养生健康

老年人吃什么好

老年人吃什么好

1、含铜丰富的食物

铜元素大的效果是造血,老年人贫血、免疫力下降,多吃芝麻、白菜这类富含铜元素的食物,可以有效的补血。平时多吃这类食物,还能对五脏六腑也有益处,增强体内的血液循环。

2、维生素B族

维生素、叶酸是红细胞生长发育必需的物质。其中,动物肝脏、肾、瘦肉中维生素B含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸。

3、含铁丰富的食物

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁,每百克海带含铁量高达一百五十毫克,比猪肝高六倍。另外,含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。

冬虫夏草老年人吃好吗 老年人吃冬虫夏草的服用方法

材料:冬虫夏草10克,人参20克,枸杞30克,白酒1000毫升。

1、将以上药材洗净,放入酒坛中。

2、将白酒倒入,密封。

3、静置15-30天后即可饮用。

4、一次10-20毫升,一天1-2次,饭后服。

原料:鸭肉600克,冬虫夏草10克。

调料:姜片少许,精盐、料酒各小匙。

1、将鸭肉洗净,剁成块,放入滚水锅中焯烫约5分钟,捞出洗净,沥干备用。

2、将冬虫夏草去除杂质,洗净待用。

3、将所有原料放入锅中,加入清水煮滚,再转小火煮约50分钟直至熟透。

4、出锅前加入调料调味即可。

冬虫夏草老年人吃好吗 老年人能吃冬虫夏草吗

可以的。

从药用价值来讲,冬虫夏草具有补肺气,壮肾阳,止咳化痰等功效,从保健价值来说,冬虫夏草可以提高人体免疫力,保护心血管;只要注意冬虫夏草的用量及禁忌人群,老年人是可以吃冬虫夏草的。

青枣吃多了会不会上火 青枣适合什么人吃

青枣普遍适合一般的人群吃,特别是中老年人,青少年,女性,老年人吃枣子可以补脾和胃、养气生津、解毒,因为人体会因为一些原因而产生毒素,导致小毛病的发生,这时候给老年人吃一些水果还能解解毒,养颜益寿,预防骨头松软,让骨头得到帮助,防癌抗癌,还有利于老年人的睡眠。

老年人吃什么坚果最好

南瓜子,南瓜子适合老年人吃,因为南瓜子里面包含大量的磷元素,老人吃了可以预防牙根萎缩,不过如果老年人牙齿不行,建议磨成粉给老年人吃,坚持每日吃30克就好了。

松子,松子人称长寿果子,里面包含大量的油酸等化合物,老年人常吃松子,对身体有很大的滋补效果,同时,松子的存放时间长了,不建议给老年人吃。

核桃,核桃的市场价格相对是不太高,但是,我们也不能忽视核桃的营养,核桃自古以来就是很多奶类物质的黄金搭档,我们可以想象,核桃的有多好,这里建议给老年人吃核桃粉。

蚕豆,蚕豆里面包含很多蛋白质,这些蛋白质对于老年人是非常有帮助的,尤其是那些有炎症的,脾胃不舒服的,吃一些蚕豆,好的很快的。

花生,花生里面的营养物质也比较多,比如,叶酸等等,而且,根据我们人体每日摄食60微克做计算,100克的花生含叶酸都有104微克,所以,对于我们中老年人都有很好的营养。

葵花籽,这是向日葵的过时,而且还是瓜子类比较出众的一类坚果,葵瓜子里面包含大量的维生素e,不仅能够治疗失眠,同时,对于老年人的高血压、癌症都有一定的效果。

中老年人吃什么食物补钙效果好呢

上了年纪的人容易缺钙,老年人吃什么食物补钙,下面就为大家详细介绍几种补钙的食谱

老年人吃什么食物补钙

步骤/方法

1

虾皮豆腐汤:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

2

老年人吃什么食物补钙

3

虾皮油菜炒香干:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。

4

老年人吃什么食物补钙

5

虾皮炒韭:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

6

老年人吃什么食物补钙

7

虾皮小葱烩肉丝:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

老年人吃什么钙片好

由于老年人容易轻信广告,所以当看到广告上宣传老年人吃什么钙片好时,他们或许就会听信,进而走进补钙的误区。其实,市面上的钙片品牌有很多,比如钙尔奇、乐力、三精、汤臣倍健、安利纽崔莱、新盖中盖、迪巧等,所以老年人吃什么钙片好,这些大品牌的钙片都是可以选择的。

但为了买到更加适合老年人的钙片,我们还应该从选购的角度说说老年人吃什么钙片好。有专家指出,补钙剂主要有无机酸钙盐跟有机酸钙盐,而老年人因为消化吸收方面的能力比较弱,所以老年人吃什么钙片好,老年人最好选择含有机酸钙盐成分的钙片。

比如钙片产品中,如果成分显示是乳酸钙、葡萄糖酸钙这类就是有机酸钙盐了,而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。另外,老年人吃什么钙片好,选购老年人食用的钙片时,可以选择添加维生素D的产品,因为维生素D能够促进钙的吸收跟利用。

这样也就更加利于老年人消化吸收了。因此老年人吃什么钙片好,总的来说只要针对实际情况去挑选适合自己的钙片,并且选择一些正规知名品牌的产品,就不会出现多大的问题。当然,切忌在不清楚老年人吃什么钙片好的情况下,随便购买或食用。

老人吃的保健品好吗

老人都喜欢吃保健品,想要靠吃保健品的方式来给自己保健身体,但是保健品的种类太多了,吃保健品如果分不清楚到底什么保健品才是最合理的话,那么吃的时候影响就很大,由于人们现在越来越有需求,所以说保健品越来越多了,之后就会有很多假的保健品,吃太多了对身体也会有不好的伤害,那么老人吃保健品好吗?

老年人同时吃好多种保健品不好。很多保健品并非是你身体里最需要的,如果乱吃,摄入了超出生理需要的营养素,就可能出现过量、中毒等情况。比如长期大量食用维生素D会引起高钙血症;蛋白质过量摄入,则会增加肝肾负担;

根据《保健食品管理办法》的规定,保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。

所以,要咨询专业医师、营养师等人士,根据自己的问题再相对服用。比如血糖高的就选择降血糖的,血脂高的就选择降血脂的。此外,吃保健品前,仔细研究说明书是必不可少的环节。搞清楚这种保健品空腹吃好还是饭后吃好(比如钙片不要空腹吃),不能和哪些药物一起吃(比如保肝类保健食品与西药距离3~4小时后再服),都非常有讲究。

吃老干妈好处和坏

这位朋友你好,老年人一般有阳虚的症状,老干妈属于辛辣的食物,具有发散阳气的作用使本来就虚弱的阳气变得更为虚弱。意见建议:建议不要让老人吃太多的这个东西而且这个东西有很多的添加剂,年轻人也最好少吃。好处,吃饭香,坏处,吃多易上火,长痘,对胃不是很好,少吃点

老年人如何预防生病

1、现在用阿司匹林特别普及,当成保健药来吃,吃多了没有好处,吃久了之后血管变薄变脆,容易中风,要在医师指导下吃才可以,不要自己随便吃。

2、65以上老年人要观察大便,只要每天能够顺利排一次便,身体便不会有太大问题。排便正常是监测老年人身体状况是否健康的重要指标。不要靠药排便。例子,八十几岁的老太太,经常三天排便一次,最多一周,诊所医生给开三黄片,吃了之后排便了,但是之后阳气大伤,两三个月之后就过世了。老年人阳气很微弱,再用寒凉之药去攻,把这一点小火苗都扑灭了,生命也就完结了。老年人不大便,吃麦味地黄丸,可补养身体,又可滋阴润肠,帮助排便,没有副作用,还有延年益寿效果。

3、老年人肺肾阴虚,肠液不足,大肠干燥,排便困难,大多数都是这个类型,吃麦味地黄丸帮助每天排便,可解决很多问题。

4、人老后心情很重要,要保持老年人心情舒畅,心情好做子女的关系特别大。孩子是不是真心对家里老人好都是在脸色上放着。家里有老人,给老人买好的吃好的穿,但是和老人讲话爱答不理,动不动发脾气。对老人讲几句好话比给他多少钱要好的多。老年人心情舒畅了,天天高兴,就不会有因为情致导致的脏腑功能失常,经络调节失常,病就不会有。

5、虽然吃好的,吃太多油的,糖尿病,高血压都来了;不和他交流,心里上再一郁闷,老年痴呆症,老年抑郁症都会来。身心双重摧残。

6、让老人吃的清淡一点,心情舒畅一点,病自然就少得了。给老年人调养好身体,调节好心情,让他们活得好,身体好。

7、不要让他们做太多的事情。可以适当的锻炼,但不要过量。有一些极限运动如冬泳啊,晚上去扭大秧歌扭得满头大汗啊,都不是好的调养方式。

8、老年人不要过于透支脑力,执着于打牌、打麻将等,一坐一天,气脉不畅,积食不能很好的消化,给身体造成很大伤害。

9、如果发生了突发性疾病:突然晕倒,肢体麻木等情况,这是预警,子女要多注意,该去看诊就要看诊。一定要和老年人沟通,不要让老人憋着不说,对疾病的预防和提早治疗是很重要的方面。

10、锻炼的话打拳很好(外家拳,八段锦,太极拳等等),是个很好的调养方式。

夏季给老年人吃什么

1、夏季给老年人吃丝瓜

丝瓜常受老年人的青睐,清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。

夏季给老年人吃什么

2、夏季给老年人吃红薯

红薯不但营养均衡,而且具有一定的药用价值。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。现代医学研究认为,红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性作用。

3、夏季给老年人吃马铃薯

马铃薯即土豆,看上去不起眼,但其实是营养价值很高、粮菜皆可的食物。尤其对老人来说,土豆更是有多种防病功效,在天气炎热的夏季,老人不妨多吃点土豆。中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。

老年人吃粗粮有什么好处

1、老年人吃粗粮有什么好处之防胆结石

胆固醇如果长期积累不排出的话,就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例,从而预防胆结石的危害。

2、老年人吃粗粮有什么好处之改善平衡

粗粮中维生素含量高,像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。

3、老年人吃粗粮有什么好处之通便

粗粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显着,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。

4、老年人吃粗粮有什么好处之排毒

我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说,可以很好的促进我们的消化,可以很好的蠕动我们的肠胃,最终可以很好的起到预防便秘,从而起到促进排便毒的功效。

5、老年人吃粗粮有什么好处之维护牙齿

因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床,而且还很有效的清洗牙缝内的污垢,起到清洁口腔,从而有助于老年朋友牙齿的健康。

老人不宜吃的三种早餐

1、不宜早

现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

2、不宜硬

在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

3、不宜多

饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

俗话说得好,一日之计在于晨。所以老年人要做好身体健康的保养,一定要从一日之晨开始做起,吃好早餐,吸收充足的营养和能量。记住了,老年人吃早餐,不宜硬、不宜早、不宜多。

如何的来预防老年斑的发生

老年病对于我们大多谁的人来说都不是很熟悉,那么我们我们对于老年病的预防,都需要做哪些方面的要求呢,为了患者的健康一定要及时了解老年斑的症状,才能够有效的治疗老年斑。让我们一起来看一下专家是怎么说的。

现在的老年人都会吃很多西药,吃过西药后对身体造成什么影响 不敢说,吃阿司匹林片等控制各种生理指标的药的老年人的脉和不吃药的老年人是不一样的,这种情况下中医师没办法通过脉象准确判断病人身体的实际状况。停3-5天的药再去看诊,会比较好诊断。

1、现在用阿司匹林特别普及,当成保健药来吃,吃多了没有好处,吃久了之后血管变薄变脆,容易中风,要在医师指导下吃才可以,不要自己随便吃。

2、 65以上老年人要观察大便,只要每天能够顺利排一次便,身体便不会有太大问题。排便正常是监测老年人身体状况是否健康的重要指标。不要靠药排便。例子,八 十几岁的老太太,经常三天排便一次,最多一周,诊所医生给开三黄片,吃了之后排便了,但是之后阳气大伤,两三个月之后就过世了。老年人阳气很微弱,再用寒 凉之药去攻,把这一点小火苗都扑灭了,生命也就完结了。老年人不大便,吃麦味地黄丸,可补养身体,又可滋阴润肠,帮助排便,没有副作用,还有延年益寿效 果。

3、老年人肺肾阴虚,肠液不足,大肠干燥,排便困难,大多数都是这个类型,吃麦味地黄丸帮助每天排便,可解决很多问题。

4、人老后心情很重要,要保持老年人心情舒畅,心情好做子女的关系特别大。孩子是不是真心对家里老人好都是在脸色上放着。家里有老人,给老人买好的吃好的穿, 但是和老人讲话爱答不理,动不动发脾气。对老人讲几句好话比给他多少钱要好的多。老年人心情舒畅了,天天高兴,就不会有因为情致导致的脏腑功能失常,经络 调节失常,病就不会有。

5、虽然吃好的,吃太多油的,糖尿病,高血压都来了;不和他交流,心里上再一郁闷,老年痴呆症,老年抑郁症都会来。身心双重摧残。

6、让老人吃的清淡一点,心情舒畅一点,病自然就少得了。给老年人调养好身体,调节好心情,让他们活得好,身体好。

7、不要让他们做太多的事情。可以适当的锻炼,但不要过量。有一些极限运动如冬泳啊,晚上去扭大秧歌扭得满头大汗啊,都不是好的调养方式。

8、老年人不要过于透支脑力,执着于打牌、打麻将等,一坐一天,气脉不畅,积食不能很好的消化,给身体造成很大伤害。

9、如果发生了突发性疾病:突然晕倒,肢体麻木等情况,这是预警,子女要多注意,该去看诊就要看诊。一定要和老年人沟通,不要让老人憋着不说,对疾病的预防和提早治疗是很重要的方面。

10、锻炼的话打拳很好(外家拳,八段锦,太极拳等等),是个很好的调养方式。

以上就是预防老年病的一些方法,我们可以根据以上的方法来预防老年病,很多人对此不是很明白老年斑的原因,老年斑不仅仅给患者的健康带来伤害,当进入老年期的时间一定要注意自己的饮食习惯,多吃清淡的食物,适量的运动。

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老年人什么点心

1、老年人松子和杏仁好 这些坚果中含有不饱和脂肪酸,对心脏有益;板栗能补肾气,还能抵饿,也是冬季零食好选择。爱甜食的老人可以备一些黑巧克力,可以快速补充体力,还有提神的功效。老年女性可以备点干枣,每天嚼上两个,补血健脾。 2、老年人酸奶好 酸奶也是好选择,只是酸奶必须低温饮用,脾胃虚弱的老人要谨慎。患糖尿病的老人尽量不要选择饼干、糕点类零食;患有动脉硬化的老年患者,可些富含维生素C、E和抗氧化剂的零食,如葡萄干等。脾胃功能差的老人,可以将水果制成水果羹,加些蜂蜜,效果不错。某些蔬菜,也可以当作零食

老年人饮食的注意事项

1、洁净 常言道,“病从口入”,注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差,抵抗力较弱,容易因为细菌的感染产生疾病。因此,老年人的食材一定要干净,加工食材所用的器皿,以及砧板、菜刀等用具,也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。 2、精细 这里说的精细不是说食材选材上的精细,而是加工要精细一点。随着年龄增加,老年人往往牙齿松动或缺损,咀嚼肌张力降低,不易咀嚼食物。因此,在加工过程中,刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言,素菜宜切成小块、小条或丁粒状

老年人什么好 适合老年人的食物

1、蜂蜜 蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为机体提供一种最适合节省收蛋白的碳水化合物,这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。蜂蜜增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。 2、小米 小米原名为粟,是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值

老年人长期蜂胶好吗

1.老年人蜂胶可以预防高血压 蜂胶当中所含有的钾离子是非常丰富的,蜂胶在被我们的身体吸收以后,就能够有效的起到促进人体排钠的作用。我们要知道,其实很多的老年人之所以会患上高血压这种疾病都是由于钠盐摄入过多而造成的,所以说如果老年人平常的时候是当的是一些蜂胶的话是可以防止高血压这种疾病的产生的。 2.老年人蜂胶可以预防便秘 人一旦上了年纪的话,胃肠道的动力就会变得不足,这样的话就会比较容易发生便秘这种现象。而蜂胶,这种物质能够起到非常不错的润肠通便的效果,所以如果老年人能够坚持蜂胶的话,会比较有利于大

老年人什么海鲜好

1、老年人带鱼好 带鱼每百克含蛋白质17.1克,脂肪16.3克,还含有较多钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2、A等营养成分。带鱼性味甘温,可暖胃、补虚、润肤、妇女及肝炎病人食之亦有益。 2、老年人墨鱼好 墨鱼每百克含蛋白质17克,脂肪0.8克,钙21毫克、磷185毫克、铁0.9毫克。墨鱼味酸性平,可“滋阴益血”、“益气强筋”。《随息居饮食谱》述它“滋肝肾、补血脉,理奇经、愈崩淋、利胎产、调经常,最益妇人。”墨鱼作为一种滋补、保健的海产品,尤其适合于女性食用,女人经、孕、产、乳各期之皆有益,有养血、通经

老年人什么对睡眠好呢

老年人什么提高睡眠质量?中老年人养生,失眠是一大障碍。导致中老年失眠的因素很多,中医来看失眠病在心,涉及肝脾肾,或者是由于过于劳累耗伤心血导致的心脾气血两虚型失眠,或者是肝火过旺肝郁脾虚型的失眠,或者多见于中老年人的肝肾亏虚型的失眠。那么中老年人如何提高睡眠质量?平时一定要保持乐观的心态对待生活,保证充足的睡眠,避免太大的思想压力,注意劳逸结合,不要刻意的去想一些事情,应该培养起较好的生活习惯,比如说晚饭后多散步,平常多运动等等。 中老年人什么提高睡眠质量?平时可多点红枣、芝麻、黑豆、黑米都食物。

老年人什么好

鱼对心脏有好处。 心脏病是威胁人类健康的因素之一,在阿拉斯加的因纽特人很少受到这种疾病,原因是他们经常鱼,这增加了很多的ω- 3脂肪酸,这种物质能帮助人体控制胆固醇水平,并能防止心律失常,是人的“心”警卫。 巧克力对血管有益。 在巴拿马附近的圣布拉斯群岛,心脏异常健康的库纳人生活在那里,他们的心脏疾病风险比巴拿马人低九倍,他们的秘密心脏健康是什么?原因是他们通常包含大量的可可饮料,和可可含有丰富的黄烷醇,可以保护血管功能,减少高血压的发生,并帮助预防2型糖尿病、肾脏疾病和阿尔茨海默病,适量食用富含可可巧

​适合中老年人的钙片有哪些

一、中老年人什么钙片好 1. 中老年人什么钙片好呢2. 中老年人怎样选择钙片3. 中老年人钙片要注意什么二、中老年人怎样科学补钙 三、中老年人补钙什么好 专家指出,补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片,即“有机钙”,因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收,适合老年人。 哪些属于有机酸钙盐成分的钙片?看药品的成分:乳酸钙、葡萄糖酸钙则是有机酸钙盐,而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。市场上销售的钙片中,有机酸钙盐多指乳酸钙、葡萄糖酸钙等。无机酸钙盐包括盖中钙、健骨钙

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大家都知道老年人容易缺钙,那么老年人缺钙对身体有什么影响呢?老年人什么补钙呢?想要了解更多的话,请往下看。 我们知道,老年人很容易骨质疏松,缺钙是其中的主要原因,长期缺钙对老年人有很大的影响。那么老年人缺钙对身体到底有什么影响呢?老年人什么补钙呢?接下来将一一为大家介绍,供大家参考。 1、缺钙可使神经兴奋,造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。 2、骨质疏松。缺钙使得骨密度降低、骨量减少,导致骨质疏松,易引起骨折。 3、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。 4、由于体内钙分布紊乱,血管壁钙含量升高,导致血

老年人什么好

◆多粗粮、杂粮:谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等。经过加工碾磨制成各种米、面是除去最外边的硬壳后称为谷粒,谷粒最外边一层叫谷皮,含有蛋白质、脂肪和b族维生素与矿物质;最里面的部分,主要是含淀粉。谷粒的一端有一个很小的胚芽,是谷粒出芽的部位,其中有脂肪、蛋白质、矿物质,还有维生素e。在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉,再磨细就将胚芽也碾掉,只剩下我们常的大米、精白面粉。这样精加工使矿物质和维生素损失较多,还能吗?由此可见,应常粗粮、杂粮为好。 ◆常杂豆:煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等