醋溜土豆丝的做法 功效
醋溜土豆丝的做法 功效
美容养颜、抗衰老、安神、利尿。
白醋多少度的好 白醋怎么吃
在做菜的时候，可以放一点白醋，这样可以一定程度上使食物更加鲜美，吃起来更开胃，比如酸萝卜、醋溜土豆丝等。且有些菜是需要放醋才好吃的，比如糖醋排骨、酸辣鱼等；在做拌面的时候，倒入适量的白醋或者陈醋，可以起到不错的调味效果。
白醋具有一定的促进消化的作用，在减肥期间，可以将白醋与水调配稀释饮用，也可以将白醋和蜂蜜水调配饮用，都可以起到不错的减肥效果。
用白醋或者陈醋浸泡花生、黄豆、黑豆等食物，会使食物变得更加开胃鲜美，且有一定的减肥功效。
白醋怎么吃
做菜吃
在做菜的时候，可以放一点白醋，这样可以一定程度上使食物更加鲜美，吃起来更开胃，比如酸萝卜、醋溜土豆丝等。且有些菜是需要放醋才好吃的，比如糖醋排骨、酸辣鱼等；在做拌面的时候，倒入适量的白醋或者陈醋，可以起到不错的调味效果。
稀释吃
白醋具有一定的促进消化的作用，在减肥期间，可以将白醋与水调配稀释饮用，也可以将白醋和蜂蜜水调配饮用，都可以起到不错的减肥效果。
浸泡食物吃
用白醋或者陈醋浸泡花生、黄豆、黑豆等食物，会使食物变得更加开胃鲜美，且有一定的减肥功效。
醋溜土豆丝是哪的菜
醋溜土豆丝属于鲁菜，所以是山东的菜。它咸酸适中，口感又好，是一道不可多得的开胃菜。下面就来看下醋溜土豆丝怎么做好吃。
醋溜土豆丝的做法
材料：大土豆一个，胡萝卜1/3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒7-8粒，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，香醋1汤匙，鸡精适量，油适量。
制作：
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分(用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆)。
2、尖椒洗净去籽，切成细丝;干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后放入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
土豆丝醋什么时候放 土豆丝可以不放醋吗
当然可以。
醋溜土豆丝是土豆丝的一种，如果不想吃酸味的东西，在炒菜的时候完全可以不放醋，不放醋的土豆丝也是很好吃的。放醋与不放醋完全取决于个人的喜好。
怎么做醋溜土豆
醋溜土豆丝—原味
材料准备
主料：土豆丝250g。
辅料：油，盐，醋，香油，鸡精 。
制作步骤
1、注意选择土豆，不要是绿色或发芽的土豆，然后切成丝，再将切好的土豆丝泡在水中，泡水是为了防止淀粉过多，炒土豆的时候粘锅。
2、准备好配料，一大勺醋里面加入少许鸡精和香油。
3、炒锅预热后倒入适量植物油，油温热之后倒入土豆丝，翻炒均匀后倒入事先配好的配料，翻炒至土豆丝颜色一致，再放入适量盐调味，翻炒2-3分钟后即可出锅。
醋溜土豆丝—红椒
材料准备
主料：土豆2个。
辅料：红椒1个，米醋15ml，干辣椒3个，花椒20粒，白糖2g，鸡精，油，盐。
制作步骤
1、这里的红椒是指肉肉的那种，没有辣味的红椒。主料准备是将红椒和土豆切成丝备用。
2、干辣椒可放可不放，四川炒菜喜欢放干辣椒，看个人喜好，干辣椒切段备用。
3、锅中倒入适量油后预热，温热后倒入花椒炸香，在将花椒捞出，然后在将葱姜爆香。
4、开大火将土豆丝倒入，加入干辣椒翻炒，然后倒入白醋或米醋，加点盐，最后放入红椒翻炒几分钟即可出锅。
醋溜土豆丝—尖椒
材料准备
土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 。
制作步骤
1、土豆洗净后切丝，尖椒也洗净切丝，尖椒比较辣，在酸酸甜甜的味道中加入辣味，味道也是很不错的。
2、先准备一碗清水，倒入少许醋，将切好的土豆丝放入浸泡5-6分钟，再用清水冲洗2-3次，为的是将淀粉洗出，然后捞出沥干。
3、锅中预热，倒入少许油，烧三成热后放入花椒，闻到花椒香味时就可以了，花椒糊了反而更不好，再把花椒捞出。
4、开大火火，油七成热的时候，放入干红辣椒、葱花爆香后，再倒入土豆丝翻炒。
5、翻炒几下后依次放入醋、糖和盐，继续大火翻炒半分钟后加入尖椒丝，再继续炒半分钟，翻炒均匀即可出锅，要想更辣可以先倒尖椒后放土豆丝。
醋溜土豆丝小贴士
1、土豆丝切好后放进醋水浸泡可以避免在空气中氧化变黑，捞出清洗两次去除淀粉，这样口感更清脆。
2、土豆丝最好只切不擦，土豆丝用刀切出来是方丝，擦子擦出来的是片，口感不如前者。
3、如果喜欢软嫩的，可以用水焯一遍，焯水时间长，土豆会变软。
土豆丝醋什么时候放
建议在出锅前一分钟放。
在做醋溜土豆丝的时候，不建议在一开始就放醋，应该等土豆丝炒熟之后再放。如果一开始就放醋的话，醋中所含有的营养成分会有所流失，且酸味会降低，做出来的土豆丝不仅口感不好，还营养不高。而如果在出锅前一分钟放的话，既可以使醋酸渗透到土豆丝中，又可以保留食物的营养成分。所以建议在出锅前一分钟放醋。
土豆丝隔夜如何保存 土豆丝怎么炒好吃
食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段，盐，醋，食用油。
做法：
1.土豆切丝，放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。
2.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
3.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
4.倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。
5.非常美味的醋溜土豆丝就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保证你爱上土豆丝。
醋溜土豆丝怎么做 做法步骤
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用。
3.待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟，随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
土豆怎么做好吃 醋溜土豆丝
食材：土豆1个、青椒1个、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、盐适量、白醋适量、鸡精、糖
做法：
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
常食醋可消除疲劳
一、醋溜土豆丝
原料：土豆2个，尖椒1个。
调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋、糖、盐各适量。
1.土豆、尖椒洗净，切丝;
2.准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，沥干;
3.锅中加少许油烧至3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用;
4.再次打开火，待油温至7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟;
5.随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;
6.加入尖椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
功效：营养价值丰富，可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜。
二、醋熘鸡
原料：鸡脯肉300克，净莴苣100克，泡红辣椒25克，鸡蛋清适量。
调料：葱、姜、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1.鸡肉脯洗净后切成小块，放碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐搅匀上浆;
2.莴苣切成小块，泡红辣椒剁成末;
3.取一个小碗，加入盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉和少量水调成汁;
4.炒锅置中火上，倒入植物油，烧至五成热时放入鸡块，用筷子拨散，炒至鸡肉变色时放入泡红辣椒，炒至油呈红色时放入葱、姜、蒜，最后加入莴苣和调味汁翻炒均匀即可。
功效：健脾益胃，消食化积。
土豆绿了削掉绿色的还能吃吗 土豆可以生吃吗
不建议生吃。
土豆又叫马铃薯，是常见的富含淀粉类的食物，土豆味道清淡，可以加工成薯片、薯条，也可以和牛腩一起炖食，饮食清淡的话，可以做醋溜土豆丝吃，土豆一般不生吃，首先是吃起来味道不好，其次土豆中淀粉含量很高，生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化，易产生腹胀，所以，不建议土豆生吃。
土豆减肥还是增肥 土豆长胖的原因
拿某快餐店的薯条来说，每一百克差不多能有两三百卡的能量，有着10g左右的油脂。与减肥期间正常吃饭来说，再选择这样的土豆薯条，无疑是雪上加霜，能量越来越高，脂肪越存越多，当然不会瘦。
在我们日常的饮食中，习惯做醋溜土豆丝，当做一种菜肴摆上桌。土豆本身就是淀粉比较高的食物，有米饭当主食，再加上这盘菜，无疑是多摄入一份主食的能量，当然不能进行控制体重。
有人听说土豆当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果，还需要多喝水增加代谢。
醋有哪些种类呢
米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，它较陈醋、香醋来说，酸度低一些。
用法：做菜时用它不会改变菜品的颜色，比如用它做醋溜鱼片，醋溜白菜，醋溜土豆丝。
陈醋颜色深，然后酸度上，陈醋也更酸一些。
用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍，适用于红烧用的菜肴中。
以酸味为主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。
用法：去腥解腻，增加鲜味和香味，常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁。
果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜。