青团子有几种草可以做

青团子有几种草可以做

除了艾草之外，人们制作青团的时候还喜欢用浆麦草，浆麦草是类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，富含脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，将其制成青团，营养价值比较高。

麦青也是制作青团常见的一种植物，营养丰富，制成的青团口感嫩滑，气味清香，同时可以为人体补充充足的营养。

马兰头味道独特，营养丰富，赢在清明节与寒食节，很多地方还保留着吃冷食的习惯，属于春季的时令蔬菜，很多人将其制成青团吃。

青团的由来和寓意

清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，之后青团就流传开了。

清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意，清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团吃多了怎么办 吃多了青团会上火吗

一般不会上火的，含有糯米，吃多了容易引起消化不良。需要注意适量。可以多喝水，补充些水果，有助于消化。

青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

青团子用什么草做的

艾草以及浆麦草。

青团一般是青色的，很多人会认为是添加了着色剂，其实不是的，青团之所以会是青色，是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁，与糯米粉搅拌得到的，并不是加了着色剂，是一种绿色食物。

青团冷吃还是热吃 清明为什么吃青团

吃青团源于寒食节禁火的传统习俗。

以前寒食节不生火，在过节前几天会采摘这些野草做成团子，等到寒食节的时候家里不开火，就食用这些青团，现在已经不过寒食节了，但是春季吃青团的习俗保留了来下，寒食节吃青团的饮食传统就顺延到清明节了。

鼠曲草要焯水吗 鼠曲草焯水要放碱吗

要放，鼠曲草焯水放碱有两方面的好处：

1、碱就是小苏打，有稳定蔬菜颜色的作用，可保持鼠曲草翠绿的颜色。

2、碱还有延长保存期的作用，如将鼠曲草做成清明团子来吃，一般一次做的量会比较多，放碱有助于避免青团在短时间内变味变质。

青团子隔夜能吃吗 青团子一天能吃几个

一天吃1~2个为宜。

青团子是用艾草、糯米粉为原料，艾草中富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有平喘镇咳、祛湿散寒的功效，而糯米能健脾暖胃，适合食欲减少者食用，一般来说，青团子一天吃1~2个即可，不宜过量食用，以免导致身体不适。

清明节要吃青团吗 青团是什么食物

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

蒸青团需要多长时间

8-15分钟。

青团是用艾草的汁液和糯米粉混合而成制作的小吃，而蒸青团是一门学问，时间过长的话，不仅会使青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多，还会使团子变软变塌，影响食用口感，时间过短的话，团子内部并没有完全熟透，食用的话对自身肠胃健康有所影响，一般来说，青团蒸8-15分钟即可，个头大的可以稍微增加时间，具体根据青团大小判断。

一个青团子大概多少克

一般在40-60g左右。

青团子的大小和重量其实并没有严重的规定，无论是多大的青团子，只要制作方式科学都是可以制作成功的，而且青团子中的馅可以是很多的东西，所以青团子的重量并不好估计，但是就市面上售卖的青团而言，其重量一般都在40-60g之间，其热量在120-200大卡左右，其热量根据馅的不同是有很大的区别的。

青团子蒸几分钟

蒸10~20分钟即可。

青团子是用艾草汁拌进糯米粉里做成面团，再包裹豆沙馅而成，香气清淡，口感软糯，一般来说，青团子蒸10~15分钟即可，时间太短，不能将糯米粉蒸熟，食用后容易引起消化不良，而蒸的时间太长，又可能使青团子变形、粘锅等。

清明节的传统美食有哪些 青团子

在清明节的时候食用青团子是属于一种很传统的清明节方式，尤其是在南方地区的时候清明节的时候食用青团子更是随处可见，其实青团子也就是选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀之后，将糯米粉搅拌成绿色之后即可根据个人的口味制作青团，有的地方可能会在青团中加入一些馅料，有的地方可能不会，一般在制作青团子的时候都会选择将青团子直接置于蒸锅中蒸熟之后即可食用，制作简单也比较方便的一种食材。

清明节吃什么传统食品 青团

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

青团子蒸几分钟 青团子怎样保存

建议冰箱冷藏。

青团子适宜贮存在阴凉的环境中，而冰箱冷藏温度在0~8℃，可以避免阳光照射，将青团子放到冰箱冷藏，可以延长保存时间，但要注意密封，以免与其他食物发生串味，从而影响口感。