干墨鱼多久能煮熟番茄墨鱼汤怎么做

养生健康

干墨鱼多久能煮熟番茄墨鱼汤怎么做

配方：番茄200克鲜墨鱼200克姜5克葱5克盐5克绍酒10克素油30克

制作：

1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

墨鱼补血

墨鱼补血做法之一：补骨脂墨鱼汤

材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。

做法：将墨鱼泡发，洗净，切丝。将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。用于阴虚血亏、月经量少或经闭。

墨鱼补血做法之二：墨鱼骨炖猪皮

材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。

做法;将墨鱼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块与墨鱼骨同放碗内加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可，每日2次。适用于身体虚弱及血热型崩漏。

墨鱼补血做法之三：墨鱼香菇粥

材料：墨鱼1只，猪肉100克，粳米100克，水发香菇50克，冬笋50克，调料适量。

做法：墨鱼泡发切丁，再加猪肉、香菇煮成粥，加味精、盐、胡椒粉调味食用。用于益气调经，收敛止血。主治闭经、白带多。

墨鱼补血做法之四：墨鱼炖鸡汤

材料：墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。

做法：将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血，增加乳汁。

墨鱼补血做法之五：墨鱼鹌鹑蛋汤

做法：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个

做法：把墨鱼洗净，切片，与鹌鹑蛋共煮汤，加调味品食用。用于治疗贫血、头晕、闭经。

墨鱼补血做法之六：墨鱼冬瓜粥

材料：墨鱼150克，冬瓜100克，粳米100克，调料适量。

做法;粳米洗净煮粥，熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用于补脾益胃，利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。

男人减肥吃什么

一、黄瓜鸡蛋紫菜汤

食材：鸡蛋、黄瓜、紫菜、姜、淀粉。

做法：起首先将黄瓜还有姜洗腌臜，接下来切成片。往锅里加清水，再把姜片放出来，煮开之后将紫菜撕雕残进锅中，把黄瓜片也放进去。接着用湿淀粉勾芡，而后把鸡蛋打散之后淋入，煮熟后加些盐、喷鼻油等调料就可。此款汤有着排毒的成绩，把身段内的毒素排净可助瘦身。黄瓜富含富厚的维生素C，或许美白肌肤，黄瓜也许胁制糖类转化为脂肪，帮忙减肥。

二、冻豆腐木耳酸汤

食材：冻豆腐、木耳、番茄、喷鼻油等调料。

做法：先把冻豆腐花冻，此后挤干水份再用刀切成小块，接着洗干净木耳跟番茄，把番茄切好。往锅里插足过量的净水，从此把加些海鲜粉进行调味，再把番茄放进去，煮开以后到场冻豆腐和木耳，煮好后再加些喷鼻香油。木耳内里的胶质兴许吸附身体内的废物渣滓，将它们带出体外，起到清肠的效果。而番茄富含雄厚的维生素C跟茄红素，是减肥的佳品。

三、苦瓜竹笋汤

食材：苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料。

做法：起首先将竹笋洗净去皮，日后用水焯一下，接着把苦瓜洗清洁，去除瓤，用刀切成段。往沙锅里加过量的水，放入姜片跟虾皮，然后烧开。烧开之后列入竹笋再煮2神仙道分钟，此后再把苦瓜、萝卜插手煮5分钟，放调味料调味就可。苦瓜可以消脂解毒，苦瓜内中还含有抗癌的活性卵白，大约加强者的免疫力。竹笋也有吸附脂肪的劝化，可助消化。

四、玉米海带墨鱼仔汤

食材：玉米、海带、墨鱼仔、姜、调味料。

做法：将玉米跟海带洗清洁，切好，今后也把墨鱼仔处理洁净。往锅里加水，把姜片放进烧开，从此再把玉米、海带、墨鱼仔放出来用年夜火煮。煮开以后再转成小火渐渐煲三个小时，之后再插手调味料即可。

海带大概起到消炎的效果，能接济降血压，防止动脉硬化，协助排斥身体的有害物质。在海带的外表有一层白色的粉末，这是甘露醇，有着很大的药用价值，利尿排毒。

五、木瓜绿豆汤

食材：木瓜、绿豆、海带、瘦肉、陈皮、百合、调料。

做法：起首洗腌臜木瓜，去籽去皮，接着洗腌臜海带、瘦肉等此外食材。往砂锅里面放些水，日后把瘦肉炒熟，接着在把瘦肉、海带、绿豆、陈皮一同放进锅里煮，煮开后用小火炖2小时。往后再问鼎百合跟木瓜炖15分钟，加调料就可。

5天的排毒瘦身餐大家要牢记

第一天：芹菜二米粥

材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。

做法：1.将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。

瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。

第二天：番茄豆腐豆芽汤

材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。

调料：盐2小匙。

做法：1.将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。2.锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。

瘦身效果：豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。此汤低脂又美味，瘦身又养颜，不妨多多食用。

第三天：熘鱼片

材料：草鱼(取中段)1条、木耳10克、广东菜心50克。

调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。

做法：1.将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。2.锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。

瘦身效果：草鱼肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，低热量，富含有利于健康的不饱和脂肪酸，既美味可口，又能预防肥胖、美容抗衰老。木耳是有益健康的黑色食品，对于排除身体毒素功效一流。广东菜心富含粗纤维，清肠消脂。常食此菜既能补充营养，又让你无毒一身轻。

第四天：芹菜炒墨鱼

材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。

调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。

做法：1.将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。2.锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。

瘦身效果：芹菜可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。

第五天：玉米须菊花粥

材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克

调料：盐1小匙

做法：1.将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。2.锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。

瘦身效果：1、玉米须性味甘、平，可利尿消肿、利胆退黄、降血压、降血糖、清热消脂，有人称其为“龙须”，正说明玉米须广泛使用的好处。干玉米须可在中药房买到。2.菊花可疏散风热，平肝明目，清热解毒，降低血压。3.取新鲜或干玉米须，同样搭配菊花，开水冲泡成玉米须菊花茶，其排水利尿、降脂减肥、排出体内毒素的效果也很好。

高血脂吃什么好

一、冬瓜薏米墨鱼汤

食材：冬瓜250克，薏米20克，墨鱼200克

调味料：盐

做法：

1、薏米放清水浸泡半小时，冬瓜不去皮，洗净切块备用，墨鱼洗净，去骨取肉备用;

2、汤锅加适量清水，倒入薏米，大火煮沸，改小火煮20分钟，然后加冬瓜煮透明，放墨鱼煮熟，最后加盐调味即可。

食疗功效：冬瓜能促进体内淀粉、糖转化成热能，而不变成脂肪，可有效避免脂肪在体内堆积，因此，具有减肥、降脂的功效，墨鱼具有滋阴养血的作用。

二、黄豆木瓜汤

食材：木瓜半个，泡发黄豆30克，草菇4朵，生姜1块，小油菜一些

调味料：盐、白糖

做法：

1、鲜木瓜去皮、去籽，洗净切块，油菜、草菇、姜去皮洗净，草菇、姜切片备用;

2、油锅炒姜片，闻到香味倒入清水，倒入黄豆、草菇，中火烧沸;

3、放木瓜、小油菜，加盐、白糖，大火煮滚，熟透后即可食用。

食疗功效：黄豆含有不饱和脂肪酸等成分，可促进血液中的废物及支付快速排出，强化心脏功能，适当地摄取有助于甲亢，与木瓜搭配，不当味道鲜美，其营养价值也有所提升。

三、芹菜鸡蛋汤

食材：芹菜、绿豆各60克，鸡蛋1个

调味料：盐

做法：

1、绿豆清水浸2小时，洗净备用，芹菜择叶洗净却段，鸡蛋取蛋清备用;

2、芹菜、绿豆加适量清水放搅拌机搅拌成泥;

3、锅倒入2碗清水，煮滚后倒入芹菜绿豆泥，再倒入鸡蛋清，推匀，加盐调味即可。

食疗功效：芹菜是治疗高血压、血管硬化的最佳食材，它能促进血液循环，利大小便，降血压，降血脂，增进食欲。

四、番茄菠菜黄芪汤

食材：番茄200克，菠菜200克，黄芪50克

调味料：盐

做法：

1、番茄洗净，沸水汆烫去皮，切瓣，菠菜洗净沸水汆烫，切段备用;

2、锅加水，放黄芪，煮沸，放番茄，再次煮沸，放菠菜，煮开后加盐调味即可。

食疗功效：本汤中有丰富的类胡萝卜素，具有降低血脂的功效。

保肝护肝食谱

1、丝瓜黑木耳炒腰花

材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

做法：猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软、肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者食疗。

2、香菇炒西兰花

材料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：把西兰花洗净，切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3～5分钟，马上捞出。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

功效：肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花，能起到养肝护肝的作用。

3、三鲜烩

材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。

4、排骨菠菜汤

材料：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒。

做法：菠菜择洗干净并焯水;排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

5、猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的

猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

6、红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克。

做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

7、番茄墨鱼汤

材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。墨鱼食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

8、五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

功效：五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，保护肝细胞膜，能促进损伤的肝细胞的修复，增长、抑制肝细胞病变。一鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做养肝料理。

9、番茄猪肝瘦肉汤

材料：番茄300克、薯仔250克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片。

做法：番茄洗净、切片;薯仔削皮洗净、切片浸泡;猪肝瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生油、湿马蹄粉各1汤匙和少许胡椒粉拌匀。起油镬溅入绍酒、姜，加水1000毫升(4碗量)，水沸后加入薯仔番茄，改文火滚至薯仔月念，下猪肝瘦肉稍滚，下盐和白糖便可。

功效：番茄性味甘酸，中医认为其能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食。现代营养学认为它对高血压等心脑血管疾病有辅助疗效。而猪肝能补肝明目、养血，常用于血虚萎黄、目赤夜盲等。此汤鲜甜可口，能养肝明目、益气生津。

5款瘦身汤甩肉又美容

一、黄瓜鸡蛋紫菜汤

食材：鸡蛋、黄瓜、紫菜、姜、淀粉

做法：首先先将黄瓜还有姜洗干净，然后切成片。往锅里加清水，再把姜片放进去，煮开之后将紫菜撕开放进锅中，把黄瓜片也放进去。接着用湿淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散之后淋入，煮熟后加些盐、香油等调料即可。

此款汤有着排毒的功效，把身体内的毒素排净可助减肥。黄瓜富含丰富的维生素C，可以美白肌肤，黄瓜可以抑制糖类转化为脂肪，帮助减肥。

二、冻豆腐木耳酸汤

食材：冻豆腐、木耳、番茄、香油等调料

做法：先把冻豆腐花冻，然后挤干水分再用刀切成小块，接着洗干净木耳和番茄，把番茄切好。往锅里加入适量的清水，然后把加些海鲜粉进行调味，再把番茄放进去，煮开之后加入冻豆腐和木耳，煮好后再加些香油。

木耳里面的胶质可以吸附身体内的废物垃圾，将它们带出体外，起到清肠的作用。而番茄富含丰富的维生素C和茄红素，是美容养颜的佳品。此款汤味道酸，适合没有食欲的夏季。

三、苦瓜竹笋汤

食材：苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料

做法：首先先将竹笋洗净去皮，然后用水焯一下，接着把苦瓜洗干净，去除瓤，用刀切成段。往沙锅里加适量的水，放入姜片和虾皮，然后烧开。烧开之后加入竹笋再煮20分钟，然后再把苦瓜、萝卜加入煮5分钟，放调味料调味即可。

苦瓜可以消脂解毒，苦瓜里面还含有抗癌的活性蛋白，可以增强人的免疫力。竹笋也有吸附脂肪的作用，可帮助消化。

四、玉米海带墨鱼仔汤

食材：玉米、海带、墨鱼仔、姜、调味料

做法：将玉米和海带洗干净，切好，然后也把墨鱼仔处理干净。往锅里加水，把姜片放进烧开，然后再把玉米、海带、墨鱼仔放进去用大火煮。煮开之后再转成小火慢慢煲三个小时，之后再加入调味料即可。

海带可以起到消炎的作用，能帮助降血压，预防动脉硬化，帮助排出身体的有害物质。在海带的表面有一层白色的粉末，这是甘露醇，有着很大的药用价值，可以帮助利尿排毒。

五、木瓜绿豆汤

食材：木瓜、绿豆、海带、瘦肉、陈皮、百合、调料

做法：首先洗干净木瓜，去籽去皮，接着洗干净海带、瘦肉等其它食材。往砂锅里面放些水，然后把瘦肉炒熟，接着在把瘦肉、海带、绿豆、陈皮一起放进锅里煮，煮开后用小火炖2小时。然后再加入百合和木瓜炖15分钟，加调料即可。

绿豆可以清热解毒，帮助消暑，同时绿豆还可以降低胆固醇，保护肝脏。木瓜可以美容丰胸，海带的营养也很丰富，这是一款非常健康的适合夏季喝的汤。

女性常吃墨鱼有什么好处

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

木瓜银耳墨鱼汤

原料：

新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。

制作：

新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。

用法：

佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升。

功效：

乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

党参墨鱼汤

配方：

党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。

功效：

滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。

制作：

1、将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。

2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

食法：

每日1次，佐餐食用。

羊肉墨鱼汤

羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克淮山药60克，红枣5个，生姜30克。

做法：

1、羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。

2、当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净，羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

补血养肝，温经止带。

番茄墨鱼汤

配方：

番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

乌贼的相关食谱

酱爆墨鱼

材料：鲜墨鱼300克。调料油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1/2大匙，精盐味精各1/4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法：

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

材料替换：用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。

口味变化：用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。

石锅墨鱼仔

主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。

调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。

做法：1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。

2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。

特点：红白相间、鲜嫩咸辣。

韭苔炒墨鱼

原料：韭苔150克，红尖椒2个，淡水大墨鱼1个(新鲜或干的都可以)，瘦肉50克;

调料：料酒1小勺，盐、鸡精、老抽各少许;

做法：

1、韭苔择成一寸左右的段，洗净，与切成丝的红尖椒一起备用;

2、瘦肉切成丝，用少许盐腌制备用;

3、墨鱼泡发后，切成丝;

4、切好的墨鱼丝入开水中煮2分钟后出锅备用;

5、炒锅放50ml油，烧热，先将肉丝倒入炒至变色，加料酒;

6、再放墨鱼丝翻炒均匀;

7、最后放韭苔和红椒丝，炒匀;

8、依次加入少许盐、鸡精和老抽，炒至韭苔断生即可。

韭苔营养分析：

韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

红烧墨鱼

原料：水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片切小片20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。

做法：

1、墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。

2、炒锅置旺火上，放油烧至四成热时，放姜、葱炒出香味，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不要，放入火腿、玉兰片、蘑菇、盐、味精、胡椒粉、酱油、油菜心烧至入味，捞出装入盘中，再下墨鱼略烧一下，捞出放在盘上，用水豆粉勾芡放芝麻油推匀，淋在菜看上即成。

红烧墨鱼特点：质柔嫩，味鲜美。

番茄乌贼汤

原料：番茄200克，鲜乌贼200克。姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。

制法：把番茄洗净，切薄片;鲜乌贼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把乌贼和番茄放入盆内待用，炒锅置大火上燃烧，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入番茄、乌贼、盐，用小火煮25分钟即成。每日一次，佐餐用之。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。

河虾爆墨鱼仔

用料：小墨鱼仔，小河虾，生姜，芥兰，小辣椒，盐，鸡精，白糖，蚝油，绍酒，湿淀粉适量，麻油

做法：

1、小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈

2、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。

3、烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。

4、锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻

5、用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。

海鲜火锅怎么做窍门

准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。锅里面加入适量的油烧热，可以把鱼骨放进去煎一下，还需要加一些生姜一起煎，等到颜色改变以后，加入适量的水，加浓汤宝煮开，辣椒番茄放进去，再加贝壳类，一直煮到开口，就可以放入其它的食材一起吃了。