白木耳做什么菜有营养
白木耳做什么菜有营养
1、金针菜炒木耳
【原料】 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
【做法】 将黑木耳洗净，去蒂，沥干水;金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。
【功效】 延缓衰老。
2、腰花炒木耳
【原料】 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
【做法】将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。
【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。
3、大肠海参煮木耳
【原料】 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。
【做法】 将上料用水炖服。
【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4、木耳粥
【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量
【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。
【功效】气血亏虚，过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!
5、猪肝木耳汤
【原料】黑木耳25克.猪肝50克。
【做法】将上料洗净。用水炖服。
【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。
木耳菜吃了有什么营养
1.木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。
2.木耳菜的钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳选择。
3.木耳菜的热量低、脂肪少，比较适合减肥人群食用，这样不仅能补充营养，还能保持形体美。
小脑梗塞吃什么好
①香菇：具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。
②芹菜：有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
③苦瓜：苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
④萝卜：每天30毫克萝卜汁，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
⑤木耳：白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
⑥冬瓜：冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。
木耳菜的营养价值
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
成分
热量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 166。
蛋白质(克) 1.6 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 62。
脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 3.2。
碳水化合物(克) 2.8 维生素C(毫克) 34 锰(毫克) .43。
膳食纤维(克) 1.5 维生素E(毫克) 1.66 锌(毫克) .32。
维生素A(微克) 337 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .07。
胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 140 磷(毫克) 42。
视黄醇当量(微克) 92.8 钠(毫克) 47.2 硒(微克) 2.6。
木耳怎么吃最有营养 白菜炒木耳
食材： 白菜、木耳 、葱、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、盐 、香菇精。
做法：
1.白菜用手撒片。
2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、香菇精翻炒均匀，出锅即可。
老人得脑梗塞吃什么蔬菜
香菇:具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇,降低血压,加速血液循环,改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏,对高血压、动脉硬化有良好疗效。
芹菜:有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效,可降低血中胆固醇的含量,对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤,可起到降低血胆固醇作用。
苦瓜:苦瓜做菜,对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
萝卜:每天30毫克萝卜汁,日2次,连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
木耳:白木耳或黑木耳30克,清水浸泡一夜,于饭锅上蒸1-2小时,加入适量的冰糖。于睡前服用,对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
冬瓜:冬瓜100克,煮熟取汁服。对中风伴有血糖高,或有水肿者有好处。
木耳做什么菜有营养
火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
用料
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油
烹饪技巧
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸;
2、火麻油可到网上商店了解，对便秘有效果，食用火麻油，每天都有便意了。
材料
干木耳35克、洋葱半个、海天老字号“零添加”头道酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
做法
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
3、将海天老字号“零添加”头道酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
脑梗塞的饮食应该注意哪些
芹菜：有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
苦瓜：苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
萝卜：每天30毫克萝卜汁，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
木耳：白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
冬瓜：冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。
脑梗塞的饮食注意事项中，上述中的几个方面要有足够的重视，事实上，脑梗塞这种疾病对患者的身体健康威胁是非常大的，在确诊脑梗塞疾病之后，患者要做到及时正规的进行治疗，这点至关重要，要有足够的重视。
白木耳营养价值
银耳的营养价值
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
营养成分
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。详细含量如下表：
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)。
热量200大卡钾1588毫克。
磷369毫克钠1.1毫克。
碳水化合物79克镁54毫克。
胡罗卜素50微克钙36毫克。
纤维素1.4克蛋白质10克。
维生素A8微克烟酸1.3毫克。
木耳菜的营养常识
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱;近年来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
所有人群均可食用。
1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。