蒸包子不用酵母粉可不可以
蒸包子不用酵母粉可不可以
可以。
酵母粉是酵母没有经过分解，但是浸粉的其他营养成分经过分解的一种粉末，其微生物吸收利用的速度和效率较高，常用来作为食物的发酵剂，而且发酵残留物较少，常用来制作包子、面条等。
而制作包子时，没有酵母粉也是可以的，只是面团的发酵率会有所降低，蒸出的包子可能有点发硬、干瘪等情况，在口感上有所下降。
没有小苏打用什么代替
1.如果是做包子、馒头之类的，没有小苏打，可以用酵母粉，老面等替代小苏打。因为小苏打在制作包子、馒头的过程中，能够让面团产生海绵状的膨松结构，而酵母粉、老面的发酵作用，也可以使面团变得蓬松。
2.如果是做蛋糕，可以用泡打粉来替代小苏打。泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂。
蒸包子不用酵母粉可不可以 做包子不用酵母粉需要多久
一般需要2-3小时。
若是没有酵母粉做包子，面团的发酵率会有所降低，一般需要盖上保鲜膜，静置发酵一段时间，大约在2-3小时左右，面团表面光滑，用手按压柔软即可，但是需要注意，时间不宜过长，以免滋生细菌等微生物，影响面团的口感，还会流失一部分营养成分。
韭菜盒子怎么和面 韭菜盒子要放酵母粉吗
不用。
在面团中放入酵母粉，然后放在温湿度适宜的地方，可以利用酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并释放出二氧化碳气体使面团体积膨大，这样做出来的美食较为蓬松，适宜蒸馒头和做包子，但韭菜盒子虽要求面皮柔软，却不需要过度蓬松，因此不需要放酵母粉。
酵母粉怎么吃减肥 酵母粉吃多了有害吗
酵母吃多了对人是没有太大的影响的，不用过多担心，只是会影响口感的，下次一定要注意了。
再就是任何东西吃多了都不利于身体健康，尽量不要吃太多。酵母粉价格低廉，是最好的维生素B族来源，比其他食物更有营养。单独食用酵母粉，就能改善全球大多数人因为营养不良产生的症状：例如中国内地及印度人的蛋白质不足，以及多数的妇女缺铁性贫血。
包子的做法
1、灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光，盆光，面光)，其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。
2、面要摔，摔到有劲度(吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中)
3、擀皮大家一般都会就不用多说了，面和好就是馅了。灌 汤包子馅的配料是一定的，是用秤来称(秘方不意多说，大家见谅)一般都是按十斤计算，然后放入高汤打到馅里(一斤馅四两汤的比例)。
4、再说包法。发面包子不一定会死面包子，但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右，其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香。
生包子冷冻后再蒸行吗
不建议这样做。
生包子不建议冷冻后再蒸熟，因为生包子中含有大量的酵母粉，而冰箱冷冻室温度很低，冷冻后酵母将不再进行工作，从而会导致包子失去膨胀力，这样会导致蒸出来的包子口感受到影响，其次这样的包子营养价值也会降低，一般要冷冻包子，建议先将其蒸熟比较好。
包小笼包子用不用发面
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