金钱鱼的简介
金钱鱼的简介
金钱鱼,中文名为金线鱼。金钱鱼科,成鱼体长约30厘米,原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域,我国南方江河的入海口也常见,湛江地区养殖繁多。
金钱鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑,似金钱状。背部高耸隆起,口小。鳞片细小。鱼体黄褐色,散布许多黑圆斑,腹部银白。还有一种体型一样但体表颜色为银色的,一般都称银鼓鱼(为另一种,后文有介绍)。金钱鱼尾鳍宽大,鳍条挺括。为广盐性杂食鱼类,主要以藻类及小型底栖无脊椎动物为食。分布于印度-太平洋热带海域。
金钱鱼属广盐性鱼类,受惊吓会发出“嘓嘓”的叫声。体色常因环境的变化而变化,时深或时浅,特别漂亮。杂食性,以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。
清蒸金钱鱼的做法
清蒸金钱鱼的食材和调料：
金线鱼1条，白萝卜250克，香菇25克，盐、鸡蛋清、鲑鱼卵各适量。
教您清蒸金钱鱼的家常做法，如何做清蒸金钱鱼才好吃
1、金钱鱼去头、骨，取肉，加盐腌约10分钟。香菇用清水泡软，切薄片。
2、白萝卜加盐，用果汁机打成泥，取出沥去盐水，加入鸡蛋清、香菇片拌匀。
3、金线鱼肉上覆上萝卜泥，一同入蒸锅，大火蒸至鱼熟，取出，再以鲑鱼卵点缀即可。
金钱鱼的营养价值
金钱鱼的营养价值
金钱鱼能为人体补充多种营养,特别是蛋白质和维生素以及氨基酸,另外微量元素也是金钱鱼中最重要的存在,平时人们食用它以后能吸收镁、钙、铁以及磷等多种微量元素,可以满足身体各器官对这些营养成分的需要,对提高身体素质有很大的好处。
吃金钱鱼的好处
金钱鱼性平味甘,可以入心经和肝经,平肝潜阳,息风止痉是它的重要功效之一,平时可以用于作业帮肾阳虚以及四肢无力等症状的调理,调理功效十分明显。
金钱鱼对人类的劳伤有很好的治疗功效,治疗时可以取金钱鱼一条,把它处理干净,切成块状,再入沸水焯一下,取出,与五克黄芪和五克姜放一起入汤锅加清水炖制,开锅以后再炖制一个小时左右,炖好以后加食用盐调味,调匀以后食用,每天一次,几天以后劳伤的症状就能消失。
金钱鱼的简介
1、简介
金钱鱼,中文名为金线鱼。金钱鱼科,成鱼体长约30厘米,原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域,我国南方江河的入海口也常见,湛江地区养殖繁多。
金钱鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑,似金钱状。背部高耸隆起,口小。鳞片细小。鱼体黄褐色,散布许多黑圆斑,腹部银白。还有一种体型一样但体表颜色为银色的,一般都称银鼓鱼(为另一种,后文有介绍)。金钱鱼尾鳍宽大,鳍条挺括。为广盐性杂食鱼类,主要以藻类及小型底栖无脊椎动物为食。分布于印度-太平洋热带海域。
金钱鱼属广盐性鱼类,受惊吓会发出“嘓嘓”的叫声。体色常因环境的变化而变化,时深或时浅,特别漂亮。杂食性,以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。
清蒸金钱鱼的做法
材料
金线鱼1条，白萝卜250克，香菇25克，盐、鸡蛋清、鲑鱼卵各适量。
做法
1、金钱鱼去头、骨，取肉，加盐腌约10分钟。香菇用清水泡软，切薄片。
2、白萝卜加盐，用果汁机打成泥，取出沥去盐水，加入鸡蛋清、香菇片拌匀。
3、金线鱼肉上覆上萝卜泥，一同入蒸锅，大火蒸至鱼熟，取出，再以鲑鱼卵点缀即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜香，口感软滑。
爱心便签
此菜肴含有丰富的蛋白质和维生素等营养素，食用后能强壮身体，特别适于老人和婴儿食用。
娃娃鱼简介
娃娃鱼是大鲵的俗称，属国家二级重点保护野生动物。我国大鲵除新疆、 西藏、 内蒙古。 黑龙江、 吉林、 辽宁、 台湾未见报道外，其余省、 自治区都有分布，主要产 于长江 、 黄河及 珠江中上游支流的山溪河流中，尤以 四川、 湖北、 湖南、 贵州、 陕西等省为多。大鲵喜阴怕光，生长速度较慢，在野生条件下要5～6年方可性成熟，体重达500克以上，在人工条件下也要至少3年以上达到商品规格。并且，大鲵人工繁殖较为困难。因此，养殖很不普遍，仅限于 江苏、湖北、广东等地的少数养殖场。但近年来，娃娃鱼的养殖受到广泛的重视，是很有潜力的名特优养殖品种。
鸭嘴鱼简介
鸭嘴鱼学名“美国匙吻鲟”，原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状;体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色，腹部白色;口大眼小，前额高于口部;鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
金瓜的简介
【基源】为葫芦科植物南瓜Cucurbita moschata的果实。
【别名】金瓜，麦瓜，饭瓜，倭瓜，番瓜。
【性味】温，甘。
【功用】补中益气。化痰排脓。
【成分】可食用部分为85%。每100g中含能量92kJ,水分93.5g、蛋白质0. 7g、脂肪0.1g,膳食纤维0.8g,碳水化合物4.5g、胡萝卜素890μg、视黄醇当量148μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.1mg;维生素C4mg、维生素E微量;钾763mg、钠2.2mg、钙191 mg,镁47mg、铁1.2mg,锰0. 16mg、锌0.42mg,铜0.04mg,磷14mg,硒0.3μg。[1]
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面。种子扁，种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口。老瓜作饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。
金钱鱼的功效与作用
1、金钱鱼能补充营养
金钱鱼能为人体补充多种营养，特别是蛋白质和维生素以及氨基酸，另外微量元素也是金钱鱼中最重要的存在，平时人们食用它以后能吸收镁、钙、铁以及磷等多种微量元素，可以满足身体各器官对这些营养成分的需要，对提高身体素质有很大的好处。
2、金钱鱼的功效
金钱鱼性平味甘，可以入心经和肝经，平肝潜阳，息风止痉是它的重要功效之一，平时可以用于作业帮肾阳虚以及四肢无力等症状的调理，调理功效十分明显。
3、金钱鱼能劳伤
金钱鱼对人类的劳伤有很好的治疗功效，治疗时可以取金钱鱼一条，把它处理干净，切成块状，再入沸水焯一下，取出，与五克黄芪和五克姜放一起入汤锅加清水炖制，开锅以后再炖制一个小时左右，炖好以后加食用盐调味，调匀以后食用，每天一次，几天以后劳伤的症状就能消失。
哪些人不能吃金钱鱼
1、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
3、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。
2、金钱鱼的适用人群
一般人都可食用金钱鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金丝鱼。一般人都可以放心的食用的,比如说皮肤过敏的人群啊,或者是有炎症等人群最好不要食用,其他人都可以。
3、金钱鱼的食用禁忌
内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看,鱼属于高蛋白质的食物,如果吃得过多,又缺乏富含维生素C的蔬菜水果,会使体内胶原蛋白的合成出现问题,造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说,诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火 。
铁板鱿鱼简介
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
铁板鱿鱼烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
金钱木的简介
金钱木(Portulaca molokiniensis)为马齿苋科、马齿苋属多年生常绿草本植物，因肥厚的叶片排列整齐酷似铜钱而得名，是近年流行的优良室内观叶植物。
株高50至80厘米，地下有肥大的块状茎，直径5至8厘米;地上部分无主茎，羽状复叶自块茎顶端抽生，每个叶轴有对生或近似对生的小叶6至10对，叶片卵形，厚革质，绿色，有金属光泽。佛焰花苞绿色，船形，肉穗花序较短。
金钱木原产非洲东部的坦桑尼亚，喜温暖湿润的半阴环境，耐干旱，忌烈日暴晒，稍耐阴，怕寒冷和盆土积水。适合在20℃至32℃生长，生长期浇水应“不干不浇，浇则浇透”的原则。
北方地区冬季因室内有暖气，空气干燥，需经常向植株喷水以增加空气湿度。
金钱木对光线要求不严，可长期摆放在室内观赏，但新叶抽生时不能过分阴暗，否则会导致新抽的嫩叶细长，叶间距稀疏，影响观赏。夏季放在无直射光处养护，以免新抽的嫩叶被强光灼伤。生长期每月施一次腐熟的稀薄液肥，加入少量硫酸亚铁，以防叶片黄化。冬季移到室内光线明亮的地方，少浇水，不要施肥，维持10℃左右的室温。
每两年翻盆一次，在春末夏初进行，盆土宜用排水透气的微酸性土壤，可用泥炭、粗砂或珍珠岩、炉渣加少量园土和缓释肥。因其块茎硕大、根系发达，适宜用较深的花盆栽种，花盆下多放石子、瓦片等物，以利排水。栽种时可把块茎露出土面一部分，并在盆面铺一层陶粒或者小石子，以增加观赏效果。
繁殖方法用种子或扦插繁殖，栽培较易。
武昌鱼鳊鱼简介
武昌鱼是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，
鳊鱼所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。
食用武昌鱼在三国时期就很盛行。在《吴志?陆凯传》中记载，吴主孙皓由建业迁都武昌，陆凯引用当时民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”上疏谏阻未果。可见当时就有食武昌鱼的说法。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”，提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。
鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中所含营养成分为：蛋白质18.3克，脂肪6.3克，胆固醇，膳食维素3.6克。
鳊鱼另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
铜钱草的简介
铜钱草，叶圆形盾状，如一枚铜钱,具长柄、波浪缘,夏秋开小小的黄绿色花。铜钱草栽培管理简单,株形美观，叶色青翠，十分耐看，是目前花友们最为喜欢的水草之一，广泛推崇。
这种植物在温暖地区可露地盆栽，适於水盘、水族箱、水池、湿地中，室内水体绿化。当水族箱栽培时，常作为前景草使用。全草可入药，具有利尿之功效。根茎叶可以当蔬菜料理;亦可当中药材来袪风、固肠、明目清暑给人清新愉悦感等。
铜钱草的含义
根据在我国的文化中，讲究寓意、谐音等，铜钱草，叶子圆圆的，像迷你型的荷叶，挺可爱，又像古代的铜钱，寓意团团圆圆，好运连连，而且名字沾上了“铜”“钱”二字，寓意自然不同，家有铜钱，滚滚财源，因此被认为是财富的象征，所以在家居种植铜钱草既有有象征意义，又避免了使用金色铜钱装饰的俗气，但是铜钱草的形状特别，又显贵气。
金钱鱼的注意事项
哪些人不能吃金钱鱼
1、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
3、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。
金钱鱼的适用人群
一般人都可食用金钱鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金丝鱼。一般人都可以放心的食用的,比如说皮肤过敏的人群啊,或者是有炎症等人群最好不要食用,其他人都可以。
金钱鱼的食用禁忌
内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看,鱼属于高蛋白质的食物,如果吃得过多,又缺乏富含维生素C的蔬菜水果,会使体内胶原蛋白的合成出现问题,造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说,诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火 。