蒌蒿的营养价值 蒌蒿怎么做好吃

蒌蒿的营养价值 蒌蒿怎么做好吃

食材：

芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油

做法:

1、洗净芦蒿，切段备用；

2、将烧肉切条备用；

3、清洗干净虾干，沥干水分备用；

4、红萝卜去皮切细条备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。

6、最后以盐、糖调味，上碟便成。

食材：

芦蒿，杏鲍菇，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、清洗干净芦蒿，去除老叶和老筋，杏鲍菇切丝焯水。

2、起锅热油，煸炒芦蒿、杏鲍菇1分钟。

3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

食材：

芦蒿，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、洗净芦蒿，摘去老叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。

2、热油，炒鸡蛋至略焦黄盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

4、放鸡蛋炒匀即可食用。

蒌蒿是什么

《本草纲目》草部第十五卷记载：萎蒿“气味甘无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹、 补中益气、长毛发、令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老”。自古以来，蒌蒿都是江淮地区民众在荒年，青黄不接之季的度命之物，宋代诗人苏东 坡即有“蒌蒿满地芒芽短，正是河豚欲上时”之名句，食蒌蒿之习古已有之。 随着人民生活水平的提高，越来越多的人们已充分认识到食物的保健作用，中国蒿茶更是集食用与药用一身的养生保健佳品，素有“江淮一宝”之称。篓篙，中医称 之茵陈。农谚有“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”之说。纯野生蒌蒿茶是以香蒌尖为原料，采用当代科技手段，针对现代人生理机能的特点，精心研制的产品， 本品的原料，只在每年清明节前后，人工采集于天然无公害滩涂，尤显其珍稀。

其具有以下特点：

一、富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元 素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含 量很高。

二、人体“净化剂” 蒿茶具有传统茶叶所不可比拟的特点——久泡无垢。您只需作个简单的实验，就可直观领悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使过了若干天后，杯壁 依然洁净如新，而传统茶叶，泡不到一夜工夫，杯壁就会留下茶垢。正如本草纲目中“久服轻身”的记载，经常饮用可以清除体内垃圾,减少多余脂肪，降低血压， 降低血脂，增强免疫能力。

三、人体“保护神” 现代社会，酒几乎成了人们表达情感的工具，可是喝酒可引发脑退化，肝肿大，胃溃疡，性无能等多种疾病。蒿茶具有解酒护肝，养胃健脾的功效。如果您在每次饮 酒前，中，后的任何时间段，饮一杯浓淡适宜的中国蒿茶，定会大大缓解酒精对您身体的损害，宛如您身体的“保护神”。

此外，蒿茶不仅能喝而且能吃。无论是老 人，还是孩子，您饮用了中国蒿茶汁液后，喝剩的茶叶，可直接食用，补充您体内的多种营养成份。经常饮用能起到明目、生发、黑发、降压、降脂、消炎、解热及 防癌等功效。

蒌蒿的营养价值 补充能量

蒌蒿中的碳水化合物含量较为丰富，其中还含有少量的蛋白质等，这些都是为身体提供热量的营养成分，食用可以一起程度上为身体补充能量。

蒌蒿怎么做好吃 增强抵抗力

蒌蒿中含有丰富的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；同时蒌蒿中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，如有害金属离子都排除体外，也有增强抵抗力的作用。

芦蒿和茼蒿的区别

茼蒿是属于菊科植物的，它有几个别名，分别是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜。

芦蒿是属于菊科的，它的几个别名分别是：香艾、蒌蒿、水艾，芦蒿的种类较多，分别是白蒿、青蒿等，备受大家欢迎的就是青蒿，它在芦蒿中的营养价值是非常高的。

茼蒿的香味是比较浓烈的，我们只要拿在手上就会嗅到一股香味，它的嫩茎叶可以直接生炒、做汤、凉拌等等，它不仅可以食用，还可以做盆景，直接观赏。

芦蒿的味道是比较鲜美的，它在很早之前就已经出现了，那时就已经成为了人们的盘中餐了。

茼蒿的所有的部位都是可以入药的，若是上火就可以食用它，它可以清热降火，还能降低人体的血压，很适合老人、高血压的人群。

芦蒿属于凉性，具有一定的解毒功效。我们食用的时候，主要是它的茎，所含的营养元素十分丰富。

蒌蒿的功效与作用 蒌蒿的家常做法

材料：蒌蒿适量、腊肉适量、红椒1个，食盐、鸡精、大蒜、料酒适量

做法：

1、将腊肉提前蒸一下，取出晾凉。

2、蒌蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片。

3、锅烧热，锅内放油，放入切好的蒜片煸香。

4、放入腊肉片煸炒，直至将腊肉炒出油和香味，烹入料酒。

材料：芦蒿段150g，后腿精肉丝，胡萝卜，丝蒜肉20g，调料适量。

做法：

1、蒜肉切片待用，锅中放入500g水烧沸，下胡萝卜丝和芦蒿烫30s捞出冲凉待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜片炒香，下肉丝炒至完全变色，倒入芦蒿、胡萝卜丝炒匀；

3、根据个人口味加入小炒料包炒匀即可。

材料：芦蒿300克，牛肉200克，油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒适量。

做法：

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段。

2、牛肉切丝，用水、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌20分钟。

3、热锅冷油划散牛肉丝变色盛出。

4、再起锅热油爆炒芦蒿片刻。

5、放盐调味，放牛肉丝炒匀即可。

蒌蒿的吃法

金针菇拌芦蒿豆干

材料:金针菇100g,芦蒿100g,黑大豆干50g,胡萝卜50g,冬笋50g,干辣椒适量,盐适量,醋适量,生抽适量,白糖适量,花椒适量,蒜片适量。

做法:

1、冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。

2、芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。

3、豆干和胡萝卜也烫一下捞出。

4、金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。

5、碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。

6、淋入混合的材料中拌匀。

7、锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黄色。

8、关火,马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。

芦蒿是什么

芦蒿是一种没有污染的绿色的食品，虽然芦蒿是野菜，却起了很大的药用，芦蒿的根性凉，对于有肝火的朋友可以多吃一些，而且芦蒿有利于胃气虚弱的朋友，所以芦蒿作为食疗作用能广泛被我们运用。

食用价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

药用价值

该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”，《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种。 全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。

上文我们介绍了芦蒿和芦蒿的生长环境，芦蒿有很好的食用价值，它的味道清香，品尝起来鲜美而且脆嫩爽口，芦蒿有好的药用价值，对于降低血压和血脂，抑制肝火，保护胃部上面，芦蒿起了非常好的作用，所以我们在生活中要善于利用芦蒿的食疗价值和药用价值。

营养价值

蒌蒿每百克嫩茎叶含水分82 克，蛋白质3.7 克，脂肪0.7 克，碳水化合物9 克，胡萝卜素4.35 毫克，维生素B0.3 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C23 毫克，还含有多种矿物质。民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。

1、微量元素

富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含量很高。

2、人体“净化剂”

人体“净化剂” 蒿茶具有传统茶叶所不可比拟的特点——久泡无垢。

您只需作个简单的实验，就可直观领悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使过了若干天后，杯壁依然洁净如新，而传统茶叶，泡不到一夜工夫，杯壁就会留下茶垢。正如本草纲目中“久服轻身”的记载，经常饮用可以清除体内垃圾,减少多余脂肪，降低血压，降低血脂，增强免疫能力。

3、人体“保护神”

人体“保护神” 现代社会，酒几乎成了人们表达情感的工具，可是喝酒可引发脑退化，肝肿大，胃溃疡，性无能等多种疾病。蒿茶具有解酒护肝，养胃健脾的功效。如果您在每次饮酒前，中，后的任何时间段，饮一杯浓淡适宜的中国蒿茶，定会大大缓解酒精对您身体的损害，宛如您身体的“保护神”。

如果是幼儿，可以将蒌蒿弄成蔬菜汁浇在孩子的饭中，帮助提高孩子的免疫力 ，增加营养。蒌蒿还可帮助清热解毒，经常上火的人就可以多吃蒌蒿来缓解改善。每天对着电脑、手机会感觉眼睛疲劳，也可以吃蒌蒿来改善，并且能够起到明目的作用。

黎蒿是什么菜

黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特!黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。

立春节气吃什么传统食物 春盘

春盘，在民间又称为“五辛盘”，是由五种具有辛辣、刺激的食物盘装而成，从性价比的角度来说，春盘一般是用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，某些地区会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘，春盘的口感细嫩，营养价值较高，立春节气的时候可以适当的进行食用。

《本草纲目》中记载说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”

蒌蒿药用价值有哪些

1、微量元素

富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含量很高。

2、人体“净化剂”

人体“净化剂” 蒿茶具有传统茶叶所不可比拟的特点——久泡无垢。

您只需作个简单的实验，就可直观领悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使过了若干天后，杯壁依然洁净如新，而传统茶叶，泡不到一夜工夫，杯壁就会留下茶垢。正如本草纲目中“久服轻身”的记载，经常饮用可以清除体内垃圾,减少多余脂肪，降低血压，降低血脂，增强免疫能力。

3、人体“保护神”

人体“保护神” 现代社会，酒几乎成了人们表达情感的工具，可是喝酒可引发脑退化，肝肿大，胃溃疡，性无能等多种疾病。蒿茶具有解酒护肝，养胃健脾的功效。如果您在每次饮酒前，中，后的任何时间段，饮一杯浓淡适宜的中国蒿茶，定会大大缓解酒精对您身体的损害，宛如您身体的“保护神”。

如果是幼儿，可以将蒌蒿弄成蔬菜汁浇在孩子的饭中，帮助提高孩子的免疫力 ，增加营养。蒌蒿还可帮助清热解毒，经常上火的人就可以多吃蒌蒿来缓解改善。每天对着电脑、手机会感觉眼睛疲劳，也可以吃蒌蒿来改善，并且能够起到明目的作用。