鲭鱼跟鲐鱼到底什么区别

鲭鱼跟鲐鱼到底什么区别

一般意义上的鲭鱼是指按照生物分类方法(界门纲目科属种)中的“鲭科”鱼类。同科生物有很多相同的生物特征，但在“鲭科”之下，还有很多因地理位置和生长环境不同而导致生理结构有区别的具体鱼属和鱼种。鲐鱼属于鲭鱼科，但不能代表全部鲭鱼科，专业资料是两者分开，但由于我国海域全部都处在太平洋沿线，因此将我国产出的所有鲭鱼科鱼类统称为鲭鱼，是一种通俗称法，并不标准。

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中国有鲭鱼吗

鲭鱼

英文名:Mackerel

俗名:大西洋鲭鱼：波士顿鲭鱼,tin-ker鲭鱼,太平洋鲭鱼;日本鲐鱼;chub鲭鱼;美国鲭鱼;蓝鲭鱼;竹

产地及产期:

北大西洋东部,北大西洋和北太平洋;阿拉斯加东南至墨西哥.

介绍:

美国海域出产多种鲭鱼,而鲭科家族(Scombridae)成员占美国海域鲭鱼品种的大多数.此外,在加利福尼亚海域可以捕捞到属于竹荚鱼科的太平洋竹荚鱼.

大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)是美国数量最大的鲭鱼品种.这种鲭鱼与在挪威和英国海域捕捞的鲭鱼是同一品种.在20世纪60年代和70年代早期,来自俄罗斯和东欧国家的海上加工捕捞船在美国东北部海域捕捞的大西洋鲭鱼年产量超过40万吨.1976年美国在200海里内禁止外国捕捞船捕捞,鲭鱼产量迅速下降.

如今美国大西洋鲭鱼资源仍未得到充分开发.尽管这种鱼的资源储备足可以保证年产量超过35万吨,但目前美国渔民和外国合资捕捞船的年产量只有3万5千吨左右.虽然大西洋鲭鱼资源丰富,但捕捞并不容易,因此其年产量波动较大.鲭鱼鱼群总是在不停移动,有些年在近海水域活动,而其他年份里则留在远海水域.

大西洋鲭鱼游速很快,是常年在东海岸南北迁移的远海鱼群,捕捞季节性很大.在晚春和秋季,大西洋鲭鱼可在从缅因州至马萨褚塞州的水域捕捞.在南部的中大西洋水域,大西洋鲭鱼可在1月至5月间捕捞.通常,大西洋鲭鱼在春季和夏季含油量最高.大西洋鲭鱼个体较小,很少超过1300克,通常以拖拉围网和诱饵网捕捞.

美国太平洋鲭鱼(Scomber japonicus)资源也很丰富,这种鱼有时也称为chub鲭鱼或日本鲐鱼.这种鱼在大西洋和太平洋均有分布,个体可长至3公斤左右,但美国出产的这种商品鱼平均重量约1公斤.在美国,这种鱼更多分布于自墨西哥边境至中加州水域.由于这种鱼离水面较近,渔民通常以装备有收拉网的渔船捕捞(这种渔船也可用于捕捞加州鱿鱼).每年4月至8月是主要的捕捞季节.美国太平洋鲭鱼平均年产量接近1万吨,而其资源足以维持更大规模的捕捞.

在加州水域也可以捕捞太平洋竹荚鱼.太平洋竹荚鱼(Trcahurus symmetri-cus)具有与鲭鱼相似的体型.虽然也被称为mackerel,但其实是Carangiade家族的成员.太平洋竹荚鱼分布于从阿拉斯加东南至加利福尼亚的西海岸沿岸水域,大小可达2.5公斤.大多数具有商业价值的产品小于500克.幼竹荚鱼通常以靠近岸边的小鱼为食,可使用收拉围网全年捕捞.与其他大多数鲭鱼类似,竹荚鱼年产量波动较大.

包括中国在内的一些国家对低价整鱼的需求日益增加,美国出产的太平洋和大西洋鲭鱼及太平洋竹荚鱼预计会不断增加.所有这些鱼品质出众,口感丰富,出成率高,价格十分合理.太平洋鲭鱼和竹荚鱼也可供应罐装产品.

黄瓜鱼和黄花鱼一样吗 常吃的鲭鱼是深海鱼吗

鲭鱼是深海鱼。

鲭鱼也叫鲭花鱼、鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼，为远洋洄游性鱼类，一般在夏季结群游向近海生殖，秋季时鲭鱼游回深海中。主要分布于太平洋西部，近海均产之。

鲭鱼的功效与作用

鲭鱼是常见的鱼类，在生活中也是比较常见的鱼类类型，是很多人都比较喜欢吃的，在生活中也是营养比较多的，对于鲭鱼的一些胆固醇和一些蛋白质都是非常丰富的，同时含量的一些维生素和一些微量元素都是比较多，很多人是比较喜欢吃明太鱼的，活性物质是可以帮助我们身体机能发育以及生长的需要。

鲭鱼属于一种常见的食用鱼类，它的营养分析的是一种高蛋白低脂肪易被人体吸收的食物，还有一种特殊的物质对于人体的一些机能都有很高的帮助作用，而且也可以进行食疗，下面我们简单介绍一下。

鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1

鲭鱼

2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。[1]注意：鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。药材基源：为鲭科动物鲐鱼的肉。性味：味甘;性平归经：脾、肺二经功效：滋补强壮考证：始载于《中国药用动物志》。主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱。各家论述：《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能。主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症。采收和储藏：常年均可捕捞，去除内脏，洗净鲜用。不良反应及治疗：过敏性食物中毒反应，食后30分钟~3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺。功效分类：补益药用法用量：内服：煮食，100~200g。

以上就是鲭鱼的一些功效和作用，它富含丰富的维生素以及营养物质，对于身体各部分的也是比较关键的，它对于一些脾胃虚弱消化不良肺痨神经衰弱的人那也是有非常好的功效，同时在日常生活中的它对于常见的一些疾病的也可以进行治疗，在日常生活中的一定要吃新鲜的鲭鱼。

鲭鱼的饮食疗效

鲭鱼是一种味道非常鲜美的海鲜鱼类，这种鱼不仅味道鲜美可口，鱼肉嫩滑，它的营养价值也非常高，因此受到很多人的喜爱。除了具有绝佳的口感，在平时的饮食中吃鲭鱼的话，还能够起到一定的食疗功效。下面，我们就来具体的分析一下鲭鱼的食疗功效吧!

鲭鱼俗名又叫做大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。一般人都可食用。

鲭鱼的食法很多，它既可以红烧、清蒸、腌制，也可取其肉加工成鱼丸;因为该鱼骨刺少可做成鱼条、鱼排、鱼香肠;还可腌制后做成鱼肉火腿等多种菜肴，还可做成食用方便的细粒鱼松。

鲭鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。不过需要注意的是鲭鱼肉味甘，性温、有微毒，因此在食用的时候要格外的注意了哦!

鲭鱼的副作用有哪些

对于一般人群来说，都是可以食用鲭鱼的，特别是对于那些患有肠胃道疾病患者、肺虚劳损、神经衰弱等人群，不过需要注意的是，一定要吃新鲜的鲭鱼，否则会引起中毒症状的。

l鲭鱼又叫鲐鱼、青鲇鱼、青条鱼，个头比较小，一般体长只有20~40厘米左右，在太平洋、南海等均可以捕捞到这种鱼类。这种鱼因为生长速度快、分布范围广、产量高，所以在生活中还是较为常见的。

哪里的鲐鱼最好

可能大家对这个鲐鱼的认识并不多，不过没有关系，只要大家看完这篇文章之后就会对这个鲐鱼的认识会有更多。鲐鱼其实是一种分布在太平洋西部的一种鱼类，这种鱼在中国来说是一种比较经济的鱼类，对于人们的生活饮食帮助也是很大的，应为鲐鱼中的营养成分也是很高的。

一般来说，在中国南海的鲐鱼是最好的，因为那里的海域海水比较好，对鱼儿的生长也是很有帮助的。海水好的话，鱼儿就会越是健康，这样的肉质就会越是让人喜欢。

鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实;尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长;牙细小，上下颌齿各一行。

分布范围

鲐鱼分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、钓鱼岛、大沙及沙外，等渔场，渔期一般春汛为4～7月份;秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。

经济价值编辑鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。[4]

药用价值

主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱

功效：滋补强壮。

营养价值

鲐鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外，还可加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。

关于哪里的鲐鱼最好，上面的文章已经向大家介绍得很清楚了，相信大家看完之后对这个鲐鱼的了解会更多。我们对于食物的了解是远远不足的，只有对食物的了解，我们在饮食上面才能更好的帮助自己的身体进行调节。

鲐鲅鱼有毒吗

鲐鲅鱼在平常的生活中是不怎么容易食用到的食物，食物都是拥有着自己独有的特点还有性质，即使不常见的食物也是相同的道理例如鲐鲅鱼也是这样的，只要是属于鱼的食物都是有一定的营养价值的，不过每种食物都是有两面性的一面是对身体有益的，一面则是有毒的一面，只要正确了解才可以。

不管是食用什么品种的食物，食用之前都是需要去了解这些食物是否可以食用，适宜与不适宜哪些人食用，会不会有毒等等一系列问题。只有通过正确的途径得到答案才能够更好的去食用它们。那么鲐鲅鱼有毒吗?

鲐鲅鱼的血非常有毒性，很多人吃后会出现过敏反应，所以在食用这种鱼时，一定要将其内脏及鱼血去除干净方可安全使用.

鲐鲅鱼:其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

横切面呈扁椭圆形，腹部普通为银白色，体侧正中侧无明显斑点，体青绿色，具有细密而明显的波状纹，背鳍硬棘9至13枚;背鳍软条11至12枚;臀鳍硬棘1枚;臀鳍软条12至14枚，脊椎骨31个，体长可达100厘米。体呈纺锤形，稍侧扁。体被细小圆鳞，侧线完全，位偏背方，波状。背鳍2个，第2背鳍较小;臀鳍与第2背鳍同形，其后各具小鳍5个。尾鳍叉形。体背部青绿色，腹部银白色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。分布于我国沿海。另有一种叫羽鳃鲐，鳃耙长而扁，呈羽毛状，从口腔即可看到。体被圆鳞，胸部鳞片较大，仅分布于南海。

鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长，呈圆状。从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远;鲅鱼两个背鳍紧靠。

鲐鲅鱼是有毒的鱼，有很多人食用用鲐鲅鱼制作出来的食物吃了后都会出现过敏的现象，也许是因为在处理鲐鲅鱼的内脏时没有弄干净造成过敏的现象。所以不管在食用什么样的食物之前都要去了解清楚这些食物的特性还有适宜的对象，最主要就是能不能够食用。

鲐鱼的介绍

鲐鱼(Pneumatophorus japonicus)，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实;尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长;牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。

分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。

可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。

鲭鱼的食疗价值

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

鲐鱼与鲅鱼的区别

鲐鱼俗称鲐鲅鱼，也有叫它鲭或青花鱼的。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

鲐鱼属鲭科海鱼类。体呈纺锤形，稍侧扁。体被细小圆鳞，侧线完全，位偏背方，波状。背鳍2个，第2背鳍较小;臀鳍与第2背鳍同形，其后各具小鳍5个。尾鳍叉形。体背部青绿色，腹部银白色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。分布于我国沿海。另有一种叫羽鳃鲐，鳃耙长而扁，呈羽毛状，从口腔即可看到。体被圆鳞，胸部鳞片较大，仅分布于南海。

鲐鱼和鲅鱼兜属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通

称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：

从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远;鲅鱼两个背鳍紧靠。

从尾鳍辨别：鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍;鲅鱼尾部上下各有8-9个小脂鳍。

从颜色辨别：鲐鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色;鲅鱼背

侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

便秘能吃鲐鱼吗

鲐鱼其实就是鱼类的一种，当然有些人也是吃过的。吃过鲐鱼的人就会发现，这种鱼的味道还是比较鲜美的，所以通常吃过的人都会喜欢上吃鲐鱼的，而且对于一般人来说都是可以吃的。那么，对于便秘患者而言是否可以吃鲐鱼呢?下面就来说说?

鲐鱼(Pneumatophorus japonicus)，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实;尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长;牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。

鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

药用价值

主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱

功效：滋补强壮。

营养价值

鲐鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外，还可加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。

EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。

孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

所以，通过对上面文章的详细介绍，想必大部分人都已经知道了上述问题的答案。对于便秘患者来说，其实是可以吃鲐鱼的。而且适当地食用鲐鱼的话，对于便秘者的身体也是有些一定的好处的。不过需要注意的是，千万不可以吃得太多，否则的话对于便秘患者的身体也是有害的。

吞拿鱼的介绍

吞拿鱼(tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金枪鱼，是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。

是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆于于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞，但成效相当有限。

鲭鱼的经济价值

为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。

怀孕十周吃什么食物营养 含DHA的食物

孕十周时胎儿大脑快速发育成长，为了宝宝能有聪明发达的大脑，孕妈妈可以多补充含DHA的食物，如沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲐鱼等海鱼。或者吃含有α-亚麻酸的食物，其可以在人体内转变成DHA，如大豆油、葵花籽油、芝麻油、核桃仁、松子仁、杏仁等。