杏仁油可以炒菜吗

杏仁油可以炒菜吗

仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的润滑油，可耐-20℃以下的低温，可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。还可提取香精和维生素。由于杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之别，故尚有甜杏仁油。

杏仁油富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。

烹饪指导

甜杏仁核的油脂可用于烘烤及制做糕点。

湿热体质吃什么蔬菜水果好

适宜湿热体质的菜肴

湿热体质的人体内火旺，平时要多吃一些清热利湿的菜肴，以排出体内毒素，平衡体质。选择菜肴时也不妨试试清热利湿的菜品，一来可以调整饮食结构，二来可以预防因工作压力大、饮食不合理、季节因素等引发的虚火。

炒空心菜

主要材料空心菜700克，葱、蒜末各15克。做法空心菜洗净，沥干水分切小段。炒锅置旺火上，待油烧至七成热时，煸葱、蒜，下空心菜炒至断生，调味即成。

杏仁炝西葫芦

主要材料西葫芦1个，杏仁30克。做法用中火将西葫芦翻炒5分钟至变软后盛出，杏仁炒熟;再将西葫芦倒入锅中，调味，加入杏仁即可。

西兰花炒鸡胗

主要材料西兰花300克，鸡胗200克。做法油热之后先放入西兰花炒一小会儿，至五六成熟时放鸡胗同炒，起锅之前加放适量调味品即可。

芹菜拌梨

主要材料梨2个，西芹200克，沙拉酱适量。做法梨洗净切块，西芹洗净，汆烫1分钟后取出过凉水;在梨和芹菜中放入1大匙沙拉酱拌匀即可食用。

油菜炒香菇

主要材料油菜300克，香菇200克。做法油菜、香菇分别洗净切好;锅内加油烧热，将香菇放入锅内翻炒2分钟，再加油菜翻炒2分钟，放入调味品拌匀即可出锅。

葱油莴笋

主要材料莴笋250克，大葱5克。做法莴笋去皮，切丝，加盐腌半小时，滤去盐水;把切好的葱花撒在莴笋上;将热油倒在葱花上，调味即可。

金银花饮

主要材料金银花20克，山楂10克，蜂蜜250克。做法将金银花、山楂放入锅内，加适量水。急火上烧沸，5分钟后取药液一次，再加水煎熬一次，取汁。将两次药液合并，稍冷却，然后放入蜂蜜，搅拌均匀即可。

青菜炒鱿鱼

主要材料青菜500克，鱿鱼70克。做法鱿鱼、青菜分别处理干净，将鱿鱼炒至五成熟，捞起待用;再下青菜，炒成七成熟;再加入鱿鱼，翻炒均匀，调味出锅即可。

油菜怎么做 油菜炒虾仁

原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。

制作方法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段。锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

药用功效：解毒消肿，通便，主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食

夏季吃杏仁美容又减肥

杏仁有苦杏仁和甜杏仁两类。苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。下面介绍以杏仁为原料的普通菜肴。

川酱大杏仁鸡

主料：鸡腿150g、美国大杏仁(整)30g。

配料：马蹄20g、油菜花50g、西葫芦30g。

调料：盐5g、糖10g、面酱3g、酱豆腐2g、生粉3g、姜3g、豆瓣酱3g、鲜花椒2g。

做法：

1、将鸡腿去骨皮肉上斩花刀切大粒加入生粉盐上浆腌5分钟。

2、马蹄切粒西葫芦切片姜切末鲜花椒切碎成末。

3、锅上火放入油四成热将鸡肉放入滑散取出尤菜花烫一下取出备用。

4、锅上火放少许油将花椒末豆瓣酱面酱酱豆腐盐糖炒匀上劲将鸡丁马蹄美国大杏仁放入炒匀油菜花西葫芦装饰即可。

特点：微麻微辣酱香浓郁杏仁脆香鸡肉软滑。

杏仁油的食用方法

口服或直接加入辅食(奶粉，米粉，菜，饭，蛋羹等)添加食物温度不宜超过60 度为佳。

1、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可;

2、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;

4、蘸食。

结语：杏仁是减肥、养颜两不误的食物，它提取出来的杏仁油不仅有一股清香，相较于普通的食用油热量更低，是一种绿色的食用油哦~对身材要求非常苛刻的女性朋友们可以用杏仁油替代普通的食用油哦~

肺炎忌吃什么食物

蜂蜜蛋花羹

蜂蜜适量，鸭蛋1个。鸭蛋打散，将适量水烧开，待沸后冲入鸭蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。补虚润肺，在肺炎恢复期服用，可促进早日痊愈。

银花芦根汤

金银花12克，连翘12克，薄荷6克(后下)荆芥6克，杏仁10克，冬瓜仁12克，生苡仁12克，桃仁6克，黄芩10克，浙贝母10克，芦根20克，水煎服，每日1剂。热甚加石膏;口渴加花粉;气喘加桑皮;便秘加大黄;痰稠加桔梗、陈皮。

鸭梨杏仁清热饮

鸭梨150克，甜杏仁10克，冰糖10克，将鸭梨去皮、核，切片备用;甜杏仁去皮，尖，备用;将梨、杏仁、冰糖一同放入砂锅内;加适量清水煎煮半小时，取汁待凉饮用。起到通肺润肺的作用。

黑芝麻杏仁茶

黑芝麻10克,甜杏仁8克，冰糖5克。将黑芝麻去杂洗净，烘干备用;将杏仁洗净晾干，杏仁与黑芝麻一同捣烂，用开水冲泡，加入冰糖即成。有润肺止咳之功效，适于肺阴不足之久咳少痰者食用。

莲合炖肉

猪肉(瘦)250克，莲子30克,百合30克，料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精1克,植物油25克。将莲子用热水泡发后去膜皮和心;百合去杂洗净;将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片;将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤;下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可。有滋阴润燥，润肺益肾的功效

瘦肉白菜汤

原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

制作瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用;锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎。

荷兰豆怎么去筋

清炒荷兰豆材料：荷兰豆，蒜

首先我们要将荷兰豆掐头去筋洗净备用，然后把蒜瓣剁末备用，然后在锅内放适量的油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘，就算完成了。

荷兰豆炒腊肉，材料：荷兰豆，腊肉，干辣椒，大蒜，盐，糖，料酒少许，水淀粉，陈醋少许，味精，鸡精，酱油同样的，我们要将荷兰豆去线(也就是去筋)，然后用清水洗净，然后泡一下，再捞起，腊肉需要先蒸一下，然后用水洗干净、切片，先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒，再放荷兰豆和调料，炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了。小诀窍：水淀粉出锅之前放，如果全熟的话荷兰豆就会变软了。

杏仁炒荷兰豆，材料：荷兰豆，杏仁，蒜

1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净;

2、 美国大杏仁适量备用;

3、 蒜切成薄片;

4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色;

5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

小诀窍：这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些，出锅前可加一些水淀粉勾芡，如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。

苦杏仁的吃法

杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

山药杏仁粥。原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。制作：山药煮熟，粟米炒为面;杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

杏仁苹果豆腐羹，原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。制作：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

苦杏仁的吃法在认识了之后，我们也得了解吃苦杏仁的作用，因为这种食物可以帮助人们治疗过敏疾病，抑制身体上的细菌发生，以及大量的病毒蔓延，当然降血压，降血脂的情况也是有的。所以我们要合理食用苦杏仁才行的。

英式和泰式菠萝减肥餐2款

菠萝炒饭

原料：香米饭(蒸熟)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

做法：

一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。

二、青红椒、切1CM大小的丁。

三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟。

四、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。

六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

菠萝杏仁冻

材料：菠萝500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。

做法：

1.将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣。

2.菠萝切成小片状。

3.冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣。

4.将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻。

5.原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用。

6.将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。