包粽子用干粽叶还是新鲜粽叶

包粽子用干粽叶还是新鲜粽叶

都可以，两者各有优缺点。

干粽叶颜色为黄色或者黄褐色，看起来没有新鲜的粽叶那么鲜亮。但由于晒制过的原因，清香气息浓重，这样煮熟后的粽子特别香，但韧性差，包粽子时可能断裂。

新鲜采摘的叶子颜色为青绿色，有自然的清香气息，并且韧性比较好，包粽子时不容易断裂或漏米，包出的粽子成品比较好看。

这两种叶子各有各的好处，建议根据自己的喜好和习惯来选择。

干粽叶还是新鲜粽叶好 粽叶可以泡一夜吗

视情况而定。

如果是干粽叶的话，因为含水量较少，质地比较干燥和易碎，所以是需要泡较长时间才能够泡软的，此时是可以泡一夜的。

但是如果温度比较高的话，那么建议最好是将其置于冰箱中冷藏浸泡，以免滋生细菌发生变质的情况，而如果是新鲜粽叶的话，因为含水量较多，所以是不需要经过浸泡的，买回来清洗干净之后就可以直接用来包粽子。

怎么包粽子不粘叶子 粽叶用干的好还是新鲜的好

各有各的好处。

干粽叶看起来颜色不新鲜，但是由于晒制过的原因，干粽叶味道十分清香，在煮粽子时，粽叶的香气能渗透入里面，这样煮出来的粽子口感更好，但干粽叶韧性差，包粽子时可能断裂。

新鲜采摘的叶子颜色为青绿色，有自然的清香气息，并且韧性比较好，包粽子时不容易断裂或漏米，包出的粽子成品比较好看。

50个粽子需要多少糯米 粽子叶泡多长时间最好

2-8个小时。

如果是新鲜粽叶的话，为了清除粽叶表面的污渍和微生物，将粽叶放在清水中浸泡半个小时后进行清洗即可；如果是干的粽叶，粽叶需要较长时间的浸泡，等粽叶充分的吸水后再进行清洗，然后沥干水分后再去包粽子。

干粽叶和新鲜粽叶哪个好

新鲜的好，因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去。

南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的最好，也最能保持特有的清香。粽叶清洗前无论新鲜的还是干的叶子要用开水泡，泡过的粽叶软容易裹。

干粽叶包粽子容易裂怎么办 干粽叶和鲜粽叶哪个好

可根据个人爱好自行选择。

干粽叶是新鲜的粽叶晒干制成的，两者包粽子之前都需要浸泡。干粽叶在晒干的过程中叶子当中的粽叶味会被锁在粽叶里，煮粽子的时候这种味道能渗入粽子里面；而新鲜的粽叶里面除了粽叶香还有一股特别的清香味，两种粽叶各具特色，可以根据个人爱好进行选择。

不管是干粽叶还是鲜粽叶只要购买的是质量合格、干净卫生的粽叶就可以了，千万不要买到加了防腐剂或者是化工原料浸泡过后“返绿”的粽叶。

芦苇叶和箬叶包粽子哪个更香 包粽子是新鲜粽叶好还是干粽叶好

各有好处。

新鲜粽叶的话，韧性比较好，包粽子的时候更容易成型，而干粽叶的话，包出来的粽子更香，因为粽叶在晒干的过程中，叶子本是的清香味会被锁在粽叶中，然后在煮粽子的时候，香味就会渗入到粽子中，所以新鲜粽叶和干粽叶是各有各的好处，根据自身需要选择粽叶即可。

怎样包粽子更软糯更好吃 煮制粽叶

不论是干粽叶还是鲜粽叶，在用来包粽子之前都建议最好是用开水煮一下，这样不仅能够去除粽叶的涩味，而且能增加粽叶的韧性，使粽叶在包粽子的过程中不容易破掉，但是也不能煮太久，不然粽叶的清香味也会被去掉。

两年的粽叶还能包粽子吗

建议不要用。

粽叶是植物叶片，每年可以发很多的粽叶，粽叶脱水后可以延长使用期限，并且比较便捷，但最好是当年用完，保存久了粽叶容易长虫，而且粽叶中的营养成分也会流失，建议最好是选择当年的新鲜粽叶包粽子，没有鲜粽叶的话可以选择干的当年粽叶包粽子。

干粽叶还是新鲜粽叶好

各有优点。

目前市面上用来包粽子的粽叶主要有两种，一种是新鲜粽叶，看起来颜色十分翠绿，但是保存时间比较短，需要现买现包。

而另外一种是干粽叶，是由新鲜粽叶经过脱水干燥后制作而成的，看起来颜色是比较枯黄的，而且质地比较脆，在使用之前通常需要先煮制和浸泡，等到粽叶恢复柔软之后再用来包制，但是因为含水量较少，所以保存时间是比较长的。

粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶是干的好还是鲜的好

各有各的好处。

干粽叶颜色为黄色或者黄褐色，看起来不是很新鲜，但是用经过晒制的干粽叶包出来的粽子清香气息浓厚，吃起来格外的香。但同时干粽叶的韧性比较差，用来包粽子可能会断裂。

而新鲜粽叶颜色翠绿，包出来的粽叶品相更好看，且韧性比较好，包粽子是不容易出现断裂或者漏米的情况。

干粽叶泡一晚上还用煮一下吗 干粽叶和鲜粽叶哪个好

各有优缺点。

干粽叶和鲜粽叶都是生活中比较常用的粽叶，两者各自具有优缺点，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。

其中干粽叶的颜色为黄色，清香味较重，包好的粽子是十分香的，但是韧性较差，在包粽子之前需要先经过长时间的浸泡；而鲜粽叶的颜色为青绿色，韧性较好，一般可以直接用来包粽子，但是不容易保存，而且容易买到返青粽叶。