蒸包子不塌皮的小窍门 蒸时抹油

蒸包子不塌皮的小窍门 蒸时抹油

当包子进行了二次醒发之后，最好在包子的表面再抹一层油，因为油可以使蒸出来的包子更加蓬松且具有香味，吃起来也比较的香软，不是很容易塌陷，增加人们的食欲，为人体补充充足的能量。

蒸包子出锅时包子瘪是什么原因

1.面没和好：如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时瘪瘪的。

2.错用热水蒸：蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包子皮不能完全发起来，因此看上去塌塌的。

3.错用小火蒸：蒸包子如果用的是小火，会导致包子皮塌陷，瘪瘪的，而且口感也不松软。

包的包子可以冷冻吗 蒸冷冻生包子有什么技巧

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放旭丰食品-冷冻生包子，开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间，水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

7.冷冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

微波炉热包子要几分钟 蒸速冻包子的技巧

1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子。

6、根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

煎包过夜还能吃吗 做煎包的技巧

首先，一定要用发面来做，就是蒸馒头的那种发面，做出来才会跟馒头一样软软的。面发好之后，揪出来稍微揉一揉就可以了，不要使劲揉。

窍门2：面剂子要揪的大一点，不要跟包饺子一样擀那么薄，要厚一点，包好的饺子不要马上就煎，要放上个十分八分钟再煎。

窍门3：准备一碗水，然后放进一点面，滴两滴醋，搅成面水，这是饺子底部又焦又脆的秘诀。

窍门4：锅里加油，稍微一热就可以把饺子放锅里，不要等油冒烟再放饺子，然后稍微煎一下把面水倒进去，盖上锅盖，开中火等锅里水蒸发完了，再到进去一点油把饺子底煎一煎就可以出锅了。

掌握这4个小窍门绝对可以煎出底脆皮软的煎包，美中不足就是没有潵汤。大家也可以尝试做一下。

包子上汽后蒸多久 蒸包子出锅时包子瘪是什么原因

1.蒸包子的面团如果发酵过度，那么包子在出锅时可能就会突然瘪下来。一般揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，都可能导致面团发酵过度。

2.如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，也可能导致包子出锅时瘪瘪的。

3.蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包子皮不能完全发起来，因此看上去塌塌的。

4.也有可能是蒸包子的火候不对，比如说一直采用小火蒸包子，这样包子皮本身蒸得不是很膨胀，开锅之后开上去就比较瘪。

熟包子可以冷冻起来保存吗 蒸包子为什么开锅就瘪了

如果在和面的时候面没揉好，例如醒面不够，或者是酵母粉的量放的不够多就可能会导致包子蒸出来开锅就瘪了。

在蒸包子的时候一定要用冷水，这样才能让包子随着水温慢慢升高，如果用热水蒸就会导致包子一下受热，从而使得表皮变硬，使得包子发不起来。

在蒸包子的时候一定要用大火，如果用的是小火就会导致包子塌塌瘪瘪的。

包子蒸多久才熟多久开盖 如何蒸包子才比较蓬松

1、在制作面团的时候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了发酵不成功）。

2、发酵的时候酵母要用温水来化开，但不能水温太高，一旦失去活性面团很难发起来（冬天发面酵母最好用温水，夏天可以用温水或者冷水）。

3、下手和面的时候，要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌到没有干面粉，出现大的均匀的面絮就可以了，不要太干，也不要太湿，做出来的面团要软硬适中。

4、包子包好后，记得二次醒发，这样包子做出来就会很饱满了。

5、冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。

6、蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。

蒸包子和面的方法 蒸包子不发黄的窍门

1.适量使用泡打粉和酵母粉，如果用多了，可能会导致蒸出来的包子发黄。

2.蒸包子的时间要把握好，一般上汽之后15-20分钟即可蒸好，蒸久了包子也可能会发黄。

3.蒸出来的包子发黄也可能是面粉本身的颜色，如果嫌弃不好看，可以尝试换一种面粉试试。

蒸包子不塌皮的小窍门 使用蒸布

很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布，但其实这是不对的，不放蒸布，那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷，一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布，因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松。