杂粮粥的副作用有哪些

杂粮粥的副作用有哪些

饮食对身体的健康有很大的帮助，但是每一种食物因为营养价值和属性不同，对身体产生的作用也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃杂粮粥。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃杂粮粥的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。

喝杂粮粥有什么好处 冬季适宜喝什么杂粮粥

【原料】大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。【做法】把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用；将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强抵抗力。

荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾病者宜食，肥胖便秘者宜食。

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

红小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。

芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。

南瓜性味甘、温，有补中益气之功，适用于脾虚气弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

以上是适宜冬季喝的一些杂粮粥，给自己和家人准备起来吧。

杂粮粥的功效与作用 润肠通便

杂粮粥中所含的膳食纤维进入人体之后不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还能吸收肠道中的水分增加粪便的体积，从而缩短食物残渣在肠道内停留的时间，具有润肠通便的作用，对于便秘也有一定的防治作用。

暖胃粥有哪些 五谷杂粮粥

所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法：黑米、大米、糙米、燕麦米、高粱米、小米各一小把，黑豆、红豆、鹰嘴豆适量，淮山药4片，紫山药一个。前一天晚上将所有材料淘洗后浸泡。拿一个大沙锅，将所有材料到入包括浸泡的水，后再将清水加满。先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，直到米粒全部化来，豆子酥烂为止。

杂粮粥的功效与作用 杂粮粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群皆可食用，杂粮粥具有补益身体功效，可以调理身体，适合体质虚弱者食用。

2、禁忌人群：杂粮粥的组成材料比较复杂，而且含有较多糖分，建议患有泌尿系统疾病、传染性疾病和糖尿病患者少吃。

天天喝小米粥副作用

一般天天适量食用是没有副作用的。

小米也叫做粟米，属于粗粮的一种，其中营养丰富，具有健脾和胃、益气消食等多种功效，它本身并无毒性，一般情况下，天天适量食用小米粥是没有副作用的，而且对身体健康有一定的好处，但是小米粥性质偏凉，若是食用量比较多，有可能会加剧体内的寒气，导致脾胃虚寒而引起身体不适。

杂粮粥虽好

所谓“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，适当吃粗粮是可以起到预防疾病的作用的。

因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。

但是，吃粗粮也要适度，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低。其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。而且，粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

1、胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人群

如果每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

5、体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、生长发育期青少年

生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，决定了青少年不宜长期吃粗粮，因为粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

晚餐吃红豆粥减肥吗 什么粥减肥效果好

杂粮粥。

在控制热量摄入的前提下建议可以优先选择杂粮粥，这是因为杂粮粥中不仅营养丰富而且含有较多的膳食纤维，食用后可以吸收胃部的水分，增加胃部的饱腹感，减少其它食物的摄入。

而且膳食纤维进入到肠道中之后还能吸收肠道的水分，增加粪便的体积，从而促进粪便的排出，避免食物残渣在肠道内停留，对减肥具有一定的促进作用。

五谷杂粮粥

五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

五谷杂粮粥的营养价值：

绿豆：性凉。入心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆：酸、性平。入脾、肝、膀胱经;具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆：性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆：性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

紫米：性温。入心、脾、肾经。

以上原料都是食物，而且没有相克，所以任何一种都可以选择。

一碗杂粮粥帮你舒服过冬

说到冬季养生食物，多数人首先想到的是牛羊肉和排骨汤，在我看来，寒冬里应该每天喝一碗杂粮粥，这个养生方法不但能增加食物的多样性，还能在一定程度上帮你解决很多冬季困扰，有助你舒服过冬。

抗寒暖身。数九寒冬，御寒保暖是最重要的事情之一。除了适当增加衣服，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。

控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，从而有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。

预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，而活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

保护血管。在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。

平稳血糖。一般来说，跟其他季节相比，冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。

预防饭后困倦。“睡不醒的冬三月”，很多人用这句话来形容自己冬天的状态。遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能。

最后，需要提醒的是，与精白米相比，杂粮的质地更为致密，因此烹调起来需要花费更多时间。为了节约时间，并使杂粮的口感更好，最好在烹调前将其泡一泡。但是各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小时左右即可，而绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好能达到24小时。如果要想省事，也可以直接把各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜即可。

杂粮粥的做法

五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。那么，杂粮粥的做法有哪些呢?

做法一、

【食品用料】：民间早就流传有一种五豆粥，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便，其原料配方有两种版本：其一：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆。其二：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。

【具体步骤】：

1、将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制;

3、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准;

4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。

5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮，以米饭煮熟为准。

做法二、

【材料】：黑芝麻、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。

【作用】：此粥促进儿童生长发育，增强身体抵抗力，对视力也有一定保护作用。含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健，且色泽悦目，口感芳香。

做法三、

【材料】：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等。

【作用】：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。据《本草纲目》记载：绿豆“厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀”;薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。

木瓜，被喻为“百益果王”，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载：木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”

做法四、

【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

【作用】：此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。

据《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”。

据《本草拾遗》记载：桑葚“利五脏关节，通血气”。

据《本草再新》记载：山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。

据《医林纂要》记载：玉米“益肺宁心”。

【材料】：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。

据《本草纲目》记载：淮山“益肾气，强筋骨，健脾胃”;红枣“补中益气、养血生津”;薏仁“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。

据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。

做法五、

【材料】：五朵梅豆赋小包，五朵梅谷经小包。

【作用】：此粥能可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。

据《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”。

据《医林纂要》记载：玉米“益肺宁心”。

五谷杂粮有什么好处 五谷杂粮的医疗作用

小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶和丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品，另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

玉米：玉米作为世界公认的"黄金作物"，纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用，莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

荞麦：荞麦含有其它谷物所没有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物，经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛。

大麦：其性滑腻，淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

杂粮粥的功效与作用 美容养颜

杂粮粥中含有丰富的维生素和矿物质，特别是其中所含的维生素A、维生素E和B族维生素，都是皮肤细胞组织正常代谢所需要的物质；而且维生素E还具有一定的抗氧化作用，能够有效抵抗导致人体疾病和衰老的自由基，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。

杂粮粥中的杂粮哪种更适合你

经常会有人问：我放了十几种食材在粥锅里，它们真的适合我吗?会不会有什么互相冲突的地方呢?

想到相互冲突，这是“食物相克”的影响。实际上，各种粮食之间并未发现有什么冲突之处，但它们配合在一起是否好喝，是否适合某个人的具体情况，倒是的确有一些需要考虑的地方。

要想让粥好喝，质地和香气宜人，通常可以考虑3个方面的食材选择：

第一类，改善质地。富含淀粉的豆类不宜超过一半，因为它们没有粘性。需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材，再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。

第二类，改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以让粥的香气更浓。

第三类，增加甜味。加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等，可以让粥增加甜香味道。

小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，等牙齿慢慢长齐，2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干(幼儿吃颗粒状食品时应注意看护，避免说笑打闹时呛入气管造成窒息)，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

同时，针对不同身体状况的人，食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能，增加营养供应;减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿;三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，控制血糖和血脂。总体而言，第一个目标属于一类，而第二个和第三个目标大致属于另一类。

身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。

糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低。

研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24;而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73(周威，2010)。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。

减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要扔掉，因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。

五谷杂粮粥的功效与作用 五谷杂粮粥的家常做法

材料：黑米、大米、糙米、燕麦米、高粱米、小米、黑豆、红豆各适量，淮山药4片，紫山药1个。

做法：

1.前一天晚上将所有材料淘洗后浸泡。

2.用一个大砂锅，将所有材料倒入锅中，包括浸泡时的水，然后再将清水加满。

3.先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，直到米粒全部化开，豆子煮烂为止。