夏季饮食的基本原则

夏季饮食的基本原则

第一菜黄瓜

上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。

最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

第一鲜鲤鱼

上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。

第一菌木耳

上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。

第一肉鸭肉

上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。

第一谷薏米

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。

薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。

最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

第一粥绿豆粥

上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。

第一饮酸梅汤

上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法：材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。方法：1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。5.小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一瓜西瓜

上榜理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

药膳基本原则

辩证的理念是从中医中来的，而它的意思就是我们应该根据病人的实际情况，选择合适的治疗方法，才能够充分的发挥出药膳食疗的作用。如果没有按照这个原则来进行，而是随意的选择药膳食疗方的话，不仅无益于健康，还会损伤身体哦!

中医认为，临床病证不外虚证、实证、寒证、热证。如神疲气短，倦怠懒言，舌质淡，脉虚无力等为虚证;形体壮实，脘腹胀满，大便秘结，舌质红，苔厚苍老，脉实有力等为实证;怕冷喜暖，手足不温，舌淡苔白，脉迟等为寒证;口渴喜冷，身热出汗，舌红苔黄，脉数等为热证。

根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则，虚证患者以其阴阳气血不同之虚，分别给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品治之;实证患者应根据不同实证的证候，给予各种不同的祛除实邪的食疗食品，如清热化痰、活血化瘀、攻逐水邪等;寒性病证，给予温热性质的食疗食品治之;热性病证，给予寒凉性质的食疗食品治之。

对于辩证施膳影响较大的另一个因素就是个人的体质状况了。实际上，如果对中医有所了解，那么你就会发现不同的人其实体质都是不同的，需要根据自身的情况选择药膳方。比如体胖的人宜吃清淡的食物，而消瘦的人宜吃滋阴生津的食物。

识字的基本原则

阅读要尽早

经过早期阅读培养的儿童有良好的语言能力，并且证明它与儿童入学后的认知水平、读写水平均有较高的相关关系。据了解，有人认为学前阶段应以发展幼儿的口头语言为主，而阅读是进入小学后的学习内容。他们担心因为幼儿智力发育不完全，过早让幼儿识字会增加幼儿的负担，甚至使幼儿产生厌学情绪。对此，相关教育专家表示，这种担心是多余的，就目前我国的小学生识字状况来看，远远不能达到儿童自身发展的需要，小学中多出现学生识字量少，阅读能力低导致成绩不理想等问题。

阅读是以识字为基础的，因此早期阅读自然而然就要与幼儿的识字量联系在一起。只有识字，才能真正地实现自主阅读，识字与阅读是相辅相成，相互促进的，这一点，一直是我们识字课堂上以及和家长沟通上所倡导的。

识字要科学

识字如此重要，是不是意味着幼儿识字越多越好呢?其实不是这样的，家长不可一味追求孩子识字量或压缩应有的时间，摒弃了科学的筛选，再孩子识字过程中，首先应该先注重量的积累，做一个科学而有效地施行计划，让孩子识字的过程科学合理，不能为了教认字而识字，要真正让孩子学以致用，理解字的含义，并将其运用到实际的故事中，我们的识字课采用从字-词-句-段-文的方式，让孩子学习过后懂得运用，培养阅读思想，正是科学规划识字的体现。

兴趣很关键

对孩子识字方式上来说，兴趣是非常重要而关键的，兴趣是最好的老师，3-6岁幼儿有其自身的发展规律和性格特点，他们爱玩好动，好奇心强，精神不易长时间集中，对于事物记得快忘得也快，硬性让他们识2000-3000字不仅达不到阅读的目的，还会损害孩子学习的兴趣。因此对于幼儿识字，应该采用幼儿比较钟爱的游戏的方式来进行，我们的游戏识字课锁遵循的即是这种思想，首先让孩子爱来，能坚持，然后才能轻松学习，保证效果。

坐月子基本原则

1.保证吃好、休息好。“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。

2.尽早下床活动。一般情况下，经阴道正常分娩的产妇在产生第二天就应当下床走动。但应注意不要受凉并避免冷风直吹。

3.特别注意个人卫生。“月子”里产妇的会阴部分泌物较多，每天应用温开水或1：5000高锰酸钾溶液清洗外阴部。勤换会阴垫并保持会阴部清洁和干燥。 产后由于出汗多，要经常洗头、洗脚、勤换内衣裤，保持体肤的清洁。洗澡以淋浴为宜，以免脏水流入阴道内发生感染。

4.尽早喂宝宝母乳。分娩后乳房充血膨胀明显，尽早哺乳有利于刺激乳汗的分泌，使以后的母乳喂养有个良好的开端;还要促进子宫收缩、复原。哺乳前后，产妇十分注意保持双手的清洁以及乳头、乳房的清洁卫生，防止发生乳腺感染和新生儿肠道感染。

5.合理安排产后性生活。恶露未干净或产后42天以内，由于子宫内的创面尚未完全修复，所以要绝对禁止性生活。恶露干净较早的产妇，在恢复性生活时一定要采取可靠的避孕措施，因为产褥期受孕也是常见的事，应引起重视。

6.按时产后检查。产后42天左右，产褥期将结束，产妇应到医院作一次产后检查，以了解身体的恢复状况。

白领饮食养生四个基本原则

一、健脑饮食

白领女性在工作中由于精神压力较大，易觉疲劳，可出现神经衰弱综合症。因此，要注意健脑饮食。首先，应多食含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。因为氨基酸能保证脑力劳动者的精力充沛，提高思维能力;其次，脑力劳动的白领女性会大量消耗体内的维生素。因此，宜多食些富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等;再次，适当补充含磷脂的食物如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。此外，多吃葱、蒜亦有良好健脑功能。

二、减肥降脂饮食

一般认为，肥胖的人常伴有高血脂症。通过控制饮食可达到减肥目的。补充大量的膳食纤维素，如各种豆类和谷类、粗黑面包、燕麦麸、卷心菜和韭菜等。多吃水果和蔬菜，如樱桃、草莓、柚、桃和梨以及莴苣、芹菜等。适量摄入蛋白质如低脂类的大豆、鱼禽肉、酸乳酪蛋白质。学会少吃多餐，少吃零食，减少糖分的摄入。此外，可饮些减肥茶，也能起到减肥作用。

降血脂要少吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物

降血脂要少吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，如肥肉、动物的心、肝、肾、脑、鱼籽、蛋黄、鹌鹑蛋、鱿鱼、鳗鱼、牡蛎等，尽可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。多吃富含维生素、蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲍鱼、豆制品等。少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品。多吃黑木耳、麦粉或燕麦片，它们具有良好的降血脂作用。

三、“三期”饮食

“三期”指白领妇女的月经期、孕期和哺乳期。月经期应增加含铁食物，以补充经血流失的铁质。宜多吃猪肝、瘦肉、鱼肉、紫菜、海带等。孕期和哺乳期要保证热量和优质蛋白质。怀孕后期每日热量要比平日增加200千卡，蛋白质增加25克，哺乳期每日热量要增加800千卡，蛋白质增加25克。同时，要供给足量矿物质和维生素，每日要补充铁10毫克。注意摄入维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D等。

四、平衡合理营养

每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙，可有效地补充膳食中钙摄入量偏低现象;每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于5-7两主食;每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两、鸡蛋2个、家禽肉2两、鱼虾2两，以鱼类、豆类蛋白较好;每日吃500克新鲜蔬菜及水果是保证健康、预防癌症的有效措施。蔬菜应多选食黄色的，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，因其内含丰富的胡萝卜素，具有提高免疫力作用;多饮绿茶，因绿茶有明显的抗肿瘤、抗感染作用。饮食原则应有粗有细(粗细粮搭配)、不甜不咸。合理安排饮食您身体既健康又美丽。

女性健康食谱有什么

春季养生食谱。春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。早春饮食取温避凉，仲春饮食宜辛甘，晚春饮食宜清。

夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小 白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

秋季养生食谱。秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。入秋饮食宜甘润，秋季饮食宜滋补，秋季宜少辛增酸。

冬季养生食谱。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

宝宝夏季饮食原则

将近1岁的婴儿除了吃奶之外，还有很多辅食可以吃，但每个小孩的食欲、对不同饮食品种的喜好有较大差异，如有的婴儿喜欢喝奶，有的则更喜欢吃些带咸味、香味的食品。正常情况下，一般都能满足热能及营养素的需要。如果孩子对本来爱吃的食品不像平常那样有兴趣，食量也减少，这就是食欲不振。如果给食物时不张嘴，或勉强吃些吐出来，或在喂食时摇头躲避，用手推开，这就是明显地拒食。

婴儿食欲不振和拒食多数是由于疾病的缘故。很多全身性、感染性疾病(如各种急慢性化脓性感染、病毒性感染、高烧、营养缺乏性贫血等)、消化道病(如消化不良、胃肠炎、肝炎等)都会使消化液分泌减少和消化功能下降而造成食欲减退，甚至拒食。一些局部性炎症，如疱疹性口腔炎、咽炎、舌炎等，由于进食时疼痛也常引起拒食。这类拒食，并不是没有食欲，而是想吃不敢吃，因此孩子常表现为烦躁不安，一吃就哭。

对拒食的孩子要到医院检查，针对病因进行治疗。对拒食辅食但还能喝奶的孩子，可先多喝些奶，连奶都不愿喝的就尽量喂些糖水、果汁或白开水。由于口腔炎、咽炎引起的拒食，可喂些冷饮、凉奶等，如口腔或舌面有明显溃疡面，可在喂食前用1%如佛卡因涂抹，以局部止痛。第1页

平安度夏饮食五不要 不要断奶 正用母乳喂养的孩子，不要赶在夏天断奶。理由有二：一是高温季节孩子的消化酶分泌较少，在这种情况下完全改吃普通膳食易引起消化不良;二是夏令细菌活跃，容易污染食物而招致肠炎甚至痢疾等肠道传染病发生。最好是待秋凉后再断奶不迟。

夏季月子饮食原则

新妈妈的饮食原则

少食多餐为原则

新妈妈每天应以少食多餐为原则，不妨在原来一日三餐的基础上加上早点(大概10点左右)和午点(下午3点左右)。饮食讲究质量先行，食物要少而精，食物品种应多样化，水分要多一些，烧煮方式以细软为主。每次吃一点不但不至于反胃，反而逐渐地就提起对食物的兴趣了。所以不妨在原来一日三餐的基础上加上早点和午点吧。

合理搭配新妈妈饮食

新妈妈要注意合理营养，为了从食物中获得各种营养素，增加食欲，使身体尽快恢复，饮食不仅应该营养丰富，而且应该多样化，最好是荤菜和素菜兼用，粗粮和细粮搭配，植物蛋白和动物蛋白混合着吃，还要多吃新鲜蔬菜和水果，不要偏食，充分满足机体对各种营养素的需要。

主副食种类多样化

主副食要变换搭配吃，一成不变的细粮或粗粮都很难唤起新妈妈的胃口。提倡食物之间的同类交换，比如杂粮、细粮互换，不同种类肉食的互换。精米精面就是常说的细粮，杂粮主要是指小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。

小米能增进食欲，是传统的滋补食物，其中富含维生素B1、维生素B2、膳食纤维素，可帮助新妈妈恢复体力，并能刺激肠蠕动，增进食欲。小米粥不宜煮得太稀，也不可完全以小米为月子里的主食，不然会造成准妈妈营养不均衡，缺乏其他营养素。

为新妈妈准备膳食的时候不妨把杂粮、细粮间隔开，变换着吃，既补充了丰富的营养，还能使蛋白质起到互补作用，提高食物的营养价值，对改善新妈妈的食欲和身体恢复都很有益。

在副食的选择上，鸡、鸭、猪、羊、牛肉也尽量换着吃，保证食物的多种多样。另外，食品的品种、形态、颜色、口感也要注意多样化，并且变换烹调方法制作。

精致饭、清淡汤齐上阵

高蛋白的精致饭

新妈妈刚生产完急需补充蛋白质，尤其是优质的动物蛋白，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等。平时新妈妈每样都要少吃一点，最好不要一顿吃太多，煎炸的烹调手段就不要了，肉类也可以做得清淡爽口一些，另外，适量的牛奶和豆浆也是新妈妈的优质补品。鸡蛋则含丰富蛋白质并且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪很容易被身体吸收，有助于新妈妈恢复体力，维护神经系统的健康，减少抑郁情绪。情绪好了，自然就不厌食了。蛋白质的摄取要适度，过量的补充反而会加重肝肾负担，使新妈妈的厌食症状更为严重，这样并不利于产后身材的恢复。新妈咪每天吃1～2个鸡蛋就足够了，最好隔几餐吃一个，吃得过多也会诱发其他营养病。

清淡汤饮易消化

厌食的新妈妈大多是由于消化功能减弱导致的，一定要以易消化的流食或半流食为主，如红糖水、牛奶、蒸蛋羹、小米粥等，少吃过油煎炸等不易消化的食物，每餐注意干稀搭配，荤素结合。清淡的鱼汤、排骨汤等也是很好的选择。这些汤类味道鲜美，比较容易吸收，还能促进乳汁分泌。不过各种汤饮要注意分量，不要没有节制，不然容易引起乳房胀痛。月子里新妈妈出汗多，加之分泌乳汁，适量喝汤对身体补水及乳汁分泌都十分有益。汤类中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素及矿物质，并且味道鲜美，能刺激胃液分泌，既可提高食欲，还可促进乳汁分泌。

脂肪蔬菜适当补充

脂肪摄取要合理

摄取脂肪过量会给消化系统造成负担，引起新妈妈厌食，因此，食谱中要注意摄取适量的脂肪，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3就可以了。

多吃含钙、铁食物

新妈妈产后对钙、铁的需求量很大，需要注意及时补充这些微量元素，针对厌食的新妈妈要确保每天少量饮食的同时，添加～些含血红素铁的食物，如动物血或肝、鱼类、瘦肉、油菜、菠菜及豆类等，这些食物可以搭配在一起吃，太单调也不会引起新妈妈的食欲。

蔬菜、海藻类、水果少不了

新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质及足量的膳食纤维，海藻类则可提供适量的碘，这些食物不油腻好吸收，也是大多数新妈妈比较喜欢的食物，并且可以防止便秘、促进乳汁分泌、增加食欲，还能提供必需的营养素，是“坐月子”不可或缺的好食物。

夏季的饮食原则

一、进餐宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常生理活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。同时，夏天还要多吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

二、饮食宜清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。

三、食物宜搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

四、勿过食生冷。夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。

五、勿暴饮暴食。夏天的饮食不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经•素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。特别是老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

脾虚饮食调养基本原则

饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食;平时多吃易消化食物，如稀饭，粥等;少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。

2、常见健脾养胃的食物。

(1)粳米 性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。

(2)②薏苡仁 俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。

(3)白扁豆 性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。” 对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。

(4)大枣 性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。明?李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。

秋季减肥方法 秋季减肥注意饮食

秋季处于夏季和冬季之间，既没有夏季的炎热也没有冬季的寒冷，秋季凉爽而舒适，同时也是很多食物的收获季节，这时候很多人都会吃各种食物来满足自己的食欲，同时也长了一身的秋膘，所以秋季减肥一定要严格控制饮食。

秋季饮食要合理，营养要均衡，应该减少脂肪类、糖水化合物类食物的食用，增加蛋白类食物、蔬菜、水果的食用，未计提增加蛋白质和粗纤维的同时还减少了能量的摄入，这是在秋天中快速减肥的饮食基础。

魔鬼身材大瘦身重点

饮食基本原则是“吃得对、吃得够”，会依据自己的身体状况来调整。日常饮食主要以清淡为主，戒吃油、糖、盐，也可吃肉、蔬菜和淀粉 质，但瘦身饮食也需依照各人体质而定，不可胡乱遵循别人的食谱。“各人体质不同，要根据你的体质，选择合适的饮食方法。

每日根据热量去进食，既不用挨饿也不致乏味生厌。蔡依林偷偷透露，自己其实很爱吃韩式跟泰式料理，像是石锅拌饭、豆腐锅之类的，但这些对她的身体来说比较容易上火，所以只能偶尔解馋。平时还是要掌握基本的大原则，少油、少盐，吃得清淡才能让身体没负担，自然更健康。一个简单明了的公式：肉+菜+淀粉=超有用。

方便又容易执行方式的就是睡眠保养法。通过一个良好的睡眠，能够让身体保持一个较好的状态，代谢的同时 自然也会容易瘦。强调早睡是对身体简单的养生方式，虽然自己在宣传期时很难做到，但平常可以的话，会提醒自己尽量睡满6-7小时!，而且大部分时间 都是深度睡眠。

老年人健康饮食的基本原则

(1)食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收②合理安排饮食，提高生活质量③重视预防营养不良和贫血④多做户外活动，维持健康体重老年人吃粗粮有什么好处(1)粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等，在体内主要以辅酶的形式参与三大营养素的代谢，使这些营养素为机体提供能量，还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。B族维生素主要集中在谷粒的外层。比较而言，粗粮的加工一般不追求精细，所以B族维生素含量比细粮高。此外粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。

(2)粗粮中膳食纤维含量高：

膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便变软变松，促进肠道蠕动，起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。另外，粗粮中膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。

(3)调节血糖：

粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面，血糖指数较低，可延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖指数的粗粮搭配控制血糖和体重。

(4)防治心血管疾病：

粗粮中含丰富的可溶膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平。同时富含植物化学物如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可降低发生心血管疾病的危险性。

减肥饮食的两个基本原则

说起肥胖，“营养过剩”的概念深入人心。有些减肥者看着身上肥肉还多，就觉得装备了随身营养包，下死劲克扣日常饮食，这是非常错误的。对于肥胖者而言，其体内“过剩”的主要是脂肪和能量，而对于其他很多营养素，如矿物质、维生素、膳食纤维等，不仅谈不到“过剩”问题，还往往存在不同程度的缺乏。

调查显示，肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50~80%。这种低水平状态，造成部分肥胖者在肥胖的同时，存在着维生素和微量元素缺乏的表现，甚至导致各种疾病的发生，严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。

在肥胖者中往往并存“营养过剩”和“营养缺乏”两种状态，我们称之为营养失衡。如果减肥者一味减少饮食，会令营养状况进一步恶化，不仅减肥难以成功，更不能达到促进健康的目的。

减肥饮食原则一：膳食总能量适度降低

降低膳食总能量是减肥的王道。衡量“少吃”的标准是能量值，而不是食物体积大小。然而，膳食总能量也不能过低，否则可能发生危险，虽然减重快但容易反弹。中国成人肥胖指南推荐减重膳食的总能量：成年女性1000−1200千卡/天;成年男性1200−1600千卡/天;每天膳食能量不要低于800千卡/天。

提示：上网搜“卡路里计算器”，有各种电脑版、手机版软件供选择，轻松计算膳食能量，是减肥好帮手。

减肥饮食原则二：平衡膳食原则

在膳食能量适度降低的原则下，补充体内“缺乏”的元素，如维生素和微量元素等。营养全面、均衡、适度。“减”和“补”辩证地构成了减肥的动态过程，其最终目标是达到或尽量接近营养均衡状态。

【自助减肥简易操作】

·一日至少3餐，有饭有菜，有荤有素。菜场里各种食材挨个轮换着吃。

·参考营养学会平衡膳食宝塔，大约吃到标准的60%，瘦肉/鱼吃够标准的下限，多吃蔬菜。拿卡路里计算器算算，一天吃喝的总能量满足减肥膳食的要求。

·减肥期间每天补充1粒多种维生素和矿物质片，例如善存、金施尔康。

·配合适当运动，每月减重2-4斤，不要多也不要少，坚持半年就大变样。没有头痛、头晕、脱发、口臭、乏力、精神不振、心慌等症状。否则要调整饮食，最好去医院营养科看看。

孕早期饮食四项基本原则

孕早期妈妈饮食注意“四项基本原则”

摄入充足的维生素

这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，孕妈妈要注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等)的摄入，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。

均衡营养，搭配合理

怀孕早期饮食计划宜在均衡营养，避免营养不良或营养过剩。在营养全面、合理搭配的基础上再补充钙、铁、铜、维生素A，其主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。

保证热量、蛋白质、脂肪酸供给

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。

作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的。蛋白质是人体中重要的物质基础，是构成宝宝机体的重要成分。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用，蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。因此，孕妇补充蛋白质极为重要，孕妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质，每天不少于70克。

孕妈妈脂肪酸供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此孕妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪酸来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者，植物油是烹调的理想用油。

孕妈妈吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等坚果比较好，不仅补充不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

少量多餐

很多孕妈妈此时会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，饮食上应注意少量多餐的原则，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，想吐就吐，能吃就吃，尽量保障每日热量的基本供应。可多吃一些蔬菜水果补充维生素，肉类选择瘦肉及动物内脏。

呕吐频繁剧烈，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。所以孕吐反应严重者的孕妈妈应注意防止水、电解质紊乱，保持体内环境平衡。