秋葵可以和香菜一起吃吗

秋葵可以和香菜一起吃吗

可以一起吃。

香菜性味温和，而秋葵性味寒凉，大量食用会加重体内寒气，若是两者同时食用，可以达到中和性味的作用，避免引起身体不适。

秋葵怎么做好吃

1.芦笋秋葵炒洋葱

这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。

材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;

做法：

1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;

2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

小诀窍：

洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。

2.秋葵握寿司

材料：美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量;

做法：

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;

2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用;

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可;

4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

3.香肠炒秋葵

材料：秋葵、香肠、蒜茸;

做法：

1、秋葵切段、烟肉香肠切片;

2、先爆一下香肠，盛起备用;

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!

4.黄秋葵炒米粉干

材料：米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、 包心菜100克、葱花适量;

做法：

1.先将米粉干泡凉水30分钟取出;

2.黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用;

3.锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。

5.黄秋葵汤米面

材料：黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克;

做法：

1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用;

2.锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮;

3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮;

4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

6.肉片炒秋葵

材料：净肉片50克、黄秋葵10根;

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用;

2.锅内放入适量的食油，开中火;

3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

7.秋葵云腿炖竹荪

材料：鲜秋葵5个、干竹荪20克、云腿20克、盐、鸡汤500克;

做法：

1.材料洗切好;

2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。

8.凉拌秋葵

材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法：

1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

小诀窍：

1.秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。

2.柴鱼片英语叫做dried bonitoflakes/shavings，在华人超市日式调味料附近售，没有的话不放也没关系，一样很好吃!

9.蕃茄秋葵蔬菜汤

材料：红蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高汤200㏄、味醂10㏄;

做法

1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。

2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。

3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。

4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。

10.秋葵苹果汁

苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

做法：

1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁;

2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水;

3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

秋葵和香菜怎么做好吃

建议凉拌秋葵和香菜，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，

而香菜一般不烹饪，凉拌调味居多。做法如下：

1、秋葵香菜洗净，将秋葵切好放入盘里

2、放适量的盐然后晃均匀，腌制5分钟。

3、放蒜粒，生抽，少许醋及盐，香油，老干或辣椒，少许鸡粉。

4、晃匀它，放置5分钟，等到完全入味，即可食用。

秋葵的做法大全 香肠炒秋葵的做法

食材：秋葵、香肠、蒜茸；

做法：

1、秋葵切段、烟肉香肠切片；

2、先爆一下香肠，盛起；

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再参加香肠，装盘，登登！

黄秋葵的做法

黄秋葵吃法有很多，为此对于黄秋葵的做法也有不少。针对个人口味的不同，可以尝试的坐下。特别是夏季的到来，不少朋友都喜欢吃凉菜，而黄秋葵就是再好不过的选择了。

黄秋葵炒米粉干

材料

米粉干150克，黄秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，葱花适量。

黄秋葵炒米粉干的做法

1. 先将米粉干泡凉水30分钟取出。

2. 黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用。.

3.

锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。

便秘能吃秋葵吗

秋葵有红色和绿色的，纤维非常多口感嫩翠非常好吃，做法也非常多，适合煲汤，凉拌，生吃，等都非常好吃，而且秋葵还有治疗的效果，胃炎，贫血，内分泌失调等作用非常明显。

蘸汁秋葵：原料：秋葵、蒜末、生抽、香油。做法：

1、秋葵洗净后，烧一锅沸水，将秋葵倒入焯3、4分钟后捞出(红色的秋葵在焯后颜色红色会消失)。

2、焯好的秋葵切掉头上的“小帽子”，整根摆入盘中。

3、切一些蒜末放入碗中，再加入一些生抽、香油即可。

4、吃的时候整根蘸些调味汁即可。

嫩嫩的秋葵口感最好，所以挑选时要选择幼小细嫩的，十指纤纤的淑女的手指，可不能粗壮又肥厚，柔美的身姿才会带来完美的口感。

秋葵一般长5-10厘米，超过10厘米的就是比较老的了。所以买秋葵不要挑个子太大的。

秋葵带有黏液，这也是它保健功能所在，所以无论什么烹调方式，在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹调后吃掉。这种黏液也能给菜肴增加浓度，口感更加诱人

便秘者饮食是非常需要注意的，多吃新鲜蔬菜水果，注意睡眠，多锻炼，多喝水，秋葵是便秘，上火者最好的选择，更适合儿童老人较肥胖人的首选，营养价值高又很很多治疗的效果。

秋葵可以和香菜一起吃吗 一天吃多少秋葵香菜较好

建议秋葵食用量控制在150-200克，香菜6-9克即可。

秋葵与香菜虽然可以中和性味，避免食用后寒气多重，但仍不宜多吃，特别是脾胃较弱的人群，食用过多容易加重脾胃虚寒等不适症状。

孕妇能吃秋葵吗

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

孕妇可以吃秋葵。

孕妇吃秋葵的好处：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对孕妇和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

孕妇吃秋葵需注意：秋葵偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃。 肠胃功能较差的孕妇，过食可能造成腹泻。秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好。

小孩能吃秋葵吗 孩子吃秋葵注意事项

1、秋葵是可以生吃的。因为秋葵比较嫩，它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，生吃口感也很清新。

2、秋葵属于性味寒凉的蔬菜，宝宝不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身体健康。

3、秋葵营养价值高，但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子不可多食。

4、如果是吃常见的黄色秋葵的话，建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。

秋葵油的营养价值

1、秋葵油是营养极丰富的高档食用油，含豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味的香度大约为芝麻油的4倍左右。

2、秋葵油中还含有丰富的维生素、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。

吃秋葵油的好处

1、改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

2、抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

3、治疗消化道疾病

在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

4、食用

秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

秋葵油的食用禁忌

秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。