孕中期膳食指南
孕中期膳食指南
孕中期、孕晚期女性膳食指南
世间万物不论是植物还是动物，它们的孕育生长都有一个加速生长期，人类也不例外，胎儿从孕中期(第14周)开始进入快速生长发育期，直至分娩。与胎儿的生长发育相适应，母体的子宫、乳腺等生殖器官也逐渐发育，此外母体还需要为产后泌乳开始储备能量以及营养素。因此，孕中期、孕晚期均需要柜应增加食物量，以满足孕妇显著增加的营养素需要。在一般人群膳食指南10条基础上，孕中期、孕晚期妇女膳食指南增加以下5条内容。
适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
在诸多动物性食品中，鱼被列为第一位，这是因为鱼类除了提供优质蛋白质外，还可提供n-3多不饱和脂肪酸，这对于孕20周后胎儿的脑和视网膜功能发育极为重要。因此，《中国居民膳食指南2007》建议从孕中期开始将鱼类作为动物性食物的首选，每周最好能摄入2～3次。同时每天还需食用1个鸡蛋，因为蛋黄是卯磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。在此基础上每天鱼、禽、蛋、瘦肉类的摄入总量应增加50～100克：此外，每周至少食用1次海产品，以满足孕中期、孕晚期碘的需要。
适当增加奶类的摄入
孕20周后，胎儿骨骼生长加快，孕28周胎儿骨骼开始钙化，仅胎儿体内每日需沉淀的钙约110毫克。因此，建议孕妇从孕中期开始，每天至少摄入250毫升的牛奶或相当量的奶制品(即补充300毫克的钙)，或喝400～500毫升的低脂牛奶，以满足每天1000毫克(孕中期)或1200毫克(孕晚期)钙的需要。
如何均衡孕期营养
孕早期膳食应清淡易消化
大多数孕妇在5-6周会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，尤其在早晨及饭后较为明显，有的还会出现偏食、压食等，这是正常的生理现象，一般到3个月左右会自然减轻或消失。孕妇在这一阶段应多进食，膳食以清淡容易消化吸收为宜，少吃油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，避免各种有害刺激，不吸烟，不喝含酒精喝咖啡因的饮料等。
孕中期膳食要荤素兼备、粗细搭配
4个月后，孕妇的妊娠反应减弱，食欲好转，体重迅速增加。要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。膳食要荤素兼备，粗细搭配，少吃多餐，品种多样化。这个阶段应避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快，适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。如果常发生小腿抽搐，可能时缺钙的表现，应选含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
孕晚期膳食要保证质量、品种齐全
最后3个月是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在孕中期的基础上，适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量，适当限制碳水化合物和脂肪的摄入，即减少米、面等主食的量，少吃水果，以免胎儿长得过大。如临近分娩，出现浮肿，还应减少盐的摄入。
孕期营养对于孕妇来说是很重要的，但是补充营养要合理，要保证营养均衡，上面介绍的几个孕期营养均衡的办法，可以很好的保证孕妇既吸收了营养，也不会营养过剩。
孕晚期妇女膳食指南
一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入
鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的良好来源。其中，鱼类除了可以提供优质蛋白质外，还可以提供n-3多不饱和脂肪酸，这对孕20周后胎儿脑和视网膜的功能发育极为重要。蛋类尤其是蛋黄，是卵磷脂、维生素A、维生素B12的良好来源。建议从孕中期开始，每日增加总计为50~100g的鱼、禽、蛋、瘦肉；首选的动物性食物为鱼类，每周最好能摄入2~3次；每天还应摄入一个鸡蛋。除食用加碘盐外，每周至少进食一次海产品，以满足孕期碘的需要。
青秦营养配餐软件温馨提示：优质蛋白质：指必需氨基酸的种类齐全、数量充足、比利合适、人体利用率高的蛋白质。鱼、禽、蛋、乳、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质的良好来源，大豆是植物性食物中蛋白质的良好来源。
鱼类肉质细腻，容易消化，蛋白质含量丰富，是n-3多不饱和脂肪酸的重要来源，对胎儿的大脑发育很重要，建议适当多吃鱼。
孕晚期膳食应比非孕期每日增加20g蛋白质。
二、适当增加奶类的摄入
奶或奶制品富含蛋白质，对孕期补充蛋白质具有重要意义，同时也是钙的良好来源。由于中国传统膳食不含或少有奶制品，每日膳食钙的摄入量仅400mg左右，远低于建议的钙适宜摄入量。从孕中期开始，每日应使用至少300ml牛奶或相当量的奶制品，同时补充300mg钙，或饮用500ml低脂牛奶，以满足钙的需要。
青秦营养配餐软件温馨提示：下列食物可分别提供400mg左右的钙：牛奶385g、全脂奶粉59g，虾皮40g，鲜雪里蕻174g，黄豆210g，北豆腐290g，油菜370g。中国营养学会推荐孕中期每日摄入钙1000mg，孕晚期每日摄入钙1200mg。若每日膳食中包括牛奶500ml，豆腐150g，虾皮5g，蛋类75g，绿叶菜250g，鲫鱼100g，即可获得1200mg的钙。
孕妇早中晚期一天的食谱营养餐单
孕早期的食单与食谱举例：
一日食单：
粮食320g
豆制品60g
蛋50g
牛奶250g
肉、鱼、虾、鸡100g
蔬菜500g
水果50～100g
烹调用油20g
以上食单可供(2100kcal)8。8MJ热能。
一日食谱举例
早餐
牛奶牛奶250g白糖10g
烤馒头片标准粉50g
红腐乳腐乳5g
酱肝猪肝10g
午餐
米饭稻米(早籼、标一)150g
豆腐干炒芹菜芹菜茎100g熏豆腐干50g
海米烧油菜油菜200g海米10g
蛋花汤鸡蛋50g紫菜5g
晚餐
花卷标准粉100g
清蒸鳊鱼鳊鱼100g
拌白菜心白菜心150g，海蛎肉6g，香醋10g
全日烹调用油20g
晚点
饼干苏打饼干50g
桔子芦柑l00g
本食谱可供蛋白质91.3g(热比17.4%)，脂肪55g(热比23.6%)，碳水化合物308。8g(热比59%)，维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求。
孕中期膳食要求及食谱举例
妊娠第13周至第27周末为中期妊娠阶段，此时妊娠反应减轻，食欲增加。孕中期胎儿消化器官、神经系统、骨骼系统都在生长发育，基础代谢率增加。母体为了适应胎儿发育的需要在生理上也发生了较大变化，如子宫增大、乳房增大、血容量增加等，故应增加营养素的摄入量以满足胎儿和母体的需要。
1.增加热能孕中期孕妇基础代谢加强，糖利用增加，在孕前基础上增加200kcal(0.8MJ)，每日主食摄入量应达400g或大于400g，并与杂粮搭配食用。
2.保证优质足量的蛋白质孕中期是母体和胎儿增长组织的快速时期，尤其是胎儿脑细胞分化发育的第一个高峰。孕妇每日应在原基础上增加15g蛋白质，一半以上应为优质蛋白质，来源于动物性食品和大豆类食品。
3.增加维生素的摄入量孕中期由于热能的增加，物质代谢增强，相应地需要增加维生素B1B2和尼克酸的摄入量。为了防止巨幼红细胞性贫血的发生和胎儿发生神经管畸形，维生素B12和叶酸的摄入量亦需增加，为了胎儿骨骼的发育，维生素A和C需要量都需加大。为此，孕中期孕妇应在主食中加粗、杂粮，经常选用动物内脏，多食用新鲜蔬菜和水果。
4.多吃无机盐和微量元素丰富的食物，尤其应多选用富含钙、铁、锌的食物，有些地区还要注意碘的供给。孕中期应每日饮奶，经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆制品和绿叶蔬菜。
孕中期一日食单可在孕早期食单基础上加100g粮食，动物性食品可加至150～200g。
一日食谱举例
早餐
牛奶牛奶250g，白糖10g
豆沙包标准粉50g，红豆馅10g
午餐
米饭籼米150g
猪肝炒菠猪肝70g，菠菜100g
西红柿汤西红柿100g
午点
牛奶牛奶250g
豌豆黄豌豆黄50g
晚饭
花卷标准粉100g，油3g
小米粥小米50g
排骨炖海带排骨100g，海带(干)50g
鲫鱼汤鲫鱼50g，芫荽10g
全日烹调用油植物油28g
晚点
桔子芦柑100g
以上食谱供给蛋白质97g，脂肪81g，碳水化合物335g，热能10。5MJ(2500kcal)，蛋白质热比15%，脂肪热比29%，碳水化合物热比56%。多种维生素、微量元素已达轻体力劳动者孕中期妇女的供给量要求。唯硫胺素尚不足1.8mg，可用制剂补充。[top]
孕晚期膳食要求与食谱举例
妊娠第28周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大，升至上腹，并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少，但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速，细胞体积速增，大脑增殖到达高峰，表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅逅，此时母亲的营养至为重要，尤其对脑发育影响最大。
孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整：
1.增加蛋白质的摄入孕晚期胎儿生长迅速，由第28周的1000g增至40周的3000g，是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期，胎儿约贮留170g，母体约贮留375g，这些蛋白质均需从膳食中得到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加25g，应多食用动物性食物和大豆类食物。
2.供给充足的必需脂肪酸孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰，神经髓鞘化迅速，需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸，满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所必需，多吃海鱼有利于DHA的供给。
孕妇孕期的膳食指南有哪些
孕早期的膳食指南
孕早期胎儿生长慢，各种营养需要与孕前基本相同，此期孕妇往往容易发生轻度恶心，呕吐等早孕反应，因此，这个阶段的膳食要以高蛋白，富含营养，少油腻，易消化吸收为原则。
少吃多餐，想吃就吃
若在睡前和早起时坐在床上吃几块饼干，面包等食物可以减轻呕吐，增进进食量。
品种多样，营养丰富
可选用瘦肉，鱼肉，蛋类，豆浆，牛奶等以增加孕妇的营养。
选择促进食欲的食物
孕早期有的孕妇出现偏食，厌食的情况，可根据孕妇的喜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物，如孕妇有嗜睡或其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁，醋凉拌菜以增进孕妇的食欲。
多吃偏碱性的蔬菜和水果
以防酸中毒，含有碱性的蔬菜如冬瓜，番茄，南瓜，黄瓜，萝卜，菠菜，白菜，卷心菜，油菜，芹菜，莲藕，洋葱，马铃薯等，含碱性的水果如苹果，梨，香蕉，桃子，草莓，梅子，李子，柿子，葡萄，柚子，柠檬等。
孕中期的膳食指南
怀孕中期胎儿生长发育快，应当不失时机的调整饮食，补充营养，饮食上要注意以下几点：
增加主食的摄入
孕4-7个月时胎儿生长开始加快，母体子宫，胎盘，乳房等也逐渐增大，加上早孕反应造成的营养不足，孕中期需要增加主食的摄入，以补充足够的能量。
供给营养丰富的食物
可食用鸡蛋，鹌鹑蛋，牛奶，酸奶，瘦猪肉，牛肉，鲤鱼，大豆，豆奶粉等食物。
多吃富含纤维素和果胶的蔬菜水果
如芹菜，韭菜，苹果，梨等，以防便秘。
注意铁的补充
孕中期血容量及红细胞迅速增加，并持续到分娩前，对铁需要量增加，可食用动物性肝脏和血，肉类，鱼类及含铁比较丰富的蔬菜，如菠菜等。
孕晚期的膳食指南
增加食物品种
如细粮，粗粮，大豆及其豆制品，蔬菜，水果，合理搭配，做到食物多样化，以扩大营养素来源。
孕中期饮食指南注意事项
当孕期踏入第四个月的时候，孕妇对于早孕的不良反应也基本大有改善，并且关于流产的风险也变小了，可是对于饮食的营养方面则丝毫不容松懈。而这时所准备的食物也都是为了配合宝宝骨骼发育以及胎教的需求，并且这是准妈妈们该多吃些胡萝卜、海带、牛奶、菠菜等营养食物。
并且以下介绍几款较有营养的菜的作法：
虾仁炒韭菜
做法如下：
1.将韭菜清洗干净，并且切成3厘米长的节;然后把鲜虾剥去壳，洗干净;再把葱切成段;姜切成片。
2.然后就将锅烧热，并且在放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再来放入虾和韭菜，烹点黄酒，再持续地翻炒，直至虾仁熟透，即可起锅装盘。
特点：清香味美，补血养血。
牡蛎粥
原料：糯米需100克
辅料：鲜牡蛎肉需100克、猪五花肉要50克
调料：葱头末25克、蒜末50克、熟猪油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精盐10克、料酒10克
做法如下：
1.先将糯米淘洗净用以备用，再将鲜牡蛎肉清净，然后把猪五花肉切成细丝状。
2.先把糯米下锅，加以清水烧开，待米煮至开花时，就加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐以及熟猪油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、葱头末、胡椒粉搅匀，即可食用了。
特点：
牡蛎肉味极鲜美，是优质的营养食物，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效。
菠菜煎豆腐
做法如下：
先将锅烧热然后放油，再将豆腐切片然后放入油锅内两面煎黄，然后加上配料酱油、糖、味精、盐各适量，烧1～2分钟左右，最后再加上500克菠菜即可了。
特点：味色鲜美，含有大量的维生素。
温馨提示:孕妇在怀孕期间，想着各种美食，但是切记吃些有营养，清淡饮食，不要过于油腻，以免胃部出现不适，经常到户外走动走动。
什么是膳食指南
膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育居民采用平衡膳食，以达到合理营养，促进健康目的的指导性意见。共有八条： (1) 食物多样，谷类为主。 (2) 多吃素菜、水果和薯类。 (3) 常吃奶类、豆类或其他制品。 (4) 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 (5) 食量与体力活要平衡。 (6) 吃清淡少盐膳食。 (7) 如饮酒应限量。 (8) 吃清洁卫生、不变质食物。
孕前期妇女膳食指南
一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸
提要：妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物及从孕前3个月开始每日补充叶酸400μg，并持续至整个孕期。说明部分阐述了孕期缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形以及为什么育龄妇女需要在孕前开始补充叶酸?
二、常吃含铁丰富的食物
提要：孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重，故孕前女性应储备足够的铁为孕期利用。建议孕前期妇女适当多摄入含铁丰富的食物，缺铁或贫血的育龄妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充小剂量的铁剂。说明部分解释了1. 贫血妇女怀孕不利于母婴健康和2. 怎样预防育龄妇女贫血。