全脂牛奶和脱脂牛奶的区别 全脂牛奶

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别 全脂牛奶

全脂牛奶是指纯牛奶仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂也没有减少任何成分的牛奶，因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。

全脂牛奶和脱脂牛奶区别

在不同国家，牛奶分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶的营养成分很高，其中的矿物质种类非常丰富。含有钙、镁、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子;此外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

一般人群均可食用牛奶。具体来说，脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等、严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒、失眠者及工作压力大的女性。缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

乳糖不耐症(90%的华人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。

脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量<1%的牛奶。脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶(也就是“部分脱脂牛奶”)的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

欧美一些国家，脱脂奶的脂肪含量可达 0.04%以下，可以说是“无脂牛奶”了。

1.热量低 ：由 于 脱 脂 牛奶 中 脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了 45%。

2.胆固醇 低 ：由 于 胆固 醇 属 于“脂溶性物质”，主要存在于乳脂肪中，而脱脂牛奶中脂肪含量少，因 此 胆 固 醇 含 量 比 全 脂 牛 奶 降低 了 70%以 上 ，属 于“低 胆 固 醇牛 奶”。

3.脂溶性维生素含 量 低 ：维 生素 A、D、E 和 类 胡 萝 卜 素 等都 属于“ 脂 溶 性 物 质 ”，随 着 乳 脂 肪被 脱 去 ，它 们 在 脱 脂 牛 奶 中 的含 量 就 会 大 大 减 少 ， 甚 至 几 乎没 有。

4.脱脂 牛奶 在蛋 白 质、乳 糖 、钙、钠、钾以及 B 族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。

维生素A是一种重要的脂溶性维生素， 其主要生理功能是维持视觉和骨骼健康、参与细胞分裂和细胞识别、参与生殖及维持免疫系统的完整性等。

孕妇喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好

人们靠牛奶供应所需的蛋白质的同时，追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。因此，脱脂牛奶成为越来越多人的选择。牛奶脱脂后能否发挥其原有的营养价值呢?怀孕期间需要补充钙元素，那么孕妇喝脱脂牛奶好还是全职牛奶好呢?

孕妇喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于牛奶中的脂肪含量。提到脂肪，大家会认为它是造成肥胖的原因。其实脂肪对人体具有不容小觑的作用，而牛奶中的脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等，都藏在牛奶的脂肪中。所以建议怀孕期间多喝全脂牛奶。以下是喝全脂牛奶的好处。

1、营养丰富

全脂牛奶营养丰富、其中含有丰富的钙质和人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，且其物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，是其他食物无法比拟的，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

2、镇静安神

科研人员研究发现，全脂牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分.当你心烦意乱的时候，不妨去喝一杯全脂牛奶安安神。睡前喝一杯全脂牛奶可促进睡眠。

3、抑制肿瘤

全脂牛奶和奶制品奶酪中含有一种CLA的物质能起到防癌作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。

4、有助减肥

研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果想减肥，每天至少和两到三杯全脂牛奶。

5、美容养颜

全脂牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 ...

全脂牛奶和脱脂牛奶适宜人群

牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级...

牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。那么，到底是全脂牛奶好还是脱脂牛奶好呢?他们又有什么区别呢?

全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用;

低脂牛奶：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用;

脱脂牛奶：适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。

全脂牛奶，顾名思义就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。

其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

酸奶是脱脂牛奶吗

脱脂牛奶可以做酸奶。

一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

牛奶脱脂好还是全脂的对身体好

关于脱脂牛奶

很早以前脱脂牛奶就被患有心血管疾病和想减肥的人士所钟爱，因为它即可以保证我们吸收牛奶中的营养，又能控制脂肪的摄入量。但实际上脱脂牛奶也有不足之处，在牛奶脱脂后，那些对身体有好处的脂溶性维生素会随着脱脂过程而流失，钙质的吸收就会受到影响。最重要的是，脱脂牛奶的口感会差一些。

关于全脂牛奶

一提到全脂牛奶，很多忠于瘦身的人们都会据而远之，实际上，与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说，全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛，数据表明：全脂牛奶的脂肪含量仅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群，那么你真的不必在意牛奶是否全脂或脱脂。

如何选择

虽然现在大部分的牛奶厂商都在生产脱脂牛奶，并且使用糖分来代替脂肪，但是研究表明，全脂牛奶对我们的身体会更好。全脂牛奶不但营养齐全，还会让我们产生饱腹感，让我们产生“满足”的愉快心理，而全脂牛奶因为会让我们产生饱腹感，也会减少食欲，达到少吃多餐的效果。

低脂不等于低能量

一提到脂肪，我们就会想到体重，实际上影响体重的是人体补充的能量多少。而脱脂牛奶并不能减少我们应该摄取的能力。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入，反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。

全脂牛奶与脂肪

相关研究表明：减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。

用什么牛奶做面膜最好

用牛奶做面膜时，最好选用没有过期的纯牛奶，可以用脱脂牛奶、全脂牛奶，也可以用酸牛奶。鲜牛奶没有经过杀菌消毒，所以不适合用来做面膜。牛奶过期后或许会出现化学物质变质，会产生不良的后果，所以也不适合用来做面膜。添加了其他东西的调制牛奶，物质太杂，更加不能用来做面膜。

用脱脂牛奶做面膜

脱脂牛奶不会造成毛孔堵塞，也不会营养过重，可以免去敷了会长脂肪粒的危险。偏油性皮肤最好是选用脱脂牛奶，因为用脱脂牛奶做面膜不会太过滋润，又可以补水美白。夏天需要清爽水润的感觉，最好是选择脱脂牛奶。

用全脂牛奶做面膜

全脂牛奶的营养充足，用来做面膜滋润度极高，适合偏干性皮肤。全脂牛奶既能美白皮肤，也可以使皮肤变嫩滑有光泽。冬天天气特别干燥，适合使用全脂牛奶做面膜。如果皮肤状态比较好，就没有必要选用全脂牛奶，用脱脂牛奶就足够了。

用酸奶做面膜

酸牛奶中含有乳酸成分，有不错的保湿功效，还有去角质作用，可以让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。酸奶的性质温和，还能镇静晒后肌肤。用酸牛奶做面膜不会对肌肤造成负担，所以夏天也可以使用，油性皮肤也可以使用。

用牛奶做面膜的注意事项

1、最好选择熟悉的大品牌的牛奶来做面膜，成分更天然，效果更好。

2、选择酸牛奶时，要选择真正的酸牛奶，而不是液体的乳酸菌饮料。

3、用酸奶做面膜之前，要先做过敏测试，有些过敏体质的人做完测试没有异常反应后再用。

4、敷完牛奶面膜之后，一定要用清水冲洗干净，否则牛奶中的营养物质会堵塞毛孔。

泡咖啡的正确方法 泡咖啡用什么牛奶

常见的牛奶都可以。

生活中常见的牛奶有：全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、鲜牛奶、复原乳等，从品质上来说，全脂牛奶泡咖啡口感最好，但是没有全脂牛奶用其他牛奶也是可行的，在泡咖啡的时候加入一些牛奶会让咖啡的味道变得更为细滑，加入牛奶后咖啡的口感和营养都会有所提升。

蒜臭味怎么去除 牛奶除蒜臭效果也不错

脱脂牛奶、全脂牛奶也有助去除呼吸蒜臭味。研究显示，虽然吃大蒜、餐点后喝牛奶，可去除蒜臭味，但如果边吃东西、大蒜，边喝牛奶，除臭效果更能提升。

牛奶怎么做酸奶 用什么牛奶做酸奶最好

一般建议用全脂牛奶。

市面上的牛奶种类居多，按照脂肪含量高低来分的话，可以分为脱脂牛奶、全脂酸奶、低脂酸奶三种，而在用牛奶做酸奶时，一般建议用全脂牛奶，因为其脂肪含量较高，营养成分充足，且其中含有的防腐剂抗生素较少，用来制作酸奶成功率较大，且自制酸奶的口感和营养较为丰富。