春分养生六大菜
春分养生六大菜
1、春野菜——荠菜
荠菜是一常吃的野菜，又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的止血作用。
宜人贴示：1、荠菜含有草酸，食用前要用水去草酸。2、食疗小方剂：(1)鲜荠菜捣汁1杯，慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血，吐血，便血，血蹦。(2)鲜荠菜l00克，水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。(3)荠菜连根200克，水煎分3次服完，连服1～3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。(4)荠菜根25克，车前草50克，水煎服，连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。
2、枸杞芽
枸杞的嫩芽营养成分丰富，特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，能够滋补肝肾、清火明目，增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
宜人贴示：凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。
3、春笋
甘，寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素，能增加胃肠蠕动，降低吸收，常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
宜人贴示：笋中含有较多的草酸，影响钙的吸收，儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外，消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者，均不宜食用。
4、苦菜
苦菜在我国大部分地区有生长，又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，但营苦菜养成分丰富，苦菜富含维生素C及大量铁质，还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。
宜人贴示：此时食用清热凉血，降内热减少因内热而外感风寒的疾病。
5、马兰头
马兰头，又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，凉血止血，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目之目的。
宜人贴示：把马兰洗净烫熟切碎，拌香豆腐干丝，经常食。功适用于咽肿痛，目糊，内火重，能清热凉血。马兰洗净，捣烂取汁分服，适用于吐血，衄血，牙龈出血，高血压，皮下出血，创伤出血及淋浊，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。
6、灰灰菜
灰灰菜性味苦凉，有清热利湿、解毒的功效，对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
宜人贴示：灰灰菜一次食用量不宜过多，体寒胃肠不适者慎用。
春分如何饮食养生 春分养生吃什么蔬菜
春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,叶酸和钾含量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。
春分养生要注意什么
春天阳光明媚,风和日丽,精神调摄应做到疏泄条达,心胸开阔,戒郁怒以养性。假日去踏青问柳,游山戏水,陶冶性情,会使气血调畅,精神旺盛。
春天宜晚睡早起,到室外多活动,舒展形体,使一天精力更加充沛。春天要特别注意御寒,养阳敛阴。根据“春捂秋冻”的原则,一定要随气温的变化增减衣服,以适应春季气候多变的规律。
春天新陈代谢旺盛,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则;忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品,如参、茸、附子、烈酒等,以免助热生火。
一年之计在于春,春天是体质投资最佳季节。春天空气清新,这种环境最有利于吐故纳新。人们可根据自己年龄与体质状况选择户外活动,如太极拳,慢跑、放风筝、春游踏青等。
中医认为应从调肝补肾入手来预防和治疗眼病。因为,“肝开窍于目”,只有肝的精气充足,眼睛才能黑白清晰,炯炯有神。如肝火上炎,可见双目肿赤,肝虚则会双目干涩、视物不清。“肾为肝之母,肝肾同源”,肾的气血充足,才能维持肝的正常功能。
精神分裂症在春季高发的原因,与肝脏疏泄功能失调不无关系。中医认为,心主血,肝藏血。当心情不畅时,会影响肝脏的藏血功能,而如果肝气不疏,郁热化火,最终也会影响到心脏的功能。
春分养生要防4种病
——上火。春天虽然气候适宜，但风多雨少，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失。加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，出现咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、大便干燥等“上火”症状。
防病妙招：要防“上火”，首先要生活有规律，注意劳逸结合，适当休息;多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物;多饮水，促进体内“致热物质”从尿、汗中排出;必要时可在医生指导下服用牛黄上清丸、三黄片、青果丸等清火药物。
中医专家表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
——春困。看着窗外明媚的景色，关在办公室里的人们似乎总是一副懒洋洋的样子，对什么都提不起精神，这就是“春困”了。“春困”主要与天气、工作、饮食、睡眠、运动不和谐有关，有时出现这种现象也是亚健康的表现。
防病妙招：对那些已“染”上“春困”的人来说，可以多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多喝水，少吃油腻、热性食物，尤其是火锅。多吃些胡萝卜、白菜、柑橘等含有大量维生素的食品，摄取足够的蛋白质，有助于提升人的精力;办公室白领犯困时，可适当做头部按摩缓解症状。
在春季应当要调整好作息时间，早睡早起，每天清晨能稍作轻量运动，另外，睡懒觉也会让人大脑血液供应不足，加重困乏感。除了保持健康规律的生活作息外，适量刺激自身感官也可解除“春困”。这个季节觉得犯困的话，可以到户外走走，踏春游玩;可以用点带刺激性的清凉油、风油精来驱除困意;还可以喝点茶、咖啡来提神解乏。同时，犯了“春困”，也不能只是多睡觉、补睡眠，环境和心态也很重要，上班族应当保持办公室内空气流通，控制自我情绪，增加人际交流。
——哮喘。春天一到，各种花花草草都焕发出新的色彩，让人眼前一亮。不过也让一些特别“敏感”的人遭了殃。过敏性哮喘患者会发生支气管痉挛，导致哮喘病复发。此外，天气忽冷忽热，引起感冒，也是引发哮喘的原因之一。哮喘严重的，可能危急患者的生命。春天是哮喘的高发季节，如果不注意平时的生活细节，很容易复发。
防病妙招：预防哮喘，首先，要注意保暖和及时增减衣物，避免受凉感冒以及冷空气刺激诱发哮喘。其次，出入场所要适宜，为了避免交叉感染，哮喘病人应尽量不去那些人群聚积的地方，对花粉及植物过敏者请不要到花园及植物园，严重花粉过敏者，可考虑异地预防。再者，外出时间要适宜。一天当中，午间及午后是空气中花粉飘散浓度较高的时间，此时，应尽量减少外出，外出一定要戴口罩。刮大风的天气，也要减少外出，免遭尘土及冷空气的刺激。另外，一些生活细节必须注意，比如衣服、床上用品最好不用羽绒或蚕丝，因为一些哮喘病人对于动物羽毛、蚕丝过敏;注意哮喘发作是否与食物有关，如虾、牛奶、桃子等，应当引起注意;慎用或忌用某些可能诱发哮喘的药物，如阿司匹林、消炎痛等;减少吸入花粉，日间或午后少外出;不用地毯，每周将被套、床单、枕巾、衣服等用热水(50℃以上)洗1次;室内湿度保持在50%以下。
——皮炎。随着气温升高，各种春季皮炎的发病率呈上升趋势。据专家介绍，春季皮炎是一种光感性皮肤病，主要致病原因是皮肤对阳光中的紫外线过敏。另外，天气回暖，很多网友都喜欢出游踏青。但春天万物复苏，很多植物开始开花，不少人在踏青后容易患上季节性皮炎，是对这个季节特有的过敏反应。这种病好发于春、秋季节，女性多见。是一种季节性反复发作、由花粉等引起的一种接触性皮炎。
防病妙招：适当外涂防晒剂，以保护皮肤免受各种波段的紫外线和可见光的损伤;不要用含光感物质较多的化妆品;多吃含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，油菜、菠菜、莴苣、无花果等尽量少吃或不吃;洗脸时尽量不用热水、碱性肥皂和粗糙毛巾。感到有不适症状时，一定要及时到正规的医院诊查。使用抗组胺治疗，严重者口服激素，还可采取冷喷、湿敷外用药等综合处理。季节性皮炎患病不分男女老少，在综合治疗后，3至5天都可以恢复。如自行买药一定要慎重，可选择一些口服药，副作用小，大人小孩都可以用。激素药、外用药要非常小心，如果用药不当可能导致症状加重。有过皮肤过敏史的人，要注意防护。如去公园和景点等花粉、尘埃、光线及风力较大的地方，就只可远观了。预防皮肤过敏，应注意皮肤的清洁，一些附着在皮肤表面的花粉、尘埃也需时刻清洗干净。另外，常常清洗床单、被罩，勤晒、拍打被子、衣服，也是一个简单的预防办法。
整体而言，春分时节防病保健，一是要经常开窗，使室内空气流通，同时保证充足的睡眠，进行适当的户外活动，加强锻炼，以增强自身抗病能力;二是要注意口鼻保健，多吃新鲜蔬菜和水果，防止口腔溃疡;三是要戒烟，节制饮酒，有条件的可到防疫部门注射有关传染病疫苗等。
春分是哪一天 不同体质调养
针对中医划分的9种不同体质，春分养生应该分别注意如下：
平和体质，就是人们说的正常体质，春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质，表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。
阳虚体质，表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。
阴虚体质，表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质，表现为有黑眼圈，女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质，表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质，表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节，郊游踏春很有效果。
痰湿体质，表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
过敏体质，易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。
春分养生关键是什么
春分养生你要懂这些
我国南北气候差异很大，北方还是冰天雪地，南方早已春暖花开，所以南北方在春分时节的养生方法是不同的。
北方：“春捂秋冻”很适合
养生谚语“春捂秋冻”，说的是早春季节不要急于把棉衣脱掉，预防倒春寒。春季乍暖还寒，昼夜温差大，所以春季养生一定要“捂”，注意衣着的适宜。一般来说，转春时常有寒冷气候的反复，衣服要渐渐减少，穿着宜偏暖些。
南方：加强锻炼防病正当时
天气逐渐回暖，白天渐长，气温、日照、降水上升和增多，这种状况在南方地区更加明显。春季万物复苏，各种病菌活跃，大家最好采取以下措施：一是消灭传染源;二是经常开窗，保持空气清新;三是增加户外运动，加强锻炼，提高机体的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。
春分养生读懂“5字诀”
衣：春分过后还得“捂”
虽然春天来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少需要10天~15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以在春天最短也要再“捂”10～15天。早春时节，应该提前了解气温变化，适当增减衣物。
食：春季多吃辛温食物
春天养肝，宜多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味;还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉以及过于辛辣及油炸食物都要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导至上火。
住：多开窗保持空气清新
初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。“家居生活中，要注意常开窗，使室内空气流通，保持空气清新”。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。
行：多去郊外走走
春天不妨多去郊外走走，呼吸新鲜空气，调节身心情志。出门春游的日子最好选择天气晴朗一些的，有些朋友有早起的锻炼，也要避开大雾的天气，只有清新的空气才能给大家带来有效的养生。
防：防躁动，重视心理保健
春季是人体肝阳亢盛之时，情绪易急躁，因此每年春分前后，心理疾病患者都会有所增多，多为焦虑症、躁狂症等病，所以这个时候大家要保持心情畅快，不要太情绪化，多做一些让自己开心的事情，重视心理保健，才能给自己带来一个舒服的养生环境。
春分养生小知识 白萝卜
白萝卜是家常蔬菜，一年四季都可以吃白萝卜，白萝卜味道可口，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用具有很不错的滋补作用。
春分吃萝卜主要是浙江扬州的饮食习惯，扬州人喜欢将萝卜切成丝做成春卷和包子。
春分养生不宜剧烈运动
我国传统医学很早就认识到节气变化对人体健康的影响。春天肝气易升、易动，肝气、肝阳耗用较大，人们也更容易急躁或焦虑。出现情绪波动时，有些人表现为失眠和头痛、肝阴内耗，还会有头晕、眼睛酸涩、腰膝酸软等症状。春分时节应尽量把心态放平和，以便肝气调和。
春分时节不宜剧烈运动
春分时节前后，应该去登山、踏青，以利于春阳萌生勃发。运动应采取有助于阳气升发、强健各脏腑机能的方式，如散步、郊游、放风筝、打太极拳等，可舒展筋骨，畅通血脉，增强机体免疫力，使人精神振奋，心旷神怡。
春分时节应根据个人的身体状况有所选择地活动。比如身体虚弱或患有慢性疾病的人，不宜进行剧烈运动。老年人与小孩最好不要去人多的地方活动，以免被传染上疾病。晨练不宜太早，应选择在太阳出来的时候锻炼，运动量也不宜太大，应以微微汗出为宜。不要强行做一些剧烈的运动，因为出汗过多会导致津液的大量丢失，损伤人体正气，从而引起疾病复发。
春暖花开仍要“暖脚”
春分以后，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵，因此要注意及时增减衣物，做到“勿极寒、勿太热”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，因为脚是人体各部位中离心脏最远的地方，血液流经的路程最长，而脚部汇集了全身的经脉，所以人们常说“脚冷，则冷全身”，若全身冷，机体抵抗力就会下降，病邪就有可能趁虚而入。
“春分”应多拍打胆经
春分时节，阳气生发，大地上的所有生物都已强壮起来，包括细菌在这一季节也繁殖得很快，所以流行性传染病很多。体弱的人容易生病，有旧病的人容易复发，所以加强锻炼，提高身体素质尤为重要。
春分节气应重视“养生按摩”，大家可每天坚持按揉，拍打胆经上的风池、肩井、风市穴3分钟;每天坚持按揉，两侧太冲、鱼腰和太溪穴，每穴3分钟;每天坚持拍打胆经，大腿外侧由下向下拍打，每天5分钟左右。
春分吃什么养生 春分推荐吃韭菜
推荐理由：在春分时多吃辛温的食物能散发体内的风寒邪气，更有助于人体阳气的生发。韭菜性温,可温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，是春分“养阳”的佳品。
春分养生分不同体质的饮食保养
春分养生，不同的体质对应的饮食也不同。
平和体质就是人们说的正常体质，春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质表现为虚弱、感到疲劳、常出虚汗、容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。
阳虚体质表现为手脚怕冷、胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食、注意温补。
辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄。3月21日是春分节气，我们一起来了解下春分的养生常识吧!
阴虚体质表现为皮肤干燥、手脚心发热、脸潮红、眼睛干涩、口易渴、大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质表现为有黑眼圈、女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质表现为易生粉刺和暗疮，有口臭、小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节，郊游踏青很有效果。
痰湿体质表现为人较肥胖、感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
过敏体质易起荨麻疹、易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。
同时，春分养生饮食方面应多食时令蔬果，如韭菜、豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗，以及草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等;调养肠胃，如在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷;少喝酒，避免给肝脏带来过大的负担，菊花茶、金银花茶、白开水是适合春季的佳饮。在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药是不错的选择。
通过小编上面详细的介绍，我想大家对于春分保养体质，让身体健康的方法有了更进一步的了解。那么在生活中，我们首先要分清自己属于什么样的体质，然后再根据自己体质选择适合自己的方法，来养护自己的身体这样会取得更好的保养效果哦!
春分养生吃什么
1、荠菜
吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
2、香椿
春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
3、豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
4、莴笋
春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌，不仅爽口，而且营养损失少。
莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5、韭菜
春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。
韭菜一般分细叶和宽叶两种，细叶韭菜叶子窄而长，颜色深绿，而宽叶韭菜叶子比较宽，呈淡绿色，香味没有细叶韭菜浓郁。购买春韭时注意，叶片较窄，且根部为紫色的最为细嫩，而叶片较宽且根部为淡绿色的则香味要淡一些，可根据自己的口味需求来购买。
春韭比较细嫩，经不起大火旺油的折腾，所以烹炒时要注意火候和时间，不要过度烹饪。注意，韭菜有“洗肠草”之称，对于消化不好或有胃肠道疾病的人来说，不要多吃。
6、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。
需要提醒的是，不是所有人都适宜吃春笋。胃溃疡等胃肠道功能紊乱的，大病初愈者这类人消化功能较弱的，过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人，还有结石病人等均不适宜吃春笋。
春分吃什么水果 春分养生食谱
将鲜猪肝洗净切片，取少量首乌液，用淀粉，食盐拌匀，放入烧热油中滑溜，最后放入木耳，青菜叶，生育的首乌液，葱姜，味精，酱油等炒熟后即可食用。有健身益寿的作用。
将嫩豆腐和鲫鱼肉切丁，将鸡蛋打散，香菜切小段，锅内放水后煮沸加入豆腐，鲫鱼肉，玉米，放入盐调味，再用水淀粉勾芡，最后淋上蛋液，撒上姜丝和香菜即可食用。
此汤有利尿消肿，通脉下乳功效，春分时节食用，益气健脾，消热解毒。
将韭菜去除荒野后洗净切碎，生姜洗净切碎，将韭菜，生姜捣碎后放汁，放入锅内加牛奶，加水适量，置于火上烧沸即可食用，此汤有温中行气，散血解毒额功效，生姜，韭菜有促进食欲，助春阳，杀菌防病的功效，春分饮此汤，营养养生。
春分养生吃燕窝
冰糖炖燕窝
主料：燕窝、冰糖。
做法：燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡;泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水;把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水，盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时，开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化即可食用。
功效：燕窝为金丝燕及同属的一些燕鸟在海边岩洞中用其吐出的胶状液体筑成的巢。燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，是高级营养补品。
薏米炖燕窝
主料：燕窝6克，薏米适量。
做法：冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，看它发成几倍大就可以了，血燕时间略加几个小时;薏米也要提前浸泡，觉得泡发起来了就可以了;准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米;加水至齐碗口，放在锅里炖上50分钟即可。
功效：薏米与燕窝都是对女性十分有好处的食物，两者的结合有美容、排毒、降糖、软化血管等作用。
木瓜牛奶炖燕窝
主料：木瓜20克、燕窝3克、牛奶适量。
做法：把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水，泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透;顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节，加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟，然后把切小块的木瓜与牛奶一起放进燕窝里即可食用。
功效：木瓜与牛奶同吃本身就有丰胸美颜的效果，再加上滋补的燕窝，三者具有安神、防癌、健脾等功效。
以上就是三种燕窝的吃法，在春分时节，吃燕窝可谓是最美好的事情了，一边是嘴巴上的享受，一遍还能滋补养颜，相信爱美的你一定不会错过它。