如何挑选西葫芦

如何挑选西葫芦

1. 看外形

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2. 看大小

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

3. 看鲜嫩程度

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

如何挑选西葫芦

1、看表面

刚摘下来的西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，说明很新鲜，不过这层小毛刺儿过不了几天就会掉。

2、看外形

好的西葫芦大小适中、外形周正，没有磕碰、没有疙瘩且没有小坑儿，有小坑儿的说明西葫芦中的水分已经开始流失。

3、看颜色

新鲜的西葫芦呈嫩绿色，适合炒着吃;发白的西葫芦比较老，但可以做馅儿吃。

4、看重量

同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。

5、看手感

用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，说明很新鲜;如果发干，或者用手捏时感觉有些软了，说明已经老了。

西葫芦和豆腐怎么做好吃 西葫芦如何挑选

1.用手捏捏看：以瓜体紧实的西葫芦为佳，太软表示已经不新鲜。

2.看外观：外表无损伤具光泽、蒂头干燥无枯黑，颜色重的西葫芦风味最好。

3.掂量长度及重量：西葫芦长度约在15～18公分左右、重量约250公克最为鲜嫩爽口。另有黄西葫芦，两者口感无太大差异，挑选方式与绿西葫芦相同。

如何挑选西葫芦

1.看外形

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2.看大小

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

3.看鲜嫩程度

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

如何挑选西葫芦 吃西葫芦有什么好处

1、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

3、西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。

4、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

5、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

6、西葫芦钙含量非常丰富，又容易被宝宝吸收，所以可以促进宝宝骨骼的生长，对宝宝的生长发育有一定的作用。

怎么样挑选西葫芦

最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦怎么挑选

西葫芦怎么挑选最好呢？最简单的方法就是用眼看西葫芦的表皮了，表皮层如果有一侧小毛刺而，说明很 新鲜，但这些小毛刺不过几天就会掉落。也可以从西葫芦表皮的饱满度是否富有光泽感，这也是嫩西葫芦最好的标识了，此类西葫芦更新鲜好吃。

一般好的西葫芦大小适中，外形很周正表面很光滑，不会有明显的磕碰状态，如果表面有很明显的小坑儿，这样很容易导致西葫芦水分流失，也就是缺水的表现。因此挑选的时候一定要注意表面是否完好。

呈嫩绿色的西葫芦绝对是新鲜又嫩很好吃，这种西葫芦更适合炒着吃了。对于发白的西葫芦会比较老，此类西葫芦可以用来做馅，口感会比嫩的西葫芦更好哟。

购买西葫芦的时候，对于看起来同样大小的西葫芦，建议挑选重一些的为好，这种西葫芦水分含量更高更新鲜，相反水分流失的西葫芦会更难吃，口感也不会很好。

选对的西葫芦可以用手指甲稍微掐一下，如果有水分流露出来说明很新鲜，显嫩的西葫芦摸起来会有些黏手，而时间久的西葫芦容易蔫软，这种类型尽量不好选择为好。

其实不管是西葫芦还是各种蔬果，如果瓜蒂新鲜很湿润，或者有分泌物溢出，表现很新鲜，如果很干燥五水分自然时间放太久不会很新鲜。

如何挑选西葫芦 发苦的西葫芦可以吃吗

发苦的西葫芦不能吃。

虽说美食很诱人，但吃的时候还需注意，发苦的西葫芦是不能吃的!因为这苦味极有可能来自于葫芦素。西葫芦在特殊情况下会启动产生葫芦素的机制用来保护自己。

葫芦素是具有抗肿瘤活性、提高免疫力的药物，但“是药三分毒”，过量摄入便会中毒甚至危及性命!

最后学提醒大家而对于免疫力低下、慢性浅表性胃炎患者等特殊人群，西葫芦还是尽量不吃或少吃。

西葫芦有苦味能吃吗 怎么挑选西葫芦

想要挑选嫩的西葫芦，那么就需观察它的表皮，光泽一定要饱满，并且表皮是没有损伤的，这就说明采摘时间不长。

采摘没多久的西葫芦，表面是有有些绒毛的，只要时间一久，它就会掉落，所以我们可以摸表面，并且新鲜的西葫芦，水分也十分多，也是可以通过摸出来的。

新鲜并且嫩的西葫芦，颜色是非常鲜艳的，若是颜色变白了，说明已经变老了。

西葫芦炒出来为什么苦 西葫芦怎么选

刚摘下来的新鲜西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，那说明很新鲜。这层小毛刺儿过不了几天就会掉。另外，嫩西葫芦表皮是饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。

好的西葫芦大小适中、外形周正，表面光滑，没有磕碰伤口，没有疙瘩且没有小坑儿，若表面出现一些小坑儿，说明西葫芦中的水分已经开始流失，实际上是缺水的表现。挑选的时候要注意，不能选表面上有小坑的，时间长的不新鲜。

新鲜又嫩的西葫芦颜色呈嫩绿色，适合炒着吃。而发白的西葫芦比较老。当然，比较老的西葫芦也有用处，可以用来做馅，口感比嫩的西葫芦要好。

西葫芦同样大小的宜挑重一些的。同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。不然，水分流失的西葫芦非常难吃，口感不好。

用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，那说明很新鲜。嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。而如果发干，或用手捏时感觉有些软了，说明已经老了，最好不要选那种。

西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。

西葫芦有什么营养成分 怎么样挑选西葫芦

首先在购买西葫芦的时候，先用手捏一捏西葫芦，若是它很紧实，而且还有弹性，就说明这种西葫芦是新鲜的，若是变软了，就说明存放时间已经久了。

西葫芦的外表要没有任何损伤，并且光泽又是极其好看的，这种西葫芦比较新鲜。

西葫芦的长度是各异的，但是在长度在18公分左右、重量在250公克这种西葫芦，口感是最鲜嫩的。

西葫芦是发物吗 西葫芦的挑选技巧

首先我们在购买西葫芦的时候，先用手捏一捏西葫芦，若是它很紧实，而且还有弹性，就说明这种西葫芦是新鲜的，若是变软了，就说明存放时间已经久了。

西葫芦的外表要没有任何损伤，并且光泽又是极其好看的，这种西葫芦比较新鲜。

西葫芦的长度是各异的，但是在长度在18公分左右、重量在250公克这种西葫芦，口感是最鲜嫩的。

挑选西葫芦的方法

1.看表面：刚摘下来的西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，说明很新鲜，不过这层小毛刺儿过不了几天就会掉。

2.看外形：好的西葫芦大小适中、外形周正，没有磕碰、没有疙瘩且没有小坑儿，有小坑儿的说明西葫芦中的水分已经开始流失。

3.看颜色：新鲜的西葫芦呈嫩绿色，适合炒着吃;发白的西葫芦比较老，但可以做馅儿吃。

4.看重量：同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。

5.看手感：用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，说明很新鲜;如果发干，或者用手捏时感觉有些软了，说明已经老了。

西葫芦的主要价值

营养

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。食用

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦的生长习性

生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢;30-35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产

西葫芦会苦吗 西葫芦怎么挑选

挑西葫芦时，最好选择表面带有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦较为新鲜，并且较嫩口感好。西葫芦的瓜蒂部位越新鲜，则说明西葫芦越新鲜，因此挑选时可以观察瓜蒂的新鲜程度。

水分含量足的西葫芦一般都较重，外观差不多的西葫芦中越重的个体越新鲜，并且更加好吃。不要购买软趴的西葫芦，外观硬挺饱满的西葫芦营养价值高，也新鲜。

新鲜的西葫芦颜色应该是嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹，这样的西葫芦外观圆润可爱，内里多汁脆爽，口感较佳。西葫芦颜色发白发黄则说明不够新鲜，味道不好。

盘点西葫芦挑选保存以及搭配技巧

如何挑选西葫芦?

选择西葫芦时要选择翠绿色的并且还带有一些白色的会比较嫩，还要选择表面十分的亮泽，笔挺坚实，无伤痕，选择越粗的味道越好越嫩。所以在挑选的时候不要只是挑选小的，要选择大家的，这样的味道就比较好比较鲜嫩的。

西葫芦如何保存?

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

西葫芦含有维生素C和葡萄糖，还有很高的纤维素，热量低，适合减肥人士食用。西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。西葫芦刺激人体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。所以说经常食用西葫芦的话不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以改善皮肤的肤色，对于暗沉啊，或者是皮肤不好的人群来说有很好的改善的作用，而且还可以有增强免疫力和抗衰抗癌的作用。

西葫芦和什么一起吃比较好

西葫芦和羊肉一起吃：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴

西葫芦和西红柿一起吃：可抗癌

西葫芦和洋葱一起吃：可增强免疫

西葫芦和鸡蛋一起吃：可补充动物蛋白