朝天椒的做法

朝天椒的做法

朝天椒辣味十足，非常适合做川菜，因为川菜以辣为主，所以下面介绍几种朝天椒的做法，很简单易学的哦!

朝天椒蒸草鱼

材料

草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。

做法

(1)草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏;洗净待用。

(2)在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。

(3)洗净放上碟，等待水开。

(4)姜切片待用。

(5)将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐;等待水开。

(6)水开后放入蒸笼。

(7)蒜切丝待用。

(8)朝天椒适量，洗净切碎备用。

(9)开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。

(10)沿碟边倒入适量的酱油。

(11)烧红锅，放适量生油，将蒜丝、朝天椒碎放入锅内，炒到半熟。

(12)将炒熟的蒜丝，朝天椒碎连生油倒在鱼身上面。

辣椒酱

材料

晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。

做法

(1)朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5—6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。

(2)油烧热, 冒烟后关火, 放置1—2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。

(3)剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1—2分钟再加—搅拌均匀就行了。

辣焖咸鱼

材料

咸鱼二两，芹菜一根，蒜一根，小葱一小把，朝天椒八个，姜适量，花生油、白酒、鸡精各适量。

做法

(1)将芹菜蒜洗净切成两厘米长的小段，小葱切成葱末，姜切丝，朝天椒切成小段备用。(朝天椒根据个人口味入量)

(2)锅热油，放入咸鱼小火慢慢煎，待咸鱼煎得表面金黄色后盛出，锅里的余油把姜丝、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。

(3)姜丝、朝天椒和芹菜蒜变软，香味出来后倒入煎好的咸鱼，然后加入水，刚刚没过咸鱼就好，滴上几滴白酒，小火慢慢炖。

(4)锅里的汁收干后再淋入一些明油和鸡精，把小葱末倒入快速翻炒起锅。

呛土豆丝怎么做好吃

食材

主料土豆100g 辅料油适量盐适量朝天椒适量味精适量花椒适量

步骤

呛土豆丝的做法步骤1.土豆切丝 加水煮 直到变色 看起来有一点透明的感觉 捞出控水 加凉水两次浸泡装盘

呛土豆丝的做法步骤2.加盐 味精 香油 先不要拌

呛土豆丝的做法步骤3.青椒用花生油炒一下 什么作料都不放 铺在土豆丝上

呛土豆丝的做法步骤4.锅里加油 放花椒和朝天椒煸出香味 趁着油滚烫 直接倒在土豆丝上 出锅

朝天椒和指天椒的区别

朝天椒是对朝天椒椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

指天椒是朝天椒的一种，指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。

朝天椒的形态特征

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。[1]

朝天椒是对 椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

朝天椒和小米椒哪个辣 小米椒和朝天椒的区别是什么

1、朝天椒的种类比价多，而小米椒就是一个种类，有些人也喜欢把小米椒称之为朝天椒。

2、有些朝天椒的辣度要比小米椒的辣一些。

3、小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。

朝天椒的种植养护方法是怎样的

朝天椒的种植养护：基地选择

选择大气、水质、土地无污染、无公害，符合绿色食品产地生态要求标准的土地，发展朝天椒生产。茬口安排：根据当地生态条件，经济水平确定相应种植制度，其方式主要有粮椒间作、油椒间作、果园套种或白地种植。避免重茬。

朝天椒的种植养护：施肥

200kg，磷酸二氢钾1kg，草木灰20kg，翻耕细耙整平整碎。苗床杀虫杀菌：苗床整平后，每分地苗床施呋喃丹0.5kg，防治地下害虫。用40%多菌灵加10g硫酸锌防治幼苗猝倒病。以上农药均要洒施苗床表土，用钉扒耘耙。苗床规格：苗床畦面宽1.25米，沟宽0.4米，畦面平整，井渠配套。

朝天椒的种植养护：种子处理

水选和消毒：

将种子浸种2d-3d，去漂浮秕子，捞出饱满种子，再用25%多菌灵可淡性粉剂200倍液浸种0.5b以防治猝倒病，然后用清水冲洗或用流水冲洗0.5b。

晒种：

在浸种前3d-5d，将种子用晒具薄晒1d。

浸种和催芽：

以温汤浸种(二开兑一凉，水温55℃)15分钟，水湿下降到30℃时，再浸种6b-8b，换水2次-3次。催芽在24℃-30℃环境下进行，3d-4d出芽，达到70%露白，即可播种。

朝天椒的种植养护：播种

播种时间为2月中、下旬，播种量每亩大田用种量为80g-100g，用苗床6平方米。播种方法：播种前浇足底墒，整平畦面，将催芽种子拌5份沙土撒播于苗床，再在苗床上覆盖0.5营养土。营养土的配置：7份园土加3份腐熟圈肥混合后过筛，扣上小拱棚膜。

朝天椒的种植养护：苗床管理

(1)控肥：在育苗过程中，因底肥较足，一般不用追肥。

(2)控水：看苗用喷壶浇水，保持床上处于湿润状态。

(3)控温：膜内温度超过32℃以上时，应及时通风降温。

朝天椒的种植养护：培育壮苗

(1)分苗时期，幼苗真叶长到1厘米-3厘米时为移栽时期。

(2)定植早间，4月中下旬。幼苗叶龄6片-8片真叶。

(3)大田定植规格，每畦定植四行，行距35厘米，株距25厘米-27厘米，幼苗带土选晴天下午定植，并浇足定根水。

(4)适时追肥，辣椒在第二、三层果实座稳时，每亩666.67平方米施用尿素10kg，在第四层果实从果时，用0.2%在磷酸二氢钾加0.5kg-1kg尿素进行喷施。

(5)加强田间管理及时中耕除草，抗旱、防涝、保障正常生长。

朝天椒的种植养护：病虫防治

坚持预防为主，综合防治的方针。

​经期能吃朝天椒吗

朝天椒是很常用的，这类食材在使用上，有着很多不错方式，不过在对朝天椒选择的时候，需要注意要选择新鲜的，这样在吃的时候，才能够很好的品尝到它独特的口感，对身体健康也不会有任何的损害，那朝天椒对提高食物口感有着很好的帮助，那经期能吃朝天椒吗?

女性经期能吃朝天椒吗是很多人不太清楚的，这就需要在选择朝天椒的时候，需要对朝天椒进行很好的了解，使得在吃它的时候，都是能够放心的选择。

经期能吃朝天椒吗：

可以吃，但是要适量的吃。

朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

朝天椒在我国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主产区为衡水市冀州市、枣强县、故城县、景县，保定市望都县，邯郸市鸡泽县、永年县，邢台市平乡县等;天津市主产区为宝坻区、静海县等;安徽省主产区为亳州市、淮南市等;山西省主产区为运城市等;河南省主产区为周口、开封大部分地区和洛阳市新安县;贵州省主产区为遵义市等，最主要的在山东菏泽地区曹县孙老家镇。

以上就是对经期能吃朝天椒吗详细介绍，在吃朝天椒的时候，是可以放心进行的，不过在吃朝天椒的时候，要注意要根据自身情况进行，对胃部不好的人群，对这样食物是要减少选择，否则会对胃部有很大的损害。

朝天椒和指天椒的区别

朝天椒是对朝天椒椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒.朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒.朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列.全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位.

指天椒是朝天椒的一种,指天椒,又名长柄椒(《苏南种子植物》).指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒.

朝天椒的形态特征

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。[1]

朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

朝天椒怎么吃

陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法

1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香

2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒

3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒

4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟

5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可

朝天椒炒豆腐的做法

1.朝天椒洗净切段。

2.豆腐切块。

3.锅中放油加入豆腐煎。

4.煎至两面金黄后加入辣椒。

5.翻炒一会加盐。

6.加入生抽。

7.炒匀即可。

朝天椒炒羊杂的做法

1.主辅料： 羊杂、朝天椒。

把熟羊杂飞水、洗净后备用。

2.把朝天椒从中间切开，成长条状。

3.把葱切成斜条状。

4.起锅热油，爆香葱段。

5.放入朝天椒，炒至断生。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.旺火爆炒。

9.加盐、味精调味。

10.快速翻炒均匀，即可关火。

11.出锅装盘。

剁椒的菜品特色

朝天椒

朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。在湖南张家界，以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名，以“特辣、甜、香、鲜”为显著特点，是当地剁椒的主要原料。

系列产品

由朝天椒开发出的产品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒酱、辣椒油等等。产品采用张家界特有的上等红鲜七姊妹辣椒(小朝天椒)为原料，承民间秘方和传统手工艺精致而成，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂，为纯天然绿色食品。拥有“辣口不辣心，含火不上火”的美誉，是难得的调味妙品和馈赠亲朋好友的佳品。

朝天椒的食用方法

、朝天椒的营养价值

朝天椒是乔木植物，味道甘香，没有毒副作用，朝天椒对心肾都有好处，可以调理膀胱，肠胃。朝天椒温补助暖，寒气入体的人多吃朝天椒能够驱赶走寒气，缓解脏腑的疼痛感。调理口疮，解毒理气。

二、朝天椒的功效作用

朝天椒中有辣椒油调肠胃神经，促进自然消化能力，肠胃正常蠕动，和胃疏通肠道。朝天椒暖气暖经，疼痛的四肢百骸可以得到调理改善。朝天椒能够促进骨髓细胞新生，白细胞显著得到提升，服用后抵御住白细胞减少问题。

三、朝天椒的食用方法

朝天椒是我们日常生活中非常多见的一种配料。其药用价值配合不同食材搭配，功效会更加突出。朝天椒是做菜的上佳配料，朝天椒最适合配合肉类做菜，朝天椒焖肉味道香浓，滋补身体。朝天椒芝麻鸡如果香醇，可以改善皮肤光泽。朝天椒核桃露美味解毒生津，适合女性朋友食用。

辣椒油如何做

1、原材料

朝天椒500g，二荆条辣椒500g，纯菜籽油50g，鎚窝一个，炒锅一口

成都地区制作辣椒面一般都不是由一种辣椒制成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荆条辣椒是香味的主要元素，依据个人口味可以增减两者的比例，总量不变。

2、制作过程

分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用

炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用);最后中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆变色。

将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中锺(zhong不知道这个字该咋写，四川的方言，呵呵)成所需要的粗细分装备用川菜做法大全

辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊!最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。