怀牛膝的副作用

怀牛膝的活血功能很强，孕妇禁用(但可作为催产药)，月经过多禁用，长期腹泻、肠胃功能差的人不能用，男性遗精不适用。

凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服。

《本草经集注》：恶萤火，龟甲，陆英。畏白前。

《品汇精要》：妊妇不可服。

《本草经疏》：经闭未久，疑似有娠者勿用，上焦药中勿入，血崩不止者忌之。

《本草通玄》：梦遗失精者，在所当禁。

《本草正》：脏寒便滑，下元不固者当忌用之。

《药品化义》：若泻痢脾虚而腿膝酸痛不宜用。

《得配本草》：中气不足。小便自利，俱禁用。

适宜人群

1、三高(高血脂、高血压、高胆固醇)人群。

2、欲改善肝功能者(各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。

3、免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

4、体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。

5、欲预防骨质疏松，骨软化，肌肉抽搐，痉挛的人士。

6、胆、肾、膀胱、尿道结石患者。

7、延缓衰老者。

禁忌人群

孕妇及月经过多者。

怀牛膝与川牛膝的区别

怀牛膝功偏通经活血，补肝肾，强筋骨;而川牛膝则以活血化瘀见长。应用时也有讲究，用作补益时宜酒炙用，活血、利水、引火下行等宜生用。还有一种野生土牛膝，通常生用，擅长泻火解毒。

川牛膝——为苋科植物川牛膝或头花蒽草的根，能祛风利湿，通络活血，主治风湿痹痛，脚痿筋挛，血淋，尿血，妇女经闭，症瘕等。

怀牛膝——为苋科植物牛膝的根。生用散瘀血，消痈肿，主治淋病尿血，症瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤等。熟用补肝肾，强筋骨;主治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹等。

土牛膝——为苋科植物野生牛膝或柳叶、粗毛牛膝等的根。能活血散瘀，祛湿利尿，清热解毒。主治淋病尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤等。

三大怀牛膝调理阳痿的壮阳酒

一、怀牛膝肉桂酒

【配方】怀牛膝、秦艽、川芎、防风、肉桂、独活、丹参、云苓各30克，杜仲、制附子、石斛、干姜、麦冬、地骨皮各25克，五加皮40克，薏苡15克，大麻仁10克，清酒1.5公斤。

【制法】将上药共捣细，用酒浸于瓷瓶中，春夏3日，秋冬7日后开取，去渣备用。

【主治】腰膝酸痛，阳萎滑泄，大便溏，腿脚虚肿，关节疼痛，四肢不温，腹部冷痛。

【用法】每次服15毫升，空心温服，每日3次。

二、怀牛膝人参酒

【配方】怀牛膝、山萸肉、川芎、制附子、巴戟天、五味子、黄芪、人参各20克，五加皮、肉苁蓉、生姜、防风各25克，肉桂15克，海风藤(原方茵芋)10克，生地、蜀椒各15克，磁石(醋煅淬)20克，无灰酒1.5公斤。

【制法】将上药共捣细，用酒浸于瓶中，春夏3日，秋冬7日即可开取，去渣备用。

【主治】腰脚疼痛，下元虚冷，阳痿滑泄，便溏腹痛，气虚无力。

【用法】每日服15-20毫升，不拘时，频频温饮，常令有酒气相续。

三、怀牛膝麦冬酒

【配方】怀牛膝、秦艽、川芎、防风、肉桂、独活、丹参、云苓各30克，杜仲、制附子、石斛、干姜、麦冬、地骨皮各25克，五加皮40克，薏苡15克，大麻仁10克，清酒1.5公斤。

【制法】将上药共捣细，用酒浸于瓷瓶中，春夏3日，秋冬7日后开取，去渣备用。

【主治】腰膝酸痛，阳痿滑泄，大便溏，腿脚虚肿，关节疼痛，四肢不温，腹部冷痛。

【用法】每次服15毫升，空心温服，每日3次。

怀牛膝的食用方法

牛膝巴戟酒——壮腰健肾补阳

将牛膝50克，巴戟天50克，泡在500克白酒里，10天后即可饮用。巴戟天恶雷丸、丹参，忌与此两种药物同用，因药性相反，会降低药性增加毒性。

第2步地黄牛膝生鞭汤——滋阴补肾壮阳

配料：怀地黄和怀牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角胶30克，龟膘胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，生鞭100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。

制法：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入，煮10分钟，加入适量味精。

用法：喝汤、吃肉即可，隔天1次，连用若干次。

功能：滋补肾阴，填补精髓，适用于肾阴虚损、精髓不足而引起的精稀数少不育、阳起无力、举而不坚、腰病腿软、早泄等症状。

第3步牛膝丝瓜汤

主料：丝瓜300克

辅料：牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克

调料：料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克

做法：

(1)将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段;

(2)丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片;

(3)猪肉洗净，切成3厘米见方的片;

(4)然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀;

(5)姜切成丝，葱切成段;

(6)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香;

(7)再加入1800毫升清水，置武火上烧沸;

(8)然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

健康提示

本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

第4步牛膝拌海蜇

主料：海蜇300克

辅料：牛膝20克

调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。

制作：

(1)将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。

(2)将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

健康提示

本品具有补肝肾，降血压之功效。

妙方应用

药材怀牛膝.jpg

第1步牛膝汤：牛膝15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2～3次温服。主治腰膝酸软、咽喉不适、热淋、血淋等症。

第2步牛膝饮：牛膝、生地黄各15克，白芍、茺蔚子、菊花各9克，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治高血压病。

第3步牛膝散：牛膝、山茱萸各10克，桂皮5克，将几味药捣末为散。每日服用2次，每次3克。主治腰膝疼痛。

第4步牛膝粥：牛膝10克，红糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

第5步牛膝烧蹄筋：牛膝15克，猪蹄筋200克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5克，烧制。佐餐食用。

第6步牛膝炒莴笋：牛膝15克，莴笋250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各4毫升，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

第7步牛膝续断茶：续断、牛膝各9克，将以上两味研磨成粗末放入杯中，冲入适量沸水，加盖闷15分钟左右即可饮用。

第8步牛膝薏米酒：牛膝、薏苡仁、酸枣仁、赤芍、制附子、炮姜、石斛、柏子仁各10克，炙甘草6克，低度白酒1000毫升。将上述药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

怀牛膝的功效与作用

特点药效：怀牛膝药效高，李时珍说它：'滋补之功，如牛之力。'牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。博爱的牛膝，长于补益肝肾，强腰膝以及活血、引血下行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩，亩产干货500-600斤，最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝，颜色好、白亮，而炉土的则发黑。牛膝收获时，将根茬取出，晒半干后捆成小把，按个大小挑选，分头肥、二肥、平条三种，头肥 4-6根一斤，平条8-14根一斤。挑选后，加工泡制，削把晒干，装箱外运，销往全国各地。

败毒抗癌，用于癌瘤积毒：鼻咽癌土牛膝、野麦、汉防已各30克均用鲜品，水煎3次分服。另取灯心草捣碎口含。同时用垂盆草捣烂。继续煺月，可获近期痊愈。宜于未分化癌。食管癌土牛膝、丹参、黄芪、沙参、党参各9克，黄芩、川贝、鸡内金各6克，金银花15克，白英30克水煎3次分服，每次送云南白药2克。可连服半年，能使症状消失，饭量增加。

逐淤除痹，用于淤阻痹痛：淤阻经闭土牛膝、马鞭草各30克均用鲜品，水煎，调酒服。风湿痹痛土牛膝12克，续断、木瓜各9克水煎3次分服。

消炎利尿，用于炎症尿淋：小儿肺炎鲜土牛膝500克，捣烂，加适量开水，绞取汁500毫升，隔水蒸0.5小时。1~2岁小儿每次服15毫升;3~5岁20~35毫升，隔4~6小时1次，日 2~3次，亦宜于麻疹并发肺炎、流感肺炎及支气管肺炎等。尿淋涩痛土牛膝、滑石各12克，冬葵子9克水煎3次分服。治淋病，尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤。

通过以上介绍，对怀牛膝的功效与作用也是有着很好认识，所以选择它的时候，也都是可以放心选择，那对使用方法上，也是要按照医生建议进行，这样对疾病治疗上，才不会有其他问题出现，使得身体都是可以健康的进行发展。

什么茶滋阴 首乌牛膝茶

组成：怀牛膝15克，制首乌20克。

制法：将怀牛膝和制首乌一同研碎放入纱布药袋中加入800毫升沸水，盖上瓶盖闷泡30分钟即可饮用。

用法：每天1剂，每日饮用2~3次。

效果：滋阴益气，强壮腰膝。

产妇可以吃羊肉吗

羊肉可以治疗产妇产后腹痛、出血、无乳等症状，因此， 产后哺乳期妈妈是可以食用羊肉的，而且哺乳期食用羊肉可以增加乳汁喔。 羊肉汤的做法 原料:羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。 产后哺乳期妈妈能吃羊肉吗制作方法： (1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 (2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。 特点：肉烂汤甜，可饮汤食肉。

功效：羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

川牛膝和怀牛膝的区别

外形区别

川牛膝：川牛膝呈近圆柱形，微扭曲，向下略细或有少数分枝，表面黄棕色或灰褐色，具纵皱纹、支根痕和多数横长的皮孔样突起。质韧，不易折断，断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成数轮同心环。气微，味甜。

怀牛膝：怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是：条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

作用区别

怀牛膝侧重补肝肾强筋骨，川牛膝侧重活血化瘀。

川牛膝：主治血瘀经闭，痛经，难产，胞衣不下，关节痹痛，足痿筋挛，尿血，血淋，跌扑损伤。

总结：

川牛膝和怀牛膝都是牛系类很著名的中草药，。两者都是有活血通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引火下行的功效的。今天小编对川牛膝和怀牛膝的介绍就到这儿，感谢大家的欣赏。

怀牛膝附方

①治小便不利，茎中痛欲死，兼治妇人血结腹坚痛：牛膝一大把并叶，不以多少，酒煮饮之。(《肘后方》)

②治室女月经不通，脐下坚结，大如杯升，发热往来，下痢羸瘦，此为血瘕：干漆(杵细，炒令烟尽)，牛膝(酒浸一宿)各一两六钱(为末)。生地黄四两八钱，取汁，慢火熬，丸如桐子大。空心，米饮或温酒下二丸，日再，勿妄加，病去止药。(《三因方》万病丸)

③治暴癥，腹中有物如石，痛如刺，昼夜啼呼：牛膝二斤，以酒一斗，渍，密封，于热炭火中温令味出，服五合至一升，量力服之。(《补缺肘后方》)

④治胞衣不出：牛膝八两，葵子一两。以水九升，煎取三升，分三服。(《梅师集验方》)

⑤取胎：用雄土牛膝一两，真麝香一钱，捣匀，溶蜡搓成长条，插入阴户，即能坠胎。(《药鉴》)

⑥治喉痹、乳蛾：新鲜牛膝根一握，艾叶七片。捣，和人乳，取汁灌入鼻内，须臾痰涎从口鼻出。无艾亦可。(《纲目》)

⑦治痈疖已溃：牛膝根略刮去皮，插入疮口中，留半寸在外，以嫩橘叶及地锦草各一握，捣，(敷)其上，随干随换。(《陈日华经验方》)

⑧治口中及舌上生疮，烂：牛膝酒渍含漱之，无酒者空含亦佳。(《肘后方》)

⑨治风瘙隐疹、骨疽、癞病：牛膝为末，酒下方寸匕，日三。(《千金方》)

⑩治金疮痛：生牛膝捣敷疮上。(《梅师集验方》)

⑾治风湿痹，腰痛少力：牛膝一两(去苗)，桂心三分，山茱萸一两。上件药，捣细罗为散。每于食前，以温酒调下二钱。(《圣惠方》)

⑿治湿热下流，两脚麻木，或如火烙之热：苍术六两(米泔浸三宿，细切，焙干)，黄柏四两(切片，酒拌略炒)，川牛膝(去芦)二两。上为细末，面糊为丸，如桐子大。每服五、七、十丸，空心姜盐汤下，忌鱼腥、荞麦、热面、煎炒等物。(《医学正传》三妙丸)

⒀治鹤膝风：牛膝、木瓜、五加皮、骨碎补、金银花、紫花地丁、黄柏、萆薢、甘菊根，水煎服。(《本草汇言》)

⒁治痿痹，补虚损，壮筋骨，除久疟：牛膝煎汁和曲米酿酒，或切碎袋盛浸酒，煮饮之。(《纲目》牛膝酒)

⒂治痨疟积久不断：长生大牛膝一虎口。切，以水六升，煮取二升，分再服，第一服取未发前一食顷服，第二服临发服。(《千金方》)

⒃治痢下先赤后白：牛膝三两。捣碎，以酒一升，渍经一宿，每服饮两杯，日三服。(《肘后方》)

⒄治消渴不止，下元虚损：牛膝五两，细判，为末，生地黄汁五升，浸，昼曝夜浸，汁尽为度，蜜丸桐子大，空心温酒下三十丸。(《经验后方》)

牛膝食用方法有哪些

牛膝，为苋科多年生草本植物怀牛膝的根。《药品化义》中说：“牛膝，味甘能补，带涩能敛，兼苦直下，用之人肾。盖肾主闭藏，涩精敛血，引诸药下行。”可见其具有活血通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引血下行的功效，能够治疗肝阳眩晕、腰膝酸痛、筋骨无力、小便不利、牙龈肿痛等证。

牛膝又叫怀膝、牛茎、百倍、铁牛膝、脚斯蹬、怀牛膝、杜牛膝、真夕、怀夕、淮牛膝、土牛膝、牛磕膝、红牛膝、牛盖膝、牛克膝、牛胳膝盖、粘草子根、接骨丹、野牛充膝、牛盖膝头等。

牛膝是一种中药材，腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。但是牛膝同样也可以食用。牛膝的功效与作用主要有活血通经;强筋骨;引敌国(火)下行;补肝肾;利尿通淋。牛膝：拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干。酒牛膝：取牛膝段，用黄酒喷淋拌匀，闷润后，置锅内炒至微干，取出放凉即得。(牛膝段每100斤，用黄酒10斤)

1.《雷公炮炙论》：凡使牛膝，去头并尘土，用黄精自然汁浸一宿，漉出，细锉，焙干用之。

2.《纲目》：牛膝，今惟以酒浸入药，欲下行则生用，滋补则焙用，或酒拌蒸过用。

牛膝的食用方法有内服：煎汤，5-15g;或浸酒;或入丸、散。外用：适量，捣敷;捣汁滴鼻;或研末撒入牙缝。食谱主要有牛膝丝瓜汤、牛膝拌海蜇等。

皮肤过敏能吃牛膝吗

皮肤过敏的人能吃什么问题是需要全方位的去考虑的，因为我们都知道每一个人过敏的原因都不一样，所以说对于食物的选择也需要区别的去对待，只有我们了解自己对什么食物过敏才可以知道你到底能吃什么食物?

牛膝具有补肝肾，强筋骨，逐淤通经，引血下行。主要用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭癥瘕，肝阳眩晕等证。本品还可以治疗血淤经闭腹痛，恶露不尽，胎衣不下，跌打伤痛，痹痛关节不利，以及热淋、血淋等。取其引血下行，对血热上炎之头疼、目赤、牙疼、吐/血、衄血等也用其为引导药。有“无牛膝不过膝”之说，凡足膝之病，或者用药欲其下行者，经常食用牛膝作引经药。

现代临床上还用于高血压，慢性肾炎，麻疹合并喉炎，女性扩宫引产，小儿幽门痉挛症等。

用法推荐

1、医师处方用量4.5～9克。

2、怀牛膝15克、莲须10克、泽泻10克、五加皮6克。水煎，每日1剂，分3次服。用于慢性肾炎。

3、怀牛膝20克、泽泻50克、炒白术20克。水煎，每日1剂，分3次服。用于眩晕。

4、怀牛膝20克、鸡血藤15克、石南藤20克、绣花针30克、大伸筋草20克。水煎，每日1剂，分3次服。用于风湿腰痛。

以上就是关于牛膝的一个营养保健价值介绍，从这些介绍我们发现其实皮肤过敏的人吃牛膝是不会带来不利影响的，而且它并不作为一种过敏的常见因素，所以在生活当中大家对这些食物都可以放心的食用。