橄榄油有什么功效 橄榄油的选购储存

橄榄油有什么功效 橄榄油的选购储存

1、选购橄榄油时，应该选择初榨的橄榄油。购买时，应注意其食品包装说明是否符合欧盟标准。优质橄榄油油体清亮，呈黄绿色，口感爽滑。

2、储存橄榄油时，最好用玻璃瓶装好密封，置于阴凉干燥处，可保存6个月左右。

小孩子吃橄榄油可以吗

现在橄榄油的功效都被夸大，号称不含胆固醇，特别适合婴幼儿食用。那么橄榄油适合婴幼儿吗，婴幼儿真的吃了橄榄油会比较健康吗，专家对这个说法表示了否定。号称“营养成分保存完好，不含胆固醇，特别适合婴幼儿食用”。近年来，橄榄油在市场上迅速兴起，尽管价格高昂，但购买者仍络绎不绝。橄榄油真的如此神奇?橄榄油的作用在宣传中被大大夸大，它的功效与普通植物油基本无异。

近年来，橄榄油在市场上迅速崛起。在宣传中，橄榄油号称“在生产过程中未经任何化学处理，天然营养成分保存完好，不含胆固醇，消化率达94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例与母乳相仿。是婴幼儿的最佳食用油。”有如此功效，橄榄油成为了许多市民餐桌上的常客。只要是植物油，就都没有胆固醇，豆油、花生油都没有;橄榄油的单不饱和脂肪酸比例较高，但不及国产的茶籽油;至于营养价值，它更不可能与母乳相当，“从健康角度讲，婴幼儿就不应该吃用食用油炒的菜，无论是橄榄油还是别的植物油。”

一般来说，橄榄油对于心血管系统有一定的保护作用，通过食用橄榄油，可以预防动脉壁损伤，能够预防血管炎症，还能够预防高血压，以及心脏病。另外，用橄榄油来代替猪油，对于胆囊炎以及胆结石有不错的预防作用，橄榄油还能够提高我们身体内分泌功能。

橄榄油选购有技巧

现代人在食用油的选择上更注重健康营养，近年来素有“液体黄金”之称的橄榄油成为了消费者的新宠，橄榄油不仅具有美容护肤的功效，还能保护心血管系统，被誉为“植物油”皇后”，因为营养价值高，其价格比普通的食用油也要高一些，尤其是超市的进口橄榄油有的售价在200元以上。最近一些商贩为了谋取利润，将色拉油兑上一点色素，马上就变身成了高大上的进口名牌橄榄油。

2014年年初武汉警方接到举报有不法商贩假冒大量知名品牌调味品，并销售到各大市场。武汉警方突袭江汉区、东西湖区多家调料仓库，查获假冒的“家乐”牌鸡粉、“龟甲万”牌酱油、“车轮牌”人造奶油、“太太乐”鸡精调味料、“李锦记”牌蒸鱼豉油等十余个知名品牌调味品。加工场地环境恶劣，没有基本的卫生保障。犯罪嫌疑人张某交代这些假冒的产品分为直接购买和改造加工，她所售卖的“甘达”橄榄油就是加工改造而成的，直接用“沙鸥”色拉油兑上色素，再装进“甘达”牌的橄榄油瓶子里。据武汉警方分析，这些假冒调料品可能已经流向酒店、餐馆、副食店等。因涉嫌危害百姓食品安全、扰乱市场秩序、销售假冒注册商标的商品罪等，目前警方已经将张某逮捕，

市场上销售的橄榄油多种多样，有进口的也有国产的，品牌不同，价格也不同，不过橄榄油的普遍价格都不会便宜，所以中国食品饮料网的小编建议各位消费者，在购买橄榄油时一定要认准品牌，对于价格明显低于市场价格的橄榄油品牌一定要注意鉴别。如何选购橄榄油呢?选购橄榄油也是有技巧的，可以从外包装上去辨别，如瓶身和商标，就能体现出档次的差别，那些低质的橄榄油包装明显差些，好的进口橄榄油从瓶身到商标，都显得比较有档次的。品质好的橄榄油整体外观比较浓，颜色是金绿色或金黄色。当然橄榄油的味道仍然是最主要的辨别方法，生油的味道有点辛辣，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后一点，可直接消费的初榨橄榄油与精练橄榄油的混合油，其酸度不超过1.5%。

对身体有什么作用 橄榄油什么样的比较好

橄榄油最好用真正的特级初榨橄榄油。

用于涂抹身体的橄榄油，最好是使用真正的特级初榨橄榄油，最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼，也没有经过高温，只是在低温下进行压榨的，所以营养得以保存。

目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的，价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以在选购橄榄油时，一定要用心，避免使用劣质橄榄油。

哪个品牌的橄榄油可以生吃

不是什么品牌橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

橄榄油选购方法

想要回答喝橄榄油能不能减肥这个问题我们必须了解到底什么是橄榄油。橄榄油是被誉为是液体黄金，橄榄油是采用了油橄榄榨出来的，橄榄油有很好的美容和保健功效。

橄榄油是最近很热门的美容护肤产品，它的功能很多。

认识橄榄油：橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

减肥原理与功用：橄榄油功用记载，橄榄油不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果卓越。同时橄榄油还可以防止皮肤老化，使皮肤变得更健康、更有弹力。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，这对渴望有娇嫩皮肤的你，很有帮助。炒菜的时候，改用橄榄油吧。因为它比食用油热量低，不仅有助于减肥，还有丰富的维生素，对身体很有好处。吃沙拉的时候，也可以用它代替热量高的调味酱，鲜美的味道让你回味无穷。

一、选购方法

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

橄榄油除了可以用来炒菜外，还有许多其它作用，下面我们就来具体了解一下吧!

橄榄油的保质期是多久

橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”。那么美容用的橄榄油保质期一般是多久 ?橄榄油放在哪里合适?

橄榄油的保质期是多久

细心的朋友可能注意到了，康乐氏橄榄油系列产品都是精美的玻璃瓶包装，这不仅彰显了康乐氏橄榄油系列产品的尊贵大方，也是由橄榄油本身的特质决定的。在保存康乐氏橄榄油产品时，有以下几个方面要提请朋友们注意：

1. 尽量使用玻璃瓶、不锈钢容器密封保存。塑料容器容易使油受到污染;一般的金属器皿，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

2. 在阴凉、干燥处避光保存，最长可以放置 2 年，要避免强光照射，特别是太阳光线直射，要避免高温。通常储藏在冰箱里的康乐氏橄榄油会有一些凝结物，放置室温下或者加热会消失。

3. 如果想将大容量康乐氏橄榄油盛到其他容器时，盛装的容器要干燥清洁。

4. 如果不想在短期内使用完康乐氏橄榄油，使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。

保存时间不要太长

西班牙科学家发现，初榨橄榄油无论采用什么最好的存储方法，质量和营养价值都会在一定时间后逐渐恶化。因此应该在购买后尽快消费，而不是像葡萄酒一样储存起来。

建议购买一升包装的产品，然后在三个月时间内用完。始终要记住的是，保存的时间越长，橄榄油的营养价值就越低。

要点：冷藏保存酸度很好的优质初榨橄榄油(低于0.225%)会影响其味道，因此在室温下保存最好。但冷藏保存其他级别橄榄油不会影响味道。

存放橄榄油

最好是将橄榄油保存在阴冷的地方(正常室温即可)，并且远离火炉和其他散热源。不接触光和热就不容易腐败变质。如果购买时使用的是透明容器，一定要更换为不透明深色玻璃瓶保存。这样既可以避免接触到光线，也不会与金属发生化学反应。另外一个方法是在包装容器外裹上一层深色纸带。这也是防止油接触光线的好方法。但要记住远离热源，因为廉价深色纸带更容易吸收热量。

如果橄榄油周围的温度升高，最好是否放入冰箱保存。但油会变成固体，从冰箱取出立即使用会变的困难。因此，最好是首先分成小份包装，然后放入冰箱冷藏。转换包装时，要确保容器洁净和干燥，否则瓶中的水很容易导致氧化，并最终影响橄榄油的营养价值。此外，不要在转换包装时让橄榄油太多时间暴露于空气和光线

橄榄油的护发功效

在敷面膜前，先涂上一层橄榄油，能起到滋润锁水的作用。不仅如此，橄榄油的护发效果也很好。有两种方法：第一种，在洗头之前，在头发上涂抹橄榄油，按摩片刻后再洗发，这样可以起到去头皮屑的作用。第二种，洗完头，在头发上涂抹橄榄油，能够滋养头发，尤其是干枯受损的头发。

橄榄油的功效

功效：

橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

1、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

3、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

4、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。

橄榄油过期怎么办 橄榄油怎么储存

未开封的橄榄油，建议放在阴凉处避光保存，并将温度控制在5-15度，这样能让它避免氧化，不容易让它的品质受到影响。

开封的橄榄油，一定要把瓶盖盖好，以免它与空气产生氧化反应，出现变质的情况。

小贴士：橄榄油不建议放置在金属器皿中保存，因为时间过长后，会容易发生金属反应，食用后可能会影响健康。

橄榄油美容怎么用 橄榄油的功效是什么

橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。

橄榄油吃多了会长胖

橄榄油取代了大豆油，已经成为人们日常食用油的新宠，不仅是因为很多的大豆油是转基因产品，也因为橄榄油的口感确实略胜一筹。营养专家提醒我们，橄榄油虽然具有很好的保健功效，但不可多吃。橄榄油吃多了会长胖。

”，对控制血脂有益。

25克以下。

市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。

不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时最好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储

宝宝可以吃橄榄油吗 来了解下

宝宝能吃橄榄油吗

橄榄油具有极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。那么，宝宝能吃橄榄油吗?让我们看看吧!

在宝宝刚添加辅食时就可以用橄榄油了，(6个月至1岁每天5ml-10ml)，鸡蛋黄里加入适量橄榄油既可改善蛋黄的口感，并且有助于蛋黄里Fe元素的吸收。

宝宝大一点的话在面条、粥、土豆泥、鸡蛋羹等都可以添加橄榄油(1岁至3岁每天20ml-25ml)，(3岁至6岁每天25ml-30ml)，2岁至6岁的宝宝可以在加在蔬菜沙拉里或炒菜里。

橄榄油中含高质量的油酸、亚油酸、亚麻酸，医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

为了宝宝的安全，我们得选有机种植的安全橄榄油，最好是宝宝专用橄榄油，橄榄油是指从新鲜果实直接压榨出的天然橄榄油，不经任何处理，就能直接食用的橄榄油。

这种橄榄油保持了鲜果中许多营养成分，油脂质量好，其中含有多种维生素、矿物质元素(中国油橄榄书196页表7—1由中国林科院薛益民分析资料中有具体数据)，维生素K的缺乏能导致宝宝凝血障碍，除橄榄油中有维生素K以外，其它食用油中都没有。

宝宝吃橄榄油的注意事项

要让宝宝吃得健康安全，就需要了解宝宝吃橄榄油的注意事项。来看看吧!

1、橄榄油是最适合宝宝食用的一种油了。能促进宝宝神经和骨骼的生长发育，不过一次不要吃太多，滴个一两滴就可以了。

2、如果宝宝身体比较虚弱，或者肠胃排泄功能很差，那么橄榄油就不能作为主要油品了，橄榄油属于凉性油品，宝宝可能会加重腹泻。

3、市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。

4、不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

橄榄油能生吃吗

生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，可以兑入些果汁。

除此之外，还有以下几种生吃方法

1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。

2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。

3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。

4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。

5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。

值得注意的是，并非所有橄榄油都可以生吃。生吃一定要选择特级原生橄榄油即特级初榨橄榄油。精炼橄榄油、果渣油、所谓的纯橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。

橄榄油对女人难以想象的作用

1促进血液循环，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

2橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

3橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基造成的骨骼疏松。

注意事项：我们一定要注意保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时最好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储。特级初榨橄榄油适合凉拌、调味、腌制和短时高温烹调。精练橄榄油的稳定性好，烟点高，适合高温烹饪。