山药和鱼怎么做好吃

山药和鱼怎么做好吃

1、首先将鱼宰杀好，随后将它浸泡在淘米水中，等待一个小时，随后清洗干净。

2、接着将山药的外皮去除了，清洗干净，将之切片放入清水中浸泡着。

3、这时就可以热锅了，先将生姜放入锅中进行爆香，随后放入鱼，进行油煎一会儿。

4、等颜色变成金色了，就可以加入适量的香醋，并加入适量的水进行煮沸。

5、等水沸腾了，就倒入山药。

7、过一会儿，会发现汤的表面上会有浮沫，这些浮沫是要去除的。

8、等半个小时之后，就可以调味了，放入适量的食盐、味精、醋搅拌均匀即可。

板栗煲鸡汤还要放什么

板栗煲鸡汤还可以放些香菇，虫草，山药，鱼头，党参，红枣，枸杞等。需要嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。

鱼丸用什么鱼做好吃

可以选择用草鱼进行制作鱼丸，草鱼在生活中也是属于一种很常见的鱼类，食用口感极佳，肉质也比较多，经常食用可以起到一定的暖胃的作用，而且因为草鱼的性质比较温和所以对于多数人而言都是可以放心食用的。

制作鱼丸的时候可以选择用海鳗，海鳗的肉比较多，但是含有的刺比较少，用来制作鱼丸在合适不过，海鳗的食用价值也比较高，肉质肥美。

生鱼的常见做法

1、生鱼汤

生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成黄色，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。

2、酸菜生鱼

把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。

3、清炖生鱼

生鱼清炖也很好吃，在制作时需要把一条生鱼处理干净，切成段状，在锅中放油加入生姜煎一会，再把黑鱼段入锅，把它的两面都煎好以后加入葱段，再放入清水，一起炖制，炖到汤为奶白色以后加入食用盐，调匀以后放点香菜末提味，自制的清炖生鱼就做好了。

用什么鱼做汤好喝

影响鱼汤口味的因素很多，除我们选择的鱼的种类外，炖汤的部位、制作的工艺的不同、不同人群口味的差异都影响到鱼汤口味。一般情况下，鲫鱼、鲢鱼鱼头、乌鱼等鱼类被广泛运用于煲汤，另外鱼做汤往往还和豆腐、青菜等进行合理搭配，而且根据人的口味不同和差异往往分清淡或者辛辣等。如果材料新鲜、工艺得当、火候适中，那么煲出的鱼汤不仅有美味的特点，还有很强的保健功效。

众做周知，许多食材不可以混合食用，蜂蜜和鱼是不会相冲的，但蜂蜜唯一会相冲的鱼是鲫鱼，鲫鱼喝蜂蜜同时食用会导致人体中毒， 若家里人不慎食用后，应及时为他们服用黑豆和甘草，黑豆和甘草能解毒。同时，蜂蜜还会和豆腐，洋葱，韭菜大米，豆制品容易相冲，在日常的家具饮食中需要注意。尤其自己长一辈的老人亲戚，及时告诉他们相关注意的情况，防止食物混搭而导致身体不健康。

如患者所说山药鱼都是对人体非常有利的食物经常吃可以缓解脾虚、干活旺盛的症状，同时鱼含有丰富的蛋白质对人体有很高的营养价值，患者可以放心山药和鱼一起食用不仅不会出现副作用营养价值反而会大大的提升，有利于缓解肾虚、疲劳等症状同时也可以滋润肝脏，长期食用人体气色会得到很大的改变，睡眠质量也会逐步的得到改善，也是目前饮食养生中经常会用到的食疗方法。

红烧鱼用什么鱼做好吃

可以用来做红烧鱼的鱼非常多，海鱼河鱼都可以，河鱼主要是桂鱼和鲤鱼比较常见，因为这些鱼的刺都比较少，而桂鱼和鲤鱼的肉都比较多，而且非常嫩，红烧之后，味道十分鲜美。另外，鲳鱼也可以用来做红烧鱼，这是一道闽菜的菜品。做出来的味道非常的鲜美，营养价值的含量也十分的丰富。

寒露养生保健 饮食甘淡滋润

寒露时节，饮食应根据个人情况适量多吃甘、淡、滋润的食物，即可补脾胃，又能养肺润肠，防止咽干口燥等症。宜多吃梨、柿子、香蕉；胡萝卜、冬瓜、藕；豆类、菌类、海带、红枣、山药、鱼肉等。

竹笋吃了有什么好处 竹笋和鱼可以怎么做

1、竹笋和鱼放在一起可以炖着吃，这也是北方很多地方都喜欢吃的，而且一般由于竹笋不容易保存，因此北方大多数的都是用干竹笋来做的，用水将干竹笋浸泡两个小时之后在和鱼放在一起炖一下，十分的美味，拥有北方特有的味道。

2、而南方一般都会用竹笋和鱼做汤，竹笋和鱼做汤十分的清淡很适合南方人的口味，一般情况下竹笋和 鱼头在南方是一个很出色的一个菜，用来招待客人很合适，所以说竹笋和鱼做起了很好吃的！

红烧鱼用什么鱼做好吃

看个人选择。

可以做红烧鱼的鱼非常多，价格便宜的像草鱼、鲫鱼，价格高一点的罗非鱼、带鱼也可以，还有桂鱼和鲤鱼也可以，不仅鱼的肉非常的多，而且刺都非常少，红烧之后，味道十分鲜美，营养价值的含量也十分的丰富。

山药鱼头汤孕妇可以吃吗 补肝血

山药鱼头汤中的鱼头性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上鱼头中含有丰富的蛋白质和微量元素，山药鱼头汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。

山药和鱼肉怎么做好吃

准备一些杂鱼，这些小鱼里面的刺非常多，所以只需要把它们的味道炖煮出来就可以食用了，然后再准备一些铁棍山药处理，清洗干净以后切成段状，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去翻炒，再把小鱼放进去煎炸一会儿，然后就倒进砂锅当中，加入适量的水，把山药，桂圆，枸杞，红枣放进去慢慢的炖煮两个多小时，加入适量的盐调味，味道是非常鲜美的。

把山药粉条准备好，先浸泡一下，然后准备一些配料，泡辣椒以及泡青菜，锅中加入适量的油烧热，可以先放一些猪油，然后再放一些食用油，烧热以后就把生姜，花椒粒以及蒜，葱放进去翻炒，再把泡菜放进去一起炒好以后加酒酿，豆瓣炒好以后添加适量的水，煮开以后把鱼放进去，大火煮开，用中火慢慢炖煮，等到快要熟的时候，把杏鲍菇丝放进去，加入自己喜欢吃的配菜，山药粉丝放进去一起煮，煮好以后大火收汁，添加适量的调味料调味以后就可以盛出来吃了。

红烧鱼用什么鱼做好吃

生活中常见的鱼类都可以红烧，比如：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、带鱼等等，视个人饮食习惯选择鱼进行烹饪即可。

一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。

推荐食谱：红烧草鱼

材料：草鱼一条，葱段、姜片、蒜瓣、鸡精、老抽、糖、酒、醋、油。

做法：

1、先把鱼收拾干净（不会收拾就让鱼贩子替你弄，不过要好好的冲干净），把鱼身上的水份控干或者用布擦干。

2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油（油要多一些），这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放进去煎黄（火不要太大，容易煎糊，不能煎时间太长，鱼表面变成金黄色就可以了），捞出来。

3、锅里留少油，放葱段和姜片（多一些）炒出香味，把鱼放进去，加酒和醋、盐、鸡精、老抽、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右就可以了。

山药鱼头豆腐汤的功效

山药鱼头豆腐汤中富含多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，这些物质具有一定的抗氧化性，人体适量的食用，能够对体内自由基有所清除，起到延缓衰老的作用，对脸部肌肤的褶皱、干瘪、发黄情况有所改善。

山药鱼头豆腐汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、矿物质等营养成分，这些物质进入人体后，能够起到补脾养胃的功效，而且山药中含有一定的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收。

山药鱼头豆腐汤中富含维生素D、钙质，人体适量的食用，能够补充对钙质的需求，促进骨骼发育，对正在发育的青少年有所帮助，还能起到益智健脑的功效。

什么鱼做鱼汤比较好吃

关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。其实在做鱼汤的时候，掌握一些小窍门，那么不管什么鱼做的鱼汤都是很好吃的。

做好吃的鱼汤小窍门：

1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。

2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。

3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。

4.煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。

山药鱼头汤的功效 补肾益精

山药鱼头汤中山药和鱼头都富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的食物，且汤中含有多种微量元素，适量食用山药鱼头汤具有强健机体、补肾益精的作用，适合肾亏遗精、妇女白带多、小便频数者食用。