吃什么食物容易食物中毒 新鲜黄花菜

吃什么食物容易食物中毒 新鲜黄花菜

新鲜黄花菜的中毒原因是由于新鲜黄花菜含秋水仙碱，秋水仙碱进入人体经氧化作用后，可生成氧化二秋水仙碱，毒性甚强。

食新鲜黄花菜可引起咽喉部症状以及恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头痛等症状，由于毒性物质可使肾脏受损，造成肾功能障碍，病人出现尿闭和血尿等一系列病变。

黄花菜怎么晒呢

新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。

把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。

晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。

新鲜黄花菜怎么处理

新鲜黄花菜中含有毒素，可以致人轻微中毒，所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用，除了上面晒干处理的方法，还可以在食用前焯水和浸泡，这样不仅去除了毒素，还能让你品尝到新鲜的黄花菜。

让我们看看具体的处理方法：将黄花菜的每一朵黄花剥开，除去里面的花蕊，因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失，这时候才能放心食用，当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤，这样也可以去除毒素。总之在食用新鲜黄花菜之前一定要注意这些步骤，否则可能造成中毒。

掌握好食物的存储方法能更好的保存食物的营养价值，上面就是对黄花菜怎么晒呢的介绍，通过了解之后我们平时在生活中采摘的新鲜的黄花菜就能更好的进行处理了，晒干之后在食用的时候提前用清水将干黄花菜泡开之后在进行制作就可以了。

哪些食物容易发生中毒

(1)豆浆：平常我们生活当中，有不少的男女老少都爱喝豆浆，但其实豆浆中含有一种毒性物质，叫做皂素，可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据得来的验证，原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人以为豆浆可以喝了，就停止煮豆浆了，其实豆浆中的皂素还没完全分解，会造成人体中毒。

建议：豆浆在煮沸会，继续煮5分钟左右。

(2)四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类：同上所述，含有皂素，未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状，通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。

建议：将四季豆完全煮透就不会了。

果壳类的食物中毒

(1)通常我们生活中的水果，如苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等，它们的种子和果核是剧毒物，会造成人体的中毒现象，严重的导致死亡。目前，我发现很多儿童会出现此类的事故，请父母们要多加防范。

建议：在小孩吃水果的时候，专门为他们去掉果核和种子，或者是叮嘱他们不要吃里面的新鲜的种子。

(2)白果：又称银杏，不同于开心果，它含有多种植物毒素，儿童及易中毒者不宜多吃，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。

建议：宜少不宜多。

蔬菜类食物中毒

(1)新鲜黄花菜食物中毒：首先新鲜黄花菜不能立即食用，如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象，严重的致人死亡。

建议：要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。

新鲜黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。

吃哪些蔬菜会导致食物中毒和疾病

1.烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

2.未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

3.发芽的绿土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用容易出现 食物中毒的症状。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

4.新鲜蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、等症状。

5.鲜黄花菜

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

6.青西红柿

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

7.腐烂的生姜

多吃生姜能养生，但是腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

8.长斑的红薯

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

黄花菜要泡水多久才可以吃 干黄花泡久了有毒吗

可能会有毒。

一般新鲜黄花菜中含有一定的秋水仙碱，这种食物本身具有一定毒性，人体食用之后可能会引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状；食用时可以先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒。

但要是干黄花菜浸泡的时间过于长，那么干黄花菜是很容易滋生细菌等有害微生物，食用之后可能导致人食用中毒。

新鲜黄花菜怎么晒干

新鲜黄花菜怎么晒干

新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。

把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。 ...

新鲜黄花菜能吃吗

新鲜黄花菜比砒霜还毒?那它到底可以吃吗?答案是可以的。新鲜的黄花菜因其含有毒素而被大家嫌弃，这种毒素会导致轻微的中毒症状，比如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，但是并不是就表明它不可以吃，只要适当处理，新鲜的黄花菜是可以放心食用的，想知道怎么处理?让我们接着往下看吧。

黄花菜有毒 新鲜黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的”二秋水仙碱“，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。

哪些食物容易食物中毒 土豆

土豆又称马铃薯，我们都知道发芽的土豆不能食用，发芽、发青、腐烂的土豆中含有龙葵素，在食用之后会引起咽喉瘙痒，急性胃肠炎，严重者还可能引起溶血性黄疸，因此，腐烂的土豆不能吃，发芽、发青的土豆去掉发芽发青部分可食用，但是风险较大，也不建议食用。

食物中毒的一些保健常识

1、“扁豆中毒”不可忽视

不可忽视的“扁豆中毒”吃了扁豆类的菜肴后，如发现有头痛、胃部不适、恶心、呕吐等症状时，要及时就诊。在烹调扁豆类菜肴时，一定要加热足够时间。切勿吃贮存过久、霉烂的扁豆角。

2、小心食用鲜黄花菜中毒

鲜黄花菜中毒常发生在每年的七八月黄花菜生长成熟季节，应当引起广大市民的注意。加工新鲜黄花菜要焯洗后充分浸泡、加热煮熟后食用。

3、野生蘑菇吃不得

当前正是毒蘑菇中毒多发季节，出游切莫在野外及景区采摘、食用野蘑菇。对于市场上卖的野蘑菇，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。烹调加工野蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3～5分钟，弃汤后再炒熟煮透。

黄花菜为什么要晒干

黄花菜晒干其实很大一部分原因是因为新鲜的黄花菜带有一定的毒性，所以在食用之前都会将黄花菜做一定的处理，如果想要食用比较新鲜一点的黄花菜的话可以不将黄花菜做烘干处理，只需在烹制之前将黄花菜做焯水处理，还要浸泡一段时间，以免黄花菜的毒素清除的不干净，但是平时的话最好是将黄花菜晒干在食用比较好，一方面可以将黄花菜更好的储存，另一方面也能防止食物中毒的现象发生。关于新鲜黄花菜的食用处理方法，黄花菜再用盐水浸泡之前最好是先将黄花菜掰开，将黄花菜的花蕊去除，黄花菜的花蕊是不可以食用的，因为黄花菜的大部分毒素都是在花蕊中，去除花蕊之后，将黄花菜置于盐水中浸泡一段时间，等大概半个小时之后即可拿出沥干净水分，用盐水浸泡也是为了将黄花菜上残留的毒素清理干净，也可以不用盐水浸泡直接置于锅中做焯水处理，这样也是可以将黄花菜中的残留的毒素清除干净的。以上便是关于新鲜黄花菜去毒素的相关方法，食用之前一定要处理，以免出现中毒的后果。

哪些食物容易食物中毒 变质生姜

很多人都听说过“烂姜不烂味”，生姜辛辣，刺激性强，就算腐败变质了也带有浓郁的生姜香味，因此，很多人认为腐败的生姜仍然可以食用，其实生姜开始变质就含有大量的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。