牛肉怎么炒吃起来软

牛肉怎么炒吃起来软

烹饪之前将牛肉进行正确处理有助于牛肉更柔软易熟哦!

将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。(ps：牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)

将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味~

在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制~

牛肉准备好以后，不要顺着牛肉的纹理切，这样吃起来不容易咀嚼，可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉~

适合3个月孕妇吃的食谱

牛肉炒酸菜

牛肉炒酸菜所需要的材料有牛肉250克，酸菜100克，酱油，白糖，淀粉等调味品。

做法：先将牛肉洗干净之后剁碎，然后加入淀粉，酱油均匀的搅拌之后备用。

将买来的酸菜洗干净，去掉多余的水份。

打开火，加入花生油，加入调好的牛肉，快速炒熟，变色之后快速装盘。

再将酸菜放进去煸炒，然后加入调味品，再将盘中的牛肉放一起搅拌均匀就可出锅。这道牛肉炒酸菜不需要另外加盐份了，因为酸菜本身就含十四了。

牛肉的营养丰富，富含铁，钙，磷，蛋白质，B族维生素，而酸菜本身酸酸咸咸的非常开胃。用牛肉炒酸菜一方面具有开胃的作用，同时还能补充胎儿成长所需要的营养，有利于公路儿骨骼的发育，对促进胎儿的神经系统也有很大的帮助。

凉拌五彩鸡丝

取鸡肉(以鸡脯肉为宜)150克，胡萝卜半条，金针菇适量，黄瓜一条，红椒50克就好。

做法：先将鸡肉蒸熟，撕成丝状备用，然后将洗干净的胡萝卜，金针菇，黄瓜洗干净之后入水焯下，捞起来也切成丝。

再将所有的材料均匀的称热搅拌在一起，根据自己的口味加入调味品淋上麻油之后就可以食用了。

鸡肉是公认的营养丰富，氨基酸，蛋白质，矿物质，含量最多的一种肉类食物，同时其脂肪的含量是最少的，甚至可以说除了鸡皮有脂肪外，其它的部位都是没有脂肪的，因此最适合孕妇补血食用了，孕妇多吃鸡肉能提高抵抗力，促进胎儿健康。同时菜中还有胡萝卜，金针茹，黄瓜等这些食物的维生素B2，维生素E，维生素C，钙质，铁质，胡萝卜素的含量都是非常丰富的，而且用凉拌的吃起来不会那么油腻，容易消化。

青椒炒肉片

青椒，红椒各100克，猪瘦肉150克，姜丝，大蒜，葱段若干，食盐，料油，生粉。

做法：先将瘦肉切成薄片加入食盐，生粉腌制几分钟备用，把青椒，红椒洗干净之后切成丝状。

加入花生油，油温热了之后加入姜片，葱段煸炒爆香，然后加入肉片料油猛炒，肉变色之后，加入青椒，红椒在爆炒，熟之后，加入盐，调味品就可出锅了。

青椒炒肉片做法简单，但营养可不简单，由其是吃起来口感非常好，由其是可增加孕妇的食欲，同时青椒本身的维生素丰富，多吃有利于优生优育。

怎么样，这几道菜是不是很健康，而且更重要的是不会太油腻了，营养丰富，口感也还不错，最适合孕期3个月左右的时候吃了。当然了对于这个时候的孕妇来说，吃什么，还是要将口感，营养，安全等因素都考虑到，这样才更有利于优生优育的。

蛏子吃起来软软的是不是坏了

可能是坏了。

蛏子是属于一种海鲜，其中含有较多的蛋白质，正常情况下蛏子的肉质是十分鲜美的，而且吃起来也具有一定的弹性。

如果蛏子吃起来软软的话，那么很有可能在烹饪之前就已经坏掉了，此时吃起来不仅口感不好，而且还可能会导致人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以是不建议再继续吃的。

炒板栗要炒多久才熟 炒板栗隔夜能吃吗

看情况而定

板栗刚炒出来的时候口感更佳，吃起来软糯香甜，隔夜的炒板栗吃起来干涩、无甜味，而且保存不当的话，容易发生变质，如果是变味、变质的炒板栗，就不建议继续吃了。

煮牛肉汤用牛肉的哪个部位最好

一般来说炖牛肉的时候，要选择有筋或者是白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，这种牛肉汤是最适合用来炖汤吃的，炖好之后的肉质吃起来软烂鲜嫩，而且鲜香可口。

炒牛肉之前要腌制吗 炒牛肉要炒多久

视情况而定。

炒牛肉需要多久是需要根据牛肉的厚薄、大小来决定的，如果炒制时间过短的话，就有可能会导致牛肉炒不熟，从而会加重人体消化系统的负担，但如果炒制时间过长的话，又会使得牛肉的质地过老，吃起来口感不是很好。

所以如果是牛肉片的话，那么建议可以炒5-8分钟左右，如果是牛肉丝的话，那么建议可以炒3-5分钟左右。

炒牛肉之前要腌制吗

建议腌制。

牛肉属于肉类，其中含有一定的血水，直接炒的话会有一定的腥味，而且炒的时间过长的话，还会使得牛肉的质地变老，吃起来会有嚼不动的情况。

所以一般在炒牛肉之前建议最好是用料酒、生姜、淀粉等调味料将其腌制一会儿，这样可以不仅起到去腥提味的作用，而且经过腌制之后，也能使牛肉炒出来的质地更嫩。

白洋葱和紫洋葱的区别

一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。

二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些

三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，

四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教你一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点籽冉，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。

干包榴莲是什么意思

榴莲干包是指榴莲果肉质地较硬，含有水分较少，所以吃起来会比较干，和干包对应的就是湿包，湿包是指榴莲的果肉比较软，口感比较绵密，吃起来软软糯糯的感觉。

干包和湿包都是形容的榴莲果肉的状态，两种口感不同的榴莲都是可以食用的，都是熟了的，干包不是生的榴莲，只是干包榴莲吃起来会比较脆，口感和菠萝蜜的口感是类似的。