开心果的食用价值

开心果的食用价值

成分含量

开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

营养分析

1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质;

2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果相关性群：

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

开心果食疗作用：

阿月浑子性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

食用禁忌：

开心果吃多了会上火。经过实践证明，开心果吃多了会上火---牙痛、起疙瘩等等症状。开心果虽有众多好处，但食用时应注意不要过量，引其属坚果类，从中医理论角度来看，过量食用易引起上火，便秘等症状。特别是国产散装开心果，其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，所以建议以适量为主。

健康功效

美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：

【心脏“保镖”】

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

【保护视力】

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

【让身体苗条】

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

开心果小孩可以吃吗

可以适量食用。

开心果味辛涩性温，其中含有丰富的棕榈酸、草酸、葡萄糖、鞣质、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，对于小孩来说适量食用开心果可以为其补充充足的营养。

但要知道开心果油脂以及纤维素含量比较高，过量食用很容易加重小孩胃肠道负担，可能会导致小孩出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对小孩的健康造成威胁，所以小孩可以吃开心果，但要适量。

开心果的营养价值是什么

开心果的营养价值以及食用价值是比较高1的，味辛涩性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、油脂、氨基酸、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，这些物质都是人体必需的各项营养元素，对于人体的身体健康来说都是非常有意义的，其次就是开心果还具有一定药用价值，被人们吸收之后，可以治疗人们的各项疾病，比如痢疾、气虚等具有一定好处。

开心果怎样挑选才好 开心果和白果是一样的吗

开心果和白果不是一样的，二者无论是从外形还是营养功效来说都有很大的区别：

开心果是我们平时常吃的一种干果，外型上和白果很相似，但是它不是银杏树的果实，而是开心果树的果实，开心果树又名叫阿月浑子，从南欧传入中国的边远地区，在新疆有栽培，undefined。开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质，具有很高的食疗价值。常吃开心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;开心果的果衣有花青素，能抗氧化，而果仁含有叶黄素，对视力有好处，不过相比较白果来说，营养价值是差一些的。

白果是银杏树的果实，一般在九月份到十月份左右成熟，新鲜的白果有一层外表皮，其具有毒性，白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多，毒性也最大，所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除。

白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素，是一种药食两用的食物，一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并还能保护肝脏和血管，有降低血压、血脂的功效，女性食用白果还能起到美容养颜和防治妇科疾病的作用。

开心果一天吃多少个合适

建议一天吃10克，约15克左右即可。

开心果的营养价值以及食用价值是比较高，适量食用对人体的健康具有好处，对于成年人来说，一天吃10克，约15颗左右的开心果，用来满足自身的营养需求即可。

对于正在发育的小孩来说，由于他们的肠胃消化还不健全，因此不建议吃过量，一天建议一天吃不超过5颗左右的开心果即可。

开心果是热性还是寒性的

温性的。

开心果又被称作阿月浑子、胡榛子、无名子等，是漆树科黄连木属的多年生落叶果树，野生种起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，有3500年栽培历史，味辛涩性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，所以开心果既不是热性也不适寒性的，而是温性的。

开心果的热量高吗

挺好的。

开心果作为一种坚果，味辛涩性温，其中含有大量的维生素、纤维素、脂肪、油脂以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，每100克的开心果中大约含有614大卡左右的热量，相对于很多食物来说，开心果的热量算是比较高的了。

开心果怎么挑选 开心果有药水味能吃吗

不能吃。

一般来说，好的开心果口感甘辛，吃起来具有一股浓郁的香气，是专属于开心果的，并不会出现药水味，如果购买的开心果有药水味，那么多半是因为开心果经过了漂白加工处理导致的，这样的开心果食用后对人体是具有危害的，长期下来可能会造成疾病，因此生活中这样的开心果是不建议吃的。

开心果白色的好还是黄色的好 开心果有苦味正常吗

不正常。

开心果口感是甘辛的，吃起来有一股特殊的香气，一般是不会出现苦味的，如果开心果具有苦味，很可能是因为保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，这样的开心果食用后会加重人体肠胃负担，是不可以吃的。