蒜头的吃法
蒜头的吃法
大蒜的吃法1、腊八蒜
腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是红皮蒜的蒜瓣)，做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。
大蒜的吃法2、酱油腌蒜
酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。
一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。
大蒜的吃法3、干燥法
把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。
在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。通过实验不难得知，用70度以上的温度加热干燥，大蒜的成分就会发生变化，有效的蒜素含量会大幅降低。
洋葱吃对了防癌抗癌
洋葱的吃法，虽然有很多人不喜欢吃，但它的功效却非常多，洋葱作为一种防癌抗癌食物，一直很受人们的欢迎，洋葱的做法也被人们传了又传
洋葱的吃法
芝士洋葱海鲜汤
材料
鱿鱼、青口、虾仁、洋葱1只、蘑菇4只、蒜头3颗、番茄1只、黄油、芝士、盐、黑胡椒粉、parsley(荷兰芹粉)。
做法
1、洋葱切粒、蘑菇切片、蒜头排扁、番茄切块。
2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒。
3、加开水，下海鲜，加芝士。
4、沸腾后，中火煮10分钟。
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
香辣洋葱圈
材料
洋葱1个，鸡蛋1个，麻辣炸粉1包，植物油适量。
做法
1.洋葱去掉外皮，洗净，横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片。
2.切好的洋葱片，轻轻整理开成洋葱圈;全蛋打散。
3.锅内热油适量，待油热，用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头，再放到麻辣炸粉里裹上一层粉，放入锅内，小火炸至金黄即可。
豆瓣酱怎么吃好
豆瓣酱确实是种不错的调味品，但是，大多数人吃豆瓣酱还是停留在原始的吃法上，那就是蘸大葱、生菜等生吃。
豆瓣酱不光可以生吃，还有很多其它吃法的!
豆瓣酱烧鲜鸡
主料
鸡腿 鸡翅 胡萝卜 青红彩椒
辅料
香葱 大葱 姜 豆瓣酱
做法步骤
1. 将鸡腿、鸡翅洗净剁成块
2. 彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末
3. 锅内做油，热锅温油煸香葱姜
4. 放入鸡块煸炒
5. 放入芝麻豆瓣酱
6. 煸炒出香味
7. 放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟
8. 放入胡萝卜块墩5分钟
9. 加入青红椒块
10. 放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可
香辣豆瓣酱焖罗非鱼
主料
罗非鱼500克 姜1小块 蒜头5瓣 青葱2根 香辣豆瓣酱3茶匙 小辣椒1根 细盐少许
做法步骤
1. 姜切丝，蒜头切片，青葱切段，小辣椒切段
2. 烧热不沾锅，下1汤匙油，爆香姜和蒜
3. 下罗非鱼，煎直两面微金黄色
4. 加入香辣豆瓣酱和开水，水量要超过鱼身一半才行
5. 大火煮沸，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮8分钟
6. 小心翻面，加入青葱头，小辣椒和少许盐，继续慢慢焖煮至熟
7. 起锅，摆盘，撒上剩余的青葱，美味的香辣豆瓣酱焖罗非鱼就完成了哦
看了几种豆瓣酱的吃法，是不是有些心动了，那就不妨按照以上的步骤学习一下。其实，豆瓣酱的新吃法远不止这些，在厨房中，闲来之时，可以多尝试一下其它的吃法，让枯燥的生活生动起来!
火龙果的创新吃法
吃法一：火龙果糯米糕
材料：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。
做法：整个火龙果切成两边，将火龙果肉挖出来切块，保留完整的火龙果皮外壳作为容器备用;乌梅去核、青瓜去皮切块;将火龙果切块，乌梅，青瓜块和糯米糕一起放入火龙果皮容器中，加蜂蜜即可。
吃法二：凉拌山药火龙果
材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个、芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙。
做法：山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
八爪鱼的全身都能吃吗 吃八爪鱼为什么要爆头
饮食流行而已。
八爪鱼爆头吃是现在时新的吃法，八爪鱼头部里含有大量的墨汁，能够对味蕾产生一定的刺激性，满足口感的需求，同时也含有一定的腥味，一般适用于一些比较重口味的人群，注意爆头不宜多吃，蛋白质含量过高，容易对肠胃功能产生影响，造成腹痛、便秘等症状，一般建议1-2个即可。
怎么挑选杨桃
选大小
小小的果实在味道上会比大的果实好一些，所以尽量不要购买特别大的杨桃。
选外表
选购体型饱满无疤痕的果实，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种的不同而不同。
选硬度
用手把果实的全身摸一遍，看看是不是较硬，如果出现局部或整体较软的情况最好舍弃。
选重量
挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多，味道越好。
选吃法
选购杨桃后，将其洗净并切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀。由果头吃到尾，会越吃越香甜。
大蒜头的腌制方法
大蒜的吃法其实有很多，很多朋友在吃大蒜的时候都将其作为调味品，但是大蒜在经过腌制之后也是一道很美味的美食，比如说将其腌制成为糖蒜，不但口味非常棒，而且也具有一定的保健效果，具体大蒜头的腌制方法为：
糖醋大蒜头
材料
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克
做法
步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。
步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐(750克)，白糖(1000克)，凉开水(1000克)，拌和，再入缸腌制，放阴凉处。
步骤3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
另外一种方法：
首先把蒜皮(必须是今年的新蒜)剥掉，露出蒜瓣,切断根部。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，在吧蒜里的水分晾干。将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。将蒜放进坛子里。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入坛中(坛罐必须用沸水消毒晾干)。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
其实大蒜头的腌制方法不仅仅有上述这两种方法，还有很多大蒜头的腌制方法在此不再为您做出介绍，虽然吃大蒜对于我们的身体有很多的好处，但是因为大蒜本身是刺激性的食物，所以对于眼病患者以及心脏疾病患者来说，大蒜还是少吃为妙。
特色鱼头汤的做法有哪些
浓香豆腐鱼头汤：
材料：主料草鱼头1个、配料现榨豆浆600ml、豆腐250g、香菜适量、姜丝适量、蒜头油适量
做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
萝卜鱼头汤：
材料：大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油
做法：
1、选择大头鱼的鱼头
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
现在大家也看到了鱼头可以有很多不同的做法。而且是很美味的。鱼头汤的蛋白质也是相当的丰富的。平时不妨多买卖鱼头吃，熬汤不仅养生美味，还很下饭的。相信大家都是比较爱这个的。而且家里的老人、小孩、孕妇、产妇都是可以喝的。