莲藕怎么分辨新鲜 藕有点绿吃了会中毒吗
莲藕怎么分辨新鲜 藕有点绿吃了会中毒吗
有可能会。
颜色发绿的莲藕多为变质莲藕，其中很可能已经滋生了大量有害的细菌，人体食用后，细菌入侵人体，很可能会引起腹痛、腹泻、呕吐、发热、头晕等一系列食物中毒反应。不过，若是食用量比较少或者是自身肠胃功能比较好的话，也有可能并不会引起明显不适反应。
莲藕放久了变黑还能吃吗 怎么挑选新鲜的莲藕
1、新鲜的莲藕外面的皮一把是是土黄色的，如果有出现变黑、变绿等情况，就不要购买这样的莲藕了。
2、一般来说藕身比较肥胖、藕节比较短、藕孔比较小的莲藕是比较新鲜的。
3、挑选莲藕时，最好选择表面带有点泥巴的，这样的莲藕比较纯天然，吃起来比较健康。
莲藕怎么分辨新鲜
判断莲藕是否新鲜可以先看一下莲藕的表皮，一般新鲜莲藕表皮颜色微黄，无黑斑；若是莲藕表皮颜色很深，而且有明显的黑褐色的斑点，这样的莲藕多表示存放时间比较久，不够新鲜了。
判断莲藕是否新鲜还可以看一下莲藕的切面，新鲜的莲藕切面颜色微黄或偏白，富含水分；而存放时间过久的莲藕，切面颜色发黄，而且边缘干燥萎缩。
如果莲藕按起来质地比较坚硬，用指甲掐一下有水分，则表示这样的莲藕比较新鲜；但若是莲藕按起来质地偏软，手感较轻的话，则多表示存放时间过久，新鲜度不够。
新鲜的莲藕闻起来会有很明显的藕香，还可以闻到泥土的气味；而存放时间过久，不够新鲜的莲藕闻起来清香气味不明显，甚至还可能有腐败发酸的味道。
将莲藕掰断，如果藕断丝连的话，则表示这样的莲藕比较新鲜，但若是藕断丝断，则表示新鲜度较差。
新鲜莲蓬怎么吃
又到了吃新鲜莲蓬的好时节，新鲜莲蓬怎么吃才能发挥它的最大功效?莲蓬、莲子、莲心、莲藕、荷叶都具有药用价值，除了莲子可以直接薄皮吃之外，新鲜莲蓬的其他部分都需要经过再加工才能发挥其价值。
1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。
2、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
3、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
4、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。
吃莲藕的季节是什么时候 藕变绿了还能吃吗
建议不要食用。
正常情况下，莲藕不会有绿色的情况，新鲜的藕切开之后，莲藕的肉质为淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，莲藕营养丰富，在莲藕中含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，保存不当的话很容易产生霉变反应，自然界有不少绿色的霉菌，这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长，使莲藕外表产生变绿现象。建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。
莲藕下奶还是回奶的 莲藕孔里面黑了还能吃吗
视情况而定。
莲藕是生长在淤泥里面的，所以对于新鲜、刚采摘的莲藕来说，其中或多或少会残留一定的灰黑色或深褐色的泥，一般只要将里面黑色的部分清洗干净就可以吃了，并不会对人体健康造成较大的危害。
但如果是因为滋生了细菌所导致的发黑，那么这种莲藕中可能会含有较多的毒素物质，是不建议再继续吃的。
莲藕秋季第一菜
秋季第一菜：莲藕
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。民谚曰：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素...
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、(天下养生网)脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药性有别。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，所以妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕;熟藕更偏重于益胃健脾、养血补虚的作用。因此，吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕肉质甘甜脆嫩，常用吃法是炖肉，素炒或荤炒，下面介绍几种既饱口福又滋补养生的藕品佳肴：
绿豆填藕
取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可，连汤食。此道菜能消暑热和眼热赤痛。
莲藕粥
取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块;糯米淘洗干净。再取沙锅1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
鸡茸莲藕
取鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥;鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇放入热水中浸泡回软后取出，冲洗干净后切碎。再取大碗1个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量，调拌均匀，上面摊平，上笼蒸约20分钟取出即成。此道菜不仅味道鲜美，且能补脾胃，益气血、止出血。
桂花糯米藕
在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
糖醋莲藕
嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
口腔溃疡喝什么汤好
枸杞大枣鸡蛋汤功效：枸杞大枣鸡蛋汤营养全面丰富，含有较多的B族维生素和其他微量元素，能有效预防和辅助治疗口腔溃疡，此外还有补血益肾的功效。
食材：枸杞子20克，大枣10枚，鸡蛋2个。
做法：将枸杞子和红枣洗净，大枣去核，鸡蛋洗净。将三种食材一同放入砂锅内加水煮，待鸡蛋半熟时去壳，接着再煮熟即可。 莲藕绿豆汤
功效：莲藕绿豆汤有清热解毒，凉血的功效，对于辅助治疗口腔溃疡有很大的帮助，有利于促进口腔溃疡的早日愈合。
食材：新鲜莲藕200克，绿豆50克，肉汤，食盐，味精各适量。
做法：将绿豆洗净，用清水浸泡2小时;新鲜莲藕去皮，洗净，切片，在开水中煮五分钟，捞出，用凉水冲洗公干净;在锅中加入肉汤，烧开后加入藕片，绿豆，用中火烧至食材熟烂，加入食盐，味精调味即可。
莲藕发绿了还能吃吗
不建议食用。
新鲜的白花藕外表是白色的，红花藕是粉色的，或者是褐色的，切开之后，里面的肉质是淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。
新鲜莲子的功效与作用 新鲜莲蓬怎么吃
又到了吃新鲜莲蓬的好时节，新鲜莲蓬怎么吃才能发挥它的最大功效？莲蓬、莲子、莲心、莲藕、荷叶都具有药用价值，除了莲子可以直接薄皮吃之外，新鲜莲蓬的其他部分都需要经过再加工才能发挥其价值。
1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。
2、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
3、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
4、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。
莲藕发黄还能吃吗
一般是可以吃的。
新鲜的莲藕表皮微黄，而肉质成洁白或粉白色，若是莲藕肉质发黄的话，则多表示是由于存放时间过久，莲藕中水分流失而导致的，这样的莲藕仍然是可以食用的，只是相对于新鲜的莲藕来说，口感会要差一些；另外，还要注意，若是莲藕除了发黄之外，还伴有腐烂变质的情况，那么就不建议继续食用了，否则会产生不适反应。
生吃藕有寄生虫吗 莲藕可不可以生吃
莲藕可以生吃。
莲藕中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维，经常食用可以润肠通便、提高身体免疫力，从中医的角度上看，莲藕性平味涩，有清热解毒、活血化瘀的养生功效。
新鲜莲藕十分水嫩，可以当做水果食用，对于有咽喉肿痛或者上火症状的人群还具有缓解和去火的作用。
口腔溃疡适合喝什么汤 莲藕绿豆汤
功效：莲藕绿豆汤有清热解毒，凉血的功效，对于辅助治疗口腔溃疡有很大的帮助，有利于促进口腔溃疡的早日愈合。
食材：新鲜莲藕200克，绿豆50克，肉汤，食盐，味精各适量。
做法：将绿豆洗净，用清水浸泡2小时;新鲜莲藕去皮，洗净，切片，在开水中煮五分钟，捞出，用凉水冲洗公干净;在锅中加入肉汤，烧开后加入藕片，绿豆，用中火烧至食材熟烂，加入食盐，味精调味即可。
大人湿疹的食疗方
绿豆藕片
配方:鲜藕片300克，绿豆50克，鲜荷叶5克，盐适量。
制法:藕洗净去皮。绿豆洗净浸泡4小时;鲜藕叶洗净切碎。将绿豆装人藕孔内，放人蒸锅中蒸熟。将莲藕切成片，鲜藕叶撒在藕片上，再根据自己喜欢的口味加盐凉拌。
用法:佐餐食用。
功效:适用于湿疹。
核桃壳方
配方:核桃壳7~8个,60白酒适量。
制法:核桃壳泡人白酒中，以没过核桃壳为限，泡1周即可。用法:涂抹于患处，每日2~3次。
功效:杀虫止痒，消肿止痛。适用于湿疹。
备注:用药期间，忌吃辛辣刺激性食物和腥荤发物。
莲心银耳羹
配方:银耳50克，百合30克，莲心15克，冰糖适量。
制法:银耳用温水泡发，掰成小块，与莲心、百合同放锅中，加适量水。将锅至于大火上煮沸后转小火，熬至熟烂，加冰糖调味。
用法:佐餐常食。
功效:适用于湿疹。
野菊花洗剂
配方:野菊花全草250克，陈石灰粉适量。
制法:野菊花全草切碎置铝锅中，加水2升，小火煎至800毫升，过滤渣，取药汁，备用。
用法:趁热熏洗患处15分钟后，立即用洁净的陈石灰粉扑之，每日2次。长期使用会有明显的疗效。
功效:清热解毒，收湿敛疮。对湿疹有较好的疗效。