黄丝菌的营养价值和食疗作用

黄丝菌的营养价值和食疗作用

著名的世界性可食真菌，成分含量 100g干品中含蛋白质21.5g，脂肪5g，碳水化合物64.9g，粗纤维11.2g，灰分8.6g，热量1477000焦耳，富含人体必需的8种氨基酸，100g干品中含苯丙氨酸513mg，赖氨酸230 mg，苏氨酸743 mg，缬氨酸354 mg，亮氨酸583 mg，异亮氨酸230 mg，蛋氨酸35 mg，色氨酸283 mg，富含有胡萝卜素，维生素A、C和Ca、Fe、P、钙、铁、磷等多种矿物质营养。

其性温味甘，有清目利肺、益肠胃的功效，经常食用可治疗阴血不足引起的视力下降、维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化病、眼干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病，以及预防呼吸道及消化道感染的疾病。该菌具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。

减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

黄丝菌的简介

黄丝菌(鸡油菌、杏菌)Canthar-ellus cibarius Fr.英文名：Chanterelle.子实体肉质，喇叭形，全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色，菌盖宽3—9 厘米，最初扁平，后下凹。有浓郁的杏仁果香味，微甜;可食，香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口,营养丰富，是著明的世界型食用菌。富含有胡萝卜素、维生素A、C和钙、铁、磷等多种矿质营养。

黄丝菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。成熟的黄丝菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。

黄丝菌通常在秋天生长于北温带深林内, 东欧和俄罗斯出产世界上最好的黄丝菌。中国部分地区也出产几个品种的黄丝菌，其中以四川西北地区的质量较好，但产量不大。

黄丝菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。吃黄丝菌的方法有多种花样，最为特别的可能要算奶油香草黄丝菌。 崇尚美食的法兰西人认为把黄丝菌与香草、奶油一起烹食会将黄丝菌的特别香味发挥到极致。把黄丝菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。

中国人吃黄丝菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，黄丝菌炒火腿是一道名菜。黄丝菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，黄丝菌的香气都很明显。

中医认为，该菌性微味甘，有清目利肺、益肠胃之功效，经常食用可治疗维生素A缺乏所引气的皮肤粗糙或干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。以及预防某些呼吸道感染的疾病。

据报道，该菌具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。黄丝菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。

在云南、湖南、湖北、四川、贵州、陕西河南等地有分布。

鹧鸪菜营养价值食疗与保健

营养价值

为红叶藻科植物美舌藻的藻体。产于广东、福建、浙扛沿海地带。味咸，性平。驱蛔虫。本品含鹧鸪藻甲素，另含甘露糖甘油酸钠盐。

食疗与保健

据药理证明.有驱除蛔虫的作用。鹧鸪菜煎剂在玻皿内可杀死蚯蚓，能使蛔虫先兴奋后抑制，达到驱蛔的目的。同时水浸浓缩液虽能抑制离体蛙心，但对离体兔心，在体犬心，大鼠下肢灌流皆无显著影响。麻醉犬静脉注射时，血压亦有些下降，但有快速耐受性，它能兴奋离体兔肠，引起节律性，甚至强直性的收缩。

甜瓜营养价值和食疗作用

甜瓜，有的地方有称之为香瓜，是黄瓜属的一种草本植物。甜瓜的叶子类似于心型哦，开出的花有五个花瓣，而且甜瓜这种植物还是雌雄同株。

瓜呈球、卵、椭圆或扁圆形，皮色黄、白、绿或杂有各种斑纹。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。性喜高温、干燥和充足的阳光。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。

甜瓜是世界八大水果之一，味道甘甜，清香袭人，在夏季很受欢迎。甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

在天气炎热的季节里，我们可以食用甜瓜帮助我们降暑解渴呢，并且甜瓜还有一个功能就是帮助我们清理肝脏和肠道系统哦，是非常不错的食物。

医学认为，甜瓜性味甘、寒。功效清暑热，解烦渴，利小便。中医除利用甜瓜清暑解渴外，在汉代已用甜瓜蒂(即“苦丁香”)作为催吐的药物。

“苦丁香”，味苦性寒，含有甜瓜苦毒素，为催吐、下水，退黄的要药，可催吐胸膈痰涎及有毒食物，故适量服用能治疗食物中毒。甜瓜子还有驱治蛔虫、绦虫的作用。将甜瓜子去壳研末，炼蜜成丸，每日清晨漱口后含化一丸，能除治口臭，亦有清肺润肠之功效

吻仔鱼有什么好处

吻仔鱼有什么好处，吻仔鱼的食疗价值。吻仔鱼含有什么营养价值，食用吻仔鱼有什么禁忌。了解吻仔鱼有什么好处，吻仔鱼的食疗价值。

吻仔鱼有什么好处

吻仔鱼为鲤科动物，产于全国各地。

吻仔鱼的食疗价值

吻仔鱼能健脾、开胃、益气、利水、通乳和除湿。

黄丝菌的功效与作用

鸡油菌可能很多人并没有听说过这个东西，但是可能大家会认识鸡蛋黄菌或者是杏菌，其实就是同一种生物。很多时候这个鸡油菌会运用在一些菜肴和汤料上面，因为这个鸡油菌可以帮助人体慢慢的改善身体的体制，可以帮助身体的免疫功能越来越强。鸡油菌还可以帮助清热利尿。

一般来说，在鸡油菌生长的季节，就会有人会去采摘，然后再拿到市场去卖。鸡油菌的用处在饮食用是有很多种烹饪的方式的，各种各样的方式都是对人体有一定的帮助的。

鸡油菌知识介绍： 鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

鸡油菌的功效与作用

【原形态】 子实体肉质，肥厚，全株呈蛋黄色。菌盖幼时上凸、呈山丘状，渐平展近圆形，长成时呈漏斗状，多数两侧不对称，宽3-9cm;边缘波状，常上翘，常有不规则的瓣状浅裂。菌柄圆柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，同粗或向下渐细，与盖面同色或稍淡，光滑，中实，中生或稍偏生。子实层下延，有狭窄、稀疏、分叉的或相互交织的棱纹(褶棱)。孢子椭圆形，光滑，无色，(7-10)μm×(5-8)μm。

【生境分布】 生态环境：生于针叶林或针阔叶混交林中地上。

资源分布：分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。

【性状】 性状鉴别 子实体肉质，呈喇叭形，杏黄色或蛋黄色。菌盖直径3-9cm，边缘波状或瓣裂，内卷。菌肉蛋黄色。菌褶窄而厚，交织面网棱状，并下延至柄部。菌柄杏黄色，长2-8cm，直径0.5-1.8cm，光滑，内实。气微，味淡。

【化学成份】 含尿素，甜菜碱1-辛烯-3-醇，阿糖醇，葡萄糖，甘露糖醇海藻糖，麦角甾醇，麦角甾醇过氧化物，啤酒甾醇。还含脂质，其中含油酸，亚油酸，棕榈酸。子实体含脂肪酸。

【性味】 甘;平

【归经】 肝经

【功能主治】 明目;润燥;益肠胃。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥

【用法用量】 内服：煎汤，30-60g。

上面就是向但大家介绍了关于鸡油菌的功效与作用，相信很多人看完之后对这个鸡油菌的认识会更加的多。其实在我们的生活中接触的物质是有很多的，无论是用的还是吃的，其实我们都去了解这些物质，对我们也是有一定的帮助的。

吃黄丝菌的好处

1.明目：上班族是非常适合吃鸡油菌的，因为鸡油菌有很好的保护视力的功效，鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2.润肺：咳嗽痰多、肺热的人们吃鸡油菌有助于润肺，鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3.通便：经常便秘的老年人和其他大便不畅的人群吃鸡油菌可以润肠，鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

羊肚菌新鲜的好还是晒干的好

新鲜的羊肚菌营养价值会更高一些。

晒干的羊肚菌是以新鲜的羊肚菌为原料，脱去水分之后制作而成的，而在脱水的过程中不可避免地会有少部分水溶性营养物质会发生一定的流失，所以相对来说新鲜的羊肚菌营养价值会要更高一些。

但与此同时，因为含水量较低，质地更干燥，所以晒干的羊肚菌也会要更加容易保存和运输一些，所以建议可以根据个人的需求来进行选择。

红苋菜孕妇能吃吗

蔬菜的营养价值相对于其实食物来说维生素含量是最高的，所以多食用一些蔬菜对身体是非常有益的。红苋菜是属于苋菜中的一种，我们知道品种虽然一样，可以本身的区别还是存在的，那么对于一些特殊群体，如孕妇能吃红苋菜吗?

蔬菜种类非常多，有自己种植的蔬菜，也有野生的蔬菜，虽然蔬菜富含丰富的维生素，但也并不是每种都适合孕妇食用的。本文为您介绍红苋菜的营养价值、食疗作用以及孕妇吃红苋菜好不好。下面一起跟着第一宝宝小编学习一下吧!

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

鸡油菌的介绍

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

黄精的营养价值 抑菌作用

黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2％黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

菠萝蜜吃了有什么功效与作用 菠萝蜜里的丝丝可以吃吗

可以。

菠萝蜜里面的细丝可分为黄丝及白丝，其中黄丝实际上就是菠萝蜜的幼果，其营养价值与菠萝蜜果肉相似，食用后也能进行消化和吸收，所以可以正常食用，只是味道没有菠萝蜜果肉甜。

而白丝是没有成熟的菠萝蜜果肉的合成纤维，也可以适量食用，但由于白色果丝，其营养价值较低，且口感较为清淡，一般较少食用。

黄鳝有什么营养价值 黄鳝的食疗作用

据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。主要用于内痔出血、气虚脱肛，子宫脱垂等病症，有一定的治疗作用。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

黄鳝血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻出血；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

猕猴桃属于哪类水果呢

因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。猕猴桃果实和番茄、葡萄的果实一样，属于单果—肉果—浆果类。

现代医学研究分析，猕猴桃果实其维生索C的含量是柑橘中的5～6倍。含有糖类、丰富的蛋白酶、氨基酸、维生素C、维生素B1、胡萝h素以及铁、钙、磷、钠、钾、氯、镁、色素等多种成分。

猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅，被誉为“维C之王”，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比柑桔则高5至10倍，比苹果高出20至80倍。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。

猕猴桃属于什么水果大家都知道了吧。正是由于猕猴桃是野生的水果，所以它的营养价值是特别高的，而且猕猴桃还可以对于长年白发的治疗，对于腹泻的治疗，对于关节痛的治疗等都有着一定的治疗效果。可见猕猴桃的药用价值，食疗作用也很高。