天然防腐剂的作用

天然防腐剂的作用

食品防腐剂根据来源的不同，可分为天然防腐剂和人工合成防腐剂两大类。长期以来由于天然防腐剂的成本较高，在食品加工中未能得到普遍应用，而以山梨酸钾、苯甲酸钠为代表的人工合成防腐剂因其价格低廉、防腐效果好而在食品加工中得到了广泛应用。然而，研究发现一些人工合成的防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题，如苯甲酸盐，可能会引起食物中毒，亚硝酸盐和硝酸盐可能会生成致癌的亚硝胺。此外，目前的化学防腐剂抗菌能力有限，由于抗菌失效而导致食品变质的中毒事件时有发生。而天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点，因此开发高效、安全、稳定的天然防腐剂已成为食品科学研究的热点之一，天然防腐剂不但对人体健康无害，而且还具有一定的营养价值，随着研究的深入，被揭示的天然抗菌物质越来越多。根据天然防腐剂的来源，将其分为三类，天然植物中提取，来源于动物的天然防腐剂，来源于微生物类的天然防腐剂。本文对各类天然防腐剂的研究及其在食品中的应用进行了综述。

化妆品防腐剂不是洪水猛兽

很多人都觉得既然防腐剂或多或少对人体还是有负面影响，干脆就不要用好了，但事实上无论是食品还是化妆品防腐剂是离不开的。

防腐剂顾名思义，作用就是防腐的，阻止物品腐坏的，是可以阻止微生物生长的物质。防腐剂包含抗菌成分，而食品和化妆品里都含有营养成分，例如氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、植物胶等，无一不是细菌和微生物滋生的温床。为了不让这些营养成分产生细菌，引发变质腐败，所以要添加防腐剂。通过抑制细菌生长与生成，可以避免化妆品产生变质现象并且维持新鲜度与持效性。

防腐剂种类繁多 部分存在安全隐忧

防腐剂跟多数添加剂一样，只是一个统称，具体说来有很多种类，一般划分为化学防腐剂、安全性无毒防腐剂和有机防腐剂。

化妆品领域比较常用的几十种化学防腐剂，最常见到也是最常被讨论的化学防腐剂是苯甲酸酯类(Parabens)，其余还有三氯新、咪唑烷基脲、异噻唑啉酮、国产凯松-CG、布罗波尔等等。

在这些化学防腐剂里有几种是被认为有安全隐忧的，例如DMDMH类被担心会释放甲醛;卡松系列因为含氯被认为可能对某些肤质有刺激;布罗波尔类，被认为可能导致致癌物质亚硝胺的形成;还有苯甲酸酯防腐剂类被认为可能影响女性雌激素;还有三氯新已被证实是对环境有负面影响的原料。

当然也有一些被普遍认为安全性比较高的防腐剂，例如三梨酸、三梨酸钾等。此外还有一些纯天然防腐剂，如维生素E和茶树精油等。

过量防腐剂被认为危险 高敏感肌肤容易受损

目前化妆品防腐剂对人体的损伤还在进一步的研究和探讨中，一些皮肤科医生认为防腐剂只是比较容易造成肌肤过敏的情形而已，但也有人指出接触过量或者不恰当的防腐剂会令人的表皮细胞发育不成熟，结构松散，以致表皮层变薄，容易受外界刺激，防御力下降;还会损伤细胞DNA，令皮肤渐渐失去弹性，从而松弛产生细纹。还有研究说，受防腐剂损害的皮肤细胞会不断缺陷繁殖，让肤质越来越差。

科学适当使用化妆品 减少防腐剂危害

虽然现在不断有研究者向“无防腐剂化妆品”发起挑战，但从技术实现和普及上讲依然有困难。那么，在不大可能完全规避防腐剂的情况下，正确使用化妆品就是最好的自我保护了。

一般说来，获得国家安全认证的化妆品中添加少量防腐剂不会对皮肤造成过度伤害。但是依然有两个注意事项，一是在皮肤的敏感时期尽量少用化妆品，或者使用配方比较单一的，以降低防腐剂带来的刺激;第二是有些女性喜欢混搭化妆品，其实如果尽量选择同品牌产品，那么里面的防腐剂也多数都是相同的，可以减少复配防腐剂带来的刺激

红曲的功效与作用 红曲是什么

红曲，即为红糟，经由红曲酒发酵后，榨去酒液经过筛滤后所剩下的酒糟，在中国南方，在广东、福建一带都将其视为调味品与天然防腐剂。

罐头食品百害而无一利

1.含化学防腐剂

防腐剂可抑制微生物的生长繁殖，使它们不致破坏食物组织，而能保持食物的新鲜。防腐剂可粗略分成天然防腐剂和化学防腐剂两种，食盐、食醋、食糖自古以来就是备受重规的防腐物质，它们对人体无害，属于天然防腐剂，此外，日晒也能防止食物腐败。至于化学防腐剂大多有害健康，对其用量或种类都必须严格辨明。使用防腐剂乃是不得已的措施，如果可能，总以不添加为宜。除非是容易被微生物污染的食物，或含糖量高、容易发霉腐败，以及必须长期保存的食品(如酱油、果酱、酱菜、奶油、面包等)，否则，均不得胡乱渗加防腐剂。

2.破坏维生素

水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明，加工罐头时，肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失。特别是维生素B1，遇热很容易受到破坏，可损失15%～25%，维生素B2可损失10%，维生素B5可损失20%～30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。

3.高糖分使胰腺负荷加重

很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，会导致。同时，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。另外，研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而影响免疫力。

4.对孕妇和胎儿的发育不利

很多孕妇为了图方便，会吃些罐头。理由也简单，罐头种类五花八门，有鱼有肉、有水果有蔬菜，应有尽有。但是，从健康角度来说，过多的罐头食品对孕妇并无好处。罐头类食品为了使色佳味美，加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂。另外，为延长保存期，几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂，虽然对人体的健康影响有限，但过多食用也会在体内蓄积，带来各种副作用，对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段，对有毒物质的解毒功能还未健全，很容易受到伤害。同时，母体摄入较多防腐剂后，体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响，从而波及胎儿。罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌，水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失。还有很多罐头为防止腐烂，都加入了很多盐类，孕后期吃太多可能会加重水肿。

5.高温灭菌营养破坏大

用121℃的高温高压加热方式进行灭菌。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，大大降低了人体的消化吸收率，大幅度“缩水”。

化妆品防腐剂闹恐慌吗

PART.1 谈到化妆品防腐剂便色变?

成为“吃了防腐剂般不老”的美女，是每个女性的梦想。但是，很多人一听闻化妆品中添加的防腐剂，就如洪水猛兽，避而远之，那么事实上防腐剂真的那么恐怖吗?

是否如此恐怖我们先别管，先来了解一下防腐剂的作用。化妆品尤其是护肤品，里面都有着很多的营养物质，是细菌繁殖的乐园。再加上每天使用，还有手指挖来挖去，就难以避免会被空气接触，所以这时添加的防腐剂就是保护伞的作用了，它可以防止微生物的滋生，保持护肤品的性质稳定，护肤品中添加防腐剂是非常有必要的。

PART2. 不谈剂量都是纸老虎

如此说来，化妆品防腐剂这样大好人的角色不应该受到质疑啊?为什么还会这么多争议?这是因为很多新闻里都出现了防腐剂过量情况，所以很多人见到防腐剂就认为不好的。

的确，过量或不恰当的防腐剂会令表皮细胞发育不成熟，结构松散，令皮肤渐渐失去弹性，容易产生松弛、细纹。但是，被人忽略的重要信息却是“过量”的，一切不谈剂量的防腐剂危害都是纸老虎。

各国对防腐剂的标准并不完全统一，欧盟的法规里禁用异丁酯，甲酯丙酯限量由0.8降到0.19，丹麦禁止在3岁以下儿童产品中加入对羟基本甲酸酯。我们国家化妆品卫生规范里面对防腐剂用量也做了明确的规定。

总之，只要用好防腐剂，而且添加的浓度在国家标准规定的范围之内，对正常的肌肤来说，即便是长期使用，也不会造成伤害。所以那些一看到某产品成分表中含有某些防腐剂言论就色变的MM们，完全不用那么紧张。

PART3.正确认识防腐剂产品

防腐剂的类型有化学防腐剂和天然防腐剂，一般常用的无毒安全性的防腐剂有三梨酸、三梨酸钾等，它们比较没有毒性，对人体伤害不大。也有纯天然的防腐剂，如维生素E和茶树精油等，都是市面上常见的天然防腐剂。

另外，在护理上也可以尽量减少防腐剂的伤害，在肌肤敏感时期，尽量选择不含防腐剂或产品配方较为单一的化妆品，以降低防腐剂带来的刺激;喜欢混搭化妆品的女性，尽量选择同品牌产品，它们通常选择同一防腐剂，可减少复配防腐剂带来的刺激。

如果有些MM对防腐剂还是敬而远之，也可以选择一些有机或无防腐剂添加成分的产品来使用。这里小编先教大家一招辨别不含防腐剂产品的简单方法：

不含防腐剂的护肤品，至少具有以下3-4个条件

1、容量极小。2、标示的保存期限短。3、容器经特殊设计，不容易被环境或使用者污染。4、一次性使用的产品。5、干粉型的产品。6、多元醇含量极高的保湿产品。7、酒精含量极高的产品。8、精油产品。9、纯油脂不含水的产品。10、高无尘无菌室标准的制造环境。

揭秘无添加防腐剂化妆品

也许化妆品配方有点生涩难懂，但是随着时代的进步与现代人的注重外在美观，保养品无时无刻不存在生活当中，你需要知道的更多。随着乐活风潮，许多保养品牌开始提倡不添加防腐剂，防腐剂也许是现代人文明病产生的原因，也可能是让我们保护肌肤的秘密武器，到底好不好呢~

1. 防腐剂的功用

防腐剂最主要除了防腐之外也包含抗菌成分，保养品内含有许多营养成分，为了不要让这些营养成分产生细菌，引发保养品变质腐败，在保养品中添加防腐剂，抑制细菌生长与生成，避免化妆品产生变质现象并且维持新鲜度与持效性。

2. 保养品中内含的防腐剂有哪些?怎么看?

防腐剂的种类广泛，分为化学防腐剂、安全性无毒防腐剂与有机防腐剂，最常见到也是最常被讨论的化学防腐剂是苯甲酸酯类(Parabens)，还没有完全的医学根据确定苯甲酸酯类会致癌。

因此对皮肤科医师而言，防腐剂只是比较容易造成肌肤过敏的情形而已。事实上，苯甲酸抗菌好、刺激性低、价格便宜，所以被广为使用于保养品中做为防腐剂，但目前许多化妆品为避免苯甲酸酯类(Parabens)话题而加入苯甲酸的衍生物，其实这对肌肤依然是不好的。

目前许多品牌以添加有机天然植物精华作为防腐成分，例如：茶树精油类，具有抗发炎抗菌功效，抑制细菌生长，不会对人体造成伤害，也是市面上常看到的天然防腐剂。

因一般保养品容易变质，很难做到完全不含防腐剂，因此为了避免刺激肌肤，在选择商品时，过敏体质建议选择无添加防腐剂产品或天然防腐剂的产品，一般肤质可选择化学性无毒、有机及安全性防腐剂的保养品使用。

3. 无菌的定义

无防腐剂产品，最重要是产品本身就无菌，不是只有内容物不添加防腐剂而已，所有产品需无菌过程生产制造，溶剂、瓶子包装也必须要消毒，完成后必须低温运送，或制作成安瓶开封一次使用完毕。

有许多品牌将精华成分制作成面膜，单次使用的特性，可避免在空气接触引发变质的问题，并在过程中严格杀菌，就可以不需要添加防腐剂。

4. 避免保养品变质的方法

如果要减少保养品变质，则是在使用过程小心，使用乳霜时每次用小刮棒沾取，使用完后清洗干净，避免用手去挖。

在乳液挤出时，压头不要接触到身体肌肤，或是开启与空气接触太久，少购买包装容量大的产品，容量大且多就需要靠多一点防腐剂去维持产品的新鲜度，保养品最好当季就使用完毕，过季才使用，应当需要有良好的保存方式，若保存不当产品容易变质就很有可能对肌肤造成问题。

5. 是每一种防腐剂都不好吗?还是比例的问题?

不一定，防腐剂分成化学及无毒害性的防腐剂，目前卫生署规定保养品内可加入0.1%或1%苯甲酸酯类(Parabens)成分，因此在有效成分之内的保养品是认可的，过多还是对人体造成伤害，但有些人可能还是会对防腐剂过敏。

有些保养品中会添加多种的防腐成分，在规定浓度之下，加入不同比例的化学防腐剂、安全性无毒防腐剂与有机防腐剂，分散单一防腐剂的毒性，减少对人体的伤害。

6. 防腐剂的含量与保养品的有效期限有关吗?是越多保存越久吗?

有关，如果产品诉求无添加防腐剂，则使用效期会比较短，若希望使用效期长，就必须加入较多的防腐剂，量多产品保存较久，即使如此，还是需要在卫生署规定的浓度之内。

防腐剂多主要是为了保存产品不酸败，选择无添加防腐剂产品，就必须要尽快使用完毕!!但是建议敏感肤质尽量选择无防腐产品，假设使用习惯良好，当季使用完毕，不选择量多大罐的产品，就不易变质，医师也建议大家，尽量不选择含苯甲酸酯类(Parabens)的产品，减少让肌肤产生过敏的机会。

7. 不含防腐剂的保养品用什么来取代防腐?

通常会使用三梨酸(sorbic)或三梨酸钾(potassium sorbic)比较安全性的防腐剂来取代，或是使用维他命E及茶树精油等等天然植物成分，具杀菌精油的功效。

8. 介绍取代防腐的成分特性

三梨酸(sorbic)是比较安全性的防腐剂成份。

茶树精油本身具有抗菌作用，能减少细菌滋养，取代一些防腐与杀菌的功能。

维他命E是天然抗氧化剂，防止肌肤及保养品氧化。

9.什么样的成分容易变质?

越需要水、水分越多的产品越容易变质，例如：化妆水、乳液、乳霜，这些质地需要水成分，所以容易滋养细菌，越接近油膏或腊质产品，因为不需要水，因此细菌难以生存，但这些油脂、腊质产品，时间久了也会有变质酸败的可能，不容忽略。

另外，越营养的成份越容易有变质的可能，例如：不饱和脂肪酸，对肌肤是很好的营养成分，但容易酸败，所以许多保养品中会加入维他命E抗氧化成分，防止腐败变质，还有胜肽类、蛋白质、胺基酸、玻尿酸(比较大的蛋白质)都是很营养的成份，必须要有防腐性质成份加入避免变质。

护肤品中的美妆防腐剂

为什么要添加防腐剂?

护肤品中的保养成分，多半属于天然的有机物质，例如氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、植物胶等，无一不是细菌、微生物滋生的优良环境。

化妆品中防腐剂的作用极其重要，防腐剂能够杀死或抑制污染后的微生物的繁殖，起着防止化妆品腐败变质的作用，确保避免在使用时受微生物污染的产品引起感染。

安全的防腐剂成分有哪些?

无毒具安全性的防腐剂，例如：三梨酸、三梨酸钾，都是防腐剂的一种。它们比较没有毒性，对人体伤害不大。也有纯天然的防腐剂，如维生素E和茶树精油等。维生素E属抗氧化剂，因此能够保持保养品本身不易氧化，也常被使用为是防腐剂的一种。而茶树精油本身就能抑制细菌的增长，是市面上常见的天然防腐剂。

国家卫生部门对化妆品也有着严格的检验和监管体系，所以无需太过紧张防腐剂带来的精神压力，使用得当它也会成为我们的好朋友。因此选择有保障的品牌产品也是对自己的一种关爱。

护肤品选择注意事项

1、在选购护肤品时，看清包装上的产品标识是否真实可信，是否是假冒伪劣产品，是不是经过国家认证的。

2、看清楚有没有过敏反映物质在内，有没有能引起毒素反映的物质，这样既可以避免引起皮肤过敏现象的发生，又不至于有毒素毒害自己的皮肤。

3、认清保质期，避免选择色素添加的产品，防止过敏现象。

有机或无防腐剂产品的选择

如果你因此对防腐剂还是敬而远之，也可以选择一些有机或无防腐剂添加成分的产品来使用。这里小编先教大家一招辨别不含防腐剂产品的简单方法：

不含防腐剂的护肤品，至少具有以下3-4个条件

1、容量极小。

2、标示的保存期限短。

3、容器经特殊设计，不容易被环境或使用者污染。

4、一次性使用的产品。

5、干粉型的产品。

6、多元醇含量极高的保湿产品。

7、酒精含量极高的产品。

8、精油产品。

9、纯油脂不含水的产品。

10、高无尘无菌室标准的制造环境。

缓解牙疼的8个简单方法 丁香油

丁香可治疗牙痛，因为它有丁香酚，这是一种天然防腐剂。捏一下，在牙齿上用少量丁香粉或稍微咀嚼整个丁香以释放其油。此外，你可以使用非常少量的丁香油（约2滴），并将其放置在患处，直到疼痛消退。